I tacchini furono portati in Europa nel XVI secolo dagli spagnoli del continente americano, dove erano già addomesticati dai nativi. Questi grandi uccelli con delicata carne dietetica hanno iniziato a riprodursi in molte case di pollame. Per l'allevamento di nuove razze di tacchini sono stati allevati allevatori. Considerare le razze più comuni di questi pollame, che differiscono tra loro principalmente nel colore delle piume e del peso.
Razze di carne di tacchino (carne di pollo)
Questo pollame è coltivato principalmente per gustosa carne dieteticaanche se si consumano anche le uova di tacchino. Pertanto, la selezione di questi tacchini è principalmente finalizzata all'allevamento di razze e incroci di carne, soprattutto dal momento che i tassi di produzione di uova per molte razze non sono inferiori a quelli delle razze di uova.
Lo sai? La carne di tacchino è composta da proteine facilmente digeribili (circa il 28%) ed è consigliata per alimenti dietetici e per l'infanzia. C'è più calcio in esso che nel pollo, e c'è più ferro che nella carne. Contiene nella sua composizione 2 volte meno purine della carne di pollo ed è raccomandato nel menu delle persone che soffrono di urolitiasi.
Le razze di tacchini non sono tanto - circa tre dozzine. Non molto tempo fa venivano allevate razze di polli di tacchini, caratterizzate da un rapido aumento di peso, che può superare i 20 kg. Si distinguono per un grande volume di massa muscolare con una disossatura piuttosto fine. La produzione di carne al macello di tali razze può arrivare fino all'80%. 
I polli da carne sono suddivisi nei seguenti gruppi in base alla categoria di peso:
- luce - fino a 9 kg;
- medio - fino a 18 kg;
- pesante - fino a 25 kg.
Impara come coltivare i tacchini da carne a casa.
Big-6
Un tacchino a torso largo molto popolare ora cross-white, appartenente a caldaie pesanti. Lanciato da British United Turkeys (UK), è contrassegnato come "Big 6". Alcuni esemplari possono raggiungere 40 kg. Questa è la croce più produttiva, guadagnando rapidamente peso. 
Naturalmente, di solito i tacchini non sono portati al peso massimo, dal momento che la carne di pollo che ha raggiunto la piena maturità è già piuttosto dura. In media, i maschi raggiungono una massa di 22-25 kg e le femmine - 11 kg. I tacchini vengono mandati al macello, di solito in 3-4 mesi, dal momento che l'ulteriore mantenimento dell'uccello, che sta rapidamente aumentando di peso, non è razionale.
Questi uccelli dalla corporatura possente hanno un piumaggio bianco con una macchia nera di piccole dimensioni sul petto, un collo forte e lungo, una schiena dritta, lunghe gambe giallastre. Il piumaggio soffice di questi tacchini è più pronunciato nei maschi e molto apprezzato.
Il tasso di produzione di uova è di 100 uova per ciclo produttivo.
Video: esperienza nel mantenimento dei tacchini Big-6
Ma-8
Un'altra direzione della carne incrociata relativamente recente gruppo pesante da British United Turkeys. I maschi raggiungono un peso di 27 kg, mentre le femmine raggiungono i 10 kg. Hanno un piumaggio di colore bianco puro, una costituzione forte con le gambe lunghe e un collo allungato. Le piume di lanugine rendono la forma del corpo di questi polli da carne ancora più arrotondata. La macellazione può essere fatta dalla 14a settimana. 
Produzione di uova - circa 100 uova per un periodo produttivo.
È importante! Le croci di tacchini si ottengono incrociando razze diverse e le loro linee, prodotte sotto osservazione zootecnica. Gli ibridi risultanti si manifestano al meglio nella prima generazione e, come tutti gli ibridi, non trasmettono le loro qualità alla prole. Ma se il fattore di ottenere la quantità massima di carne durante l'abbattimento del pollame è importante per te, allora dovresti rivolgere la tua attenzione alle croci della direzione della carne e acquistare uova o galline da cova.
Petto ampio bianco
Una razza molto comune, adatta a fattorie private e allevamenti di pollame. Cresciuto negli Stati Uniti negli anni '60, basato su tacchini olandesi bianchi e a torso largo di bronzo. La massa dei maschi raggiunge i 17 kg e le femmine raggiungono gli 8-10 kg. Inoltre, la massima crescita si ottiene già a 100 giorni di età. Lo svantaggio di questa razza sono i requisiti più elevati per le condizioni di detenzione (in particolare la temperatura). 
Il piumaggio denso è bianco con un piccolo ciuffo di piume nere sul petto. Forma del corpo - nella forma di un torace ovale, largo, gambe largamente distanziate di medie dimensioni e di colore rosa scuro.
Scopri di più sulla razza bianca dal petto largo.
Da circa 9 mesi, le femmine depongono uova e sono in grado di trasportare 100-120 uova del peso di 80-90 g durante il periodo produttivo, che sarà fecondato all'85-90%. Di questi, il 60-75% dei polli è solitamente derivato.
Video: White Breed Revisione a tutto tondo
Petto ampio canadese
La base per l'allevamento di questa razza di polli da carne era un selvaggio tacchino americano e una razza nera inglese. Ricevuto in America, e il suo nome è spesso ancora americano. Ha un alto tasso di sopravvivenza della prole. Questi tacchini vengono macellati all'età di 20-23 settimane, quando i maschi pesano già già 13-14 kg e le femmine - fino a 8 kg. Il peso massimo dei maschi può arrivare fino a 30 kg e le femmine fino a 17 kg. Gli uccelli guadagnano rapidamente peso, e dopo 6 settimane la massa dei tacchini può raggiungere i 5 kg.
La colorazione è bianca o nera con una sorprendente striscia bianca sulle piume di una magnifica coda. Il corpo ha un petto ampio e si assottiglia verso la coda. Appendice rossa, il mento allo stato eccitato può gonfiarsi fino a 15-20 cm. 
Produzione di uova - 100 pezzi nel periodo (anno), con incubazione di uova fino al 93%. Le uova della femmina iniziano a trasportare dal 9 ° al 15 ° mese di vita.
Questa razza si è dimostrata sia nei pollai che nelle piccole fattorie private. I bonus della razza sono la loro poca importanza per il cibo e la carne più morbida. Ma lei non tollera il freddo e le brutte copie.
Suggerimenti per gli allevatori di pollame: come coltivare i cocomeri in un'incubatrice, quanto pesano tacchino e tacchino adulto, come distinguere il tacchino dal tacchino.
Mosca Bronzo
Allevato da tacchini di bronzo a torso largo e razze locali in Russia. Gli individui adulti raggiungono i seguenti pesi: maschi - circa 19 kg e femmine - circa 2 volte meno, circa 10 kg. Iniziano a segnare dai 4 mesi di età, quando raggiungono una massa di 4 kg.
Le caratteristiche principali dei tacchini di questa specie sono un petto ampio e ben pronunciato e un corpo lungo. Il piumaggio di questa razza corrisponde al nome di un colore nero e bronzo con una bella lucentezza. Le penne della coda sono dipinte in piccole strisce chiare e marrone scuro, e ai bordi hanno una larga striscia nera, che è incorniciata in bianco sul bordo stesso della penna. Ma allo stesso tempo gli uccelli hanno la pelle nera, che peggiora la presentazione della carcassa. 
Produzione di uova - da 80 a 90 pezzi per periodo. Le uova pesano circa 87 g, la loro fertilità - fino al 95%, e la sicurezza dei giovani è dell'85-90%.
Il bronzo di Mosca ha una resistenza eccellente. I tacchini di questa razza possono essere coltivati non solo nelle aziende avicole, ma anche nelle condizioni del settore privato. Sono adattati alle condizioni di pascolo e all'area chiusa.
Lo sai? Il leader indiscusso nella crescita dei tacchini è negli Stati Uniti: 2.669 milioni di tonnellate nel 2012. Ogni anno, 270 milioni di questi uccelli vengono allevati per la festa nazionale - il Giorno del Ringraziamento. Per gli Stati Uniti, i paesi dell'Unione europea sono al secondo posto (1.910 milioni di tonnellate), mentre la Russia è al quinto posto (0,11 milioni di tonnellate). Nella maggior parte dei paesi, la produzione di questo uccello è in costante crescita.
Convertitore ibrido
Cross è stato allevato in Canada. Allevando questo tipo, l'obiettivo era quello di ottenere carne con buone caratteristiche di gusto su una scala di produzione. Cross Hybrid Converter è ottenuto incrociando bianchi olandesi con razze di tacchini a torso largo in bronzo. Sono molto popolari in molti paesi in tutto il mondo grazie alla capacità di aumentare rapidamente il peso. Gli esemplari adulti raggiungono i seguenti indicatori di peso: maschi - circa 20-22 kg, femmine - 10-12 kg. Inoltre, la massa specificata guadagna all'età di 20 settimane. La resa di carne pura da un individuo è di circa 80-85%. Alcuni tacchini possono raggiungere i 30 kg. 
Questi grandi uccelli dal petto largo con piumaggio bianco e una coda magnifica. La carcassa ha una buona presentazione, poiché gli uccelli con le piume bianche hanno la pelle chiara.
Le femmine hanno la capacità di trasportare uova già all'età di circa 9 mesi, ma non più di 50 pezzi all'anno. Il processo di incubazione dei pulcini dura circa 29 giorni.
Impervio e si adatta rapidamente alle condizioni climatiche di residenza. Birds Highbrid Converter può raggiungere velocità di quasi 45 km / h.
Video: recensione Crossbreed Highbridge Converter
Tacchini orientali all'uovo
I tacchini portatori di uova contengono a causa della capacità di trasportare uova, spesso allo scopo di riprodursi. Le uova di tacchino sono più grandi dei polli e hanno spotting interessanti, e il sapore è molto simile al pollo. Secondo le sue proprietà nutrizionali e dietetiche sono al terzo posto dopo uova di quaglia e faraona. Allo stesso tempo, i tacchini possono ottenere un buon peso, il che rende possibile l'acquisto di carne.
Scopri le razze di razze di pollo e la produttività delle uova.
Big-9
Questa croce ha un piumaggio bianco ed è diversa buon guadagno di peso con elevate prestazioni riproduttive. È stato ottenuto da British United Turkeys. Le femmine Big-9 possono trasportare circa 118 uova durante tutto l'anno. Inoltre, circa l'80-85% delle uova sarà fertilizzato. Gli uccelli adulti hanno i seguenti indicatori in peso: maschi - circa 17 kg e tacchini - circa 9 kg. 
I tacchini Big-9 hanno una buona resistenza e sono senza pretese nelle loro cure, rapidamente padroneggiati nell'ambiente. Inoltre, questa razza non richiede forti costi di alimentazione e l'aumento di peso è veloce. Tali tacchini possono essere allevati sia in allevamenti avicoli in condizioni industriali che nel settore privato.
Mosca bianca
Razza di tacchini bianchi Mosca è stata ottenuta in Russia. L'obiettivo principale di allevare questo tipo era quello di ottenere animali da carne con un'alta produzione di uova. Le basi per l'allevamento di questa razza erano razze bianche olandesi, bianche locali e Belstvile. Questa è una specie di tacchino moderato. Gli adulti raggiungono i seguenti indicatori in peso: il maschio guadagna non più di 16 kg e la femmina - circa 8 kg. Circa 5-6 mesi raggiungono 4 kg di peso.
Il piumaggio di questa razza è bianco e c'è una macchia nera sul petto. I tacchini differiscono dalle femmine nella massa corporea più pesante, così come in presenza di un piumaggio più lungo nel collo. Il corpo di questi uccelli è di taglia media, le zampe sono lunghe e il colore rosato del becco è leggermente piegato.
Un tacchino può trasportare circa 90-110 uova durante tutto l'anno. Questa specie si adatta rapidamente a climi diversi ed è considerata la più resistente.
Torace ampio in bronzo
È stato ottenuto in America sulla base di tacchini selvatici e razza nera inglese. Utilizzato attivamente nell'allevamento. La caratteristica principale di questa specie è una parte del torace abbastanza grande, da cui il nome. Hanno un bel piumaggio scuro con una lucentezza color bronzo verdastro. Le penne della coda sono colorate in una piccola striscia brunastra con una sorprendente frangia nera e bianca nella parte superiore della penna. Nelle femmine, nella zona del seno, il piumaggio bianco viene solitamente individuato. Gli uccelli adulti hanno il seguente peso corporeo: maschi - circa 16 kg, femmine - circa 10 kg. 
In media, le femmine possono trasportare circa 100-120 uova durante tutto l'anno. Quasi tutte le uova (80%) sono fecondate. In questo caso, le femmine preferiscono schiudere i pulcini e sono madri esemplari.
Scopri di più sulla razza dal petto largo in bronzo.
Ma va tenuto presente che questa razza non è in grado di pascolare nell'ambiente esterno e quindi è più adatta alla crescita in condizioni di produzione.
La razza è resistente e resistente a varie malattie.
vergine
I tacchini di razza virginiana appartengono a vista moderata e avere un bel piumaggio bianco. Hanno un altro nome - bianco olandese. Quando si cresce un tale uccello, è desiderabile fornire condizioni che siano vicine al naturale. Questa specie è adatta per la coltivazione in una casa privata, così come in un allevamento di pollame. Camminata obbligatoria in aria pulita. Gli uccelli hanno un piccolo corpo, gambe di media lunghezza e una piccola testa. Gli uccelli adulti raggiungono i seguenti indicatori in peso: il maschio - circa 9 kg, e la femmina - solo fino a 4 kg. La Turchia ha un'alta produzione di uova - fino a 110 pezzi durante tutto l'anno.
La femmina incuba le stesse pozioni ed è una buona madre. Un altro vantaggio è che non prendono molto cibo. Inoltre, questa razza è senza pretese nelle cure.
Lo sai? In un primo momento, i tacchini, introdotti in Europa nel 1519, erano apprezzati dagli europei non per la carne, ma per il bel piumaggio.
turismo
Questa è una croce e ottengono rapidamente una massa abbastanza grande. Sono stati ricevuti in Russia nel Caucaso. Separa le linee paterne e materne. Questi uccelli hanno i seguenti indicatori in termini di peso: maschi - circa 17 kg, e di solito i tacchini pesano 10 kg. I maschi all'ottava settimana di vita hanno un peso corporeo fino a 7 kg.
Il carro dei tacchini ha il piumaggio bianco. Hanno un corpo largo, ali potenti e gambe piuttosto lunghe.
Gli uccelli si distinguono non solo per la rapida crescita, ma anche per l'eccellente vitalità. La produzione di uova delle femmine è di circa 60-70 all'anno, con un tasso di fertilità molto alto dell'80-90%. Anche la sicurezza della prole è molto alta, quasi il 99%.
Questo tipo è adatto per i contenuti nel settore privato.
chitone
I tacchini colorano la razza Khiton (Khidon) principalmente bianca. Questa è una croce, importata dai Paesi Bassi. Gli adulti raggiungono i seguenti indicatori in peso: i tacchini guadagnano circa 19-20 kg, i tacchini - circa 12-15 kg. Il peso massimo viene raggiunto già a 30 settimane di età. Per la stagione, la femmina può trasportare 90-110 uova.
Direzione uova e carne
I tacchini a base di carne e uova producono meno carne delle specie di carne di pollo, ma le femmine hanno contemporaneamente la capacità di trasportare fino a 100 uova all'anno.
Bronzo canadese
È stato derivato, come si può vedere dal titolo, in Canada, piuttosto raro. Ha una resistenza eccellente ed è adattato al clima freddo. Il suo nome era dovuto a un colore insolito: il piumaggio di un colore bruno-rossastro con una lucentezza di bronzo. Nei maschi, lo sterno nella parte superiore e il collo sono di colore più scuro, quasi nero, e sul dorso, oltre a un colore più scuro, la striscia getta bronzo. La coda è decorata con strisce marroni e rossastre e strisce sottili bianche sono visibili nelle cosce e nelle ali.
Il rossore della testa diventa bianco o blu scuro. Il colore dei tacchini non è così brillante: sulle ali, sul petto e sulla schiena c'è un bordo bianco e non ci sono decorazioni sulla testa.
I maschi pesano generalmente una media di 20 kg, ma possono raggiungere anche i 30 kg, mentre le femmine pesano molto meno, 11-15 kg. Hanno una produzione di uova alta - fino a 100 pezzi all'anno.
Questa specie è caratterizzata da un'elevata resistenza e può essere contenuta in condizioni esterne.
È importante! Le uova e i giovani tacchini per la coltivazione dovrebbero essere acquistati solo in fattorie specializzate. Questo è particolarmente vero per le croci e i polli da carne, che sono derivati da specialisti del bestiame. Se vuoi allevare loro stessi i giovani, allora dovresti rimanere su razze stabili ben consolidate.
giallo pallido
La razza dei cerbiatti è stata allevata in Uzbekistan. Al momento di allevare questa razza, l'obiettivo principale era quello di ottenere una specie che sarebbe stata ben adattata Condizioni climatiche dell'Asia centrale. Pertanto, i tacchini giallo pallido sono ampiamente diffusi in Asia e nel Caucaso. Hanno ricevuto il loro nome a causa del colore delle piume - si tratta di un contrasto beige e marrone. 
Per le condizioni di detenzione e nella scelta del cibo, questa specie è completamente non impegnativa. Mantenerli costantemente nei pollai non ne vale la pena, hanno bisogno di camminare. I tacchini di razza Fawn appartengono alla categoria dei pesi medi. Gli uccelli adulti raggiungono i seguenti parametri in peso: i tacchini guadagnano 6-7 kg e il maschio è quasi 2 volte più pesante - 11-12 kg.
Scopri di più sulle caratteristiche della razza di cerbiatto uzbeko.
Questa specie cresce piuttosto lentamente: da 4 mesi, questo uccello guadagna peso 3,5-4 kg. In confronto ad altre razze, i tacchini non trasportano molte uova - non più di 60 pezzi durante l'anno. Inoltre, anche la schiudibilità della prole è bassa, circa il 65%.
Tikhoretskaya nero
Allevato nel territorio di Krasnodar nel 1957. La croce di questo tipo è adatta a vivere sui pascoli, ma è anche adatta per le cellule. La caratteristica principale del Black Tikhoretsky è la loro struttura corporea densa e il bel piumaggio nero, che ha una lucentezza di bronzo. Nel collo - per lo più piume nere. 
Il peso degli adulti è il seguente: maschi - fino a 10 kg e femmine - in media circa 4-5 kg. Questa massa di tacchini guadagna la massa necessaria per un'ulteriore vendita di 4-5 mesi. Questo peso è di circa 3,5-4 kg e il peso netto della carne è di circa il 60%. Le femmine della razza nera di Tikhoretsky trasportano circa 60-80 uova durante tutto l'anno. Si schiudono uova e si prendono molta cura dei piccoli coglioni di tacchino.
Video: altro sulla razza Black Tikhoretskaya
Ora la domanda di tacchini da carne sta crescendo costantemente. Sono stati sviluppati molti incroci di polli di questi uccelli, che sono in grado di guadagnare rapidamente un peso considerevole. Tuttavia, prima di iniziare i tacchini, dovresti decidere il luogo e lo scopo della loro coltivazione (condizioni di una casa privata o allevamento di polli, direzione della carne o dell'uovo).
