Nonostante il fatto che la rapa sia uno dei parenti più stretti delle rape e dei ravanelli abituali, poche persone crescono nei loro giardini, non conoscendo nemmeno i grandi benefici che può apportare al corpo. Offriamo di conoscere tutte le proprietà di questa radice e le possibilità del suo uso in varie sfere della vita.
Calorie e valore nutrizionale
La rapa, o Brassica rapa (una versione scientifica del nome), è un rappresentante della famiglia delle Brassicaceae ed è conosciuta da tempo immemorabile: fu massicciamente mangiata dagli antichi romani e greci.
La pianta si sente benissimo nelle zone temperate, quindi è impegnata a crescere in molte parti del mondo, il che è dovuto principalmente a una serie di caratteristiche utili di una simile "rapa".
100 g di ortaggi a radice contengono solo 28 kcal, non ci sono grassi, 1 g di proteine e 6 g di carboidrati. Un tale valore calorico, insieme al valore nutrizionale, rende la verdura un eccellente prodotto dietetico, e se si tiene conto della ricca composizione di vitamine e minerali, è chiaro perché la pianta sarebbe così utile.
Lo sai? Le rape più difficili sono state coltivate dagli agricoltori Scott e Mardi Robb (USA). Il raccolto di radice pesava 17,7 kg. Il disco è stato registrato nel 2004 in una fiera nella città di Palmer, in Alaska, ed è elencato nel Guinness dei primati.
Vitamine, macro e micronutrienti
Tra i componenti benefici delle rape, mono- e disaccaridi, si possono distinguere acidi grassi saturi e fibre alimentari, sebbene non siano così utili come le vitamine B presenti qui (B1, B2, B5, B6, B9), vitamina C, E, PP e anche una vitamina K così rara, che è responsabile della coagulazione del sangue nel corpo.
Inoltre, la composizione chimica di questo raccolto di radici contiene importanti micro e macronutrienti rappresentati da ferro, manganese, zinco, selenio, rame e anche calcio, fosforo, sodio, potassio e magnesio.
Benefici per il corpo
Una composizione chimica così ricca semplicemente non può essere utilizzata da una persona per migliorare lo stato del suo corpo e il benessere generale, soprattutto perché il consumo regolare di rapa ha un effetto positivo su una varietà di organi e sistemi. 
In particolare, i benefici per:
- Organi di vista: La vitamina C sostiene la salute dei nostri occhi, li protegge dall'esposizione alle radiazioni ultraviolette, riduce la probabilità di processi degenerativi maculari associati a cambiamenti legati all'età.
- Organi del tubo digerente: l'alto contenuto di fibre e la presenza di vitamina C nella composizione riducono i sintomi di esacerbazione della diverticolite dovuta all'assorbimento di liquidi nell'intestino crasso (pressione, e quindi l'infiammazione nel retto in tali condizioni sono significativamente ridotti). Nonostante l'incertezza della causa esatta della diverticolite, ci sono tutte le ragioni per credere che sia associato a un basso contenuto di fibre nel corpo, che può ricostituire le rape.
- Per il sistema cardiovascolarein particolare, per il cuore stesso: il potassio presente nella composizione vegetale ha proprietà vasodilatanti, riducendo il carico sui vasi e sulle arterie riducendo la pressione arteriosa (grazie soprattutto a questo elemento, è possibile prevenire lo sviluppo di aterosclerosi, ictus e infarti). Tuttavia, la fibra alimentare viene rimossa dalle pareti dei vasi sanguigni del colesterolo e contribuisce alla sua rimozione dal corpo.
Melone, elleboro, dafne, rocambol, calendula, cerfoglio, biancospino, origano, cumino, acido, caprifoglio e arnica montana hanno anche un effetto positivo sullo stato del sistema cardiovascolare.
- Per il sistema circolatorio: Il ferro contenuto nella rapa gli consente di reintegrare le riserve nel corpo e normalizza il livello di emoglobina nel sangue. Inoltre, è questo elemento che è direttamente coinvolto nella formazione dei globuli rossi, che sono molto importanti per l'ossigenazione e l'attivazione di tutti gli organi e sistemi. Cioè, si può dire che è grazie alla ghiandola che la circolazione del sangue migliora in diverse parti del corpo.
- Per le ossa: Il calcio ripristina il tessuto osseo, aumenta la sua densità minerale, che è particolarmente importante per le persone anziane che soffrono di osteoporosi e artrite (un vegetale contiene 39 mg di questo importante elemento, ovvero il 3,9% del fabbisogno giornaliero).
- Per il sistema digestivo: La fibra alimentare aiuta a normalizzare il processo di digestione, aiuta a far fronte a stitichezza, diarrea, crampi e gonfiore e contribuisce anche all'assorbimento più efficace dei nutrienti che entrano nel nostro corpo con il cibo.
- Per l'immunità: L'acido ascorbico, che fa parte della rapa, è il principale componente del sistema immunitario umano, quindi non sorprende che, stimolando la produzione di anticorpi e globuli bianchi con vitamina C, si possano rafforzare le funzioni protettive del corpo solo assumendo regolarmente il raccolto specifico specificato.
Per migliorare l'immunità, usano anche pappa reale, perga, corniolo, mora, yucca, cartamo, amaranto, menta piperita, mele, ciliegie, ferro di Crimea, zucca e viburno.
È importante! Prima di usare la rapa, è meglio analizzare attentamente le proprie condizioni, perché in alcuni casi (ad esempio con un'ulcera peptica), non sarà possibile ottenere un effetto positivo sulla pianta a causa di ragioni oggettive.
Inoltre, non bisogna dimenticare l'effetto metabolico positivo e le proprietà antinfiammatorie della rapa, che sono fornite dalla presenza di vitamina B, acidi grassi omega-3 e vitamina K. Nella sua composizione, i grassi buoni non solo allevia l'infiammazione, ma aiutano anche a migliorare la salute generale.
La vitamina E e il beta-carotene, che agiscono come antiossidanti che cercano i radicali liberi prima che causino la mutazione e la proliferazione cellulare, possono aiutare a prevenire il cancro nel corpo.
Infine, vale la pena notare la capacità della pianta di influire positivamente sulla funzione secretoria della tiroide, contribuendo alla formazione di ormoni contenenti iodio. 
È possibile
Nonostante i notevoli benefici degli ortaggi, non tutti possono essere consumati in determinati periodi della vita, specialmente se vi sono segni di sviluppo di alcuni disturbi. Quindi scopriamo se è possibile utilizzare le rape nel diabete, nella gravidanza e nella perdita di peso.
incinta
Quasi tutte le verdure sono permesse alle donne durante la gravidanza, specialmente se hanno tanti componenti importanti come le rape. Inoltre, per quanto riguarda quest'ultimo, può portare doppi benefici, non solo arricchendo il corpo femminile con varie vitamine, ma anche prevenendo il verificarsi di un problema così comune come la stitichezza.
L'unica cosa che non dovresti dimenticare quando usi questa pianta per il cibo è un senso di proporzione, perché una quantità eccessiva di verdure può causare maggiore flatulenza e disagio associato ad essa. 
Con il diabete
Se i pazienti con diabete mellito non osservano ulteriormente i processi infiammatori a livello intestinale e gastrico, è abbastanza probabile l'uso di rape in quantità moderate. Inoltre, alcuni esperti raccomandano di includere un raccolto di radice nella composizione della dieta ipocalorica anche per coloro che sono obesi.
La ricca composizione di rape, così come alcuni altri tipi di rapa, con l'uso regolare di piante per il cibo può prevenire lo sviluppo di gravi complicazioni diabetiche, per lo più associate a disturbi dell'attività dei vasi sanguigni e del cuore.
Quando si perde peso
La capacità di bruciare i grassi delle rape, insieme all'accelerazione dei processi digestivi, lo rende semplicemente l'ingrediente perfetto per vari piatti dietetici preparati per ridurre il peso.
Ginger, cannella, broccoli, ananas, aglio, cipolla, alghe e lattuga sono anche tra i cibi brucia grassi.
Quindi, può essere utilizzato nella preparazione di insalate (le foglie sono particolarmente rilevanti) o anche come aggiunta ai contorni. Adatto per la condivisione con altre verdure a radice, prezzemolo, coriandolo, levistico e sedano.Lo sai? Nonostante la lunga storia di coltivazione delle rape da parte dei nostri compatrioti, i più grandi impianti di questo ortaggio oggi sono noti in Danimarca, Germania, Stati Uniti, Australia, Canada e Regno Unito.
Applicazione di cottura
Naturalmente, cucinare è la prima applicazione di qualsiasi verdura, frutta, bacche, ecc., Perché è possibile ottenere la quantità massima di elementi in essi contenuti solo al momento del consumo. La rapa non fa eccezione a questo proposito.
Come rimuovere l'amarezza
Se hai già avuto a che fare con il raccolto radice descritto, probabilmente sei riuscito a notare la sua amarezza. 
Questa caratteristica non è piaciuta a tutti, quindi, per non rovinare il piatto, prima di aggiungere una pianta, qualsiasi parte di essa deve essere scottata con acqua bollente (si può anche inumidire le radici in acqua bollente per un momento). Ciò contribuirà a migliorare il gusto, rendendo la stessa insalata non così amara.
Cosa può essere cotto e combinato con
La rapa è un ingrediente ideale per le insalate fresche. Può essere mescolato con carote, rape, sedano, cetriolo, aneto, uova di gallina, cipolle e persino menta, condito con tutti questi ingredienti con olio di girasole o maionese.
Se lo si desidera, è possibile utilizzare il trattamento termico delle verdure, cuocerlo al forno o semplicemente arrostire in padella. In forma cotta, il raccolto di radice si sposa bene con i piatti a base di carne, e nella cucina araba è addirittura marinato. Le cime verdi diventano spesso un componente di zuppe e torte.
Come scegliere al momento dell'acquisto
Il gusto di ogni piatto cotto dipende direttamente dalle proprietà dei loro ingredienti, quindi anche un compito così elementare come la scelta della rapa dovrebbe essere affrontato con grande responsabilità. 
In questo caso ci sono alcune semplici regole:
- scegli solo le radici giovani, perché sono considerate le più utili e meno amare (la carne sarà il più morbida possibile e la sua nitidezza è appena percepita);
- prestare attenzione all'integrità della buccia, perché sotto il guscio danneggiato di solito c'è la stessa parte carnosa danneggiata (è possibile lo sviluppo della putrefazione);
- il colore di un buon rizoma dovrebbe essere bianco-lilla o viola, anche se in alcuni casi potresti rimanere intrappolato con la pelle gialla, che è anche permesso;
- la forma del frutto dipenderà dalle caratteristiche varietali: da completamente arrotondato a allungato;
- quando si acquista la rapa insieme alla parte verde, fare attenzione che non vi sia alcuna colorazione gialla o segni di appassimento su di essa, sebbene ciò non influenzi la succosità della polpa;
- Prendi in mano la verdura selezionata e premi leggermente con le dita da tutti i lati: deve essere soda, senza sezioni morbide.
E, naturalmente, provate a visitare solo punti di vendita comprovati che non sono stati visti nella vendita di beni di scarsa qualità o danneggiati.
Come e quanto può essere conservato in frigorifero
Come tutte le altre verdure, la rapa è meglio consumarla fresca o immediatamente dopo l'acquisto per lasciarla in lavorazione. Tuttavia, se necessario, può essere conservato fino a un mese se lo si posiziona in un luogo fresco con temperature più basse (circa + 1 ... + 2 ° C).
È importante! In modo che la rapa non sia ammuffita e non sia impregnata dall'odore degli altri piatti, è consigliabile avvolgerla prima in un sacchetto di plastica "respirante".
La soluzione ideale al problema di una tale soluzione sarebbe un frigorifero, cioè il compartimento vegetale. Se lo lasciate solo nella stanza, i primi segni di avvizzimento diventano evidenti dopo una settimana e se il sole arriva sulla pianta, sarà ancora più veloce: la radice perderà umidità e la polpa diventerà secca e fibrosa. 
Utilizzare nella medicina tradizionale
Qualsiasi pianta con una gamma più o meno ampia di proprietà utili semplicemente non può sfuggire all'attenzione dei guaritori tradizionali, quindi non sorprende che la rapa abbia trovato applicazione nella medicina tradizionale. A questo scopo, vengono utilizzate tutte le parti della pianta, da cui viene estratto il succo, vengono preparati decotti e pomate medicinali.
Succo di frutta fresco
Prelevare il succo fresco a stomaco vuoto aiuterà a ridurre il livello di glucosio nel sangue e, quando tossisce, servirà da buon sedativo ed espettorante. In entrambi i casi, si consiglia di utilizzare questo liquido due cucchiai tre volte al giorno e, per migliorare le proprietà gustative del succo, è possibile miscelarlo con lo zucchero o con un sostituto per i diabetici.
Le proprietà espettoranti sono anche possedute da: boccioli salati, a forma di edera, origano, assenzio, ginepro, livido ordinario, lattuga, erica.
unguento
Unguento alla rapa - solo un ottimo rimedio per il congelamento, soprattutto perché la sua preparazione non richiede molto tempo. 
La ricetta per la creazione è la seguente: 60 g della radice della pianta devono essere macinati in un frullatore e mescolati con 4 cucchiai di grasso d'oca, ottenendo una consistenza uniforme. Il prodotto finito viene applicato alle aree danneggiate, coprendo la parte superiore con un asciugamano o plastica come un impacco.
decotto
Il brodo di rapa sarà molto utile nel trattamento di urolitiasi, dissenteria, pertosse, trombosi e problemi cardiaci. La bevanda prodotta dalla massa verde della pianta è eccellente per eliminare i problemi alle articolazioni, rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e migliorare la qualità del sangue.
Inoltre, l'uso del decotto della radice è appropriato per le malattie respiratorie gengivite, stomatite e raffreddore. Per la preparazione di medicinali è necessario 200 ml di acqua bollente, 2 cucchiai di verdura tritata e un cucchiaio di miele. Rapa versata acqua calda e lasciare a fuoco basso per 15 minuti. 
Dopo il tempo specificato, il contenuto deve essere completamente scaricato e lasciare raffreddare il brodo. Prendi un decotto di 50 ml in quattro dosi o 200 ml alla volta per la notte. Per migliorare il gusto di tali droghe, puoi aggiungere del miele.
Controindicazioni e danni
Anche con tali ricche caratteristiche curative, le rape non possono essere usate da tutti. In primo luogo, ci sono casi di intolleranza individuale ai componenti della pianta, ma anche se questo è tutto a posto, non si dovrebbe mai escludere la possibilità di malattie del tratto digestivo, infiammazione della vescica, funzioni epatiche anormali o pancreas.
Tutto questo è una significativa controindicazione per ricevere decotti e infusi di rapa. Evitare di mangiare verdure e persone che soffrono di ipotiroidismo o altri disturbi della ghiandola tiroidea, perché ci sono informazioni sulla capacità della pianta di ridurre il rilascio di ormoni contenenti iodio (questo può danneggiare solo in caso di problemi con il sistema endocrino). 
Inoltre, la rapa non trarrà beneficio da chi soffre di gastrite, aumento dell'acidità dello stomaco e altri processi infiammatori nel tratto digestivo. Come effetto collaterale del consumo di rape, si possono osservare eruzioni cutanee e gonfiore.
Altri ortaggi a radice utili
La rapa non è affatto l'unica coltura radice che si distingue per le sue proprietà benefiche e nella nostra zona si possono incontrare più spesso i suoi parenti: la rapa, la carota, la rutabaga e la pastinaca.
rapa
È una pianta erbacea appartenente alla famiglia dei Cavoli. Tutte le specie si distinguono per precocità, il che significa che un ortaggio a radice, completamente pronto per l'uso, può essere ottenuto in un massimo di 45 giorni.
La rapa è ottima per cuocere, cucinare, farcire e cucinare insalate e la sua composizione chimica non è inferiore alle rape descritte. Può essere utilizzato per alimenti per l'infanzia, in quanto è facilmente assorbito dal corpo.
È importante! È nella rapa un raro analogo vegetale di sulforo, caratterizzato da proprietà antitumorali.
ravanello
Il ravanello è un altro rappresentante della famiglia dei Cavoli, che venne dalla Cina. La composizione di questa radice comprende oli essenziali, componenti minerali e proteine, integrati con vitamine C, PP e gruppo B.
La pianta è ottima per alimenti dietetici per pazienti con diabete mellito e può anche servire a prevenire l'aterosclerosi. La capacità di rimuovere il gonfiore rende ravanello indispensabile nella prevenzione dei disturbi renali. Come la rapa, questo raccolto di radici non è consigliato per le ulcere gastriche e le gravi malattie cardiovascolari. 
svedese
Pianta biennale appartenente alla stessa famiglia delle precedenti. Rutabagum si sente particolarmente bene su terreni bagnati. Tra le sostanze benefiche contiene fibre, pectine, amido, vitamine B1, B2, P, C, oltre a carotene, acido nicotinico e sali minerali, rappresentati da fosforo, potassio, ferro, calcio e altri componenti.
Per le sue proprietà, la rutabaga è molto simile alla rapa sopra descritta, ma solo, a differenza di quest'ultima, contiene più vitamina C e componenti minerali. Inoltre, una maggiore resistenza allo stoccaggio invernale e il processo di cottura sono considerati una caratteristica distintiva. 
carote
Le carote sono un ortaggio a radici più noto nella nostra zona. A differenza delle piante precedenti, appartiene alla famiglia dei Celery, ma questo non gli impedisce di rimanere la stessa fonte di vitamine utile come rape, rape o rutabaga.
Так, в моркови очень много витаминов В, С, Е, Н, К, D и РР, а также в ней присутствуют фолиевая кислота, кобальт, медь, железо, йод и бор.
Inoltre, il carotene contenuto qui viene trasformato nel nostro corpo in una vitamina A così utile che promuove i processi metabolici e migliora l'attività mentale. Per una buona salute, basta mangiare 18-20 g di carote al giorno. 
pastinaca
Richiede meno cure rispetto alle carote descritte, ma non è meno utile. Quindi, nelle verdure a radice bianca di pastinaca vi è una grande quantità di vitamine del gruppo B (in particolare, folati e colina), carotene e oli essenziali, grazie ai quali i processi ematopoietici sono migliorati, i sistemi immunitario, nervoso ed endocrino del corpo sono migliorati.
Inoltre, con l'uso regolare di questa pianta, vi è una stabilizzazione del metabolismo dei grassi nel fegato, e la fibra ha un effetto positivo sul lavoro del sistema digestivo. È interessante notare che quando si coltiva questa radice non è necessario pensare a lungo su come e dove conservarlo: si può lasciare la pianta in giardino, scavando se necessario. 
E le rape e le rape con ravanello, pastinaca e carote sono sempre i benvenuti ospiti su qualsiasi tavolo. Pertanto, se si desidera fornire al proprio corpo vitamine, microelementi benefici e macro elementi in quantità sufficiente, prestare attenzione a queste radici.
