Con l'arrivo dell'estate, frutta e verdura locali freschi appaiono sugli scaffali di negozi e mercati. E tra questa varietà, uno dei più visibili e amati è l'albicocca. Questo frutto luminoso e dolce è molto popolare, amato da adulti e bambini. Ma con il suo parente più prossimo - un desiderio - di regola, ne sanno molto meno. Scopriamo cos'è un frutto, come è utile per il corpo e come usarlo.
Descrizione botanica
Zherdela è un'albicocca selvatica appartenente al genere Plum e cresce in molti paesi con un clima caldo. L'albero raggiunge un'altezza di 15-17 metri ed è caratterizzato da una corona spessa, che fiorisce con fiori bianchi o rosa. A proposito, il colore sull'albero appare prima delle foglie. 
Frutto molto simile all'orbicocca coltivata - giallo, arancio, a volte inframmezzato di rosso, colore, con una superficie morbida e soffice, polpa con fibre palpabili e un osso piatto. Il gusto differisce anche poco dall'albicocca culturale, anche se spesso c'è un po 'di asprezza e amarezza.
Vi consigliamo di leggere le proprietà benefiche dell'albicocca e di altre colture di prugne: prugna, prugna ciliegia, pesca (essiccata), nettarina, ciliegia.
Composizione chimica
C'è una ricca tavolozza di varie vitamine nel frutto della culla.
Cento grammi di frutta fresca contengono:
- Vitamina A - 0,267 mg;
- Vitamina B1 - 0,03 mg;
- vitamina B2 - 0,06 mg;
- Vitamina B3 - 0,7 mg;
- Vitamina B4 - 1 mg;
- Vitamina B5 - 0,3 mg;
- Vitamina B6 - 0,05 mg;
- Vitamina B9 - 0,003 mg;
- Vitamina C - 10 mg;
- vitamina E - 1,1 mg;
- vitamina H - 0,3 mcg;
- vitamina PP - 0,8 mg;
- beta carotene - 1,6 mg.
È importante! L'albicocca selvatica, in contrasto con quella coltivata, ha una buona resistenza al gelo e resistenza alle malattie, oltre a maggiori rese, e il suo sapore non è praticamente inferiore al frutto varietale.
Macro e oligoelementi per cento grammi di frutta fresca:
- alluminio - 364 mcg;
- boro - 125 mcg;
- vanadio - 25 mcg;
- fluoro - 11 mcg;
- Nickel - 8 μg;
- molibdeno - 8 mcg;
- cobalto - 2 mcg;
- iodio - 1 μg;
- potassio - 305 mg;
- calcio - 28 mg;
- fosforo - 26 mg;
- magnesio - 8 mg;
- zolfo - 6 mg;
- silicio - 5 mg;
- sodio, 3 mg;
- cloro - 1 mg;
- ferro 0,7 mg;
- manganese - 0,22 mg;
- rame - 0,14 mg;
- Zinco - 0,082 mg.
Contenuto calorico
Il contenuto calorico di questo frutto è di 46 kcal per cento grammi.
Il suo valore nutrizionale è:
- carboidrati: 10 grammi;
- proteine - 0,9 grammi;
- grassi - 0,2 grammi;
- fibra alimentare - 2,1 grammi;
- sostanze ceneri - 0,7 grammi;
- acqua - 86,1 grammi.
Leggi anche le proprietà benefiche e le opzioni per l'utilizzo di frutti di ciliegia, lampone (nero), fragola, uva spina, ribes (rosso, bianco, nero), olivello spinoso, cloudberry, cowberry, mirtillo, principessa, yoshta, goji, gelso, chokeberry.
Proprietà utili
A causa della sua composizione, la controversia ha un effetto positivo sul corpo umano. Questo frutto è consigliato da usare quando ipovitaminosi, anemia e ipertensione. Aiuterà ad attivare i processi metabolici nel corpo e la fibra aiuterà ad alleviare la stitichezza. L'alto contenuto di ferro e calcio suggerisce che questo feto è utile per le donne in gravidanza e in allattamento. Zherdela ha un effetto positivo sulla funzione. ghiandola tiroidea e allevia la fatica.
Mangiare frutta fresca aiuta a rimuovere il surriscaldamento nella stagione calda e ad estinguere la sete. Un carotene, che è parte di essi, protegge la pelle dalle radiazioni ultraviolette, quindi il frutto è usato come una lozione per la solarizzazione. A causa dell'alto contenuto di potassio, il sacrificio aiuta il sistema cardiovascolare, purifica il corpo dalle tossine e rimuove il fluido in eccesso dai tessuti molli. 
Il decotto delle foglie di questo albero aiuta ad aumentare la resistenza agli effetti tossici esterni, quindi, è estremamente utile per coloro che vengono spesso a contatto con sostanze nocive.
È importante! Se sei un grande fan dei noccioli di albicocca, tieni presente che non devi usare le pietre di una lambda. Questi nucleoli non hanno solo un sapore amaro sgradevole, possono portare all'avvelenamento da idrocianici.
Utilizzare in cucina
Zherdela è usato in varie ricette quasi come l'albicocca. Più spesso può essere trovato come riempimento in torte, torte e altri dolci. Da zherdely rendi bella succhi, composte e gelatina. Il frutto è molto buono in casa, può risultare delizioso marmellata e marmellata.
Il frutto viene mangiato in una forma diversa - fresco, essiccato, essiccato e affumicato. Preparano salse squisite per la carne e cucinano anche le zuppe. E i fan delle bevande alcoliche non standard riescono a produrre vino, brandy e vodka fatta in casa. 
Proprietà nocive
A volte c'è un rospo reazione allergicaespresso in arrossamento della pelle, dolore addominale, diarrea, mal di gola e mal di testa. In questo caso, devi prendere un antistaminico e andare in una struttura medica.
Mangiare troppo questo frutto può anche provocare un mal di stomaco. Pertanto, non dovresti appoggiarti a un prodotto, il cibo dovrebbe essere vario ed equilibrato.
Scopri come la frutta ha proprietà benefiche per il corpo: pera, mele, mele cotogne, mandarini, limoni.
Controindicazioni
I frutti di una zherdela, così come molti altri frutti, sono controindicati alle persone che soffrono diabete. Non mangiare loro e quelli che hanno aumentato l'acidità del succo gastrico. E, naturalmente, dovrebbero essere utilizzati con grande cautela nell'obesità e una pronunciata tendenza ad aumentare di peso.
Qual è la differenza tra papavero e albicocca
Il poach e l'albicocca sono molto simili tra loro e spesso non è così facile distinguerli. Pertanto, si dovrebbe prestare attenzione a prossimi momenti:
- un bordello, di regola, è di dimensioni più piccole del suo parente domestico;
- l'albicocca selvatica è solitamente meno dolce, inoltre, spesso c'è una leggera amarezza o astringenza;
- il frutto del cratere è meno succoso, più fibroso, la pietra è più difficile da separare dalla polpa.
Come scegliere un frutto al momento dell'acquisto
Al momento dell'acquisto di una zherdela dovrebbe prestare attenzione all'assenza di ammaccature, macchie scure, muffa e altri danni alla superficie. I frutti non dovrebbero essere troppo duri, poiché questo suggerisce che sono stati strappati all'immaturità. Ma non prendere frutti troppo morbidi, potrebbero non essere adatti al cibo.
Un frutto maturo dovrebbe essere ben pressato, ma senza ulteriori deformazioni. Dovrebbe essere uniformemente colorato e avere un aroma gradevole. Tuttavia, anche i frutti "belli" sono sospettosi, poiché esiste la possibilità che superino il normale contenuto di nitrati e altri additivi chimici.
Condizioni di conservazione
Una carpenteria, come un'albicocca coltivata, ha una consistenza piuttosto delicata e può essere danneggiata durante il trasporto e lo stoccaggio. Pertanto, fai attenzione con questo frutto, mettilo nei cassetti in uno strato e riponilo in un luogo fresco. Basta non contare su una lunga conservazione, anche gli esemplari perfetti in un frigorifero (circa zero gradi Celsius) non dureranno più di un mese.
Pertanto, affinché questo meraviglioso frutto ti delizierà per tutto l'anno, vale la pena farlo. essiccazione o inscatolamento. Tanto più che la zherdela conserva perfettamente il suo gusto e le sue qualità utili con questi metodi di preparazione.
Leggi anche le proprietà benefiche e l'applicazione di frutti esotici: kumquat, datteri, fichi, litchi, papaia, corbezzolo, feijoa, nespola, longan, guava, kivano, ananas, suite.
ricette
Zherdela è perfetto per le ricette, perché ha non solo un gusto e un aroma eccellenti, ma anche un aspetto attraente e luminoso. Forse è per questo che è così amato da adulti e bambini.
marmellata
Zherdela ha un aroma straordinario e un pronunciato sapore di miele, quindi è perfetto per la marmellata. 
Jam "Cinque minuti".
ingredienti:
- un chilogrammo di frutta senza pietre;
- un chilogrammo di zucchero;
- 0,5 cucchiaini di acido citrico.
- Lavare accuratamente i frutti e rimuovere le ossa da loro, tagliandoli in due metà.
- Disporre il cratere in una casseruola, coprire con lo zucchero, coprire e agitare bene.
- Senza aspettare che il frutto cominci il succo, aggiungi un bicchiere di acqua pura nella padella e mettilo a fuoco lento.
- Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma e lasciare bollire per circa cinque minuti.
- Togliere dal fuoco, attendere fino al fresco.
- Preparare barattoli e coperchi, lavarli e sterilizzarli.
- Restituire la marmellata a fuoco piccolo, dopo l'ebollizione aggiungere acido citrico e mescolare tutto con cura.
- Disporre l'inceppamento in contenitori e arrotolarli immediatamente.
- Metti i barattoli sotto una coperta calda, capovolgendoli.
- Raffreddare i contenitori per riporre l'armadio.
Lo sai? Il legno di albicocca selvatico è noto per le sue eccellenti proprietà acustiche, quindi è usato per creare tavole armoniche per strumenti musicali. L'albero stesso è abbastanza resistente, in grado di sopportare sia la siccità che le forti gelate a breve termine, e porta frutto per circa cento anni.
Marmellata di Zherdela con mandorle
Le mandorle sono sorprendentemente armoniosamente combinate con il gusto di un cracker, quindi questa marmellata può sicuramente diventare la tua preferita. 
ingredienti:
- un chilogrammo di frutta;
- circa 100 grammi di mandorla (per numero di frutti);
- un chilogrammo di zucchero;
- 0,5 litri di acqua pulita.
Ricetta passo-passo:
- Lavare accuratamente i frutti e rimuovere le ossa da loro, strizzandoli con un bastoncino.
- Versare acqua bollente sulle mandorle e dopo aver rimosso l'acqua, togliere la pelle da esso.
- Riempire il frutto con le mandorle.
- Bollire lo sciroppo, versare acqua nella pentola e aggiungere tutto lo zucchero.
- Dopo che lo zucchero si è sciolto, con attenzione, uno alla volta, spostare tutti i frutti nello sciroppo bollente.
- Bollire tutti i minuti 5-7 a fuoco basso.
- Togliere la padella dal fuoco, coprire e attendere che si raffreddi completamente.
- Preparare barattoli e coperchi, lavarli e sterilizzarli.
- Metti la marmellata su un fuoco piccolo, portala a ebollizione e fai bollire per cinque minuti.
- Controllare la densità dello sciroppo facendolo cadere sul piatto, e lo sciroppo non dovrebbe diffondersi molto.
- Se lo sciroppo non è pronto, ripetere i passaggi con bollitura e raffreddamento.
- La marmellata pronta posiziona delicatamente un mestolo sugli argini e li arrotoli immediatamente.
- Metti i barattoli sotto una coperta calda, non girarli, in modo da non danneggiare il frutto.
- Contenitori raffreddati con marmellata pronta da inviare allo stoccaggio.
È importante! Cerca di non digerire la marmellata, altrimenti i dadi cadranno fuori dalle prese d'aria e i frutti si spegneranno.
La marmellata cucinata correttamente rimarrà senza problemi a temperatura ambiente per circa un anno. E in una cantina o cantina, e anche più a lungo.
marmellata
Dal momento che un papavero è un prodotto piuttosto tenero che facilmente si arriccia e perde la sua forma durante il trattamento termico, molte casalinghe preferiscono fare marmellata invece di esso. Inoltre, le qualità gustative della grondaia rimangono allo stesso livello elevato. 
ingredienti:
- 1 chilogrammo di zherdela;
- 1 kg di zucchero semolato.
Ricetta passo-passo:
- Lavare accuratamente i frutti, tagliare le aree danneggiate, rimuovere le ossa.
- Piegare le prese d'aria nella padella e mescolare con lo zucchero.
- Far bollire a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la massa si addensa.
- Disporre l'inceppamento in contenitori pre-sterilizzati e arrotolarli.
- Metti i barattoli sotto una coperta calda, capovolgendoli.
- I contenitori raffreddati con marmellata già pronta possono essere inviati allo stoccaggio.
Suggerimento: per aggiungere asprezza, puoi aggiungere alcune bacche di ribes o un po 'di acido citrico nella marmellata.
Lo sai? Una delle prove della bontà del papa è la tribù che vive tra Pakistan e India, che, nonostante la povertà della dieta, si distingue per la sua longevità. Vzherdela - il prodotto principale del loro cibo, è usato in grandi quantità e in diverse forme.
salsa
Da questo frutto puoi fare sughi interessanti, adatti a carne o pollame. 
Salsa semplice
ingredienti:
- Purè di patate 0,5 kg;
- cucchiaio di zucchero semolato;
- un cucchiaino di sale;
- 3 spicchi d'aglio medi;
- 1/3 peperoncino.
Per preparare il purè di patate, il frutto della zherdela viene posto in acqua bollente, bollito per due minuti, dopo di che le ossa vengono separate e schiacciate in purea di patate. Quindi aggiungere lo zucchero, il sale, il peperoncino tritato, l'aglio schiacciato, un po 'di aneto e far bollire per altri 15 minuti. La massa risultante viene frantumata in un frullatore, portata a ebollizione e diffusa su contenitori pre-sterilizzati.
Salsa piccante
ingredienti:
- Purè di patate 0,5 kg;
- 1,5 cucchiaini di sale;
- 1 cucchiaio da dessert di aceto;
- 1/3 cucchiaino di pepe nero;
- 3 spicchi d'aglio;
- 1 cipolla media;
- 1 peperone medio bulgaro.
Purea di purè di patate 15 minuti bollire a fuoco basso, quindi aggiungere sale, aceto, pepe nero tritato, aglio schiacciato, pepe e cipolle bulgare tritato finemente. Viene ancora bollito per un paio di minuti, quindi macinato in un frullatore, portato a ebollizione e steso in contenitori pre-sterilizzati. 
Puoi aggiungere un po 'di succo di limone, zenzero grattugiato e coriandolo macinato per rendere piccante la salsa.
zuppa
Zherdela è un frutto così versatile che anche una zuppa può essere prodotta da esso.
ingredienti:
- 0,5 kg di frutta;
- 700 grammi di latte;
- 2 cucchiai di amido;
- 1 tuorlo d'uovo;
- alcune noci di mandorle;
- sale, zucchero, burro
Per prepararlo è meglio prendere frutta non molto dolce. Per cominciare, l'amido viene aggiunto al latte e portato ad ebollizione. La purea di frutta viene mescolata con il latte, nuovamente portata ad ebollizione, aggiungere le mandorle, il sale e lo zucchero e frullare il tutto in un frullatore. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il tuorlo d'uovo. Prima di servire, metti un pezzetto di burro nel piatto. Buon appetito!
Ora sapete quanti piatti deliziosi possono essere cucinati da zherdela e quanto beneficio porterà questo frutto solare al vostro corpo. Non dimenticare di includerlo nella tua dieta ed essere in salute!
