La bacca di feijoa esotica è apparsa di recente sugli scaffali dei nostri negozi. E si è scoperto che questo frutto è gustoso non solo fresco, ma anche come una marmellata tenera e fragrante, che apporta anche grandi benefici al nostro corpo. Scopriamo qual è il valore di questo prodotto e come cucinarlo al meglio.
Proprietà utili di marmellata
Le proprietà preziose della marmellata di feijoa sono dovute al gran numero di elementi utili nella sua composizione. Questi frutti sono apprezzati per il loro alto contenuto di iodio, che ha un effetto benefico sulla ghiandola tiroidea e lo iodio idrosolubile nella sua composizione è ben assorbito dal corpo umano.
Inoltre contengono molto ferro, che è utile per chi soffre di anemia. Un alto livello di vitamina C, che cresce con la maturità delle bacche, è indispensabile per la carenza di vitamine. Inoltre, la feijoa è caratterizzata da una grande quantità di fibre, saccarosio, pectina e acido malico.
Questa marmellata è utile per l'uso con disturbi del tratto gastrointestinale e con aterosclerosi. A causa dell'elevato contenuto di acido ascorbico, è una buona prevenzione del raffreddore e aumenta il livello di immunità. 
Una vasta gamma di vitamine e oli essenziali è uno strumento eccellente contro la perdita di energia e stanchezza, che è così comune nella stagione fredda.
Lo sai? Feijoa è un ingrediente in alcuni cosmetici per la pelle del viso, poiché gli antiossidanti che contiene producono un forte effetto rigenerante e ringiovanente. La buccia schiacciata di un frutto fresco letteralmente in venti minuti restituirà alla tua pelle elasticità e freschezza.
Come scegliere le bacche
Il problema principale della selezione di feijoa è che sono raccolti in una forma immatura, perché altrimenti non raggiungerebbero il consumatore. Pertanto, è necessario scegliere esemplari più grandi, poiché sono appesi più a lungo sui rami e meglio sopravvissuti di quelli più piccoli.
Inoltre, è necessario acquistare solo copie uniformemente colorate di un colore verde senza ammaccature e punti. Danneggiamento del frutto - segno che sono già viziati sul bancone. La feijoa completamente matura ha una polpa bianca dall'odore gradevole con una struttura simile alla gelatina. 
Può essere un po 'giallo, ma la tinta brunastra indica che la bacca è troppo matura. La qualità e la feijoa matura dovrebbero essere morbide e avere un odore dolciastro, che ricorda l'ananas.
Questa caratteristica può essere orientata come la principale, poiché i frutti acerbi spesso non hanno alcun sapore. Se il feto è troppo duro, allora, dopo averlo lasciato riposare per due o tre giorni a temperatura ambiente, sicuramente maturerà.
Probabilmente sarai interessato a leggere su cosa sia utile il feijoa, e anche a imparare come coltivare questo frutto esotico nella tua casa e in campo aperto.
La bacca fresca viene conservata in frigorifero per non più di dieci giorni. Dopo questo periodo, perde gradualmente il suo sapore e diventa lento.
Il danno di marmellata e controindicazioni
Non mangiare marmellata nei seguenti casi:
- intolleranza personale ai frutti di feijoa;
- diabete perché il prodotto contiene molto zucchero;
- ipertiroidismo, cioè alto contenuto di iodio, può influire negativamente sulle persone con elevata funzionalità tiroidea;
- tendenza alle reazioni allergiche.
Inoltre, questo prodotto deve essere utilizzato con cautela da persone obese, poiché un elevato contenuto di zucchero porta ad un aumento di peso. Il consumo di un feto ferito o marcio può portare a indigestione. Lo stesso effetto può causare una combinazione nella dieta di feijoa e latte freschi.
È importante! Prima di iniziare a mangiare frutta esotica, specialmente in presenza di malattie gravi e croniche, dovresti consultare il medico.
Composizione e calorie
La stessa bacca è piuttosto ipocalorica: cento grammi contengono solo 50 kcal. Il contenuto calorico medio della marmellata di feijoa è di 215 kcal per 100 grammi. Il prodotto include:
- proteine - 0,55 g;
- grassi - 0,22 g;
- carboidrati - 52,63 g.
I frutti di Feijoa sono ricchi di zuccheri e acidi organici. La composizione della vitamina è rappresentata da quasi tutti i tipi di vitamine, tra cui un contenuto particolarmente elevato di acido ascorbico. 
Nella composizione minerale delle bacche ci sono molti oligoelementi essenziali per l'uomo - ferro, magnesio, zinco, potassio, fosforo, iodio. A proposito, la concentrazione di iodio è 2,06 - 3,9 mg per 1 kg di frutta con un fabbisogno giornaliero di una persona media di 0,15 mg.
Anche da feijoa puoi fare una tintura eccellente.
Marmellata classica
Anche se non dovevi fare marmellata, questa ricetta non dovrebbe causare alcuna difficoltà. È abbastanza semplice, veloce da preparare e, soprattutto, il risultato è una marmellata fatta in casa gustosa e saporita.
ingredienti
- Polpa di Feijoa - 1 chilogrammo;
- zucchero semolato - 1 chilogrammo;
- acqua - 1 tazza;
- limone medio
Ricetta di cucina
Per prima cosa devi tagliare le bacche in due e il cucchiaio per estrarne la polpa. Successivamente, è necessario riempirlo di zucchero e lasciare per 20-25 minuti, quindi aggiungere acqua e succo di limone. La miscela risultante dovrebbe essere bollita, mescolando continuamente, per dieci minuti dopo l'ebollizione. 
A proposito di prontezza segnala la schiuma spessa sulla superficie dell'inceppamento. Dopodiché, deve essere versato in banche pre-sterilizzate e arrotolato. Lasciare raffreddare meglio sottosopra sotto una coperta calda. I barattoli raffreddati dovrebbero essere spostati in una stanza fresca - un ripostiglio o una cantina.
È importante! Se preferisci la marmellata non troppo dolce, allora la quantità di zucchero può essere ridotta, ma dovrebbe essere almeno un terzo della massa della polpa del frutto.
Marmellata senza cottura
La marmellata, cotta senza cottura, ti permetterà di mantenere la massima quantità di sostanze preziose nel frutto, perché con il trattamento termico prolungato il contenuto di molte vitamine e oligoelementi diminuisce.
ingredienti
- Polpa di Feijoa - 1 chilogrammo;
- zucchero semolato - 1 chilogrammo.
Video: preparare la marmellata di feijoa senza cucinare
Ricetta di cucina
I frutti ben lavati vengono ritorti in un tritacarne, aggiungono zucchero. Le bacche non possono essere eliminate, quindi la quantità di vitamine nel prodotto sarà ancora più alta.
Dopo che lo zucchero si è sciolto, la marmellata di vitamine è pronta: metterla in barattoli di vetro pulito e conservare in frigorifero. Poiché non è stato sottoposto a trattamento termico, la durata di conservazione non è troppo lunga - fino a due mesi.
Ulteriori informazioni sulle proprietà benefiche di limone, noci, così come cotto, sainfoin, trifoglio, phacelia, chernoklenovogo, colza, bollitura, grano saraceno, tiglio, castagno, cotone, diagil e miele di coriandolo.
Marmellata originale
Molte persone adoreranno questa originale confettura di feijoa, inoltre è un dessert delizioso, nutriente e sano a tutti gli effetti.
ingredienti
- Polpa di Feijoa - 1 chilogrammo;
- miele naturale - 500 millilitri;
- noci sbucciate - 1 tazza;
- mezzo limone
Lo sai? Non solo i frutti, ma anche i petali dei fiori degli arbusti feijoa sono commestibili: hanno un sottile sapore di mela. Dopo la frittura, preparano delle patatine dolci originali che possono essere condite con insalate.
Ricetta di cucina
- Lavare accuratamente i frutti, tagliare le punte.
- Successivamente, è necessario macinare con i dadi in un tritacarne o tritarli con un frullatore, aggiungere miele al composto e spremere il succo di mezzo limone.
- Tutti mescolare fino a che liscio, organizzare in vasetti puliti e inviare alla conservazione in frigorifero.
Per i prossimi due mesi, vi verrà fornito un dessert vitaminico fatto in casa e, inoltre, uno insolitamente saporito.
Marmellata, cotta in un fornello lento
Molte casalinghe moderne sono così abituate al fornello lento da preferire la cottura della marmellata. Per loro c'è una ricetta semplice, ma molto gustosa. Avrai bisogno di:
- polpa di feijoa - 900 grammi;
- zucchero - 1 multistakan;
- acqua - 1 multistakan;
- limone medio
Familiarizzare con le ricette per fare lampone, uva, mandarino, prugnolo, mirtillo rosso, biancospino, uva spina, zucca, pera, ciliegia bianca, mela cotogna, fragole selvatiche, noci manchurian, ciliegie rosse, ribes nero e rosso.Feijoa e limone devono essere ben lavati, tagliati a fette piccole, macinare in un tritacarne o macinare in un frullatore. La miscela risultante deve essere posta in una ciotola multicooker, aggiungere acqua e aggiungere zucchero e mescolare il tutto accuratamente. Nella modalità "Cottura", l'inceppamento viene preparato per 30 minuti, dopodiché può essere versato in barattoli precedentemente sterilizzati e arrotolato.
Lo sai? Feijoa ha un sapore molto insolito, al tempo stesso ricorda di ananas, fragole e uva spina. Per capire come appare, è meglio provare questo frutto esotico una volta che leggerlo molte volte.
Nonostante il suo esotismo, la marmellata di feijoa si adatta molto bene alla nostra dieta. Questo dessert dolce e vitaminico con il suo gusto e aroma inusuali ricorda la prossima estate. Prova a cucinare e lo amerai!
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