Il cavolo cinese pak-choi è una verdura che assomiglia all'aspetto di spinaci e al gusto di rucola. Ma non confonderli. Questo prodotto è sorprendente perché è usato in medicina, in cucina e persino nella progettazione del paesaggio. Vediamo cos'è un pak choi.
Descrizione della cultura
Questa cultura è stata a lungo popolare in Cina, Corea e Giappone. Ora puoi coltivarlo nel tuo giardino. Sebbene la verdura rappresenti la famiglia dei Cavoli, ha una caratteristica distintiva: l'assenza di una testa di cavolo. Invece, ha piccioli bianchi, che si trasformano facilmente in foglie di varie sfumature. 
Ci sono tali varietà Questo cavolo cinese:
- "Prima" (significativo per la sua resistenza ai parassiti);
- "Gipro" (economico, senza pretese);
- "Swallow" (il suo alto prezzo è dovuto al gusto delicato);
- "Quattro stagioni" (secondo il nome che viene raccolto più volte all'anno).
Lo sai? In Europa, dicono "insalata di pak-choi" o "cavolo di senape". In Asia, è riconosciuto come "bianco".
Composizione chimica e contenuto calorico del prodotto
Pak-choi, come ogni cavolo, ha le sue proprietà benefiche. Nella sua composizione può essere trovato magnesio, che migliora gli indicatori della pressione sanguigna, ferro, potassio, vitamine A, B, C e altro ancora.
Caratteristica principale chiamato acido ascorbico, che viene immagazzinato nelle foglie.
Il cavolo cinese ha poche calorie e contiene solo 13 kcal per 100 g (proteine - 1,5; grassi - 0,2; carboidrati - 1,2). 
Pak-choi: proprietà utili
L'alto contenuto di vitamine B e A migliora la vista. Questi ultimi aiutano coloro che soffrono di "cecità notturna" - l'incapacità di vedere le cose bene nel crepuscolo e nell'oscurità.
Quando viene utilizzato, le cellule della pelle vengono rinnovate, la visione è migliorata, così come la funzione del tratto gastrointestinale. Quest'ultimo è dovuto alla fibra, che è piena di cavolo cinese.
Scopri le proprietà benefiche delle varietà di cavoli: Pechino, Bruxelles, Savoia, broccoli, cavolo rapa.
Applicazione cavolo
A causa del fatto che il pack-choi contiene molte proprietà utili, è usato non solo in cucina, ma anche in medicina. E l'uso più interessante è stato trovato nella progettazione del paesaggio. In autunno, molte piante perdono i loro colori, ma non il cavolo bianco. È a causa delle tonalità verde brillante che l'attenzione è rivolta ad esso. 
In medicina
verdura raccomandato con la dieta, malattie del cuore e dei vasi sanguigni. Il succo di questo prodotto è stato a lungo utilizzato per guarire ferite, ustioni e ulcere, perché aveva un effetto battericida.
Lo sai? Pak-choi aiuta nel trattamento dell'anemia.
Per le donne in gravidanza non ci sono controindicazioni nel suo utilizzo. Al contrario, il cavolo bianco deve essere aggiunto alla vostra dieta a causa della presenza di acido folico. Dopo tutto, questo garantirà un buon sviluppo del feto e rafforzerà anche l'immunità della madre.
In cucina
I cuochi di tutto il mondo hanno da tempo inventato vari modi per cucinare le verdure. Poiché la cucina cinese prevede la preparazione di ogni singolo prodotto, non vi sono eccezioni. 
Quindi, foglie e piccioli sono preparati separatamente l'uno dall'altro. Pak-choi si sposa bene con patate, legumi, carote, riso, funghi, carne e pesce.
Ma gli alimenti simili nelle proprietà proteiche sono severamente vietati di cucinare insieme. Questo vale, ad esempio, i dadi.
È importante! Esporre il cavolo al trattamento termico minimo in modo che non perda le sue proprietà benefiche e gustative.
Non utilizzare prodotti lattiero-caseari durante la cottura di pak-choi. Poiché il succo fresco in questa combinazione causerà l'avvelenamento.
Controindicazioni all'uso
il principale controindicazioni è l'intolleranza individuale e l'uso di anticoagulanti. Non si può assumere grandi quantità di diabete, perché può causare ipotiroidismo e ulteriori malattie ormonali. A causa del suo elevato contenuto di fibre, pak-choi può essere dannoso per il fegato. Non dovrebbe essere usato da coloro che soffrono di flatulenza o diarrea.
In inglese, il metodo di taglio graduale delle colture fogliari è indicato con la frase "taglia e vieni di nuovo" ("taglia e vieni di nuovo"). Oltre al cavolo pak choi, tali colture includono cavolo, spinaci, lattuga, basilico, rucola, coriandolo, bietola.
Come raccogliere e conservare le colture
Pak-choi non è affatto schizzinoso nella coltivazione, è considerato presto. Il raccolto viene raccolto in qualsiasi momento, ma di solito è pronto per il raccolto dopo 35-40 giorni. La pianta è di tipo a taglio, quindi non ci sono problemi nemmeno con il suo assemblaggio. Ma non piantarlo sul posto dove l'anno scorso è stato coltivato un altro tipo di cavolo. Altrimenti porterà a un raccolto più piccolo. 
Tollera facilmente il calore. Raccolta meglio conservata in un luogo fresco. Piccole porzioni possono essere poste in frigo in un asciugamano bagnato.
È importante! Meno cavolo di senape, meglio sarà conservato.
Quindi, pak-choi è un deposito di elementi in traccia utili che aiuteranno nella lotta contro l'anemia, i disturbi della vista e il tratto gastrointestinale. Certo, deve essere fatto nella tua dieta. Dopotutto, non è schizzinoso in termini di crescita e conservazione. Un amaro piccante, che durante la cottura si trasforma in una piacevole dolcezza, è un indubbio vantaggio del prodotto.
