L'allevamento di pecore sta diventando sempre più popolare. Li crescono per scopi diversi: qualcuno è interessato alla carne, qualcuno è lana, qualcuno è latte, più precisamente, ancora di più è il formaggio che viene prodotto da esso. Il fatto è che l'allevamento di ovini da latte, su cui ci soffermeremo più in dettaglio, è volto ad ottenere il massimo di materia prima possibile per la successiva produzione di formaggio o altri prodotti caseari.
In effetti, il latte di pecora non è molto apprezzato come le varie prelibatezze che ne derivano. Questi includono tutti i tipi di formaggi, burro, kefir e altro ancora. Quali razze sono adatte a questi scopi, ci proponiamo di capire.
Frisone orientale (frisone orientale)
Tedesco per origine, la razza della Frisia orientale è particolarmente apprezzata tra allevatori di pecore. Il fatto è che la razza della Frisia orientale si distingue per gli alti tassi in tutte le direzioni, cioè pecore e carne, latticini e lana. Inoltre, sono molto prolifici.
La razza è famosa per le sue dimensioni abbastanza ingombranti, il peso vivo di una femmina adulta è di 60-90 kg. Le mammelle dei rappresentanti di questa razza sono grandi, i capezzoli sono ben sviluppati, potenti. Durante il periodo dell'allattamento una pecora può portare fino a 600 litri di latte.
La quantità di materie prime al giorno varia da 3 a 6 kg, il suo contenuto in grassi è del 5-8% e il suo contenuto in proteine supera il 5%. Una buona cura è molto importante per questa razza, le pecore sono stravaganti, hanno bisogno di un buon pascolo e di una buona alimentazione. Il single breeding è il modo migliore per riprodursi, ma anche la crescita in una penna è accettabile.
Lo sai? I formaggi molto popolari, che sono amati in tutto il mondo - feta, formaggio, roquefort e molti provini - sono fatti esclusivamente con latte di pecora.
tcigajskih
Appartiene alle più antiche razze di pecore. È anche universale grazie al fatto che si distingue per l'alta produttività in tutte e tre le aree. Il periodo di allattamento della femmina dura 125-130 giorni, in questo momento La resa del latte varia da 130 a 160 litri. Per la razza è caratterizzata da potenza e buona salute, che, a sua volta, lo protegge da vari disturbi.
Nell'allevamento domestico di pecore su piccola scala, molti si trovano di fronte a una piccola selezione di razze nelle vicinanze, pertanto si consiglia di studiare le caratteristiche delle diverse razze: Hissar, Merino, Edilbaev, Romanov.Gli animali possono essere coltivati quasi dappertutto, poiché sono senza pretese e si adattano facilmente a qualsiasi clima. In inverno, specialmente quando si osservano basse temperature e grandi quantità di precipitazioni, è auspicabile tenere le pecore nell'ovile. Non ci sono problemi con l'alimentazione, gli animali non sono schizzinosi.
Lakayune
Il lungo lavoro di selezione su queste pecore da latte ha dato loro molte qualità positive. Sono molto forti e resistenti alle malattie e ai parassiti. Non richiedono condizioni specifiche di detenzione e non sono capricciose nella dieta. Il periodo di alimentazione degli agnelli da parte della femmina dura non più di un mese, durante il quale riescono a guadagnare da 12 a 15 kg. 
È importante! Il periodo di allattamento della lacuna dura 160 giorni, più il primo mese dopo la nascita della prole, che può essere utilizzato anche per la mungitura, se gli agnelli vengono trasformati in mangimi artificiali o venduti per la carne.L'allattamento al latte può essere di 350-400 litri Prodotto lattiero-caseario di alta qualità con contenuto di grassi fino all'8% e contenuto proteico dal 5 al 5,5%. La razza lacayune è stata allevata in Francia, si adatta facilmente alle diverse condizioni di detenzione: alle zone rocciose povere e ai prati fertili.
Utilizzato efficacemente nella gestione dell'agricoltura intensiva, adatto alla mungitura a macchina. 
Awassi pecore
La razza viene dalla Siria, lì, su poveri pascoli aridi, gli animali hanno acquisito forza e immunità, quindi, sono considerati resistenti e senza pretese. Anche i problemi idrici persistenti hanno colpito questa razza: gli agnelli possono bere solo due volte a settimana. Accumulano una coda grassa, che li aiuta in assenza di cibo e bevande. 
È importante! Con una buona alimentazione e una corretta manutenzione, le pecore avassi sono in grado di produrre una quantità record di latte, fino a 800 litri durante il periodo dell'allattamento.La produttività del latte delle pecore avassi è piuttosto alta, durante il periodo di allattamento, sono in grado di portare 250-300 litri di materie primeche contiene circa l'8% di grassi. In media, circa 30 kg di formaggio o 7 kg di ghi vengono prodotti con 100 litri di latte di pecora.
Assaf
Questa razza è apparsa a causa dell'allevamento incrociato di avassi e pecore della Frisia orientale da parte di allevatori israeliani. Ora a casa, è considerato il più popolare. Nell'anno la femmina è in grado di portare fino a 450 litri di latte. Assaf è molto richiesto in Israele, così come in molti paesi europei e negli Stati Uniti, la razza è riuscita ad affermarsi bene come carne e prodotti lattiero-caseari, quindi gli agricoltori di tutto il mondo lo allevano volentieri. 
Lo sai? Il latte di pecora è molto utile a causa dell'elevato contenuto di kapron e aminoacidi caprilici importanti per l'uomo. Nonostante il fatto che siano loro a dotare il prodotto di un retrogusto specifico, i suoi benefici superano di gran lunga i benefici del latte vaccino.
Quando si sceglie una razza di pecore da latte, vale la pena prestare attenzione non solo alle alte prestazioni degli animali, ma anche considerare gli animali dal punto di vista della lana, della carne e della fertilità. Preferenza dovrebbero essere pecore forti e durature per evitare problemi futuri con cura. Inoltre, ci sono abbastanza razze che sono senza pretese nel cibo e nei contenuti, ma allo stesso tempo hanno buone prestazioni di produzione.
