È possibile conservare porri e bulbo in cantina o in cantina per l'inverno?

Per mantenere il raccolto di cipolle in autunno fresco e fragrante fino alla primavera, devi seguire rigorosamente le regole di conservazione.

Le cipolle possono essere conservate in diversi modi e viene considerato il maggior successo metodo freddo a una temperatura media di circa 0 ° C. Il posto ideale per questo è il seminterrato o la cantina.

È possibile conservare le cipolle in cantina o in cantina in inverno?

Il metodo più lungo è congelare le cipolle nel congelatore, ma non è sempre il più conveniente ed è adatto solo per una piccola quantità di verdure.

Il seminterrato o la cantina non sono solo i posti giusti, ma più comodo, a differenza dei siti di stoccaggio della cipolla. È lì che il modo più semplice per mantenere le condizioni necessarie. Questo vale per qualsiasi varietà di cipolle, tra cui sevke, bulbo e porro.

Preparazione della stanza

Come preparare una cantina per conservare le cipolle? Non tutte le cantine soddisfa i giusti requisiti. È necessario assicurarsi che le condizioni siano esattamente idonee, in caso contrario, quindi un po 'per assicurare:

1. temperatura in cantina non deve scendere molto sotto zero gradi, altrimenti la cantina deve essere isolata.
2. La cantina avrà bisogno di bene per ariain modo che le cipolle possano ottenere abbastanza aria fresca, non marcire e sbiadire.
3. La cantina per le cipolle dovrebbe essere spazioso, poiché l'arco non può essere piegato in strati spessi.

   Ci vorrà molto spazio per distribuire l'intero arco.

   Se non c'è abbastanza spazio, puoi inchiodare gli scaffali sotto le scatole e i cesti.

Tale formazione ti consentirà di stabilire e mantenere facilmente le condizioni necessarie.

Condizioni ottimali

Come conservare le cipolle in cantina? La temperatura di conservazione della cipolla varia leggermente a seconda della varietà. Stoccaggio di cipolle cipolle richiede una temperatura di 0 ... -3 ° C. immagazzinamento porri - temperatura + 1 ... -1 ° C. L'umidità non deve essere inferiore al 75% e non superiore al 90%. Se l'umidità è troppo bassa, la buccia si può rompere, il che aumenta notevolmente il rischio di malattia. Ad alta umidità, i bulbi semplicemente iniziano a marcire e germinano.

Umidità ottimale - 85%. Accade che l'umidità in cantina sia spesso più alta del necessario. Contenitori con prodotti chimici venduti in negozi speciali o assorbenti naturali, come secchi di cenere o calce, contribuiranno a far fronte a questo.

Quartiere con verdure

Che tipo di frutta e verdura può essere, e con quale non è opportuno conservare le cipolle? Le cipolle non devono essere conservate insieme con altre verdure o frutta.

eccezione - aglio e zucca, che possono essere conservati con le cipolle. Le condizioni di conservazione dell'aglio quasi coincidono con la cipolla. Questo vale anche per le zucche. La zucca è conservata a una temperatura di 4 ... 12 ° C e umidità dell'80%, l'aglio - a una temperatura di 4 ... -3 ° C e umidità dell'80%.

È possibile conservare le cipolle in una cantina con patate? Si può notare che per conservare le patate l'umidità corrisponde all'indicatore desiderato per le cipolle. Ma con le patate, anche il negozio di cipolle non raccomandato, come le cipolle satura da esso con l'umidità. Inoltre, queste verdure hanno una temperatura di conservazione leggermente diversa, ma 2-3 ° C è già fondamentale.

Regole di base

Come preparare le cipolle? La preparazione delle cipolle inizia con la raccolta. Su come e in che ora è necessario rimuovere l'arco, il nostro articolo lo dirà.

Le migliori lampadine memorizzate che non danneggiato e non soggetto a una caduta improvvisa temperatura o umidità. Pertanto, è necessario rimuovere l'arco correttamente:

1. Vendemmia non prima e non più tardi, ma esattamente in tempo. I bulbi immaturi o troppo maturi saranno immagazzinati peggio del normale.
2. Prova a scegliere per la pulizia delle cipolle giornata asciuttain modo che i frutti non ottengano troppa umidità. Ciò porterà a un decadimento prematuro.
3. Scegli con cura ogni lampadina in modo che non ferire il fondo. Non tirare o colpire le lampadine. In generale, evitare danni.
4. Dopo aver raccolto le cipolle sistemare per separare i bulbi piatti, forti e sani con gusci intatti dai "feriti" e dai malati. Non solo si guasteranno, ma infetteranno anche il resto del raccolto.

Allora le cipolle hanno bisogno asciugare. Questo può essere fatto in diversi modi:

• poni l'arco al soleper esempio su una rete di armature, che è molto comoda;
• legare a mazzi e appendere per strada sotto un baldacchino oa casa sul balcone, mettendo l'arco sul progetto;
• a casa nel forno alla minima temperatura

Come asciugare le cipolle per la conservazione, leggere anche sul nostro sito web.

La cosa principale - non asciugare troppo le cipolle. Da questo scale incrinateproteggere le cipolle dalle malattie.

Per capire se la cipolla è abbastanza asciutta, infilare la mano nella pila piegata. se la mano è passata facilmente, quindi l'asciugatura dovrebbe essere finita, in caso contrario - quindi continuare.

L'ultimo passo nella preparazione di cipolle per lo stoccaggio - potatura di foglie e radici secche. È più comodo farlo con le forbici. Tagliare le foglie per lasciare il collo di circa 4-6 cm, e le radici, senza toccare il fondo. Se hai intenzione di tessere gli archi in fasci, allora le foglie dovrebbero essere lasciate.

Preparazione di porro allo stoccaggio è leggermente diverso da rape cipolle. Dopo la raccolta, non tagliare completamente le foglie e le radici. Il porro si conserva meglio quando le foglie e le radici vengono tagliate a 2/3. Inoltre, non è necessario asciugare il porro: viene conservato per lo stoccaggio quasi immediatamente dopo la raccolta.

Qual è il modo migliore per conservare le cipolle in cantina?

Le cipolle vengono ordinate in contenitori speciali e pre-preparati, ad esempio:

• cestini di vimini;
• scatole di cartone;
• scatole di legno
• borse in tessuto;
• reti vegetali

Il criterio principale: il contenitore dovrebbe essere buono fuori aria.

Cioè, se stai immagazzinando scatole o scatole, assicurati di fare diversi buchi abbastanza grandi in loro, in modo che le cipolle non marciscano.

Tara non dovrebbe essere troppo grande, in quanto non è consigliabile disporre le cipolle con uno strato più spesso di 30 cm. Il motivo è lo stesso provetrivaemost. È meglio prendere diverse piccole scatole o sacchetti anziché uno più grande - questo aiuterà a prolungare ulteriormente la durata.

Termini di risparmio

Soggetto a tutte le condizioni arco di rapa posso mentire in cantina per circa sei mesi, porro - Circa cinque.

Per raggiungere esattamente questo periodo, è necessario più volte durante l'intero periodo di archiviazione. per risolvere cipolle per tenere traccia di se marciscono, muffa o malattie sono apparsi.

Nel caso in cui le cipolle sono un po ' umido, puoi ancora una volta asciugarlo e rimetterlo in magazzino, e in modo che questo non accada di nuovo, dovresti cospargerlo un po ' in gessoche assorbirà l'umidità in eccesso. Se dovuto alle alte cipolle di umidità ha cominciato a germogliarequindi ricoprire il fondo con pasta di calce o bruciare le radici.

Tali semplici misure preventive aiuteranno a preservare quasi l'intero raccolto fino all'inizio della primavera.

mezzi

Come conservare le cipolle in cantina in inverno? Il modo più semplice e conveniente per conservare le cipolle è sistemarle in scatole, scatole o reti vegetali. Comunque lui non il più affidabile, poiché vi è il rischio che la putrefazione o la malattia che ha infettato una cipolla si diffonda rapidamente al resto del raccolto.

Per combattere questo, utilizzare metodi più affidabili per la conservazione delle cipolle.

Uno di questi è calze di nylondove ogni lampadina è "isolata" dal resto.

Come conservare le cipolle in calze di nylon:

1. Avrai bisogno di una quantità decente di calze di nylon. Sono adatti anche i collant in nylon. Basta tagliare la loro punta.
2. Non usare le calze come borsasemplicemente infilandosi un arco. Falli li uno per uno.
3. Fare un nodo su ogni lampadina a isolali l'uno dall'altro.
4. Appendere le calze È meglio appenderli. al soffitto, poiché le pareti della cantina potrebbero essere eccessivamente umide.

Il metodo più efficace per conservare le cipolle è considerato fasci - trecce tessute. I fagotti carini non sono solo molto comodi da riporre - sono anche usati spesso come oggetti per interni e disinfettanti. Per conservare le cipolle in fasci le sue foglie non vengono tagliate.

Come intrecciare le trecce di cipolla:

1. Avrai bisogno di un filo o altro. filo forte.
2. Tie Twine verticale in modo che la sua estremità inferiore sia ad un'altezza conveniente per te, da dove ti intreccia.
3. Legare all'estremità inferiore registrare, scheggia o qualcosa di simile che non permetterà ai bulbi di scivolare via.
4. Prendete due cipolle e torcete le code insieme per ottenere un piccolo "manubri"
5. Avvolgi il manubrio attorno allo spago e attraversare i bulbiin modo che il manubrio non si srotoli.
6. Prendi altre due lampadine e ripeti i passaggi 4-5. Due manubri non dovrebbero essere esattamente uno sull'altro, ma naperekrest.
7. Continua a tessere fino a quando non hai finito il mazzo.

Corso di specializzazione sulla tessitura di trecce di cipolla per la conservazione in questo video:

Caratteristiche per porro

Come conservare i porri per l'inverno in cantina? Il porro non può essere conservato in scatole e un fascio di esso non può essere tessuto. Per conservare il porro, devi cucinare per questo. condizioni speciali. Di norma, questa è una scatola con sabbia o segatura.

Poiché la cipolla viene conservata per la conservazione immediatamente dopo la raccolta, le sabbiere devono essere preparate in anticipo:

1. Seleziona l'altezza della scatola partendo dal presupposto che sarà riempita sabbia o segatura 15-20 cm
2. Sabbia o segatura deve essere completamente un po 'bagnato.
3. Metti la sabbia sul fondo della scatola con uno strato di 5 cm e montare verticalmente i gambi. Quindi l'arco rimarrà uniforme.
4. Metti altri 10-15 cm di sabbia tra le file.

Di tanto in tanto fuori aria una cantina in modo che le cipolle ricevano una porzione di aria fresca e secca e non sbiadiscano.

La rigorosa osservanza di ogni regola di conservazione conserverà sicuramente la maggior parte del raccolto e offrirà l'opportunità in qualsiasi momento dell'anno di banchettare con cipolle fresche e fragranti.

Come conservare i porri in inverno in cantina? Informazioni sul metodo di conservazione del porro in una cantina in una sandbox in questo video: