FUNGHI CHE CRESCONO SU ALBERI E CEPPI: COMMESTIBILI, VELENOSI, MEDICINALI

I raccoglitori di funghi non sono raramente trovati funghi che crescono su alberi e ceppi. Tuttavia, di regola, non prestano attenzione a loro, perché li considerano immangiabili, o semplicemente non vogliono essere coinvolti con istanze sconosciute. In realtà, ce ne sono alcuni commestibili, e gustoso e nutriente - e anche meno. Tuttavia, è utile saperne di più su di loro. Cosa ci proponiamo di fare leggendo questo articolo. In esso troverai foto e nomi di funghi sull'albero, e allo stesso tempo la risposta alla domanda: sono commestibili o meno.

È possibile mangiare?

Come abbiamo scritto sopra, tra i funghi che crescono su alberi e ceppi, si trovano quelli che possono essere mangiati. Sebbene si debba notare che sono molto più piccoli di quelli che crescono nel terreno. Il più famoso tra i funghi trovati sui tronchi sono gli agaremi del miele. Questo è il nome popolare per il gruppo di funghi commestibili, che appartengono a una varietà di gruppi morfologici. Il fungo è stato chiamato - stime di posizione, perché molto spesso cresce su un legno vivo o già inanimato, su ceppi.

Lo sai? La menta è un prodotto importante per la salute umana. Quindi, contiene elementi in traccia coinvolti nella formazione del sangue. Consumando 100 grammi di questi funghi al giorno, una persona soddisferà il suo bisogno quotidiano di elementi così importanti come il rame e lo zinco..

La categoria dei funghi comprende un sacco di funghi diversi. Anche sotto di loro possono essere mascherati esemplari immangiabili, che vengono chiamati falsi funghi al miele. Pertanto, è molto importante conoscere le differenze caratteristiche tra i funghi pericolosi e quelli non pericolosi. Di seguito forniamo una foto e una descrizione dei funghi che crescono sugli alberi e sono più comuni.

Come non commettere errori nella scelta?

Tra i funghi su legno, vengono catturati non solo i funghi, ma anche esca, funghi ostrica, scaglie e erba medica. Sono commestibili, velenosi e curativi. Impariamo a conoscerli più da vicino.

commestibile

Non tutti i funghi elencati di seguito sono gustosi e nutrienti, tuttavia non provocano danni alla salute. Alcuni di loro sono ben noti e popolari tra i raccoglitori di funghi esperti. Ecco una lista di funghi commestibili che crescono sugli alberi, con foto e descrizioni:

Ostrica cornuta (Pleurotus cornucopiae). Ha un cappello a forma di corno o imbuto. È leggero, leggermente di colore grigio. Ha un diametro di 3-12 cm La gamba del fungo di ostrica si trova al centro, coperta da piastre nazbegayuschimi lunghe 2-6 cm. La polpa del fungo ostrica è bianca, carnosa, elastica. Il fungo ha un aroma e un sapore leggermente pronunciati, quasi impercettibili. Vive su colture decidue da maggio a settembre.
Grifola riccia (Grifola frondosa). Ha altri nomi: ariete fungo, fungo danzante. La copia è facilmente riconoscibile da uno splicing pseudocromatico e da uno stelo leggero. La sua carne è bianca, fibrosa. Ha un gusto e un aroma gradevoli. Frutta da giugno a ottobre. Il più comune alla base di querce e aceri. Può avere una massa fino a 10 kg.
Senza rischi per la salute, si possono mangiare funghi commestibili: aspen, funghi neri, funghi porcini, russula, volnushki, funghi satanici, finferli, aspen, funghi bianchi, funghi prataioli, funghi porcini, funghi bianchi e miele agarico.
Scafo invernale (Flammulina velutipes).Ha un cappuccio e una gamba marrone convessi. Il centro del corpo fruttifero è più scuro. Il piede è coperto di fibre. Il suo diametro è da 2 a 10 cm, la gamba è marrone, lunga circa 7 cm, la carne è bianca, gustosa e profumata. Si trova più comunemente su latifoglie decidue, salici essiccati e pioppi. Dall'autunno alla primavera cresce in gruppi, può anche verificarsi sotto la neve.
Arenaria estiva (Kuehneromyces mutabilis).L'abitante delle foreste decidue. Frutta da aprile a novembre. Ha un berretto piccolo - il suo diametro medio è di 6 cm. Come tutti di nuovo, è convesso in gioventù, e per vecchiaia è appiattito e appiattito. A colori - marrone o giallo. La coscia di questo spezzatino è liscia, alta 7 cm, la polpa è giallastra, raffinata, dal sapore delicato.
Favo d'autunno (Armillaria mellea).Cappello con un diametro di 17 cm, dipinto in diverse tonalità di verde e marrone. Le gambe dell'esperienza autunnale di 10 cm di lunghezza, marrone chiaro, coperto di scaglie. La carne è densa, bianca. Il fungo è delizioso, ha un aroma gradevole. Molto spesso possono essere visti sui ceppi di tali alberi: pioppo tremolo, ontano, betulla, olmo.
È importante! Molti degli agarici del miele hanno gemelli pericolosi. La differenza principale, con la quale è possibile distinguere tra funghi e falsi esemplari, è la presenza di un anello sui funghi commestibili sul gambo sotto il cappello.
Fegato ordinario (Fistulina epatica). L'esemplare è chiamato perché assomiglia a un pezzo di fegato in una sezione. Ha un cappuccio semicircolare marrone, leggermente rosso o marrone con una circonferenza di 10-30 cm. Cresce su una gamba laterale corta. La carne è rossastra, carnosa. Il corpo della frutta ha sapore aspro e odore fruttato. Preferisce crescere sugli alberi viventi. Solitamente sistemato su quercia, castagno. Raramente può essere visto su piante frondose. I funghi si possono trovare dalla fine dell'estate all'autunno.
Tigre comune foglia di tigre (Lentinus tigrinus). Il cappello di questo esemplare cresce fino a 4-8 cm, è dipinto in tonalità chiare - può essere bianco, giallastro, ricco di nocciole. Coperto con scaglie di marrone scuro o nero. Gamba piegata, 3-8 cm di lunghezza. La carne è dura, non ha odore e sapore particolari. È caratterizzato da un alto contenuto di proteine. Periodo di raccolta - da metà estate all'autunno. Cresce su legno duro.
Polyporus cellulare (Polyporus alveolare).Il suo cappello è ovale o semi-circolare. Ha un colore giallo con una sfumatura rossastra. Coperto con piccole squame. Raggiunge un diametro di 2-8 cm. Gamba - bianca, corta (circa 10 mm), situata sul lato. Alcuni esemplari generalmente crescono senza gambe. La carne è dura, bianca. Il suo odore e il suo sapore sono inespressivi. Frutta su colture decidue da aprile ad agosto.
Polyporum squamoso (Polyporus squamosus) è uno dei famosi funghi che crescono sugli alberi: puoi vederlo nella foto e nella descrizione. Questo esemplare cresce con un cappello giallo coriaceo punteggiato di scaglie brune. La sua taglia è di circa 30 cm. Anche la gamba è coperta di squame, marrone. Raggiunge una lunghezza di 10 cm. La polpa è caratterizzata da densità e succosità, con un sapore ricco e piacevole di funghi. L'esca è commestibile solo nella sua forma giovane, è troppo adulto, avrà già una carne dura. Il periodo della sua fruttificazione cade in primavera ed estate. Di solito cresce nei parchi e nelle foreste di latifoglie. Ama accontentarsi degli olmi.
Tinder è giallo zolfo (Laetiporus sulphureus). La gente soprannominata pollo. Cresce con un berretto giallastro nella forma di una goccia di 10-40 cm di diametro. La sua gamba è scarsamente espressa, proprio come il cappello, ha una tinta giallastra. La carne è soda e succosa. Cresce su varie colture decidue e conifere, può colpire alberi da frutto. Frutta in tarda primavera all'inizio dell'autunno.

È importante! Poiché i funghi sono alimenti pesanti per il tratto digestivo umano, non dovrebbero essere mangiati durante la notte. Inoltre, non hanno bisogno di nutrire i bambini sotto i cinque anni. Prima dell'uso, i funghi devono essere bolliti per almeno 20 minuti.

velenoso

Tra i funghi parassiti sugli alberi, di più, ovviamente, immangiabili, e anche quelli che possono causare gravi danni al corpo umano. Ecco una lista dei più comuni funghi non commestibili che crescono sugli alberi, con foto e descrizioni:

Ganoderma sud (Ganoderma australe). Il cappello di questo esemplare è piatto e molto grande - fino a 40 cm di diametro e fino a 13 cm di spessore. Ha sfumature brunastre, grigie, marroni. Piedi quasi lì. La carne del corpo del frutto è morbida, marrone o rossiccia. Ama sistemarsi in pioppi, querce e tigli.
I funghi come il toadstool pallido, il maialino e lo speculum non sono raccomandati per mangiare, in quanto sono velenosi.
Ischnoderma resinoso (Ischnoderma resinosum). Il corpo fruttifero di questo fungo ha un diametro massimo di 20 cm. Ha un colore bronzo, marrone, rossastro. Quando l'ischerma sta crescendo attivamente, gocce di liquido rosso vengono rilasciate sul cappuccio. La polpa del fungo è succosa, bianca. Ishnoderma si verifica da agosto ad ottobre in foreste decidue (il più delle volte su faggi, betulle, tigli). Causa la putrefazione bianca nell'abete.
Quercia di Piptoporus (Piptoporus quercinus). È caratterizzato da un grande frutto di forma ovale o ventaglio di 10-15 cm di diametro con una superficie vellutata. La colorazione può essere bianca, marrone, giallastra. Cresce su piante vive, il più delle volte su querce.
Postia per maglieria (Postia stiptica).Questa istanza è molto comune, può essere riconosciuta dal corpo di frutta bianca di varie forme. I giovani funghi sono coperti con gocce di liquido. Hanno una carne succosa e carnosa con un sapore amaro. Principalmente crescono sulle conifere.
Trametes fluffy (Trametes pubescens). I cappelli crescono di 10 cm di circonferenza. La superficie del loro grigio con sfumature diverse. La carne è bianca e coriacea. Più spesso trovato su ceppi e rami secchi. Le piace accontentarsi di betulle e conifere.

È importante! Fai attenzione: i funghi velenosi possono essere attraenti nell'aspetto e molto profumati, oltre che commestibili.

terapeutico

Alcuni funghi, crescendo insieme ad un albero, formano corpi fruttiferi che hanno proprietà curative. Di questi, i guaritori popolari fanno medicine. Questi includono, ad esempio, funghi che crescono sugli alberi, con foto e nomi di cui puoi vedere qui sotto.

Spugna di larice (Fomitopsis officinalis). Il suo altro nome è agaricus. I corpi fruttiferi del fungo assomigliano allo zoccolo e possono anche essere oblungo-cilindrici. Raggiungere la massa fino a 10 kg. Il colore è bianco, bianco-grigiastro, giallo pallido. Cresci su hvoynikov, il più delle volte su larice. I fondi basati sul fungo si indeboliscono, arrestano il sangue, agiscono come sedativi, hanno un leggero effetto ipnotico. Utilizzato anche per ridurre la sudorazione.
Laccato sterile (Ganoderma lucidum). Meglio conosciuto come Reishi o Lingzhi. Ha un berretto ovoidale o reniforme con una pelle liscia e lucida di vari colori: rosso, marrone, viola, nero. La carne è ocra, insapore e inodore. Cresce principalmente su legno di latifoglia morto, il più delle volte su ceppi. I fondi basati sul fungo hanno effetto antitumorale, immunomoduliruyuschee. Utilizzato per migliorare la circolazione sanguigna, il metabolismo, normalizzare la pressione sanguigna.
Polypore Slanted (Inonotus obliquus), noto anche come chaga o fungo di betulla. Il corpo del frutto cresce in diametro da 5 a 40 cm. Ha la forma di una crescita di forma irregolare. Succede in nero. Coperto da molte piccole crepe. Di solito vive sugli alberi di betulla, ma può anche interessare l'ontano, l'acero, la cenere di montagna, l'olmo. I mezzi basati su esca obliqua sono usati con scopi anti-tumorali e anti-gastrici. Possiede azione antimicrobica, antispasmodica, diuretica.

Lo sai? I funghi contengono più ferro, fosforo e calcio di qualsiasi tipo di carne, e anche 5-10 volte più vitamina B3 rispetto a verdure e ortaggi.

Usando ceppi per far crescere i funghi

Ceppi possono essere usati per far crescere i funghi ostrica. Questo è facile da fare, per esempio, alla dacia. Per fare questo, hai bisogno di un'area ombreggiata o di una stanza e di alcuni ceppi di legno duro (betulla, pioppo tremolo, mela, pera, acacia, pioppo). Le colture di conifere non sono adatte a questi scopi.

I ceppi non dovrebbero essere vecchi, ideali se sono appena segati. Secco bisogno di immergere per diversi giorni in acqua. Le loro taglie non giocano una differenza fondamentale. Segmenti convenienti con diametro da 15 a 40 cm e altezza da 40 a 50 cm.

La coltivazione di funghi ostrica può essere effettuata sia in spazi aperti che in ambienti chiusi. Se hai intenzione di mettere ceppi sulla strada, allora il posto dovrebbe essere all'ombra e ben ventilato. A temperature inferiori a + 20 ° C è richiesto un riparo in agrofiber. Il momento migliore per l'atterraggio è aprile-maggio e agosto-settembre. Il micelio germina in tre mesi.

C'è diversi modi di depositare i registri. In ognuna di esse, dovrai scavare un fossato di almeno 30 cm di profondità e largo, corrispondente al diametro degli spazi in legno. Se ci sono supporti sotto i registri, non è possibile scavare la terra e posizionare i ceppi sulla sua superficie.

Ci sono anche diversi modi per inserire il micelio nel moncone - ad esempio, praticando i fori, tagliando la parte superiore, costruendo una piramide di cunei con diversi strati di micelio, ecc.

In inverno, i ceppi dovranno essere portati nella stanza o coperti di paglia, agrofibre.

È importante! Una condizione importante per la coltivazione di funghi ostrica in un'area aperta è la regolare bagnatura del terreno attorno ai ceppi. Il sistema di irrigazione a goccia è più adatto per questo scopo.

Quando coltivi i funghi ostrica nella stanza ne hai bisogno disinfettare. Ad esempio, è possibile utilizzare una soluzione al 4% di calce. Dopo la disinfezione, la stanza dovrà essere chiusa per 48 ore e quindi ben ventilata mentre non vi è odore. La stanza deve essere ventilata, illuminata, mantenere la temperatura richiesta (+ 15 ° C).

È molto più conveniente mettere i tronchi dopo la semina con micelio nel seminterrato o in un capannone in orizzontale, uno sopra l'altro. Dall'alto sono coperti con il licenziamento o il film perforato.

Con l'installazione verticale di tronchi fanno colonne e si addormentano con paglia, segatura. Dai lati della colonna è coperto con un film o una tela da imballaggio.

L'aria interna deve essere costantemente umida. La messa in onda frequente è obbligatoria.

A maggio, i ceppi possono essere trapiantati nel terreno all'aperto.

L'influenza dei funghi sulla corteccia degli alberi

I funghi hanno un effetto devastante sugli alberi. Riguarda sia la corteccia che le sue radici. Di solito, i corpi fruttiferi si formano su tronchi vecchi, malati, danneggiati e infetti da insetti. Possono influenzare sia le piante forestali che le colture da frutto. Spesso provocano lo sviluppo di varie muffe, altre malattie. Di conseguenza, l'albero può completamente morire.

Ma alcuni dei funghi di legno, come l'esca, vengono chiamati infermieri forestali perché contribuiscono alla decomposizione del legno vecchio e malato, arricchendo il suolo di sostanze nutritive.

I raccoglitori di funghi, che conducono una "caccia tranquilla", spesso guardano intensamente i loro piedi, cercando la preda desiderata tra l'erba. Tuttavia, alcuni dei funghi preferiscono crescere su tronchi e radici. E tra questi funghi si possono trovare esemplari abbastanza saporiti e fragranti adatti alla cottura di vari piatti. Se non hai una foresta piena di funghi, puoi coltivarli da soli, usando ceppi appena tagliati.