La mela cotogna è un frutto molto utile.
La marmellata contiene vitamine e minerali, quindi cucinare per molti sarebbe una buona abitudine.
In questo articolo parleremo di come fare la marmellata di mele cotogne, prendere in considerazione una ricetta passo dopo passo con le immagini.
Qual è l'uso?
I frutti freschi del frutto in questione sono raramente consumati, poiché non molti come il gusto astringente. Pertanto, le persone preferiscono mangiare frutta in altre forme, ad esempio, cucinano la confettura di mele cotogne più deliziosa. 
Conserva tutte le proprietà utili che sono necessarie per le persone, come composti peptidici, fruttosio, titanio, boro, oli essenziali, ferro, selenio, rame, potassio, fosforo, sodio, vitamine A, C, E, così come il gruppo B.
La mela cotogna contiene più ferro delle mele - 100 g è 3000 mcg. La vitamina C nella frutta contiene 5 volte di più degli agrumi. Pertanto, il frutto in questione può sostituire diverse arance contemporaneamente e la marmellata è preziosa per proteggere te stesso e la tua famiglia in inverno dai raffreddori.
Ci sono molte ricette per fare la mela cotogna per l'inverno, per esempio, puoi metterla nel congelatore, ma la marmellata è considerata l'opzione migliore. A causa della sua composizione, questo frutto e la sua dolce massa possono aiutare con:
- l'anemia;
- malattia renale;
- disturbi gastrointestinali;
- ulcere;
- malattie del cuore e dei vasi sanguigni;
- mal di gola;
- irritazioni e ustioni della pelle;
- mal di testa;
- avvelenamento.
Si usano anche mal di testa, salice, delphinium, balneazione, chiodi di garofano, tiglio, echinacea, euforbia, viburno e tasso.
Oltre a questo strumento migliora l'appetito e aiuta ad eliminare l'alitosi.Lo sai? La mela cotogna è considerata un albero unico, in quanto non ha alcuna pianta correlata in natura.Successivamente, considera la ricetta più deliziosa per la mela cotogna marmellata.
Cosa è necessario?
Quindi è necessario preparare tutto il necessario per cucinare l'inceppamento.
Elettrodomestici da cucina e utensili
È necessario prendere:
- spugna pulita;
- pentola di cottura;
- mestolo;
- un coltello;
- ciotola;
- cucchiaio (puoi usare quello di legno);
- le banche;
- coprire.
ingredienti
Per preparare la marmellata di mele cotogne più gustosa, avrai bisogno di:
- mela cotogna sbucciata e tritata - 1 kg;
- zucchero - 1,2 kg;
- acqua - 400 ml.
Caratteristiche della selezione del prodotto
I frutti per la marmellata dovrebbero essere maturi, ma non troppo maturi. I frutti dovrebbero avere un colore giallo intenso e un aroma gradevole. Se sono un po 'verdi, possono essere messi sul davanzale della finestra per alcuni giorni, e poi matureranno. Considerare cosa cercare quando si sceglie:
- il colore del frutto dovrebbe essere uniforme;
- i frutti non devono essere danneggiati e segni di danni da parassiti;
- sintomi di scarso trasporto, le ammaccature dovrebbero essere assenti;
- la mela cotogna dovrebbe essere solida, ma non "pietra";
- la frutta matura ha un piacevole aroma caratteristico;
- il frutto dovrebbe essere un po 'fiorito;
È importante! Sulla buccia non dovrebbe essere la placca appiccicosa e la lucentezza innaturale, che assomiglia a uno strato di paraffina.
Ricetta passo-passo con le foto
Quindi, considera la ricetta per la deliziosa marmellata di mele cotogne.
Preparazione di mele cotogne
Il frutto è coperto con "pelliccia", quindi deve essere pulito. Per fare questo, versare l'acqua sui frutti e rimuovere la lanugine da loro con una piccola spugna pulita. 
filetto
I frutti in questione sono molto duri e difficili da tagliare con un coltello. Per facilitare il taglio di una mela cotogna, è consigliabile versare acqua bollente su di essa e lasciare riposare per 10-15 minuti. Certo, non diventerà completamente morbido, ma sarà più facile tagliare come una mela.
La buccia non può essere rimossa dal frutto, in quanto è molto sottile. La cosa principale - rimuovere i semi dal centro e tutta la parte difficile. Se la pelle è danneggiata o macchiata, si consiglia anche di tagliarli.
La mela cotogna per marmellata deve essere tagliata a fette piccole.
Impara anche come fare fragole selvatiche, marmellata di ribes rosso e nero, yoshta, mele, albicocche, noci manchurian.
Mescolando e bollendo
Versare lo zucchero in una casseruola e riempirlo con acqua, metterlo sulla piastrella. Quando lo zucchero viene bollito con acqua, è necessario ridurre al minimo la temperatura del forno e far bollire lo sciroppo, mescolandolo di tanto in tanto. 
Quindi, versare la mela cotogna a fette in sciroppo, mescolare e cuocere a temperatura minima fino a quando il frutto è pronto. Ci vogliono circa 20 minuti.
È importante! Potrebbe essere necessario cucinare una cotogna più a lungo - dipende dalla sua varietà.L'inceppamento deve essere periodicamente mescolato per evitare che si attacchi al fondo della padella o bruciandolo. Se bollisse forte, allora potrebbe apparire schiuma - deve essere rimosso. Quando si cuoce in un unico set, le fette non saranno intere, saranno bollite morbide, ma la marmellata sarà molto gustosa e avrà un bel colore ambrato.
Se si desidera che le fette di cotogna rimangano intatte, è necessario cucinarle in più passaggi. La prima volta, l'inceppamento viene cotto per 5 minuti, quindi è necessario attendere che si raffreddi completamente - circa 6 ore. Quindi è necessario bollire di nuovo per 5 minuti, quindi raffreddarlo. E questo dovrebbe essere fatto 3-4 volte.
Se la varietà di frutta è acida, non è necessario aggiungere nulla all'inceppamento. Se la mela cotogna è dolce, puoi aggiungere a piacere il succo di limone o di limone. 
Trasfusione nelle banche
I barattoli devono essere puliti e sterilizzati. La copertura deve essere lavata, versare acqua bollente e asciugare. Durante il trasferimento in vasetti, non spegnere completamente la piastrella, ma lasciare l'inceppamento alla temperatura minima in modo da farlo bollire leggermente.
Usando un mestolo, versa la massa dolce in barattoli verso l'alto e ruota strettamente le palpebre. In modo che non sversamenti, si consiglia di utilizzare un annaffiatoio con un collo grande. Mettiamo le lattine con il cappuccio abbassato, in modo che l'aria in eccesso possa fuoriuscire.
Lo sai? Nell'antica Grecia, il frutto in questione era considerato un simbolo di amore e fertilità, quindi doveva essere presente alla tavola delle nozze.
Condizioni di conservazione
È meglio conservare la delicatezza cotta sul ripiano inferiore del frigorifero. Ma pochi di loro avranno spazio in più per alcuni vasi con un prodotto dolce. 
Se l'inceppamento è cotto correttamente, può essere conservato a temperatura ambiente. Ma sarebbe meglio metterlo in una dispensa buia, dove la temperatura non superi i + 20 ° C.
Nel seminterrato, cantina o sul balcone non dovrebbero essere conservati banche, come la marmellata può congelare, deteriorarsi e perdere le loro proprietà. L'opzione peggiore sarebbe un "gap" di lattine a causa di un forte calo di temperatura.
Si consiglia di conservare il prodotto dolce per un massimo di tre anni se è preparato secondo tutte le regole. Marmellata - una delizia deliziosa per tutta la famiglia, disponibile in qualsiasi momento dell'anno. Pertanto, conservare una mela cotogna e cuocere una massa dolce e salutare.
