Oggi non sorprenderete nessuno con il porridge di zucca, ma la marmellata di questo ortaggio è sufficiente delicatezza esotica, soprattutto in combinazione con gli agrumi. Ora ti parleremo di una di queste ricette originali e insolite.
Circa il gusto di una prelibatezza insolita
Confettura di zucca cucinato con arancia e limone, - dessert davvero gustoso, la cui creazione non richiede particolari abilità di conservazione. Avrai bisogno solo di un po 'di tempo libero e di alcuni ingredienti abbastanza comuni. Il prodotto finito risulta non solo gustoso, ma anche molto utile, perché ognuno dei suoi componenti è pieno di molte vitamine utili, micro e macronutrienti. Per quanto riguarda il gusto, rimarrai sorpreso dall'assenza del caratteristico sapore di zucca, che è quasi completamente oscurato dalle note di agrumi, senza perdere la solita dolcezza.
Impara come realizzare una delle prelibatezze naturali: marmellata di pera, prugnolo, mirtillo rosso, biancospino, uva spina, ciliegia, mela cotogna, noce della Manciuria, fragola selvatica, ribes e ribes.
I pezzi di verdura in sciroppo color ambra sembrano davvero appetitosi, e se si tiene ancora conto dell'aroma gradevole, diventa chiaro perché anche chi non ama la zucca non può resistere a non provare una preparazione simile. La marmellata può essere servita al tavolo come piatto a parte per brindare o come ripieno per crostate, torte, bignè, frittelle e altri dolci.
È importante! Con un contenuto calorico relativamente basso (100 g di prodotto crudo contiene solo 22 kcal), la zucca è molto ricca di fibre, così come le vitamine A e B, potassio, proteine e ferro.
Come prendere una zucca per marmellata
Il successo nella conservazione della confettura di zucca dipende in gran parte ingrediente principale correttamente selezionato - zucca. Se hai bisogno di un prodotto denso, appetitoso e fragrante, prova a scegliere il tipo di verdura più attraente e gustosa (puoi anche gustarne un pezzetto). La zucca acquistata da te deve essere notevole per la sua dolcezza e croccantezza, e se sono impercettibili nel prodotto selezionato, significa che devi cercare un'altra opzione.
Feedback dagli utenti della rete sulla zucca
Una volta, una volta in giardino, abbiamo deciso di piantare una zucca. E 'stato qualche anno fa. Prima, mi sembra, non ho mai nemmeno provato una zucca. E da allora ci siamo innamorati così tanto, non un anno non può fare a meno di piantarla.In crescita è senza pretese e, cosa più importante, è immagazzinato quasi fino alla prossima stagione. Ora, ad esempio, a metà maggio, e ho ancora 2 zucche dell'estate scorsa, e sono tenuto a casa, in cucina. L'importante è tagliarlo con tempo asciutto e lasciare il sepalo.
E che gustosa zucca !!! Un sacco di piatti possono essere fatti, mi piace anche a mangiare fresco a volte. I piatti più popolari sono i cereali, in particolare, il miglio - aggiungere la zucca, grattugiato su una grattugia, frittelle di zucca e un altro paio. Quest'ultimo è particolarmente amato da noi. Ho tagliato la zucca a dadini, aggiungo albicocche secche, uvetta e mela. Lo faccio in una pentola a cottura lenta per 20 minuti. Per un bambino come alimento complementare è l'ideale. Cucino anche per una coppia in un fornello lento, pulisci con un frullatore e pronto! Ricetta gustosa e salutare per il bambino.
Vitamine e sostanze nutritive in zucca nemeryano, è solo un magazzino di sostanze nutritive! Quindi lo consiglio a tutti!
Yulya_shka
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K limoni e arance l'unico requisito è la maturità, anche se vale la pena prestare attenzione all'aspetto degli agrumi. Devono essere freschi e senza segni di danni.
Feedback da parte degli utenti della rete sui vantaggi del limone
Circa i benefici del limone, mi sono ricordato quando ho visto come crescono meravigliosamente sugli alberi circondati da delicati fiori rosa sull'isola di Sardegna, in Italia. Forse è così che cresce un certo tipo di limone, o forse no. Circa un milione di miliardi di parole sono dette e scritte su un limone e tutti conoscono molto bene questo giallo agrume soleggiato. La patria del limone è considerata l'India, la Cina e le isole tropicali del Pacifico. Il limone è considerato molto prezioso nella guarigione. Ovviamente contiene molto acido citrico e vitamina C, aiuta perfettamente tutta la nostra digestione. Il limone può essere usato per preparare molti farmaci per tutte le malattie. Secondo la scienza Ayurveda (la scienza più antica di come essere sempre sani) nel cibo dovrebbero essere sei gusti per una buona alimentazione: dolce, aspro, salato, speziato, amaro, astringente. Ho trovato il mio gusto amaro nel limone, anche se c'è un sapore aspro in altri prodotti, ma non in una forma così pura. Il mio corpo ha scelto un limone. Ho appena messo una grande fetta di limone, zucchero (preferibilmente marrone) in un thermocup e lo verso con acqua molto calda, dopo un po 'il limone si sta preparando e si scopre molto gustoso e profumato tè al limone. È meglio bere freddo.Il nostro corpo ha bisogno del gusto aspro per accendere il fuoco della digestione, rafforzare il corpo, rivitalizzare la mente, dare forza ai sentimenti, essere forti, espellere i gas, soddisfare il cuore, idratare, scrivere e digerire - questo è scritto nei più antichi saggi degli antichi saggi.
Il gusto acido non è facile da trovare. E il limone è un dono della natura per noi;)
Anastella
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Preparazione di lattine e coperchi
Una corretta preparazione di lattine e coperchi è un prerequisito per quasi tutte le conserve, perché la conservazione della marmellata cotta dipende dalla loro purezza. Pertanto, prima di procedere alla lavorazione della zucca, è necessario lavare a fondo il contenitore preparato (è possibile utilizzare la soda) e inviarlo al forno per la sterilizzazione.
È importante! In un forno preriscaldato a cento gradi, i vasi vengono posizionati sulla griglia e non sulla teglia. Il processo di sterilizzazione dura 20 minuti.I coperchi metallici possono semplicemente bollire in una padella coperta per 5 minuti.
Leggi come preparare il succo invernale da uve, uva spina, finferli, composta di ciliegie, fagioli in salsa di pomodoro, rafano, gelatina di ribes rosso, pomodori, zucca, menta, cocomeri e ribes.
utensili da cucina
Secondo la ricetta qui sotto, L'elenco degli utensili necessari sarà simile a questo:
- pentola di cottura;
- grattugia;
- misurino (per misurare la giusta quantità di acqua);
- coltello affilato;
- banche di conservazione
Lo sai? Come pianta coltivata, le zucche furono inizialmente coltivate dagli americani più di 8000 anni fa, ma nei paesi europei ne hanno appreso solo nel XVI secolo.
ingredienti
- Zucca - 0,5 kg;
- zucchero - 0,5 kg;
- limone - ½ pezzi;
- arancione - 1 grande;
- acqua - 200 ml.
Anche i semi di zucca sono molto utili. Impara come asciugare i semi di zucca.
Ricetta di cucina
Il processo di creazione di qualsiasi marmellata inizia con la preparazione degli ingredienti. Pertanto, prima di tutto la mia zucca e con molta cura puliamo la sua metà. Vale anche la pena di lavare l'arancia e il limone. Tutte le altre azioni vengono eseguite nel seguente ordine:
- La zucca viene tagliata in strisce di circa 1 cm di larghezza, dopo di che le fette vengono nuovamente tagliate in lastre sottili (devono essere trasparenti nel prodotto finito).
- Il limone lavato viene prima tagliato in cerchi (insieme alla buccia), e poi schiacciato in piccoli triangoli, rimuovendo tutte le ossa.
- La scorza d'arancia deve essere grattugiata e messa in una ciotola separata, e la carne rimanente deve essere completamente sbucciata (insieme a una pellicola bianca) e tagliata a pezzetti, come un limone, dopo aver rimosso la parte centrale e le ossa.
- Mettiamo la pentola pronta per cucinare sul fuoco, versiamo dentro una quantità misurata di acqua, versiamo lo zucchero e mettiamo le arance ei limoni nello stesso posto.
- Aspettiamo lo sciroppo a bollire e lasciamo sobbollire tutti gli ingredienti per mezz'ora.
- Non appena le arance diventano trasparenti (dopo 30 minuti), puoi versare la zucca nella padella e farla bollire per 5-7 minuti.
- Dopo che è trascorso il tempo specificato, spegnere l'inceppamento e lasciarlo raffreddare completamente, quindi bollire di nuovo su un fuoco piccolo per 40 minuti.
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Cos'altro puoi combinare
Oltre all'utilizzo di arancia e limone, per ottenere una gustosa e sana confettura di zucca, il principale vegetale può essere combinato con altri prodotti, piuttosto esotici. (mela cotogna, albicocche secche, zenzero) o familiare mele. Ciascuno degli ingredienti completerà il gusto generale della loro individualità, pur mantenendo la dolcezza e il leggero sapore di zucca. Inoltre, puoi rendere la marmellata non solo gustosa, ma anche molto utile nel periodo autunno-inverno, ad esempio combinandola con un ingrediente come l'olivello spinoso.
Cosa si può aggiungere per gusto e aroma
Le spezie sono ancora più semplici: La maggior parte dei prodotti standard utilizzati per la conservazione o la cottura simili sono adatti anche per la cottura di marmellata di zucca. Così, noce moscata, cardamomo, chiodi di garofano, curcuma, vaniglia, cannella e anice stellato vanno bene con le verdure. Il requisito principale è il senso delle proporzioni, altrimenti anche il condimento migliore e saporito rovinerà l'intero raccolto, interrompendo il sapore di agrumi e zucca. 
Lo sai? La capitale mondiale delle zucche è riconosciuta come la città di Morton, situata nell'Illinois, negli Stati Uniti.
Dove conservare la marmellata
Lattine arrotolate con marmellata di zucca deliziosa e profumata potrebbe essere tenuto tutto l'inverno e non hanno bisogno di condizioni di temperatura speciali. Pulire gli spazi vuoti in un seminterrato asciutto o semplicemente posizionare gli appartamenti nel magazzino - in entrambi i casi, con una corretta conservazione, rimarranno fino alla primavera.
L'inceppamento di zucca viene conservato nello stesso modo degli altri tipi di bianco con zucchero. Quando si fa bollire in questo prodotto dolce, pezzi di verdura perdono l'umidità in eccesso e la concentrazione di acido in essi cresce, il che sopprime perfettamente l'azione dei microrganismi dannosi. 
Se la marmellata è fermentata, è necessario riciclare di nuovo. Per fare questo, preparare lo sciroppo di zucchero (nella quantità del 30-35% della quantità totale di billetta), portare ad ebollizione la marmellata e attendere fino a quando il vecchio sciroppo non sarà separato dalla polpa. Quindi mescolare i liquidi dolci vecchi e nuovi e farli bollire insieme per alcuni minuti. La marmellata pronta deve essere confezionata in banchi puliti preparati e introdotta nella dispensa.
Guarda come asciugare, congelare e conservare la zucca in inverno.Quando si conserva un prodotto poco cotto o inceppato con un eccesso di zucchero nel tempo, si forma la muffa. È necessario rimuoverlo accuratamente e, dopo aver separato lo sciroppo, farlo bollire per 3-5 minuti, quindi mescolare con quello nuovo e, dopo averlo bollito, versarlo in barattoli asciutti con la marmellata.
Con pochissimo sforzo, ti procurerai vitamina e gustose raccolte per tutto l'inverno e non ti vergogni della presenza di verdure nella marmellata.
