L'odore di un cespuglio di ribes non può essere confuso con nient'altro. Una volta che lo senti nella tua vita, lo ricorderai per sempre. Bacche, foglie, ramoscelli: tutto è saturo di questo profumo. Pertanto, in Russia, questa bacca è stata a lungo soprannominata "ribes" (in antico slavo ecclesiastico, "odore forte"). Oltre all'odore, è famoso per le sue qualità uniche e speciali. Proviamo a capire cosa è il ribes nero, a che cosa serve.
Lo sai? Ribes il suo nome scientifico "Ribes" è obbligato agli arabi. Quest'ultimo ha usato attivamente il rabarbaro nella loro cucina - in arabo ribas. Dopo la conquista della Spagna, gli arabi non hanno trovato il rabarbaro qui e lo hanno sostituito con il ribes dolce e acido, che ha continuato ad essere chiamato ribas.
Calorie e composizione chimica
Le bacche di ribes sono a basso contenuto calorico. In 100, ci sono solo da 36 a 43 kcal. 
Giustamente occupa un posto di primo piano in termini di contenuto:
- vitamine (gruppi C, B (1, 2, 6, 9), E, PP, K, niacina, beta carotene, biotina, D, ecc.);
- carotenoidi;
- pectine;
- olii essenziali;
- tannini;
- macro e microelementi (potassio, manganese, fosforo, boro, zolfo, sodio, ferro, zinco, rame, argento);
- antociani, phytoncides, glicosidi.
È importante! Nelle bacche di ribes acerbo, la vitamina C è quattro volte superiore a quella troppo matura.
Che cosa è utile ribes nero
Avendo un gusto e un aroma luminosi, il ribes ha una caratteristica più importante. Questa pianta è molto utile.
E questo vale non solo per i frutti di bosco (anche se la parte del leone di tutto ciò che è utile è contenuta in essi). Vitamine e altri nutrienti nel ribes nero si trovano nei reni, nelle foglie e nei germogli.
Anche le bacche come fragole, mirtilli, yoshta, cornioli, principe, rovi, ciliegie, mirtilli e more hanno qualità utili.
frutti di bosco
Queste bacche sono uniche non solo per la loro composizione chimica, valore nutrizionale o gusto. 
I frutti praticamente non perdono le loro proprietà benefiche durante il trattamento termico e li mantengono congelati, secchi, macinati con zucchero e altre forme. Uso regolare del ribes:
- dilata i vasi sanguigni;
- tonifica;
- elimina il sangue dal colesterolo "cattivo";
- migliora il metabolismo;
- normalizza la pressione;
- ha un effetto anti-infiammatorio;
- ha un effetto diuretico;
- abbassa il livello di zucchero (indicato per l'uso da parte dei pazienti con diabete);
- ringiovanisce e rallenta il processo di invecchiamento;
- migliora la funzione cerebrale;
- ha proprietà antiossidanti;
- migliora la vista;
- aumenta la potenza, ecc.
fogliame
Foglie di ribes in nessun modo inferiore alle bacche nella composizione di vitamine e minerali. Tè di foglie di ribes:
- rimuove i processi infiammatori;
- rimuove le tossine;
- aiuta a sbarazzarsi di acido urico e purine in eccesso;
- ha un lieve effetto lassativo;
- aiuta con i dolori reumatici.
Lo sai? Foglie di ribes e bacche conferiscono una piccantezza speciale al gusto di piatti di carne e pesce.
Istruzioni speciali e raccomandazioni
Tuttavia, il consumo illimitato di ribes nero può avere l'effetto opposto. È particolarmente importante fare attenzione quando si tratta della salute di un bambino non ancora nato o di un bambino, una persona con malattie croniche. 
Durante la gravidanza
Ribes nero durante la gravidanza molto buono per il corpo, ma a volte può produrre un effetto diametralmente opposto.
Effetto positivo è che questa pianta assiste una donna incinta nella preparazione del corpo per lo stress - parto:
- arricchisce il corpo con tutto il necessario (vitamine, minerali);
- rafforza il sistema immunitario;
- normalizza la pressione;
- rimuove il gonfiore;
- protegge contro l'anemia;
- con una tendenza alle allergie può causare esacerbazione. L'uso di succo di ribes puro al 100% durante la gravidanza deve essere abbandonato;
- aumento delle vene varicose nelle gambe. La presenza di sintomi di questa malattia mette in guardia sull'indesiderabilità di mangiare bacche;
- un attacco di gastrite (se l'acidità è aumentata);
- la probabilità che i livelli di fitoestrogeni aumentino.
Puoi pre-mangiare alcune bacche e osservare la reazione del corpo. Il succo di ribes nero ha bisogno di bere solo diluito.Con il diabete
Il ribes nero è uno dei prodotti raccomandati per i pazienti con diabete di tipo 1 e 2 (contiene molta pectina e fruttosio utili).
Oltre alle bacche, i medici raccomandano l'uso di decotti di foglie e ramoscelli (migliorare le condizioni del tratto gastrointestinale, contribuire a un migliore metabolismo).
Nel diabete, è utile includere corniolo, cavolo cinese, mirtillo, ribes rosso, spinaci, miele d'acacia, mirtilli nella dieta.Ribes nero il diabete è particolarmente utile sotto forma di infusi (da bacche fresche e secche, foglie). Prepararli è semplicissimo: versa dell'acqua bollente sulle foglie e aspetta per mezz'ora. Bere le infusioni dovrebbe essere più spesso - 6-7 volte al giorno per mezza tazza.
Per i bambini
La bacca saporita è destinata a i suoi figli mangiarono: molte vitamine e minerali, proprietà curative e curative.
Alcuni consigliano di iniziare a dare al bambino ribes fresco dai 6-7 mesi di età. Ma, dato che fino a un anno, il corpo del bambino viene gradualmente ricostruito dai prodotti lattiero-caseari ai cibi solidi, gli esperimenti con il ribes sono migliori. ritardare un po '.
Hai bisogno di iniziare con bacche di terra, bevande alla frutta di ribes. È meglio diluire il succo di ribes con acqua bollita (1x1). Ribes nero come un bambino in cottura.
Il ribes a volte può causare reazioni allergiche. È consigliabile conoscere il bambino con lei gradualmente: Dare un po 'di ribes al mattino e vedere se causerà arrossamento del corpo, eritema o prurito al bambino. Quando si verificano tali reazioni, vale la pena di astenersi dal ribes per diversi anni. 
Utilizzare nella medicina tradizionale
La saggezza popolare ha a lungo notato le proprietà curative di questa bacca. Con il suo aiuto, hanno curato la scrofola nei bambini, raffreddori, malattie agli occhi, dermatiti, ecc.
Il più spesso con l'aiuto di ribes tosse, la temperatura, il mal di gola, eccetera sono stati trattati. Non solo le bacche, ma anche le foglie con rametti furono guarite. I farmaci da prescrizione più popolari ribes nero:
- tè al ribes (il suo vantaggio risiede nel suo effetto tonico, antinfiammatorio, diuretico e diaforetico). È usato per carenza di vitamine, raffreddori, anemia). Preparare separatamente 14-20 foglie lavate e tagliate e un cucchiaino di tè nero. Insistere per 10-15 minuti. Una volta consumato, mescolare 1/4 di tè nero, 2/4 di infuso di ribes nero, 1/4 di latte caldo con miele (a piacere).
È importante! Un tè più efficace si ottiene preparando foglie di ribes di colore verde chiaro.
- infusi di ribes. Allevia l'infiammazione, la temperatura, normalizza la pressione sanguigna, rinforza i vasi sanguigni, ecc. Insistere sulle bacche secche (1 cucchiaio da tavola di materie prime per bicchiere d'acqua, versare acqua bollente sulle bacche, lasciare in agitazione per due ore e bere tre volte al giorno); foglie (6 cucchiai di foglie appena tagliate versare acqua bollente con un litro, lasciare per un'ora in calore. Bere più spesso, prendere una mezza tazza);
- brodi. Bevili dalle aritmie, per normalizzare la pressione, con manifestazioni di scorbuto. Preparare dalle bacche secche (2 cucchiai di libbra di materie prime far bollire in 250 ml di acqua e cuocere per 10 minuti Insistere in calore per 30 minuti Bere quattro volte al giorno in un cucchiaio). Per lozioni e bagni terapeutici, i decotti sono fatti con foglie, steli e germogli (mescolati in proporzioni uguali (50 g per litro d'acqua), bollire e far bollire per 10 minuti, lasciare per un'ora);
- succo di ribes. Lo bevono pulito o diluito con acqua (in questa forma è usato per trattare un mal di gola (risciacquo) .Se l'acidità si abbassa, il triplice consumo di bicchieri di succo puro al giorno aiuta;
- bacche. Le bacche, strizzate con miele, aiutano perfettamente l'ipertensione e la tosse.
Lo sai? Il ribes cresce in tutti i continenti (eccetto l'Antartide). Gli scienziati hanno contato solo oltre 150 specie selvatiche.
Applicazione in cosmetologia: per la bellezza e la salute della pelle
Il ribes nero è ampiamente usato in cosmetologia. Fa parte di molte creme, lozioni, saponi e altri prodotti cosmetici.
Gli acidi naturali rendono questa pianta un peeling naturale per la pelle: le cellule morte vengono eliminate, la rigenerazione viene accelerata.
Con l'aiuto del succo di ribes sbarazzarsi di lentiggini e macchie di età, riduce la porosità della pelle. 
Basato sul ribes fare e applicare:
- maschere cosmetiche. Tonificano e nutrono la pelle del viso. È facile da preparare: 4-5 foglie di ribes in un mortaio. Aggiungi alla massa di 1 cucchiaino. miele e panna acida, mescolare. Applicare per 15 minuti prima di coricarsi. Risciacquare con acqua tiepida. Corso di applicazione - 2 settimane. Si utilizzano anche bacche mature schiacciate, riducono le rughe, ringiovaniscono la pelle (le bacche devono essere trasferite con miele (1x1) e applicate sulla pelle per 3-4 minuti. Lavare con acqua fredda).
In estate, quando ci sono molti ribes, puoi semplicemente spremere il succo di diverse bacche e rinfrescare la loro pelle del viso. Per l'invecchiamento della pelle, una miscela di kefir e terra in un tritacarne (in un frullatore) ribes maturo sarà utile;
- ghiaccio tonico. Congelare succo di ribes nero puro o diluito in barattoli di ghiaccio. I cubetti di ribes si adattano bene al massaggio tonificante;
- maschere da succo e decotti da foglie per capelli. Le procedure aiutano a ripristinare la struttura del capello, a dare una lucentezza sana;
- strumento per rafforzare la lamina ungueale. Lo sfregamento regolare del succo di ribes nell'unghia e nella cuticola consente loro di guarire e rafforzare.
In cosmetologia tali piante vengono spesso utilizzate: corniolo, uccello ciliegia, enotera, zenzero, ravanello, rosso cenere di montagna, amaranto, albicocca e anguria.
Preparazione per l'inverno
ribes - una delle poche piante in grado di mantenere la maggior parte delle sue qualità dopo il congelamento, l'essiccazione, la marmellata bollente, ecc. 
Pertanto, viene raccolto per l'inverno e all'inizio della primavera, quando si sente particolarmente la mancanza di vitamine. Bacche, foglie, germogli e rametti da raccolto in diversi modi:
- congelamento. Il ribes ghiacciato conserva al meglio l'intera gamma di vitamine e minerali: questo è il suo principale vantaggio. Prima di congelare raccogliere bacche (asciutto, non troppo maturo, non danneggiato). Alcuni giardinieri non lavano le bacche, ma le soffiano con l'aria. Se ti lavi, dovresti farlo con attenzione (in modo da non danneggiare la buccia), e dopo devi asciugarlo. Bacche sparse in uno strato su una padella piatta e congelare. Quindi possono essere messi in sacchi e messi in un congelatore per la conservazione (non più di un anno - fino a quando un nuovo raccolto);
- essiccazione. Le bacche dovrebbero essere asciugate all'ombra, si può inizialmente essiccato al forno. Così fanno le foglie e i germogli. Il momento migliore per la raccolta delle foglie è giugno-inizio luglio. Le foglie non dovrebbero essere molto grandi, ma non piccole, per mantenere l'integrità. È meglio conservare le materie prime pronte in contenitori di vetro;
- macinare le bacche con lo zucchero (1x1). Questo ribes è ben conservato (candito).
È importante! Quando si asciugano le bacche o le foglie nel forno, è necessario assicurarsi che la temperatura non superi i 50 °. Altrimenti, la vitamina C ne risentirà.
- I buongustai possono consigliare due ricette - Marmellata di cinque minuti (le vitamine non vengono distrutte durante la cottura) e marmellata di frutti di bosco:
- busto e lavaggio chilogrammo di ribes, lasciare che l'acqua di scarico. Preparare uno sciroppo (1,5 kg di zucchero per 2 bicchieri d'acqua) in una pentola profonda in acciaio inossidabile. Quando bolle, adagiare le bacche, far bollire e cuocere per cinque minuti, rimuovendo la schiuma. Per lo stoccaggio utilizzare piatti sterilizzati;
- 750 g di bacche (pentola da litri) lavare e lasciare in un colino. Far bollire l'acqua in una larga casseruola e sbollentare le bacche per 5 minuti. Poi macinarli con un setaccio in purè di patate. Aggiungi alla massa 1,4 kg di zucchero, spostare nella padella e far bollire (mescolando di tanto in tanto). A fuoco basso portare alla condizione desiderata - allo spessore desiderato. Mescoli tutto il tempo. Chiudere in barattoli sterilizzati.
Sarà interessante per te conoscere le ricette per preparare altre bacche per l'inverno: uva spina, ciliegia, corniolo, yoshta, chokeberry.
Controindicazioni
Bacche e foglie di ribes nero - Questo non è solo buono, ma anche possibile danno. 
Tra le principali controindicazioni all'uso di questa pianta, la sua principale intolleranza è l'intolleranza. Ribes can fare del male anche quando:
- tromboflebite;
- alta acidità;
- l'epatite;
- colpi subiti e infarti
