Il mais è un'eccellente prelibatezza di adulti e bambini, ma il periodo di consumo fresco di questo prodotto è piuttosto breve - sfortunatamente, i giovani ciottoli non sono stati in grado di conservare a lungo. Ma puoi estendere il periodo di consumo del grano fino alla prossima estate, se sai come congelare il mais per l'inverno nei cereali e nella pannocchia. Quindi puoi usarlo per insalate, contorni o semplicemente per farli bollire, oltre che freschi.
Vantaggi del congelamento
I vantaggi di questo processo di raccolta delle teste per l'inverno sono:
- massima conservazione di vitamine e sostanze nutritive contenute nel mais;
- consumo annuale di mais fresco;
- risparmi significativi, poiché i prezzi in inverno per le pannocchie fresche sono molto alti e non è possibile trovarli ovunque;
- opzioni per i tipi di congelamento e ulteriore utilizzo del prodotto. A causa del fatto che il mais può essere raccolto sia in grani che in pannocchia, le possibilità di utilizzo per vari piatti sono in espansione.
Preparazione preliminare
Per congelare questo prodotto, è necessario preparare le pannocchie di zuccheromentre la loro maturità dovrebbe essere media. Se prendi il mais acerbo, il gusto sarà peggiore. Se si sceglie un prodotto troppo maturo, i grani non avranno la succosità e il gusto per i quali amiamo così tanto questo prodotto.
Uno dovrebbe solo congelare le pannocchie, perché durante la conservazione a lungo termine il sapore si deteriora perché lo zucchero, che è contenuto nei chicchi, si trasforma in una sostanza amidacea.
È necessario raccogliere accuratamente le pannocchie. Sulla superficie non dovrebbero esserci segni di danni, malattie e formazioni marce.
Prima di iniziare a congelare, rimuovere la chioma e la parte dei capelli della pannocchia, lavarla bene e asciugarla con un tovagliolo di carta.
Lo sai? Il grano divenne noto al mondo grazie ai messicani, che lo addomesticarono e iniziarono a crescere circa 10 mila anni prima di Cristo. e (periodo esatto sconosciuto). Ci sono fatti che indicano che 55 mila anni fa, il mais è stato coltivato in Messico perché il polline è stato trovato e la sua età è stata determinata. Nei paesi europei, il mais è nato grazie a Cristoforo Colombo, che le ha portato il grano lì.
Cobble Frost
Ci sono diversi modi per congelare i cavoli per l'inverno. Diamo un'occhiata a loro in dettaglio. 
Senza pretrattamento
Innanzitutto, considera come congelare il mais per l'inverno sulla pannocchia senza cucinare. Questo metodo è il più semplice e veloce. Quando hai raccolto le necessarie teste di cavolo, dovresti rimuovere le foglie, tagliare il gambo, rimuovere tutti i peli. Quando le pannocchie sono ben lavate e asciugate, vengono messe in sacchetti di plastica o in sacchetti di plastica ordinari, chiuse ermeticamente e inviate al congelatore per il congelamento e l'immagazzinamento.
Il metodo è molto popolare, in quanto richiede meno tempo, ma allo stesso tempo i cobs occupano molto spazio. Questo tipo di approvvigionamento non adatto a quelli con piccoli congelatori.
Molte casalinghe adorano il metodo di congelamento per la sua semplicità e praticità. Pertanto, è possibile preparare praticamente qualsiasi prodotto per l'inverno: mirtilli, fragole, ciliegie, mele, albicocche, pomodori, piselli, melanzane e zucca.
Con sbiancamento
Questo metodo di congelamento richiede più tempo, ma consente di mangiare il prodotto immediatamente dopo lo scongelamento. 
Il metodo di scottatura può essere definito una sorta di "indurimento" del prodotto prima di essere inviato al congelatore, il che consente di conservare il gusto, l'aspetto appetitoso e l'utilità il più possibile.
Durante questa procedura, è necessario pulire le pannocchie di mais immergere in acqua bollente e far bollire per 5 minuti, quindi rapidamente buttarli nella padella con l'acqua più fredda, che aggiunge cubetti di ghiaccio.
È importante! Durante il periodo in cui il mais è in acqua bollente o fredda, è necessario assicurarsi che le pannocchie siano completamente immerse nell'acqua, quindi il processo di cottura e raffreddamento avviene in modo uniforme.
Le teste fresche in acqua fredda dovrebbero essere circa 3 minuti, quindi è necessario asciugarle bene con un tovagliolo di carta.
È necessario posizionare le pannocchie nel congelatore nel pacchetto ZIP o nella busta di plastica.
Congelare i fagioli
Il vantaggio principale di un tale congelamento è il fatto che si risparmia più spazio possibile nel congelatore e si può raccogliere molto più mais che sulla pannocchia.
Lo svantaggio di questo metodo è considerato un processo preparatorio più lungo prima di essere inviato al congelatore.
Vi consigliamo di familiarizzare con i metodi e le migliori ricette per la raccolta di pomodori, cetrioli, zucchine, rosso e cavolfiore, broccoli, zucca, pepe, cipolle, aglio, piselli, rabarbaro, sedano, fagioli asparagi, physalis, rafano, burro, salmone.
Considera il processo graduale della raccolta dei cereali grezzi per il congelamento:
- La prima cosa da fare è liberare la pannocchia dalle foglie e dai capelli.
- Lavare bene tutti i cavoli e asciugarli con un tovagliolo di carta.
- Sul tagliere, usando un coltello affilato, dovresti tagliare la grana dalla testa - con la massima attenzione possibile, facendo movimenti regolari, partendo dalla parte superiore della pannocchia e cadendo.
- I chicchi vengono trasferiti in un contenitore ZIP o in un contenitore di plastica e posti in un congelatore per congelarli e conservarli ulteriormente.
Lo sai? Il mais non è solo giallo o bianco, che vedevamo. Nel mondo ci sono varietà con grani rossi, viola, neri, e il più originale può essere giustamente chiamato una varietà multicolore, che ha il nome di "Gemma di vetro".
Puoi anche congelare il grano, pre-problinshiru loro. 
Il vantaggio di questo metodo è il fatto che i grani possono essere immediatamente utilizzati per cucinare, senza un precedente trattamento termico. Ma allo stesso tempo, questa opzione di congelamento è considerata la più lunga.
Diversificare e decorare il menu invernale è semplice: preparatevi per i futuri verdi e le erbe speziate: cipolle verdi, aglio verde, aneto, prezzemolo, coriandolo, rucola, spinaci, acetosa.
Considerare il processo graduale di preparazione dei cereali per il congelamento in questo modo:
- La prima cosa che devi fare è pulire le spighe di grano dalle foglie e dai capelli, lavare bene e asciugare con carta assorbente.
- Successivamente, è necessario mettere i cavoli in acqua bollente, in modo che l'acqua li copra completamente e far bollire per 5 minuti.
- Mentre si preparano i grani, è necessario fare attenzione prima di preparare il serbatoio dell'acqua fredda e i cubetti di ghiaccio.
- Dopo 5 minuti, dovresti gettare rapidamente i cavoli in un contenitore con acqua fredda e ghiaccio.
- Dopo che la billetta si è raffreddata completamente, e ci vorranno circa 2 minuti, rimuoverla dall'acqua e asciugarla bene con un tovagliolo di carta.
- Sul tagliere, con l'aiuto del coltello più affilato, devi tagliare la grana dalla pannocchia, partendo dall'alto e affondando delicatamente.
- Versare il grano nelle buste o nei contenitori di plastica, inviare il congelatore per congelare e conservare ulteriormente.
Quanto puoi conservare
Chi ha surgelato frutta o verdura almeno una volta sa come conservarli per prolungarne la durata, ma consideriamo più in dettaglio come raccogliere il mais nel congelatore per l'inverno.
Gli ortaggi surgelati di solito hanno una durata di un anno, ma il prodotto in questione è un'eccezione, e puoi conservarlo nel congelatore solo per un 8 mesise è stato pro-sbiancato o no, sulla pannocchia o nei grani.
È importante! Si tenga presente che non è fortemente raccomandato di ri-congelare un pacchetto con chicchi scongelati una volta, pertanto è necessario imballarlo in modo tale da utilizzare l'intero pacchetto alla volta.
Come scongelare
Mais precedentemente scottato (indipendentemente dal fatto che sia sul pannocchia o fagioli), scongelare raccomandato nel microondeattivando la modalità di sbrinamento. 
Anche i metodi di scongelamento dipendono da come prevedi di utilizzare il prodotto congelato in futuro. Se aggiungi grani alla zuppa, al contorno o ad altro piatto che passerà attraverso il processo di trattamento termico, allora la raccolta non puoi scongelartie aggiungi congelato.
Si consiglia di scongelare parzialmente la pannocchia, che prima non era stata sbiancata, e farla bollire.
Non è consigliabile scaldare il prodotto surgelato, lasciandolo a temperatura ambiente, poiché in esso può svilupparsi una varietà di batteri.
Un altro modo semplice per scongelare è mettere il mais in frigo. Quindi il processo di scongelamento avverrà gradualmente, ma la temperatura corretta rimarrà, il che non consente ai batteri di svilupparsi.
Gli spazi vuoti di frutta e bacche sono un piccolo "pezzo d'estate" che è così necessario in inverno. Impara le migliori ricette per conservare mele, pere, prugne, mirtilli, mirtilli rossi, fragole, uva spina, ribes (rosso, nero), yoshta, chokeberries, olivello spinoso, anguria.
Come e quanto cucinare
È necessario far bollire solo il mais che non è stato imbiancato prima del congelamento.
Considera come cucinare il mais congelato sulla pannocchia. Si consiglia di inviare le pannocchie nel microonde per alcuni minuti, in modo che si scongelino un po 'e inviarle nella padella, dove dovrebbero essere bollite per 40 minuti. 
Un'altra cosa è il prodotto congelato nei chicchi: non è necessario scongelarlo prima della cottura. Tuttavia, è necessario sapere quanto cucinare il mais congelato, in modo che sia gustoso, come appena raccolto. I chicchi in questa forma dovrebbero cuocere per 20 minuti, dovrebbero essere inviati all'acqua bollente salata.
Quindi, è possibile congelare il mais in vari modi, la cosa principale è capire quale ti si addice meglio. Il processo di preparazione non è affatto complicato, è solo importante prendere in considerazione alcune raccomandazioni e suggerimenti per far fronte all'attività senza molto sforzo e tempo.
