Aspen è al secondo posto nel gusto dopo il fungo bianco.
È usato per la salatura, fritto, bollito, marinato, nella medicina popolare utilizzata per la produzione di tinture purificanti, particolarmente utile per l'acne.
In questo articolo ti diremo come appare un cinghiale, quando e dove cresce e anche come coltivare i funghi da solo.
Descrizione e foto
Capi di un fungo di sfumature marroni, gialle-marroni o rosse. È per questo che è anche chiamato il fungo dalla testa rossa.
Lo strato tubolare è solitamente grigiastro o olivastro.
Aspen red ha la seguente descrizione:
- altezza della gamba - circa 15 cm;
- larghezza della gamba - da 1,5 cm a 5 cm in un fungo maturo;
- diametro del cappuccio - da 4 a 15 cm (raramente raggiunge 30 cm).
È importante! La gamba di un aspen è piuttosto dura, quindi è consigliabile rimuoverla.
Dove e quando cercarli
Luoghi in cui i coltivatori di pioppi, parecchio. Contrariamente al nome, può entrare in una simbiosi non solo con la tremula, ma anche con molti altri alberi decidui (ad esempio, betulla, carpino, quercia, pioppo, faggio, raramente salice), ma è inutile cercarla sotto le conifere.
La stagione per la pioppo rossa è il periodo da giugno a ottobre.
È importante! La fruttificazione più lunga e abbondante inizia a settembre.L'Aspen è considerato abbastanza comune - cresce nelle foreste dell'Eurasia, del Caucaso, della Siberia, degli Urali e del Nord America.
Ci sono falsi?
Lo sai? La rossa è quasi unica: non è come nessuno, e quindi è difficile confondersi con un altro fungo.Per un esperto selezionatore di funghi non c'è alcuna difficoltà a distinguere un vero fungo da un falso, ei principianti spesso non hanno molto successo. Si può prendere in considerazione il falso boletus gorchak (fungo della gallina)che non contiene veleni. Ma mangiarlo è completamente impossibile. Gorchak cresce accanto alle conifere.
Vale la pena prestare attenzione a Alcune differenze dall'amaro aster amaro:- la carne cambia colore dal bianco al rosa;
- il modello dello strato netto è caratteristico del fungo del fegato;
- lo strato tubolare è rosato.
I raccoglitori di funghi devono essere consapevoli delle differenze tra finferli, miele di agar, finte volpi, onde, syroezhek, maiali, burro, pallido fungo velenoso, fungo satanico, fungo, falena.
Coltivazione di funghi
Se ti piacciono molto le teste rosse, ma non vai spesso nei boschi o non hai la possibilità di comprarle, non dovresti arrabbiarti. I funghi Aspen possono essere coltivati nella loro casetta estiva o anche a casa.
compostaggio
Il compost per funghi è meglio preparato da foglie, segatura e humus. L'opzione migliore sarebbe quella di prendere tutto o solo una cosa sotto l'albero aspen - una tale miscela di nutrienti avrà un effetto molto benefico sul raccolto futuro. Tutti i componenti devono essere processati prima dell'installazione al fine di evitare la proliferazione di batteri nocivi o la comparsa di altri funghi.
Piantare funghi
Scava una buca di circa 2 x 2 metri e una profondità di circa 30 cm.
Il primo strato - le foglie (meglio di tutte, se saranno foglie di pioppo tremulo). Spessore 10 cm.
Il secondo strato è l'humus della foresta. Spessore 10 cm Si consiglia di prendere humus accanto agli alberi con cui la rossa forma micorriza. 
Il terzo strato è il grano micelio. Quando si acquista il micelio, è necessario assicurarsi che non si surriscaldi.
Il quarto strato è uguale al primo. È importante assicurarsi che il primo e il quarto strato siano gli stessi nella composizione. Dall'alto, tutto questo deve essere coperto con terra, con l'aspettativa che lo spessore della copertura non superi i 10 cm.
Quindi è necessario innaffiare il letto risultante con una soluzione nutritiva (ad esempio, dallo zucchero).
È importante! Il micelio piantato dovrebbe essere non prima di maggio.Puoi anche scavare buche vicino agli alberi e riempirle con funghi di pioppo schiacciati, mescolati con farina e gelatina. Se il tempo è asciutto, il micelio deve essere irrigato periodicamente.
cura
Il primo raccolto apparirà tra tre mesi. Periodicamente deve essere somministrata soluzione nutritiva di zucchero del micelio - 10 g per 10 litri di acqua. In estate è importante assicurarsi che il letto non sia asciutto: il terreno deve essere leggermente umido. In inverno, il micelio è coperto di foglie o paglia, che deve essere rimosso in primavera.
Cosa cucinare dalla rossa
Red Head è un fungo delizioso e adatto a qualsiasi tipo di lavorazione.
È importante! Durante la lavorazione, il porcello arancione si scurisce e in forma sottaceto conserva il suo aspetto naturale.I porcini rossi possono essere essiccati, marinati, fritti o cotti (si consiglia di cuocere per circa 20-30 minuti). Preparano zuppe, friggere o cuocere con cipolle o patate. Un'ottima aggiunta al tavolo festivo saranno le rosse fritte, in umido con panna acida e decorate con verdure.
Le teste rosse possono essere conservate o cotte alla griglia. La zuppa di cavolo con questi funghi ha un sapore interessante. Qui di seguito vi proponiamo alcune ricette molto semplici e gustose.
- Funghi aspen fritti
Per cucinare i funghi fritti, abbiamo bisogno di:- 500 g di rosse;
- 2 cucchiai. l. oli vegetali e burro;
- cipolla di medie dimensioni;
- 3 cucchiai. l. buona panna acida;
- sale, pepe, erbe a piacere.
Quindi, lavare accuratamente i funghi. I piedi dovrebbero essere puliti. Taglia i funghi aspen e aggiungi le cipolle. Mescolare nella padella per un paio di minuti e lasciare in infusione sotto il coperchio fino a quando tutto il succo estratto è evaporato.
Quindi, friggi i funghi e mescoli. Hai bisogno di friggere fino al marrone dorato - ci vorranno circa 10 minuti. Aggiungere spezie e panna acida, mescolare. Ancora una volta, coprire la padella con un coperchio e lasciare che i funghi sudano sul fuoco più piccolo per 5 minuti.
Puoi servire questi funghi con qualsiasi contorno: saranno un'aggiunta molto gustosa a qualsiasi tavolo.
- Patate fritte con capelli rossi
Per la preparazione abbiamo bisogno di:
- 200-300 g di rosse;
- verdure o burro;
- bulbo di dimensioni medie (opzionale);
- 6 patate grandi;
- spezie a piacere.
Bene, lava i funghi e tagliali. Sbucciare e tagliare le patate (meglio tagliate a cubetti), tagliare la cipolla. Mettiamo la padella sul fuoco, aggiungiamo 1 cucchiaio. l. olio vegetale (può essere sostituito con crema) lo riscaldiamo e friggiamo i funghi aspen a fuoco vivo. Il liquido che viene rilasciato dai funghi deve essere leggermente evaporato. Aggiungere le cipolle ai funghi e continuare a friggere per circa 5 minuti. Quindi aggiungere le patate e continuare a soffriggere fino a cottura (circa 20 minuti).
È importante! Mescola le patate con attenzione, in modo da non romperle, quindi il piatto risulterà non solo molto gustoso, ma anche molto bello.Se necessario, nel processo di cottura aggiungere olio. Alla fine aggiungi spezie ed erbe aromatiche a piacere. Dopo aver assaggiato questo piatto una volta, lo amerai.
Funghi di Aspen - funghi molto gustosi, che non sono difficili da trovare. Crescere le teste rosse è anche molto facile, se segui i consigli necessari. Sono perfetti per i principianti "caccia tranquilli", e dopo aver provato i funghi aspen, sarete piacevolmente sorpresi dal loro gusto.
