Il tè di Ivan è una pianta immeritatamente dimenticata, che, con una preparazione adeguata, può sostituire con successo tutto il solito tè. Puoi raccoglierlo in quasi tutte le foreste, sul bordo, nel campo, nel prato. I semi delle piante sono molto volatili, quindi rapidamente mettono radici in luoghi dove non c'è ancora altra vegetazione, per esempio, su terre dopo un incendio, talee. Pertanto, dall'inglese il suo nome "Fireweed" letteralmente si traduce come "erba dopo un incendio". Inoltre, la gente lo chiamava con vari nomi: tè Koporsky, liquore alla madre e pisolino, e il nome scientifico è un licantropo a foglia stretta. È stato a lungo usato come bevanda miracolosa, quindi più avanti nella raccolta del tè di salice a casa.
Ivan-tea - proprietà
Il tè Koporsky dovrebbe essere consumato sotto forma di bevanda dopo la cosiddetta fermentazione. Ne parleremo più avanti in seguito, ma per ora sui benefici e sui danni del tè di salice fermentato. 
I benefici sono evidenti a causa della presenza nella composizione di questo prodotto di un'enorme quantità di vitamine, minerali e oligoelementi.
La pianta contiene acido ascorbico sei volte più limone, vitamine dei gruppi A, B e PP, c'è in esso potassio, fosforo, magnesio, rame, selenio, ferro, calcio, zinco, sodio. È usato con successo come tonico, tonico e agente terapeutico.
A causa della presenza di olii essenziali, le proprietà della bevanda sono mantenute per tre giorni. Soffermiamoci sulle proprietà curative e controindicazioni del tè di salice fermentato.
Lo sai? Il tè di Ivan è considerato un prodotto ipercalorico, contiene circa 100 calorie per 100 g, pertanto è indispensabile quando si viaggia, si fa una lunga caccia o si pesca. - le forze si riprendono più velocemente.
Proprietà medicinali
Grazie ai suoi componenti benefici, fin dall'antichità, il tè Koporsky è stato usato per trattare e prevenire un certo numero di malattie. 
ulteriormente casi d'uso più comuni:
- Comprovato effetto antinfiammatorio e avvolgente nelle malattie dello stomaco e dell'intestino. Il tè aiuta con gastrite, ulcera gastrica, ulcera duodenale e altri disturbi simili, è efficace per tutti i tipi di avvelenamento.
- Effetto benefico sul sistema circolatorio. Se bevi regolarmente una bevanda di fireweed, c'è una cosiddetta alcalinizzazione del sangue, che è necessaria per mantenere il suo normale livello di pH. Promuove la formazione di nuove cellule del sangue e ha la proprietà di fermare il sanguinamento.
- Il tè di Ivan può essere usato come sostituto della valeriana per la prevenzione e il trattamento di varie nevrosi. Ha un effetto calmante, aiuta con ansia e depressione.
- Per lungo tempo, la bevanda si è dimostrata un rimedio universale per malattie e disturbi del sistema genito-urinario. Normalizza la potenza, combatte con l'adenoma della prostata e non gli consente di svilupparsi in una malattia oncologica. Ha un effetto terapeutico in caso di malattia renale e cistite.
- È usato come una droga anti-infiammatoria e antipiretica. C'è un effetto nelle malattie del cavo orale, gengive sanguinanti.
- Il tè Ivan funge da imunomodulatore, funziona come un potente antiossidante e detergente per il corpo, normalizza la pressione, allevia il mal di testa e ha un effetto di rafforzamento universale.
Lo sai? In Russia, la prima menzione del tè di ivan come bevanda salutare risale al 12 ° secolo. Alexander Nevsky lo provò e diede istruzioni per sviluppare la produzione a Koporye.
Controindicazioni
Poiché il tè di salice stesso ha un effetto terapeutico, non è necessario usarlo in combinazione con altri medicinali, specialmente antipiretici e sedativi. È necessario applicare dosati, non "secchi" e fare pause dopo un mese di utilizzo.
Altrimenti porterà a indigestione. Non raccomandato per i bambini sotto i sei anni, è necessario bere con attenzione in caso di malattie del sangue.
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Cos'è la fermentazione e perché farlo?
Il processo di fermentazione viene utilizzato per preparare il tè Koporskogo a casa. Considerare qual è il processo di fermentazione del tè da un punto di vista scientifico.
Il punto principale è che la pianta produce succo, che reagisce con l'aria, che porta alla fermentazione e all'ossidazione, quindi viene essiccato. 
Dopo questo trattamento, tutte le proprietà utili vengono conservate nella pianta di ebollizione e la bevanda acquista un gusto fruttato. Se si asciugano le foglie, il tè preparato sarà insapore e inutile.
Pertanto, la domanda su quale è il tè fermentato è la risposta - è una bevanda con un gusto fruttato piacevole, che conserva tutti i benefici della pianta.
Il processo di raccolta e raccolta
Per ottenere una bevanda utile in un secondo momento, è importante capire che aspetto ha l'assenzio. In natura, la pianta è di origine umana, perenne, con fiori rosa e viola.
Raccogli e raccogli foglie di fuoco. I fiori vengono essiccati o fatti fermentare come additivo per una bevanda da tè, e le radici vengono essiccate e macinate in uno stato di farina. Da questa farina cuociono le torte, aggiungetele ai piatti.
Il tè Koporsky viene raccolto durante la sua fioritura, cioè durante tutta l'estate. È necessario distinguere l'erba dalla fronte nera da altre specie di questa famiglia. In luoghi paludosi e umidi puoi incontrare palude e fireweed dai colori tenui. 
È abbastanza semplice distinguerli dal tè di salice - gli altri non sono alti più di 20 cm.
Lo sai? Scegliere una foglia non nuoce alla pianta, se lo fai con attenzione e non danneggia il gambo. La pianta è una meravigliosa pianta mellifera, la sua produttività media per ettaro può raggiungere i 600 kg.
Raccogliere foglie
La raccolta delle foglie inizia a giugno e termina ad agosto. È bene trovare un angolo lontano dalle strade in modo che il prodotto sia rispettoso dell'ambiente. È necessario raccogliere foglie giovani, che vanno dall'infiorescenza e cadono quasi in giù.
Lo stelo è abbastanza forte, quindi puoi solo con lo sforzo di tenerlo da cima a fondo. Vicino all'infiorescenza è necessario lasciare diversi livelli di foglie: aiuteranno la pianta a crescere ulteriormente. È auspicabile raccogliere il lenzuolo al mattino, quando la rugiada è già scesa in un clima secco e caldo.
Le opinioni su dove è meglio farlo differiscono. Qualcuno consiglia gli spazi aperti con molto sole e qualcuno indica le aree ombreggiate e il margine dei campi. 
Questi ultimi sostengono che in tali luoghi la foglia è più tenera e succosa.
È importante! Le foglie di fireweed dovrebbero essere raccolte solo fino alla pubescenza del fiore. Pooh è difficile da rimuovere dalle foglie, sono più rigidi e hanno proprietà significativamente meno utili.
Foglie appassite
Il curling è fatto per rimuovere l'eccesso di umidità dalle foglie, che interferirà con la fermentazione. Da questo è ovvio che prima di preparare il foglio non è necessario il lavaggio. Quindi, posizionare le foglie sul tessuto con una palla non più alta di alcuni centimetri e lasciare a vyalitsya circa 12 ore.
Poiché il salice ha proprietà antipiretiche, il pollone è argenteo, crespino, rodiola rosea, olmaria, mora, viburno, corniolo, erica, prugnolo.Le foglie dovrebbero essere mescolate La temperatura dell'aria ottimale per questo processo è fino a 26 ° C con un'umidità relativa di circa il 70%. Se la temperatura è più alta, il foglio appassirà più velocemente. Un lembo di foglie spesso in casa in un luogo buio, almeno all'aria aperta.
In quest'ultimo caso, ci può essere solo una leggera brezza e ombra - un forte vento e il sole asciugherà le foglie e non appassirà. Il modo più semplice per verificare se le foglie sono appassite è di prenderne alcune e stringerle a pugno. 
Se non sono pronti, cadranno a pezzi, se saranno pronti rimarranno in forma compressa. Quindi il contenuto di umidità del foglio sarà approssimativamente del 60%.
È importante! Se si asciuga la foglia durante il processo di essiccazione, non aggiungere acqua - la materia prima è rovinata. Abbiamo bisogno di raccogliere nuovi e ripetere tutto da capo.
Preparazione alla fermentazione
Le foglie appassiscono e puoi iniziare il processo di preparazione per la fermentazione. È necessario distruggere la struttura del volantino ed estrarre il succo da esso, che contiene gli enzimi responsabili del processo stesso. Ciò massimizzerà il rilascio di nutrienti dalla pianta.
Se il succo non è sufficiente, la fermentazione sarà cattiva, e il tè perderà il suo sapore e molto utile. Ci sono diversi modi per fermentare il tè di salice a casa, soffermarsi sul più usato e provato.
Arricciatura fogliare
Prendiamo fino a 10 foglie della pianta, le pieghiamo insieme e rotoliamo tra i palmi per fare una "salsiccia". 
Questo è fatto con sforzo fino a quando le foglie diventano più scure. Ciò significa che hanno assegnato il succo.
Piega fogliare
Un'altra ricetta per fare il tè a casa è schiacciante. Le materie prime vengono poste in una ciotola, meglio smaltate, schiacciate dal tipo di impasto.
Dopo 15 minuti, le foglie secernono succo e scuriscono, diventando più sottili e un po 'contorte. Nel processo, le foglie devono essere separate, per evitare grumi.
Torcendo in un tritacarne
Un metodo comune per cucinare il tè Koporskogo a casa - macinare le foglie in un tritacarne.
Per fare questo, prendere la griglia con fori grandi, nel processo di rotazione del tritacarne non dovrebbe raffreddarsi a lungo. 
fermentazione
La tecnologia di fermentazione è direttamente correlata ai metodi di cottura del foglio di massa. Le foglie arrotolate sono piegate a strati in una padella e poste sopra l'oppressione.
Tutto questo dovrebbe essere coperto con un panno leggermente inumidito con acqua e lasciato in un luogo caldo, ma non caldo. La migliore temperatura di fermentazione del salice è fino a 26 ° C.
Se la temperatura è bassa, i processi si fermano, se è alto, alcuni dei prodotti che danno forza e gusto al tè non si dissolvono, odorano e assaporano il sapore del normale tè economico.
Nel momento in cui questo processo può richiedere da 3 ore a 3 giorni. Fermentazione più lunga: il tè è più forte. È possibile estendere la fermentazione ad un massimo di 12 giorni, ma dopo 3-4 giorni è necessario spostare il contenitore in un luogo più fresco e assicurarsi che la massa non sia ammuffita. 
C'è un modo per fermentare foglie ritorte in un barattolo da tre litri.
Hai bisogno di riempirlo strettamente con salsicce di foglie, coprire con un tappo di plastica o un panno umido e mettere a vagare in un luogo caldo. Tempo di fermentazione non superiore a 40 ore.
Le foglie stropicciate possono anche essere fermentate usando un barattolo da tre litri. Escursione tecnologica: le foglie sono molto fitte, coperte
e lasciato in un luogo caldo per un giorno. Il tempo di invecchiamento dipende dal desiderio di ulteriore forza del tè.
Le foglie accartocciate possono ancora essere fermentate in modo diverso. Per fare questo, prendi un pezzo di materia e inumidiscilo leggermente. Quindi la tela non toglierà l'umidità delle foglie. Da sopra il fogliame è disposto, la tela è attorcigliata e legata con una corda. 
Il fascio deve essere ammaccato per circa 20 minuti e lasciato per una fermentazione preliminare di un'ora per 3. È necessario controllare la temperatura di torsione - se è vicino a 37 ° C, il processo preliminare è completato.
Successivamente, il fascio viene posto direttamente nel serbatoio, dove sarà fermentato, messo pressione e lasciato a scaldare per la fermentazione fino a 3 giorni.
Il modo migliore per fermentare il tè di salice a casa, secondo molti, proviene da foglie tritate. È il meno laborioso e il più veloce nel tempo.
Si agita la miscela, si mette il contenitore (è meglio usare smalto o metallo-ceramica), si copre leggermente con acqua e si mette a calore per un giorno, di solito da tre a sei ore. 
La fermentazione del tè di ivan a casa si completa quando il colore delle foglie cambia dal verde al marrone verdastro e l'odore dal verde al fruttato brillante.
essiccazione
L'ultima fase di fermentazione del tè di ivan a casa è la corretta essiccazione della foglia o della massa attorcigliata. Se le "salsicce" contorte o i fogli accartocciati vengono tagliati prima dell'essiccazione, uscirà il tè a foglie piccole.
Puoi asciugare e fogli interi - questa miscela sarà un tè a foglia larga. Dalla miscela dopo l'elaborazione in un tritacarne si ottiene granulato. La carta viene messa sulla teglia, i fogli sono disposti su di essa e livellati, il loro strato deve essere alto fino a un centimetro.
È necessario asciugare in forno, mescolando costantemente a una temperatura di circa 100 ° C per un'ora e mezza a due ore. Inoltre, la temperatura diminuisce. 
Non chiudere il forno. Quando il colore delle foglie diventa il colore del solito tè, e le foglie del tè non si sbriciolano quando si rompono, togliere il prodotto dal forno e lasciarlo raffreddare alla temperatura normale dell'aria.
Il tè può essere asciugato all'aria aperta, diffondendolo su carta o stoffa, ma mettendo solo all'ombra. Il sole aperto fa male alle sostanze benefiche del tè.
Ci sono anche modi per asciugare il tè in una piastra e in aerogrill. Sono meno popolari.
I fiori di Fireweed devono essere asciugati separatamente dalle foglie, perché si asciugano molto più velocemente.
È importante! Non esagerare con il tè durante l'asciugatura. L'odore della carta bruciata può essere aggiunto al suo odore, perderà il suo gusto e le sue qualità utili.Se all'improvviso hai poche informazioni stampate, sul canale YouTube c'è abbastanza video del verme in casa.
Stoccaggio del tè
Affinché il tè di Ivan sia ben tenuto, è necessario evitare l'umidità di per sé. Nei luoghi di stoccaggio la secchezza è obbligatoria. È conservato in lattine chiuse di vetro o ceramica.
Inoltre, il tè è ben tenuto in sacchetti di carta e tela impermeabili. Puoi usare contenitori di latta o di plastica.
birra
Non ci sono molte ricette per cucinare il tè Koporskogo. Lui è solo uno.
Per preparare il tè, usano anche euforbia, cartamo, magonia di foglie di agrifoglio, acacia bianca, rosmarino, vite di magnolia cinese, principessa, lofant tibetano.Teiera, ceramica o porcellana, bolle sopra acqua bollente. 2-3 cucchiai di tè per mezzo litro d'acqua vengono versati all'interno e infusi per un massimo di 15 minuti.
Alcuni intenditori insistono sulla preparazione per almeno 40 minuti. Non concludere. È importante preparare una bevanda utilizzando acqua filtrata o di sorgente. Puoi bere caldo e freddo. 
Gli intenditori affermano che il tè Koporsky è di gran lunga superiore al buon tè di Ceylon nelle sue caratteristiche. Tonifica, dissetante la sete. E le proprietà utili della fermentazione fatta in casa di ivanca che si manifestano nel prodotto finale non vengono conteggiate affatto.
È importante! Se riscaldato, non puoi bollire - perderà gusto e favore.Il processo dalla raccolta delle foglie alla preparazione richiede pochissimo tempo, non richiede molto tempo. L'uso regolare di questa bevanda miracolosa non solo rafforza e protegge il corpo, ma contribuisce alla prevenzione e al controllo di vari disturbi.
