Pepe bulgaro - ortaggio fragrante, succoso, gustoso e molto utile, che viene coltivato ovunque, sia nei giardini privati, sia in vaste aree di terra. Inoltre, la verdura ha un gusto eccellente, è una fonte di molte vitamine e minerali che hanno un effetto benefico sul corpo umano. Quali sono le proprietà uniche del peperone bulgaro, vediamo.
Calorie e composizione chimica
Il pepe bulgaro deve le sue numerose proprietà medicinali principalmente alla sua ricca composizione chimica, rappresentata da:
vitamine:
- C - protegge il corpo dai radicali liberi, agisce come il più potente antiossidante, purifica, rimuove le sostanze nocive, favorisce la produzione di collagene, migliora le funzioni protettive, rafforza il sistema immunitario;
- A (retinolo) - migliora la funzione visiva, normalizza il sistema cardiovascolare, rafforza il sistema immunitario, previene lo sviluppo del cancro;
- E (tocoferolo) - ringiovanisce il corpo, accelera la rigenerazione cellulare, supporta il normale funzionamento di tutti i sistemi;
- gruppo B - normalizzare il lavoro del sistema nervoso, rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, prevenire lo sviluppo di infarti e ictus, partecipare alla sintesi proteica, contribuire alla produzione di energia;
- K - partecipa alla produzione di proteine, è responsabile del normale funzionamento dei reni, normalizza i livelli di zucchero nel sangue, mantiene l'elasticità della pelle;
- P - previene l'invecchiamento precoce, protegge i vasi dalla fragilità, rinforza le pareti dei capillari, li rende più elastici.
minerali:- ferro - impedisce lo sviluppo di anemia, arricchisce il sangue, partecipa alla formazione dei globuli rossi, combatte la stanchezza;
- calcio - rafforza il tessuto osseo e muscolare, è responsabile della corretta formazione dello scheletro, normalizza il lavoro del pancreas e della gonade;
- potassio - influenza positivamente lo stato dei sistemi neuromuscolari e cardiovascolari, assicura il normale funzionamento dei reni, attiva la produzione di enzimi;
- magnesio - allevia la tensione nervosa, migliora il tratto gastrointestinale, normalizza la pressione sanguigna, aumenta l'immunità e ha un effetto benefico sui processi immunologici;
- fosforo - migliora l'attività cerebrale, partecipa ai processi metabolici, permette di digerire molti minerali;
- zinco - normalizza il sistema riproduttivo, influisce sul processo di circolazione del sangue, mantiene gli ormoni al giusto livello, protegge il fegato da fattori dannosi.
Ti consigliamo di familiarizzare con le sfumature di crescita di tali varietà di pepe come "Ratunda", "miracolo della California", "Gemini", "Antey", "Belozerka", "Anastasia", "Solista", "Miracolo d'oro", "Rondine", "Buoi" orecchio "," Rondine "," miracolo arancione ".
Il pepe bulgaro è un prodotto a basso contenuto calorico, il suo valore nutrizionale per 100 g:
- proteine - 1,3 g;
- grassi - 0,34 g;
- carboidrati - 5,3 g;
- fibra - 1,9 g;
- cenere - 0,58 g;
- acqua - 91,5 g
Lo sai? La patria del pepe bulgaro non è la Bulgaria, come si pensa, ma l'America. Per la prima volta un vegetale fu notato nel XV secolo nel territorio dell'America centrale, tuttavia a quel tempo era considerato un falso frutto della crescita spontanea. Essendo una coltura agricola significativa, fu riconosciuta solo nel diciannovesimo secolo.
specie
Il pepe bulgaro è una delle verdure più amate e richieste in tutto il mondo. Ne esistono tre varietà: rosso, verde e giallo. Tuttavia, differiscono non solo per colore e gusto, ma anche per composizione chimica.
verde
Il peperone verde o l'Atlantico è un ortaggio immaturo rosso o giallo. Di tutte le varietà è considerato il meno "ricco" di minerali e vitamine, ma ha le sue caratteristiche. Contiene sostanze uniche che hanno proprietà anti-cancro, possono ridurre significativamente il rischio di cancro.
Scopri le proprietà utili di peperone verde e rosso.
Inoltre, nella forma verde c'è più che in altri, la vitamina K, che è responsabile della coagulazione del sangue, rafforza le pareti dei vasi sanguigni, aiuta a riempire il corpo di energia. "Atlantic" a basso contenuto calorico. Per 100 g di conti di prodotti grezzi per solo 20 kcal. A causa di ciò, è presente nella dieta di persone che vogliono perdere peso. 
rosso
Il peperone diventa rosso a causa della presenza di una grande quantità di licopene, che ha un forte effetto purificante e antiossidante. Uno degli elementi più importanti della paprika rossa è lo zinco, che normalizza il lavoro del cuore, il sistema nervoso, attiva l'attività del sistema riproduttivo.
Nella verdura più volte in altre varietà, il beta-carotene, che protegge i tessuti del corpo dagli effetti dei radicali, aiuta a prevenire l'aterosclerosi e la cardiopatia coronarica, sostiene il funzionamento sano della ghiandola prostatica. 
giallo
Il peperone giallo ("Indalo") deve il suo colore a un gran numero di carotenoidi nella sua composizione. È il leader nel numero di diversi micro e macro elementi benefici. Contiene più potassio, fosforo e persino vitamina C più di altre varietà: Indalo supera le sue controparti in presenza di rutina (vitamina P), responsabile del normale funzionamento del sistema circolatorio e del rafforzamento vascolare.
Vi consigliamo di saperne di più sulle proprietà benefiche di verdure come pomodori, barbabietole, zucchine, cetrioli, patate, melanzane, cipolle (cipolle, rosso, scalogno, erba cipollina, batun), carote (bianco, giallo, viola), zucchine, zucca, cavolo (cavolfiore , bianco, rosso, Savoia, Pechino, Bruxelles, cavolo rapa, broccoli, cavoli, pak choi).
Perché il pepe bulgaro è utile?
Il peperone dolce, grazie alla composizione chimica più ricca e all'elevato contenuto di microelementi e macroelementi benefici, ha un effetto terapeutico su tutti i sistemi del corpo umano. Ha proprietà protettive, antiossidanti, depurative, anti-invecchiamento, antinfiammatorie, utilizzate per il trattamento di molte malattie.
Per le donne
La paprika dolce aiuta a mantenere lo sguardo giovane e fiorito verso il gentil sesso. A causa dell'elevato contenuto di acido ascorbico, vitamine A ed E, ha un effetto ringiovanente, migliora le condizioni della pelle e dei capelli e combatte l'invecchiamento precoce.
Le proprietà utili delle verdure sono ampiamente utilizzate in cosmetologia per la preparazione di maschere ringiovanenti, nutrienti e purificanti. Il pepe bulgaro contiene la serotonina - "l'ormone della gioia", che allevia la tensione nervosa, aumenta la fiducia in se stessi, aiuta a liberarsi della depressione. 
È importante! La funzione più basilare del peperone dolce per le donne è prevenire lo sviluppo del cancro al seno. Ecco perché i medici raccomandano costantemente di includere questo vegetale nella dieta.
Per gli uomini
Per gli uomini, il peperone dolce è una vera panacea. Nella sua composizione c'è un elemento che protegge i vasi sanguigni dalla fragilità, che può causare negli uomini lo sviluppo dell'insufficienza circolatoria. Per questo motivo, gli uomini spesso affrontano il problema della scarsa erezione. Inoltre, il vegetale contribuisce allo sviluppo dell'ormone sessuale maschile.
Ricco di vitamine e oligoelementi, il pepe migliora il sistema cardiovascolare, protegge il sistema immunitario, rafforza le pareti dei vasi sanguigni, serve a prevenire ictus e infarti e riduce significativamente il rischio di sviluppare il cancro alla prostata.
L'alto contenuto di potassio attiva l'attività cerebrale, aumenta le prestazioni mentali, ripristina rapidamente la forza dopo un intenso sforzo fisico. La verdura viene mostrata nelle fasi iniziali della calvizie, perché consente di svegliare "i bulbi dormienti" e stimolare la crescita dei capelli. 
dimagrante
Il pepe bulgaro è un ottimo modo per perdere peso, perché ha un contenuto calorico inferiore. La verdura dolce attiva i processi metabolici, accelera il metabolismo, rimuove le sostanze nocive e le tossine.
L'uso di arance, cardamomo, tè con salsiccia, spirulina, pomelo, suite e bietola aiuta anche ad accelerare i processi metabolici.
Le persone che consumano regolarmente un vegetale non sono suscettibili a mangiare troppo, perché gli elementi in esso contenuti riducono l'appetito, bloccano la necessità di cibi dolci e grassi.
Nonostante il basso contenuto calorico, il prodotto è abbastanza nutriente, offre l'opportunità di saturare rapidamente il corpo, alleviando in modo permanente la sensazione di fame. Il peperone dolce è ottimo per perdere peso, lenisce e normalizza il sistema nervoso, riducendo al minimo il rischio di possibili rotture. 
Posso mangiare
Il pepe bulgaro, grazie alla presenza di una grande quantità di vitamine e di elementi utili, è una delle verdure che mantengono l'equilibrio di vitamine e minerali nel corpo umano. Tuttavia, ci sono categorie di persone che dovrebbero mangiare questo vegetale con cautela, perché ha alcune controindicazioni.
Durante la gravidanza
La gravidanza non è considerata una controindicazione all'uso di paprika dolce. Al contrario, rende possibile saturare il corpo della donna con sostanze utili, per compensare la mancanza di vitamine che una donna incinta ha bisogno più urgentemente.
Il pepe ha un effetto benefico sul tratto gastrointestinale, stimola il sistema immunitario, migliora le funzioni protettive e serve come misura preventiva contro il raffreddore. Inoltre, la verdura, a causa dell'alto contenuto di potassio, magnesio, manganese, iodio e ferro, aiuta a sopportare meglio la gravidanza, eliminare l'anemia, alleviare le tensioni, superare lo stress e la depressione, migliorare il sonno. 
Le donne che soffrono di ipertensione, ulcere gastriche, patologie nervose, è meglio rifiutarsi di mangiare paprika.
Con HB
Pepe bulgaro - uno dei prodotti ammessi per l'allattamento al seno. Previene lo sviluppo di anemia, rafforza il sistema immunitario, protegge il corpo dalle infezioni.
Include acido ascorbico e rutina, che rafforzano le pareti dei vasi sanguigni, migliorano il sistema cardiovascolare, che è estremamente importante se una donna ha alcuni problemi di salute - stress, depressione, tensione nervosa, diabete, stitichezza, ecc. n.
I pediatri consigliano di introdurre gradualmente il pepe nella dieta, poiché il bambino può sviluppare reazioni allergiche. Non mangiare pepe fino a quando il bambino ha 3 mesi. È necessario abbandonare il prodotto per l'ipertensione cronica, esacerbazione delle emorroidi, ulcera gastrica. 
Con pancreatite, gastrite
Mangiare peperone fresco con gastrite non è raccomandato per diversi motivi:
- contiene, anche se in piccole quantità, la capsaicina alcaloide, che irrita le pareti dello stomaco, provoca la separazione del muco, che modifica la concentrazione di acido cloridrico, che è il componente principale del succo gastrico;
- la fibra grossa nel pepe può essere difficile da digerire, ha un effetto dannoso sulla mucosa gastrica, il che rende notevolmente peggiorate le condizioni del paziente, si verificano forti dolori addominali, nausea e vomito.
Mangiare pepe con pancreatite è possibile durante la remissione sostenuta. Durante questo periodo, migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale, ha un effetto antiossidante, attiva gli enzimi, riduce il livello di colesterolo "cattivo".
È importante! Per queste malattie, i medici raccomandano l'uso di verdure esclusivamente in forma stufata o al forno. Una parte del prodotto è regolata dal medico curante.
quando la gotta
Le persone con la gotta sono molto importanti rispetto della dieta. Il peperone è un prodotto a basso contenuto calorico, che consentirà, con il suo uso regolare, di accelerare il recupero del paziente. Tuttavia, per questo è necessario monitorare la correttezza del trattamento termico del prodotto.
Particolarmente utile è la verdura per la gotta, al forno, stufata o bollita, in combinazione con altre verdure. È molto importante osservare l'equilibrio alimentare e consumare il pepe in quantità strettamente limitata.
Non si può mangiare una verdura cruda, perché può causare un disturbo dello scambio di purine e, di conseguenza, l'esacerbazione della malattia.
Con il diabete
La presenza del diabete nell'uomo, prima di tutto, richiede un aggiustamento della dieta quotidiana. È necessario escludere dal menu alimenti che provocano un aumento della glicemia e un'interruzione del pancreas. 
Il pepe bulgaro non è controindicato nel diabete, contiene la quantità minima di zucchero, ha un indice calorico e glicemico.
Con questa malattia, il vegetale aiuta ad affrontare l'anemia, evitare problemi con le feci, purificare il corpo dalle tossine e dalle sostanze nocive, prevenire la comparsa di placche di colesterolo, aumentare le funzioni protettive del corpo nella lotta contro infezioni e virus. Per utilizzare il prodotto nel diabete dovrebbe essere cotto al forno o in umido.
Applicazione di cottura
La cucina di qualsiasi paese del mondo è completa senza pepe bulgaro. Viene servito fresco, al forno, in umido, fritto, bollito e marinato, varie salse sono cotti e stagionati, aggiunti a insalate e zuppe, ripieni di carne, cereali o altre verdure.
Cosa viene cucinato in diversi paesi del mondo?
Forse il piatto più comune della paprika bulgara è peperoni ripieni. 
È interessante notare che è ampiamente diffuso non solo nei paesi dell'ex Unione Sovietica, ma anche in Sud America. La cucina americana è caratterizzata da note taglienti e brucianti di pepe. Particolarmente gustoso è un vegetale ripieno di carne speziata.
Nei paesi dell'est, il pepe viene utilizzato per preparare piatti nazionali saporiti ed esotici. Ad esempio, in Tunisia, il piatto nazionale è considerato Felfel Makhchi - peperoni dolci, ripieni di carne e fritti ad un appetitoso croccante.
Uno dei piatti preferiti degli italiani è il lecho o peperonata italiano, cucinato sulla base del pepe, con l'aggiunta di cipolle e pomodori. Si concedono anche insalata di verdure con paprika Panzanella, che è particolarmente popolare in estate.
Il piatto tradizionale della cucina provenzale - ratatouille, ha guadagnato fama in tutto il mondo. È composto da pepe, melanzane e zucchine, ma la sua specialità è considerata una salsa unica, fragrante e saporita. 
Il piatto nazionale degli ungheresi è la zuppa di gulasch, in cui il pepe è un vero fiore all'occhiello, dandogli un sapore saporito e leggermente dolciastro. Cucinare piatti gustosi e sostanziosi della cucina austriaca e ungherese senza paprika dolce non lo faranno. Pepper enfatizza armoniosamente il gusto della carne, enfatizzando con successo il suo gusto delicato.
Cosa è combinato
La paprica dolce viene utilizzata in cucina per preparare vari piatti: antipasti, insalate, salse, stufati. Il pepe è un prodotto versatile che si sposa bene con altre verdure di insalata, carne e cereali. La simbiosi di pepe crudo con fagioli o noci è considerata quasi l'ideale.
Paprika è "non schizzinosa", è amichevole con tutte le verdure, tuttavia, è più strettamente con i pomodori. Il risultato di tale unione sono deliziose salse, ketchup fatto in casa, lecho, adjika. 
È importante! Durante il trattamento termico, il vegetale perde circa il 70% degli elementi utili, quindi si consiglia di usarlo crudo, se non ci sono controindicazioni.
Spazi vuoti per l'inverno
Il pepe, grazie alla varietà di colori e al gusto eccellente, può essere tranquillamente definito il "re" degli spazi invernali.
Raccomandiamo di leggere su come preparare i peperoni fritti e in salamoia per l'inverno.
Una forma molto semplice e conveniente di conservare la paprika è considerata come il suo congelamento nel frigorifero. Per fare questo, il pepe crudo viene ben lavato, asciugato con un canovaccio da cucina, tagliato in più pezzi e inviato al congelatore. Quando si congelano le verdure intere, viene cosparso di acqua bollente in modo che diventi più elastico e non si rompa.
Video: come risparmiare pepe bulgaro per l'inverno Una preparazione molto popolare per le casalinghe è il pepe per farcire in salamoia. Per fare questo, i peperoni pelati sono disposti in lattine e versati con una marinata speciale.
In inverno, strappando questa conservazione, puoi cucinare fantastici peperoni ripieni con un gusto e un aroma incredibili. Lecho è un piatto di paprika estremamente gustoso, originario dell'Ungheria. È una combinazione di pepe, pomodoro e cipolla, che viene utilizzata come piatto separato o come contorno.
Spesso, il pepe bulgaro diventa una "stella" di molte salse e condimenti. Ad esempio, è usato per fare adjika, ketchup fatto in casa, salse di carne e persino spazi vuoti di caviale. Inoltre, il pepe per l'inverno viene marinato con vari ripieni: con aglio, cipolle, olio vegetale e erbe profumate.
Maschere facciali fatte in casa
Il pepe bulgaro è estremamente ricco di vitamine e minerali, in particolare acido ascorbico, beta-carotene e vitamina P, che aiutano a migliorare la condizione della pelle, rallentano il processo di invecchiamento, migliorano la rigenerazione cellulare, depurano il corpo e rimuovono i radionuclidi. 
Tali proprietà rendono possibile l'uso del prodotto in cosmetologia per la produzione di varie maschere. Il prodotto contiene sostanze che svolgono un ruolo importante nei processi ossidativi, sono responsabili della giovinezza e del tono della pelle.
nutriente
Come parte del vegetale ci sono elementi che ti permettono di penetrare in profondità nelle cellule della pelle, nutrendole con sostanze utili, eliminando la secchezza, desquamazione della pelle, eliminando il "grigiore" del viso.
Probabilmente ti interesserà conoscere le ricette per creare maschere per il viso a base di banana, avocado, cannella, semi di girasole, portulaca, viburno, pompelmo, succo di olivello spinoso, spinaci, crespino, gherigli di albicocca e scaglie di cocco.
Maschera nutriente è preparato secondo questa ricetta: 2 cucchiai. mix di pepe tritato con 1 cucchiaino. panna acida grassa (meglio di quella fatta in casa), 1 uovo sbattuto e 10 gocce di olio essenziale. Applicare sulla pelle per 15-20 minuti, risciacquare.
idratante
Il pepe bulgaro ha eccellenti proprietà idratanti. Per eliminare la pelle secca, dovresti preparare questa maschera: 3 cucchiai. paprica, grattugiato, mescolare con 1 cucchiaio. panna acida e tuorlo d'uovo. Gruel impone sul viso, lavare dopo 20 minuti. 
rigenerante
C'è molto più vitamina C nel peperone maturo che nel limone. Questa vitamina promuove il ringiovanimento della pelle grazie al rapido rinnovamento cellulare. Rutina rafforza le pareti dei vasi sanguigni, rende la pelle più elastica ed elastica, elimina le macchie senili.
Per preparare una maschera ringiovanente prendere: pepe sbucciato viene schiacciato a una sospensione, 2 cucchiai. le masse sono combinate con 1 cucchiaio. miele. Gruel impone su un viso pulito, lavare dopo 15-20 minuti. Ripeti la procedura una volta alla settimana.
detergente
A causa della presenza di antiossidanti nel vegetale, le maschere di questo prodotto rendono possibile pulire bene la pelle, rimuovere l'acne, ridurre l'infiammazione e l'acne. Per fare questo, 1 peperoncino viene schiacciato, leggermente frullato di proteine e 1 cucchiaino viene aggiunto alla poltiglia. kefir. Metti Masochka su una faccia pulita per 20-25 minuti. La procedura viene ripetuta 1-2 volte a settimana. 
Contro macchie di pigmento
Paprika ti consente di uniformare la carnagione, eliminare macchie di pigmento, restituire un aspetto fresco e sano al tuo viso. A tale scopo, viene realizzata la seguente maschera: 1,5 cucchiai di libbra. succo di limone Masochka ha mantenuto il viso per 20 minuti, lavato con acqua fredda.
Utilizzare nella medicina tradizionale
La gamma di utilizzo della paprika bulgara non termina con la cottura e la cosmetologia. Verdura utilizzata con successo nella medicina popolare per il trattamento di varie malattie.
Ha proprietà antinfiammatorie, antibatteriche, ringiovanenti, diradanti, depurative, immunostimolanti, grazie alle quali permette:
- migliorare la visione;
- normalizzare il sonno e alleviare la depressione;
- organizzare il lavoro del sistema digestivo;
- rafforzare i denti e le gengive;
- aumentare l'emoglobina;
- ridurre il colesterolo;
- combattere la nevralgia, l'artrite e la radicolite.
Migliora il lavoro del sistema digestivo e rafforza il sistema immunitario chiamato succo di un vegetale. Per fare questo, paprica viene macinata su una grattugia fine, il succo viene separato e preso in 50 ml tre volte al giorno.
La tintura di verdure aiuta a combattere l'artrite e i reumatismi. Lo strumento è preparato come segue: i frutti acerbi sono schiacciati, versati con una piccola quantità di alcool o di vodka, insistono in un luogo buio e asciutto per due settimane. Tintura pulire punti dolenti.
Eczema e dermatite possono essere curati con impacchi: la polpa di pepe e carota è mescolata in proporzioni uguali. Dalla massa risultante si comprime durante la notte sulle aree danneggiate. Sorprendentemente, i primi risultati del trattamento saranno evidenti dopo le prime procedure.
Pepper aiuta anche a sbarazzarsi di tosse: 1 cucchiaio. pappa di paprika mescolata con miele in proporzioni di 1: 2. Prendi 1 cucchiaino. tre volte al giorno. 
È importante! Qualsiasi trattamento associato all'uso di pepe bulgaro deve essere concordato con il medico.
Controindicazioni
Nonostante i suoi ovvi benefici, la paprika dolce ha anche controindicazioni. E, soprattutto, riguardano persone affette da epilessia, malattie nervose, angina pectoris. L'uso del vegetale stimola il sistema nervoso, oltre a provocare gli attacchi di questi disturbi.
Con cautela dovrebbe usare il prodotto per tali malattie:
- emorroidi;
- ulcera gastrica e gastrite;
- enterocolite;
- patologia dei reni.
A volte un vegetale può causare allergie o idiosincrasie. A grandi dosi, il succo di pepe può causare un attacco di cuore. Il pepe bulgaro è diventato a lungo un prodotto indispensabile in cucina, medicina tradizionale e cosmetologia. 
Lo sai? Molte persone credono che la verdura gialla sia più dolce del verde. Tuttavia, questo non è il caso: contengono quasi la stessa quantità di zucchero, in giallo è anche leggermente meno.Ha le sostanze più preziose e ha un effetto positivo sul corpo umano. Tuttavia, come tutti i prodotti, il suo utilizzo deve essere "dosato". La paprika viene preparata in vari modi: al forno, in umido, in salamoia, ecc. In ogni caso, sarà sempre gustoso e sano.
