Alle nostre latitudini, i broccoli cominciarono a essere piantati e mangiati non molto tempo fa. Tuttavia, questo ortaggio sta rapidamente guadagnando popolarità, che sta nella sua utilità, gusto e contenuto a basso contenuto calorico.
Ai suoi vantaggi, puoi aggiungere anche la semplicità nella cura. Scopriamo come coltivare i broccoli in giardino.
Selezione di varietà
Il broccolo è una pianta vegetale appartenente alla famiglia dei cavoli, è un tipo di cavolo da giardino. Viene anche chiamato cavolo asparago. Lo stelo della pianta raggiunge un'altezza di 60-90 cm e alla sua estremità si formano i gambi dei fiori.
Ci sono molte varietà di cavoli. Scopri alcuni di loro: Kohlrabi, Pechino, colore, Bruxelles, Savoia, Kale.
L'ortaggio viene coltivato per il consumo umano - come il cavolfiore, i broccoli in uso culinario non le foglie, ma le infiorescenze non soffiate. Sono consumati crudi in insalata, bolliti, fritti, al vapore, aggiunti a primi piatti, frittate, torte. I broccoli si abbinano bene con carne, pesce, funghi e altre verdure.
Quando si coltiva una pianta vegetale non è necessario. Resiste a siccità prolungate, temperature elevate a breve termine, resistenti al freddo. Oggi sono state allevate oltre 200 varietà e ibridi di cavolo d'asparago, tra cui la maturazione precoce, la maturazione media e la maturazione tardiva. Vi parleremo delle 10 migliori varietà di broccoli per la banda media.
- Varietà "Tonus". Presto, tempo di maturazione: 80-90 giorni. Le sue infiorescenze sono di media densità. Le teste raggiungono una massa di 200 grammi La varietà è adatta per insalate e conserve. Non adatto per la conservazione a lungo termine. La verdura tollera in sicurezza temperature estreme, resistenti alle malattie.
- Grado "Fiesta". Tratta i gradi con il rapido periodo di maturazione - matura in 70 giorni. La testa è formata da uno, del peso di 300 grammi A differenza di altre varietà, la "Fiesta" non produce rami laterali. La struttura è densa e molto succosa.
È importante! Le varietà precoci mature di broccoli possono essere conservate per non più di due settimane in frigorifero. Se mangi le verdure dopo il periodo specificato, è possibile l'intossicazione alimentare..
- Ordina "Linda".L'ibrido maturo precoce quale periodo di maturazione fa 75-80 giorni. Le teste di questa varietà sono piuttosto grandi - 350-400 g ciascuna. Le infiorescenze sono morbide, buone per il consumo fresco.
- Varietà "nana". A metà stagione, il periodo di invecchiamento è di 120 giorni. Il periodo di atterraggio è a metà maggio. I frutti sono grandi: i principali hanno un peso medio di 400-600 g, laterale - 200 g Adatto per conservazione a lungo termine (circa un mese) e inscatolamento.
- Varietà "Vyarus". Matura rapidamente in soli 50 giorni. Il peso medio della testa è di 300-350 g, i frutti hanno una densità media. Dopo la pulizia la testa principale cresce fino a sette rami laterali. Può essere piantato sia in estate che in autunno.
- Varietà "Comanche". Pronto da mangiare tre mesi dopo la semina. Le dimensioni della testa sono grandi - fino a 300-350 g. Si distinguono per maggiore densità e buona trasportabilità. La varietà tollera il freddo e il caldo.
- Varietà "Arcadia F1". Ibrido maturo precoce. Forma la densità media della testa, il gusto eccellente. L'ibrido è caratterizzato da una buona resa e resistenza alle basse temperature.
- Varietà "Monterey F1". Ibrido di mezza stagione Forma una testa molto grande - fino a 2 kg, ma solo il principale, non dà rami laterali. Resistente al gelo ibrido.
- Varietà "Calabrese". Si riferisce alle varietà di media stagione. Forma una testa densa, grande - fino a 400 g, che è adatto per il congelamento e la marinatura.
- Varietà "Corvette". L'ibrido che ha il più alto tasso di maturazione è di due mesi. Forma frutti grandi e densi. Dopo aver tagliato la testa principale dà un sacco di processi laterali. Resistente alle condizioni climatiche avverse. La verdura può essere consumata fresca e congelata per il consumo in inverno.
Lo sai? Il broccolo è un alimento calorico negativo. Ciò significa che il corpo spende più energia sul suo assorbimento di quello che riceve come conseguenza di mangiarlo. 100 g di cavolo contengono 30 kcal.
Crescere piantine di broccoli
Dopo aver scelto una varietà di broccoli, è necessario prendersi cura della sua corretta messa a dimora e cura in campo aperto. Vegetali piantati in due modi:
- piantine;
- nonseedlings.
Miglior tempo
Il momento migliore per piantare i semi di broccoli per le piantine è la prima metà di marzo. I germogli dovrebbero essere piantati in piena terra all'età di 30-45 giorni, cioè all'inizio di metà aprile. Dalla fine di aprile all'inizio di maggio, i cavoli possono già essere piantati senza semi. 
Suolo e capacità di piantine
Per la semina sarà necessaria una scatola con un'altezza di almeno 25 cm, il cui fondo dovrebbe essere coperto con uno strato di drenaggio. Il substrato per la semina viene preparato dai seguenti componenti:
- terreno erboso;
- sabbia;
- humus;
- cenere.
Preparazione dei semi
Prima di seminare i broccoli per le piantine, i semi dovrebbero essere ordinati e scartati. I più grandi sono selezionati per la semina. Sono posti per 15-20 minuti in acqua calda. Dopo questo tempo, i semi vengono immersi in acqua fredda. 
Dopo questa procedura, il seme per 12 ore deve essere inserito nel farmaco "Epin". Quindi risciacquare con acqua, asciugare e inviare al frigorifero per un giorno.
Un altro modo per preparare i semi è mettere il permanganato di potassio in una soluzione per mezz'ora, risciacquare con acqua e trattare con Albit, Agat-21, El-1 o altri preparati simili in azione.
Lo sai? Si crede che i broccoli non siano mai cresciuti allo stato selvatico. È stato ottenuto a seguito dell'ibridazione. Coltivato nei secoli VI-V aC. e. nel Mediterraneo. In tutto il mondo, la verdura cominciò a diffondersi solo pochi secoli dopo.
Semina per piantine
Prima di seminare il terreno deve essere ben annaffiato. Per i semi, praticare fori con una profondità di 1-1,5 cm, mantenendo una distanza di 3 cm tra di loro, versare i semi nei pozzetti e cospargerli leggermente con il terreno, che viene poi pressato.
Condizioni di germinazione
Nella stanza in cui le piantine germinano, la temperatura deve essere mantenuta a 20 ° C. Al termine dei primi scatti, la temperatura viene abbassata a + 10 ° С. Quindi aderiscono a tali condizioni di temperatura: se il tempo è soleggiato, il segno sul termometro dovrebbe essere a + 16 ° С, in assenza del sole - + 14 ° С. 
Inoltre, per una buona e rapida germinazione delle piantine, è necessaria un'umidità elevata - non inferiore al 70% e un'irrigazione regolare, ma non abbondante. Il terreno deve essere costantemente umido, ma non allagato, altrimenti le piantine possono colpire la malattia.
Cura delle piantine
A due settimane di età, le piantine dovranno immergersi. Per fare questo, usa tazze usa e getta o vasi di torba. Quest'ultima opzione è più ottimale, poiché nelle torbiere le piantine possono essere immediatamente piantate in terreno aperto.
Dopo la procedura di raccolta, le piantine dovranno essere riparate per diversi giorni dal sole e mantenute in una stanza con una temperatura di 21 ° C.
Dopo che le piantine hanno messo radici, la temperatura diurna dovrebbe essere abbassata a 17 ° C, e la notte a 9 ° C. 
Piantine di indurimento
Affinché la pianta cresca forte e goda di un'eccellente immunità, i germogli dovranno essere induriti, a partire da due settimane prima del periodo di sbarco in un luogo permanente. Per molte ore al giorno, le piantine vengono fatte sulla strada o su un balcone aperto. Aumentano ogni giorno i tempi di indurimento.
È importante! A partire da aprile, le piantine possono essere coltivate in terreno aperto sotto una copertura non tessuta e un film plastico. I germogli possono resistere alle gelate fino a -7 ° C. Il materiale non tessuto li proteggerà dall'invasione delle pulci crucifere.
Piantare piantine in piena terra
Le giovani piantine dovranno essere trapiantate in un luogo permanente, calcolando correttamente il tempo e scegliendo un luogo.
Miglior tempo
Le piantine dovrebbero avere 30-45 giorni e avere 4-5 foglie piene, oltre a buone radici. Di solito, il periodo in cui è pronto per trasferirsi in un luogo permanente inizia a metà maggio. Tuttavia, tutto dipenderà dalle condizioni meteorologiche. Se il clima caldo non è ancora completamente stabilito e le gelate vengono costantemente osservate di notte, al fine di evitare conseguenze indesiderabili, i germogli di piantagione dovrebbero essere posticipati. 
La scelta del luogo: illuminazione, suolo, predecessori
I broccoli amano il sole, quindi per il suo atterraggio scegli una zona ben illuminata, al riparo dai venti.
Si consiglia di occuparsi in anticipo della composizione del terreno. In autunno, calcare, letame, nitrato di potassio e sostanza organica sotto forma di letame vengono introdotti nel sito di coltivazione a terreno aperto della coltivazione dei cavoli broccoli. Se questo non è stato fatto, allora in primavera, humus (1 secchio / 1 mq.), Superfosfato (2 cucchiai), urea (1 cucchiaino) e cenere (2 tazze) vengono aggiunti a ciascun foro di atterraggio, mescolandoli con il terreno. 
Per ogni cavolo e broccoli non fa eccezione, è importante scegliere un posto con i giusti precursori per prevenire l'infezione da malattie e parassiti. Questi includono:
- carote;
- patate;
- concime verde;
- fagioli;
- cetrioli;
- cipolle;
- cereali.
- cavolo;
- ravanello;
- pomodori;
- rape;
- barbabietola.
Schema ottimale
È preferibile trapiantare piantine in terreno aperto in assenza del sole al di fuori - in tempo nuvoloso o alla sera. Lo schema di atterraggio ottimale è 35x60.
I germogli non aumentano di molto - solo fino al primo foglio, circa 1 cm - Una buona irrigazione della piantagione, è preferibile pacciamare il terreno - questo preserverà l'umidità necessaria e proteggerà il terreno dalle erbe infestanti.
Cura per i broccoli in campo aperto
La cura dei broccoli sarà tradizionale, proprio come qualsiasi coltura vegetale. Tra le attività dovrebbero esserci irrigazione regolare, allentamento, pulizia delle erbe infestanti, cespugli di frizione, misure di fertilizzazione e prevenzione contro malattie e parassiti.
Irrigazione, diserbo e allentamento
Il cavolo d'asparago è molto umido. Si consiglia di annaffiarlo almeno una volta ogni sette giorni, ma la quantità ideale sarebbe una irrigazione in 2-3 giorni. È meglio farlo di sera, in modo da non provocare ustioni. Nella stagione calda, la frequenza di irrigazione dovrebbe essere ridotta a due volte al giorno. Anche la spruzzatura sarà utile.
È necessario assicurarsi che la profondità dello strato di 15 cm non sia asciutta. Ogni irrigazione dovrebbe avvenire simultaneamente con l'allentamento del terreno. Profondità di allentamento - 8 cm.
Se il terreno non viene pacciamato, anche le sarchiature dovrebbero essere incluse in attività regolari. Per distruggere le erbacce dovrebbe essere sia vicino alla testa di cavolo, sia nelle immediate vicinanze. 
Cespugli
20 giorni dopo che la giovane crescita è stata piantata in piena terra, i broccoli dovrebbero essere estratti. L'omicidio viene effettuato simultaneamente con l'allentamento del terreno.
La seconda fase sarà necessaria dopo 10 giorni. Questa procedura aiuterà a formare più processi laterali.
fertilizzante
Il segreto per ottenere un buon raccolto e teste grandi si trova nell'alimentazione regolare e corretta.
Circa 3-4 settimane dopo la semina, quando il vegetale è già ben consolidato, è il momento di applicare il primo fertilizzante. La prima volta è meglio concimare con la materia organica. Sterco di vacca adatto (una parte ogni 10 litri di acqua) o letame di pollo (1:20).
La seconda alimentazione viene effettuata dopo due settimane. Il terzo viene fatto durante la formazione delle infiorescenze. Applicare la soluzione in 10 litri di superfosfato di acqua (40 g), ammonio di sodio (20 g), solfato di potassio (10 g). 
In quelle varietà in cui si possono formare germogli laterali dopo aver tagliato la testa principale, la loro crescita può essere stimolata alimentando la pianta con solfato di potassio (30 g), superfosfato (20 g) e nitrato di ammonio (10 g) sciolto in 10 l di acqua.
È anche opportuno spolverare periodicamente la pianta con ceneri di legno. Questa procedura avrà un duplice effetto: servirà da fertilizzante e proteggerà dai parassiti.
Trattamento preventivo
Come ogni altro cavolo, i broccoli hanno molti nemici sotto forma di agenti patogeni e parassiti.
La malattia più comune è il kela. Per prevenirlo, è necessario seguire le raccomandazioni sulla rotazione delle colture e la distanza tra i germogli durante la semina - le piantagioni non dovrebbero essere addensate. Hai anche bisogno di piantare patate, pomodori, peperoni, aglio, melanzane nelle immediate vicinanze.
Le giovani piantagioni possono colpire la gamba nera. Per la prevenzione, vengono trattati con "Fitosporin", "Baktofit" e altri farmaci simili. 
Inoltre, i broccoli possono influenzare la peronospora e la batteriosi viscida. È necessario disinfettare i semi prima di piantare. Quando l'oidio aiuta la cenere di legno, una miscela di calce e zolfo, il farmaco "Topazio".
Per evitare di danneggiare la biancheria, applicare farmaci spray contenenti rame.
Tra i parassiti più pericolosi ci sono le pulci crucifere, capaci di distruggere completamente le giovani piante. Per prevenire la loro invasione, è necessario coprire il panno non tessuto di atterraggio ancora fragile. Puoi anche cospargere il terreno intorno al cavolo asparago con cenere, polvere di tabacco, pepe, per spaventare i parassiti. È possibile utilizzare le infusioni di acqua di questi insetticidi naturali. Inoltre, prima della formazione delle infiorescenze, è possibile utilizzare la preparazione "Iskra", "Aktellik", "Foxima". 
I broccoli possono attaccare le lumache. In modo che non danneggino la pianta, è necessario tagliare il guscio d'uovo e sparpagliarlo tra le piantagioni.
L'aspetto degli afidi può essere prevenuto spruzzando le infusioni da piante insetticide, ad esempio le cime di patate, con la miscela di cenere e sapone. Nel caso di una sconfitta massiccia, ricorrono a trattamenti di "Aktellik" e "Iskra-bio".
La mosca cavolo andrà via se processata da Corsair, Ambush, Rovikurt.
Raccolta e conservazione del raccolto
2-3 mesi dopo la semina (il termine dipende dalla varietà selezionata), il cavolo asparago forma teste di infiorescenza. Il periodo della loro maturazione è molto rapido - in 2-3 giorni dovranno essere tagliati in modo che non fioriscano.
Dopo aver potato la testa principale in pochi giorni, cresceranno anche i processi laterali più piccoli, che sono anche commestibili. È meglio interrompere le infiorescenze al mattino. 
Il tempo di conservazione dei broccoli dipende dalla varietà. Le varietà precoci non sono adatte per la conservazione a lungo termine. Possono essere conservati per un massimo di 7-10 giorni in frigorifero.
Le varietà a maturazione precoce e tardiva raccolte in autunno possono essere conservate più a lungo - circa tre mesi in cantina o in frigorifero.
Per salvare il raccolto in inverno, sarà necessario congelarlo. I broccoli congelati non perderanno le sue qualità benefiche.
Lo sai? I broccoli contengono una grande quantità di vitamina C - 89,2 mg per 100 g, che rappresenta il 90% del fabbisogno giornaliero per il corpo umano. Tuttavia, quando si conserva una verdura senza frigorifero per diversi giorni, la quantità di acido ascorbico si dimezza.Crescere i broccoli è molto semplice, non è richiesto uno sforzo particolare. Con la giusta scelta di varietà, il rispetto delle misure agrotecniche raccomandate entro 2-3 mesi dalla piantagione, un prodotto sano, gustoso e ipocalorico sarà sulla vostra tavola.
