mokruhu sono una famiglia separata di funghi commestibili, che non è molto popolare e raramente vengono mangiati. Molto probabilmente, questo è dovuto all'aspetto insolito o all'ignoranza di molte persone che, vedendo mokruhi nella foresta, le prendono per funghi velenosi. Oggi vedremo i principali tipi di wet, la loro descrizione, i luoghi di crescita, in modo che in futuro sarà più facile riconoscerli.
Caratteristiche generali della famiglia
La famiglia mokrukh ha unito in sé il genere Hrohomfus e il genere Homfidius. Questi funghi sono chiamati mokruhi perché hanno la particolarità di coprirsi con la mucosa, e quindi i loro cappucci sono sempre bagnati e scivolosi al tatto.
Film mucoso spesso caratteristico del giovane mokrukha, col tempo si rompe e scivola fino alla gamba.
I mokrukh sono funghi lamellari, le placche sono piantate con una fessura piuttosto grande, le ramificazioni che scendono verso il peduncolo hanno una colorazione biancastra, che nel processo di crescita del fungo diventa quasi nera. 
Giovani mokruhi caratterizzati da cappucci convessi o conici, che nel periodo di crescita diventano prostrati e depressi al centro, con campi abbassati.
Il colore dipende dal tipo e può essere marrone, grigio, rosso, rosa. Leg mokruhi denso, alla base è di colore giallo, al tappo diventa grigio-bianco.
Specie umide
Esistono molti tipi di wet, tra i quali ci sono 4 dei più comuni in natura e popolari tra i raccoglitori di funghi:
- adesivo (abete);
- viola (pino);
- mucoso (chiazzato);
- rosa.
Considerare la descrizione di ogni specie in modo più dettagliato.
abete rosso
Questo tipo è il più comune, è anche chiamato mokruha appiccicoso.
Il cappello Il cappello mokruhi in abete ha un diametro da 3,5 a 13 cm, caratterizzato da una forma semisferica, i cui bordi sono fortemente incastrati alla gamba. Mentre il mokruhi cresce, il berretto diventa conico, e nell'ultimo stadio di crescita assume una forma arrotondata appiattita, pressata al centro, nel punto di attacco al peduncolo. 
Il cappuccio ha una superficie liscia, che è ricoperta da una pellicola mucosa densa. Nel processo di crescita, il film rotola giù. Il colore del cappuccio è grigio, grigio-blu o grigio-marrone, in seguito diventa viola lungo i bordi, la dissolvenza media. Nell'ultima fase di crescita, appaiono dei punti neri sul cappuccio. La pelle è densa e ben rimossa dal cappuccio in un unico movimento.
Lo sai? In Svizzera, la melata è stata trovata a circa 1000 anni. Il suo micelio si trova su 35 ettari di parco nazionale.
Plate. Le placche sono arcuate, fortemente ramificate e piuttosto spesse, larghe circa 6 mm. Il loro numero per centimetro non è superiore a 10 pezzi. I piatti sono leggermente color crema, che diventa gradualmente più scuro e diventa marrone. Le targhe di funghi troppo maturi sono rappresentate da un'ombra marrone scuro.
Leg. La gamba del fungo cresce alta - da 6 a 8 cm, larghezza da 1 a 2, 5 cm, è densa in funghi giovani, dopo un po 'prende la forma di un cilindro. La superficie è coperta da scaglie scure morbide, è caratterizzata da un colore grigiastro, alla base è visibile una sfumatura giallo-verdastra. Sulla gamba c'è un anello di muco poco appariscente, che diminuisce col tempo.
La carne Il fungo è piuttosto carnoso, la sua carne è fragile, il suo colore è leggero, leggermente cremoso, quando tagliato diventa rosato. I funghi più vecchi sono caratterizzati dal colore grigio della polpa. Il gusto è gradevole, ha note dolci, leggermente acidule, l'odore non è molto espressivo, i funghi. 
Dove sta crescendo L'abete rosso è spesso presente nelle foreste di conifere, di abete rosso o miste, preferisce crescere nel muschio, tra l'erica, sul suolo della foresta. Questo tipo di fungo era ampiamente diffuso nel nord e nel centro della Russia.
Il periodo di crescita del mockwort di abete rosso: luglio-ottobre.
È possibile mangiare Il fungo è classificato come commestibile (categoria 4). Prima di mangiare mokruhu precedentemente sottoposto a trattamento termico.
È importante! Sotto l'influenza della temperatura elevata, il fungo acquista un colore scuro, ma questo non influenza il suo gusto e il valore nutrizionale.
maculato
Questo tipo di mokruuha ha dimensioni più piccole, cresce in gruppi.
Il cappello La mokrukha maculata è caratterizzata da un piccolo berretto (il suo diametro va dai 3 ai 7 cm), nei giovani rappresentanti della specie è convesso, dopo un po 'diventa appiattito con un bordo nascosto. Da sopra il cappuccio è coperto da un sottile strato di muco. Il cappuccio è liscio, grigio-ocra o grigio-marrone con piccole macchie nere. 
Plate. Piatti di rappresentanti di questo tipo di colore crema chiaro, nel tempo, acquisiscono una tinta bruno-sporco. Tra i piatti ci sono spazi abbastanza grandi.
Leg. Gamba Mokruhi in altezza da 5 a 11 cm e 2 cm di spessore, cilindrica, con un anello di muco sotto il cappello. Il colore delle gambe è cremoso, è coperto da piccole macchie scure, giallastro nella parte inferiore.
La carne La carne di questo tipo di colore crema diventa rossa quando tagliata. Nel processo di crescita del fungo diventa marrone chiaro. Mokrukha ha un odore caratteristico, debole di funghi, sapore dolciastro.
Dove sta crescendo Il fungo si trova nelle foreste di abete rosso o miste, seleziona luoghi con un grande numero di muschi o arbusti, soprattutto nelle zone in cui l'umidità è concentrata. Questa specie è ampiamente diffusa in quasi tutta l'Eurasia e il Nord America.
Periodo di crescita dei mokruhi maculati: luglio-ottobre.
È possibile mangiare I funghi possono essere mangiati, ma devono prima essere trattati termicamente.
porpora
Questa specie è anche chiamata una membrana mucosa, un lucido mokruha o una pietra di colore giallo rame-rosso.
Il cappello Un cappello con un diametro da 4 a 12 cm, in un giovane fungo, è conico, arrotondato, con un motivo a ragnatela caratteristico di una tonalità marrone chiaro. Nel corso del tempo, acquisisce una forma piatta convessa o piatta con un tubercolo piccolo al centro e bordi fortemente avvolti. 
La buccia sul cappuccio è liscia, con glitter, perché un fungo giovane è caratterizzato da un film denso di muco. Il cappuccio può essere marrone chiaro, rosato all'inizio della crescita del fungo e col passare del tempo diventa più scuro di colore scuro.
Plate. Le placche hanno una forma arcuata, si trovano a grande distanza l'una dall'altra, sono dipinte in color ocra-rosa o color malva, con il tempo virano al violaceo-brunastro, alla fine della maturazione diventano scure, quasi nere.
Lo sai? Il più grande porcino è stato trovato negli Stati Uniti nel 1985: aveva un peso di 140 kg e nella circonferenza ha raggiunto i 2 metri.
Leg. Questa parte di mokruhi non è lunga come in altre specie, la sua altezza va da 5 a 8 cm, spessore - da 0,5 a 2 cm, sotto forma di un cilindro, spesso ricurvo. Sotto il cappuccio sul gambo c'è un anello di muco, che diventa meno evidente mentre il fungo cresce. Il colore delle gambe più vicine al cappuccio è rossastro, la base è caratterizzata da un ricco colore giallo.
La carne La polpa di Mokruhah ha un colore giallo-rosato, l'odore e il sapore di mite. Se tagli il fungo, la carne diventa rosa saturo.
Dove sta crescendo C'è un fungo nelle foreste di conifere e miste, in aree elevate, spesso vicino a pini. Cresce bene su terreni calcarei. Mokruha viola diffuso in Eurasia (parte settentrionale).
Periodo di crescita: agosto-ottobre. 
È possibile mangiare La porpora Mokruhu appartiene al poco noto fungo commestibile della 4a categoria. Può essere consumato dopo un breve trattamento termico. Il sapore è simile a porcini, durante la cottura, il fungo è dipinto in viola, a causa del quale ha ricevuto un tale nome.
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rosa
Abbastanza una specie rara di bagnato, che è la più piccola delle specie in questione.
Il cappello Il cappello di questa specie cresce da 3 a 6 cm, ha una forma emisferica, che diventa più piatta durante la crescita. Il giovane fungo è coperto da uno spesso strato di muco, che alla fine si arrotola sulla gamba. Il colore del cappuccio è rosa-corallo, con il tempo diventa mattone, al centro - sbiadito. 
Plate. Le placche si trovano ad una distanza abbastanza lunga, nella fase iniziale dello sviluppo del fungo sono dipinte con un colore lattiginoso, ma dopo un po 'diventano grigio cenere o grigio scuro.
Leg. Questa parte del fungo va da 2 a 8 cm di altezza e da 1 a 2,5 cm di spessore, a forma di botte, spesso curva, di colore bianco crema, spesso rosata. Un piccolo anello di muco è attaccato nella parte superiore del piede.
La carne La carne è caratterizzata dal colore bianco, se tagliata diventa rosa. Ha un odore gradevole leggermente percepibile, un sapore leggermente sottile, dolciastro.
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Dove sta crescendo Il fungo si è insediato nella zona boreale del continente euroasiatico, occasionalmente può essere trovato nella foresta di conifere vicino alle montagne. Periodo di crescita: agosto-ottobre.
È possibile mangiare Mokruukh rosa permesso di usare, ma impopolare tra i raccoglitori di funghi, come sono rari. Come tutti gli altri tipi di mani bagnate, le mani bagnate richiedono un trattamento termico preliminare prima del consumo. 
Come usare i funghi in cucina
Sebbene i mocrux siano rari sul tavolo di una persona comune, sono piuttosto popolari tra i raccoglitori di funghi, poiché hanno un gusto piacevole e non richiedono una lunga cottura.
Mokruhi può essere mangiato bollito, fritto, al forno, salato, in salamoia.
Maggiori informazioni su sottaceti, decapaggio, essiccazione e congelamento dei funghi.
Sono usati per fare salse, zuppe, piatti principali, insalate, omelette, panini, sono serviti come contorno di vari piatti. Prima della cottura, questi funghi devono essere puliti dalla mucosa, che può rovinare il sapore del piatto, creando una "salsa" vischiosa e poco attraente.
Per far fronte rapidamente all'operazione di pulizia, è necessario lavare bene i funghi sotto acqua corrente fredda, quindi tagliare a metà il fungo con un coltello affilato e raschiare delicatamente la maschera appiccicosa dal cappuccio e dalle gambe. 
Dopo la pulizia, i funghi vengono lavati di nuovo, questa volta con particolare attenzione, poiché la brughiera cresce principalmente su terreno sabbioso e una grande quantità di sabbia si accumula alla base del piede, che è molto difficile da lavare.
È importante! Se hai intenzione di friggere o cuocere i funghi, non devi farli bollire prima. È necessario cucinare mokruhi non per molto tempo in modo da non rovinare il gusto del piatto futuro. Sarà sufficiente un trattamento termico per 15-30 minuti.
C'è qualche beneficio da bagnato
Nella composizione dei moderni cosmetici professionali come uno dei componenti a volte può essere trovato estratto bagnato, che viene aggiunto a creme e maschere per la pelle dissolvenza. I fondi basati su di essi possono rendere la pelle liscia, elastica ed elastica, i pori stretti. La pelle allo stesso tempo diventa opaca, il colore è livellato, le rughe sottili sono levigate.
Si nota anche l'effetto positivo del decotto sui capelli. Con l'uso regolare di tali fondi, i capelli diventano forti, ottengono una lucentezza sana, accelera la loro crescita.
In alcuni tipi di moorky, si trova il contenuto di sostanze uniche, che sono spesso utilizzate a scopi farmacologici per la produzione di antibiotici. 
Ci sono anche molte ricette per la medicina tradizionale che usano il mokrukh come componente principale del farmaco. Spesso si tratta di tinture alcoliche o pomate efficaci per le malattie della pelle, la sinusite, l'immunità debole, l'insonnia e le emicranie croniche.
I Mokrukhi sono ben assorbiti dal corpo, a differenza di altri funghi popolari, quindi sono consigliati per essere consumati durante una dieta rigorosa, in modo da poter saturare velocemente il corpo, opacizzare la sensazione di fame, che contribuisce a una perdita di peso efficace.
Le persone che vogliono perdere peso, è necessario includere nella dieta: lagenaria, semi di lino, ravanello bianco, zucca, crescione, sedano, ravanello, spinaci, verza o cavolfiore.
Quindi, i mokruhi hanno molte specie commestibili. La cosa principale è ricordare le caratteristiche speciali di ogni tipo, distinguerle correttamente e osservare tutti i dettagli della cottura, al fine di ottenere un piatto gustoso e sano.
