Pochi sanno che per la prima volta gli antichi indiani, che vivevano nel territorio del Messico moderno, iniziarono a mangiare zucchine per la prima volta. Oggi, un dessert popolare è la marmellata di zucchine, che viene spesso aggiunta a un'arancia oa un limone.
Confettura di zucchine è molto facile da confondere con la delicatezza di ananas. Alti sapori di marmellata completano le note sottili del gusto aranciato. Una zucca in combinazione con un'arancia crea un gusto raffinato e indimenticabile che piacerà a quasi tutti i golosi.
Come scegliere zucchine e arance per la raccolta
Notiamo anche i grandi benefici di zucchine e arance nella composizione del trattamento. A causa della ricca composizione di vitamine e minerali, le zucchine possono rafforzare il sistema immunitario, resistere agli agenti patogeni, migliorare il sistema cardiovascolare, accelerare i processi metabolici, normalizzare i processi ematopoietici, promuovere la produzione di ormoni tiroidei.
L'arancia, a sua volta, contiene un'enorme quantità di vitamina C, che aiuta nella lotta contro le malattie infettive da raffreddore. Inoltre, un agrume tropicale migliora il tratto gastrointestinale e normalizza la funzione del fegato e del cuore.
Gli allevatori si assicuravano che le varietà di zucchine fossero molto. Inoltre, ogni varietà si distingue per il suo punto forte: la densità della buccia e della polpa, il colore, il gusto, la maturazione. Per la preparazione della marmellata dorata, si consiglia di acquistare verdure gialle di media stagionatura. 
I giovani frutti sono meglio non comprare, in quanto possono essere completamente lessati e trasformati in poltiglia. È meglio acquistare una zucca moderatamente matura con una pelle morbida. In questo caso, otterrete un'eccellente prelibatezza con fettine di verdura tenero ma allo stesso tempo denso.
È importante! Ricorda che le arance più deliziose - con l'ombelico. Cioè, quelli in cui un tubercolo appare sul sito dell'ovaio del fiore.
Quando si scelgono le arance, l'attenzione dovrebbe essere sulla buccia. Dovrebbe essere uniformemente colorato con colori brillanti. È un colore uniforme è un segno di maturità agrumi. Assicurati di sentire l'odore del frutto.
Un forte profumo gradevole indica che il frutto è completamente maturo. Se l'arancione è troppo morbido, potrebbe segnalare la presenza di processi putrefattivi nella polpa. E non dimenticare che i frutti succosi sono sempre pesanti (a causa dell'alta densità).
Video: come scegliere un'arancia dolce
Come fare la marmellata
Di seguito vi diremo la ricetta per fare la marmellata di zucca aromatica con l'aggiunta di arancia. Il punto culminante di questa ricetta è il fatto che alla fine otteniamo fragranti cubetti di zucchine trasparenti e croccanti con un delicato sapore di arancia.
Elenco prodotti
Per la preparazione di prelibatezze abbiamo bisogno di:
- 1 kg di zucchine;
- 2 arance medie;
- 700-800 grammi di zucchero.
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È importante notare che in questa ricetta, l'aggiunta di acqua non è implicita, poiché può leggermente "tagliare" le qualità gustative della delicatezza. Radice di zenzero, vaniglia o altre spezie vengono aggiunte a piacere, ma creeremo marmellata con un vero sapore di arancia e zucchine.
utensili da cucina
Nel processo di creazione di prelibatezze per l'inverno, avremo bisogno dei seguenti utensili da cucina:
- coltello da cucina;
- padella (capacità da 4 litri);
- La grattugia di Berner;
- dostochka di legno per i tagli;
- spatola di legno;
- bilance da cucina.
Potrebbe non essere chiaro a tutti che cos'è una grattugia per berner e perché è necessaria. In effetti, questo è uno speciale tagliaverdure del produttore tedesco, che ci permetterà di tagliare in modo rapido e semplice le zucchine in piccoli pezzi rettangolari. Tuttavia, se manca la grattugia di Berner, puoi usare un coltello normale.
Procedura dettagliata
Se vuoi preparare deliziose marmellate fragranti, segui queste istruzioni passo passo:
- Le zucchine si sono sbucciate e tagliate in due parti. Il cucchiaio rimuove dal centro tutta la carne, che non consente di conservare i pezzi di verdura interi e croccanti.
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- Grind zucchine su una grattugia bernerovsky. I pezzi risultanti vengono inviati al piatto.
Lo sai? Per la prima volta, Cristoforo Colombo portò zucchine nel territorio europeo. E nel XVIII secolo questo ortaggio era già ampiamente distribuito in molti paesi, ma era il più popolare tra gli italiani.
- Arancia tagliata a cubetti con la buccia e mandata anche nella padella. Il succo, che è rimasto dal frutto dopo il taglio, deve essere scolato in una casseruola.
Lo sai? Nei climi temperati, le arance hanno un colore familiare per tutti noi - arancione. Tuttavia, nei climi tropicali, questi frutti sono ... verdi. Diventano arancioni a causa della mancanza di radiazioni ultraviolette (luce solare).
- Con l'aiuto delle bilance da cucina, misuriamo 700-800 g di zucchero (più aspra l'arancia, più zucchero è necessario) e aggiungila nella padella.
- Il contenuto della casseruola deve mescolare un po '. Quindi coprire il contenitore con un coperchio e lasciare in frigorifero per tutta la notte.
- Al mattino prendiamo la padella dal frigo e la mettiamo a cucinare il suo contenuto su un piccolo fuoco. Dopo la bollitura, la delicatezza viene cucinata per non più di 2-3 minuti. Quando l'inceppamento viene bollito, viene coperto con un asciugamano, quindi con un coperchio e lasciato in questa forma fino alla sera.
- La sera vedrai che le zucchine sono già diventate trasparenti. Prendiamo un cucchiaio di legno e mescoliamo tutto bene, e poi bolliamo di nuovo l'inceppamento per 2-3 minuti. Dopo di ciò, copriamo il trattamento con un asciugamano e un coperchio e lo lasciamo durante la notte.
- Al mattino, concediti un altro paio di minuti per cucinare, e nel frattempo, puoi iniziare a sterilizzare le lattine.
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- La marmellata finita viene versata in barattoli e chiusa con coperchi, che devono essere anche bolliti.
- Giriamo il prodotto tappato e lo copriamo con una coperta calda. Lascia in questo modulo per circa un giorno, dopo di che portiamo in un luogo per la conservazione a lungo termine.
È importante! Prima di cuocere le zucchine con un'arancia, il contenuto della padella deve essere accuratamente miscelato. Dopo tutto, se lo zucchero si attacca al fondo, allora nel processo di cottura può bruciare.Come puoi vedere, preparare deliziose marmellate richiede molto tempo, ma credimi, ne vale la pena.
Caratteristiche e regole per la conservazione del pezzo
Conservare marmellata di zucchine può essere in cantina, frigorifero o altro luogo fresco. La condizione principale: la temperatura ambiente non deve superare + 5 ° C. Dopo tutto, maggiore è la temperatura di conservazione dell'inceppamento, minore sarà il tempo di utilizzo.
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Inoltre, lattine solari dirette o luce proveniente da altre fonti non dovrebbero cadere sui giare delicati. Vorrei anche notare che la quantità di zucchero granulato nella composizione influisce direttamente sulla durata di conservazione.
Le casalinghe esperte sostengono che più zucchero nella composizione, più a lungo rimarrà la marmellata. Quindi, se le proporzioni di zucchine e zucchero saranno 1: 1, allora il prodotto può essere conservato per 2-3 anni. Nel nostro caso, è possibile memorizzare un regalo per non più di 2 anni. 
Cosa servire con marmellata
La marmellata di zucchine e arance può essere consumata con un cucchiaio normale, lavato con tè senza zucchero. I bambini amano mangiare questa prelibatezza, spalmandola sul pane bianco o nero. Questa preparazione può essere servita con gelato e altri dolci. Inoltre, gustose torte aromatiche, torte e altri prodotti da forno sono realizzati sulla base di marmellata di zucchine.
Infine, vorrei sottolineare che per ottenere una marmellata saporita, in cui le fette di zucchine scricchiolano e rimangono trasparenti, è necessario seguire le istruzioni fornite in questo articolo. Preparati e non aver paura di sperimentare, e in una fredda sera d'inverno sarà bello assaporare una prelibatezza vitaminica.
