Qualsiasi casalinga vuole non solo nutrire la sua famiglia con cibo delizioso, ma anche rendere ogni pasto utile per la salute. Uno dei prodotti che decora ogni tavolo sono i fagioli. Nel nostro paese, i fagioli sono molto popolari e li amo in tutte le forme: in scatola, fritto, bollito.
In questo articolo, scopriremo cosa sono i legumi e quali prodotti sono, come sono utili, e per una migliore percezione, daremo una foto e una breve descrizione delle varie specie.
Lo sai? È interessante notare che i fagioli non vivono allo stato selvatico. Questa cultura è stata sviluppata e attivamente mangiata nell'antica Grecia e in Egitto.
I fagioli possono essere divisi in tre grandi gruppi: frutta, decorativo e alimentazione.
frutta
Molte persone vogliono sapere quali sono i legumi e quali no e se sono utili. Altri hanno paura di comprarli e mangiarli, perché hanno sentito dire che questo cibo può causare gas, pesantezza allo stomaco e disagio.
In effetti, la definizione di "fagioli" si adatta a diverse piante con proprietà diverse. Diamo un'occhiata alla lista dei legumi e scopriamo se portano benefici o danni al nostro corpo.
piselli
Ecco il prodotto più antico apparso molti anni prima della nostra era. Da qui puoi prendere il punto di partenza dello sviluppo e della diffusione dei legumi. Così dal basso e lo stato dei piselli alimentari di tutti i giorni ha raggiunto il piatto del re francese e oggi è diventato un piatto preferito in tutto il mondo.
Puoi anche coltivare i piselli nella tua casa di campagna, e nei negozi specializzati troverai una vasta selezione di diverse varietà di piselli. Tra i più popolari ci sono le varietà di zucchero: Medovik, Detskiy, Kalvedon, Beagle. Questo prodotto contiene una grande quantità di proteine e quasi l'intera tavola periodica. Delle vitamine, c'è un gruppo B, PP, E, A, H e K. Inoltre, fibra, amido e fibra alimentare, che sono presenti anche in ogni pisello, svolgono un ruolo importante per il nostro corpo. 
È importante! I fagioli vengono digeriti a lungo nello stomaco: solitamente il processo dura 4 ore. Questa proprietà rende il prodotto pesante e non dietetico, soprattutto per coloro che soffrono di malattie del sistema cardiovascolare e problemi con il tratto gastrointestinale.
Ci sono parecchi piatti di piselli e sul Web puoi sempre trovare una ricetta da gustare. Il più popolare è la zuppa, o zuppa di crema. Puoi cucinarlo velocemente e facilmente e diversificare ancora più facilmente.
fagioli
Un altro rappresentante dei legumi, che è ben ambientato in orti, ma, come i piselli, ama le zone calde e soleggiate. I fagioli sono rappresentati da 100 tipi di varie dimensioni, forme e colori. 
Anche il beneficio di questo prodotto è notevole, poiché esiste un insieme di tutti gli oligoelementi necessari, tra i quali si può distinguere una grande quantità di rame, potassio e zinco con fosforo. Allo stesso tempo, i fagioli non sono inferiori ai piselli nel contenuto di proteine, carboidrati e aminoacidi essenziali.
La cottura dei fagioli è un processo piuttosto lungo. Deve essere bollito bene, poiché, oltre ai nutrienti, contiene anche sostanze tossiche che, quando entrano nel corpo umano, iniziano a distruggere i globuli rossi.
Scopri di più sulle proprietà benefiche: piselli, comuni, asparagi e fagiolini.
Neutralizzare la componente tossica può essere l'utilizzo di alte temperature. Pertanto, prenditi il tempo necessario per preparare e consumare solo prodotti sani, ben cotti e ammorbiditi. 
È importante! Prima di cuocere, tutte le colture di leguminose devono essere accuratamente selezionate, eliminando i piselli informi e dall'aspetto brutto. Quindi, assicurarsi di immergere in acqua, in modo da consentire al prodotto di cuocere in modo uniforme. Determinazione della prontezza è possibile dal fatto che i fagioli sono diventati morbidi.
lenticchia
Multicolore e amato da tutti lenticchia non solo è presente nel menu di molti ristoranti, ma è anche incluso nell'elenco di piatti nazionali di paesi come Germania, India e Cina. Questo prodotto è utile perché contiene una grande quantità di proteine e ferro ben digeribili, ma in termini di numero di altre sostanze, le lenticchie sono inferiori a molti legumi. È importante notare la presenza di:
- acidi omega 3 e 6;
- vitamine C, PP, gruppo B;
- oligoelementi come iodio, rame, zinco, fosforo, boro, molibdeno, manganese, cobalto.
C'è un altro elemento importante: l'isoflavone. Questa sostanza chimica, che si trova solo negli alimenti vegetali e nella sua struttura simile all'estrogeno degli ormoni umani, è incredibilmente benefica per la salute delle donne. Grazie a lui, puoi affrontare una serie di problemi come sudorazione intensa, problemi al cuore e ai vasi sanguigni, cancro al seno e osteoporosi.I piatti di questo tipo di legumi sono usati per migliorare la digestione e il tratto gastrointestinale. È interessante notare che le lenticchie non possono pre-ammollo.
È importante! È meglio risciacquare i fagioli in scatola sotto l'acqua corrente prima dell'uso. In questo modo si lava via il sale in eccesso che è stato aggiunto durante la conservazione.
soia
Un altro rappresentante di cibo sano è soia. È facile ed economico coltivare, mentre riceve un raccolto molto grande. Contiene un'enorme quantità di proteine, vitamine essenziali e oligoelementi, acidi utili. Insieme, fanno della soia un prodotto unico, una fonte per la produzione di ancora più altri prodotti, come ad esempio:
- formaggio tofu;
- la pasta;
- farina;
- a base di carne;
- latte;
- olio e altri
Lo sai? La straordinaria capacità di Soy risiede nel fatto che è assolutamente insapore in sé, ma può anche assorbire i sapori e il gusto di altri prodotti.
Per preparare la soia, vengono pre-immersi in acqua per 8 ore in un rapporto di uno a due. È necessario cuocere la soia 5 minuti dopo averla bollita a fuoco vivo, e in seguito - altri 5 minuti in media. Ora ha bisogno di essere portato alla piena prontezza già con la partecipazione di altri prodotti.
arachidi
Vedevamo arachidi in file di noci, ma in realtà questo prodotto è considerato un erba di legumi. Cresce nelle regioni meridionali sabbiose più calde dove non c'è vento. Per la coltivazione si adattano quattro varietà: "runner", "Virginia", "Valencia" e arachidi spagnole. 
I frutti di questa pianta contengono molta vitamina E e gruppo B, oltre a oligoelementi essenziali come magnesio, calcio, potassio, ferro e fosforo. Una manciata di noccioline al giorno contribuirà a far fronte a un grande carico di capacità mentali, sentimenti nervosi e stress. Le arachidi hanno anche molti oli acidi glicerici utili in combinazione con i seguenti acidi:
- linoleico;
- stearico;
- laurico;
- palmitico;
- beenico;
- oleico.
Le arachidi secche possono essere incluse nella dieta, con o senza glassa e burro di arachidi. Aggiungere arachidi ai dolci o dolci fatti in casa darà al piatto un gusto eccellente.
Leggi anche le proprietà di mandorle, noci, pino, noce moscata e noci manchurian.
alimentazione
I rappresentanti della cultura delle leguminose del gruppo di mangimi sono molto utili per nutrire gli animali, ma le loro proprietà si applicano anche alla salute umana.
erba medica
erba medica - erba della steppa. È cresciuto ovunque. È ideale per l'alimentazione del bestiame sia fresco che essiccato. Le persone hanno trovato l'uso per più di 100 varietà di questa specie per loro stessi. Lei interpreta perfettamente il ruolo di una droga. Con l'aiuto di erba medica, puoi trattare una serie di malattie, come:
- problemi gastrointestinali;
- malattia della tiroide;
- diabete mellito.
Bassa emoglobina nel sangue, scarso metabolismo, ulcere - l'erba medica può combattere tutto. La pianta ha clorofilla, che aiuta a rimuovere le tossine dal corpo, pulendolo. C'è una grande quantità di ferro e vitamina C e K che sono coinvolti nella coagulazione del sangue. Il dolore alle articolazioni, causato dall'accumulo di sali, può essere superato dalle proprietà curative dell'erba medica.
Più recentemente, la gente ha iniziato ad aggiungere germogli di erba medica a insalate fresche, polpette di carne e zuppe. Per scopi medicinali, l'erba medica fa i brodi, che sono mescolati con vari succhi, come la carota. 
Inoltre, l'erba medica si è trovata in campo cosmetico. Il brodo può essere mescolato con miele e applicato sulla pelle per 15 minuti. Il succo di erba medica è mescolato con succo di lattuga per stimolare la crescita dei capelli.
trifoglio
Conveniente per la crescita per ottenere mangime per animali e allo stesso tempo come ornamento decorativo del cortile, il trifoglio è anche usato in medicina. La sua caratteristica distintiva è la sua capacità di prevenire la formazione di cellule tumorali, così come la loro diffusione, come qualsiasi altra infezione. Questo è un potente attendente che pulisce il nostro corpo da tutto ciò che è tossico e inutile. 
Il suo decotto è alle prese con tosse e tubercolosi. Clover tratta perfettamente le affezioni fungine, è un agente antibatterico, cicatrizzante e antinfiammatorio.
Il brodo è fatto da infiorescenze nella quantità di 3 cucchiaini da tè, che sono bolliti in un bicchiere di acqua bollente. La bevanda dovrebbe infondere per 6 minuti. Per prendere un tale strumento può essere fino a cinque volte al giorno per 20 minuti prima dei pasti per un quarto di tazza.
Clover ha acquisito le sue proprietà a causa dell'elevato contenuto di sostanze utili, come ad esempio:
- tannini: un materiale da costruzione per le mucose, un attivatore dei processi di pulizia;
- sitosterolo: partecipa alla sintesi delle cellule, accelerando tutti i processi metabolici a questo livello;
- isoflavoni - per combattere i disturbi ormonali, il lavoro del cuore;
- isoflavone maakanin: contro il fungo;
- Fibra - per il tratto digestivo,
- e anche - acido salicilico, grassi, proteine, vitamine, carboidrati.
veccia
Vista unica di legumi, pianta veccia - Mangime eccellente per il bestiame. La sua particolarità è che Vika influisce sulla qualità del latte, migliorandolo. L'unico svantaggio di questa pianta è che può provocare aborti e altri problemi nelle donne incinte, nonché danni all'allattamento e al neonato. Pertanto, Vika può essere somministrata sia in forma fresca che in forma secca solo da un individuo adulto.
La famiglia delle leguminose comprende anche piante come: cercis, piselli dolci, ginestra, bauber, dolici, albizione e vescica.
Si consiglia di combinare tali alimenti con altri tipi di erbe o di dare in piccole porzioni, poiché la veccia è difficile e a lungo assorbita dall'intestino e può causare fastidio all'animale. Ad esempio, ai maiali viene dato il wiki del fieno, pre-addolcendolo con acqua bollente.
È importante! È noto che i legumi durante la digestione nello stomaco umano possono causare un'abbondante formazione di gas e disagio. Puoi sbarazzarti di questo effetto post. Per fare questo, quando sei a bagno, versa l'acqua più spesso e digita una nuova, e fai sobbollire a fuoco basso in un liquido fresco.
Alberi di fagioli
Come già notato, i legumi possono essere utili non solo sotto forma di cibo. Diamo un'occhiata alla lista delle piante ornamentali.
acacia
C acacia mimosa gialla confusa. In realtà, queste sono due piante diverse. L'acacia ha rami di ulivo e infiorescenze giallo vivo. La specie più comune è l'acacia argentata. I fiori possono essere osservati da fine gennaio a fine aprile, e talvolta in autunno. L'utilità della pianta è il contenuto di una grande quantità di tannini.
In medicina si usa l'acacia bianca. Dai suoi fiori, corteccia e foglie fanno decotti. Aiuta con la gastrite; la tintura di alcol riduce l'acidità dello stomaco, combatte le ulcere, tratta malattie ai reni e al fegato. 
mimosa
E ancora una piccola confusione tra il fiore giallo. mimosaquali uomini sono abituati a dare alle donne per le vacanze di primavera e che appartengono ad un'altra famiglia di piante, e la nostra copia della famiglia dei fagioli. Quest'ultimo dà fiori più grandi in piccole quantità.
Dai 30 centimetri di dimensione a un metro e mezzo, i fiori di mimosa deliziano l'occhio. Il tipo più comune - mimosa schivo. La particolarità di questa pianta è che alla minima irritante esterna, sia che si tratti di una mano di un uomo, di un vento freddo o di un tempo nuvoloso, la mimosa piega le foglie e le piega verso il basso. È possibile mantenere una tale pianta a casa, ma a causa della sua tossicità, è pericoloso per i bambini e gli animali domestici. 
lupino
Questa è un'erba straordinariamente bella con fiori non meno belli è un magazzino di proteine e oli utili. Sorprendentemente, dalla quantità di olio di lupino è alla pari con l'albero di ulivo. La pianta è un eccellente alimento per animali domestici. Inoltre, è spesso piantato per concimare e pulire il terreno, che consente di non fare fertilizzanti, ma allo stesso tempo di ottenere un raccolto ampio e utile.
Ma più spesso, il lupino gioca ancora il ruolo di una bella decorazione per il cortile. E la ragione di ciò è comprensibile, perché se si tagliano i germogli in tempo e si consente al nuovo di ricevere tutti i nutrienti dal sistema radicale, la fioritura del lupino continuerà da fine maggio fino al tardo autunno. 
Ci sono molte diverse ricette per i decotti che possono combattere disturbi dello stomaco, ulcere, infiammazioni e tumori. Ad esempio, un decotto di aceto di fiori di lupino mescolato con miele e pepe è adatto per lo stomaco.
Carruba o Ceratonia
Questo è un albero sempreverde che sorprende solo con il suo spettro di applicazioni. È usato per scopi medici per la produzione di vari farmaci e preparati per il trattamento del tratto gastrointestinale, aumentare l'immunità, con infezioni respiratorie acute e tosse. Dai baccelli, in cui ci sono semi, fai una polvere chiamata carruba. È un sostituto in polvere di cacao per chi non consuma caffeina. 
In Turchia, Spagna, Portogallo e Sicilia, i frutti vengono utilizzati per preparare varie bevande rinfrescanti e composte. Per gli egiziani, la ceratonia è una prelibatezza. A Cipro, i semi hanno nutrito il bestiame.
Lo sai? Nell'antica Roma, i semi di carruba venivano usati come una misura di peso (il peso di un seme era di circa 0,2 grammi). Questa misura esiste ancora in gioielleria con il noto nome "carato". Viene dalla parola "ceratonia" in latino - Ceratonia.
Ora sai quali sono le piante che appartengono ai legumi e ai prodotti, che cosa possono essere preparati e quali proprietà utili sono dotate. Includendo i legumi nella tua dieta, puoi preservare la tua salute e la salute dei tuoi cari, superare varie malattie e malattie.
