La famiglia dei funghi è abbastanza grande, ma ci sono rappresentanti che sono ancora poco conosciuti nella nostra regione. Uno di questi è considerato un fungo ram, che è significativamente diverso dalla maggior parte dei suoi parenti, in quanto sembra un vello di pecora. Considera cosa è e quali utili qualità sono dotate.
Altro nome
Il grifola riccio (a fungo) in latino si chiama Grifola frondosa. La gente lo chiama testa di agnello, fungo ballerino, maitake o maitake.
Lo sai? Secondo le leggende, il fungo "danzante" ha preso il nome dal fatto che prima, in modo che non perdesse le sue qualità curative, quando veniva raccolto, eseguivano una danza rituale.
commestibilità
Grifola Riccio edibile. Può essere facilmente mangiato bollito o essiccato. Aggiunto anche alle zuppe, fritto o fatto ripieno per ravioli. Oltre al gusto, ha un buon valore nutrizionale.
100 g contiene 31 kcal e le seguenti sostanze:
- proteine - 1,9 g;
- grassi - 0,2 g;
- carboidrati - 4,3 g
Anche nella composizione contiene cellulosa, vitamine del gruppo B, amminoacidi, polisaccaridi, calcio, magnesio, potassio e altri.
Come sembra?
Il fungo di questa varietà è piuttosto raro nella nostra zona, è confuso con altri simili. Cresce in colonie impressionanti, il peso di una può essere di circa 10 kg.
Per essere sicuro che questo fungo sia di fronte a te, devi conoscere le sue caratteristiche:
- La carne è leggera, leggermente fragile. L'aroma è forte, con un sapore di nocciola.
- Toro è un gran numero di tappi sottili che assomigliano a lame o emisferi. Si trovano su piccole gambe che si diramano, creando una base che può crescere fino a 50 cm.
- Il cappuccio è coriacea, i bordi sono ondulati e l'interno è carnoso. È beige in alto e bianco in basso.
- In media, un grappolo può pesare fino a 4 kg.
Video: ram fungo
Raccomandiamo di saperne di più su funghi commestibili come funghi porcini, funghi porcini, govorushki, punti, champignons, onde, impermeabili, bovini, capretti, funghi porcini, funghi aspen, sandflies, mokrukhi, parrozhki, funghi porcini, russula, funghi, funghi.
Dove e quando cresce
La grifola riccia cresce più spesso nelle foreste decidue in Asia, Giappone, Nord America e Tibet, ed è estremamente difficile trovarla nel nostro paese. I posti preferiti sono i ceppi, le basi degli alberi da frutto, come le ciliegie o le albicocche. Puoi incontrarla da metà estate a metà autunno. Tuttavia, è molto difficile prestare attenzione a loro, poiché molte persone li confondono con crescite legnose.
Lo sai? Recenti studi scientifici hanno dimostrato che il fungo può combattere il virus dell'HIV, quindi oggi c'è uno sviluppo di farmaci che aiuteranno a combattere questa malattia in futuro.
Benefici e danni
Come molte altre piante, Meytake ha vantaggi e svantaggi. I vantaggi includono i seguenti punti:
- fatale per l'epatite C e B;
- rimuove l'infiammazione e il gonfiore;
- aumenta il livello di immunità naturale;
- ripristina il sistema nervoso;
- rimuove la fatica;
- abbassa la pressione;
- abbatte il grasso;
- aiuta i pazienti con diabete;
- ripristina le cellule del fegato;
- funziona come prevenzione contro molte malattie;
- rinforza le ossa;
- lotta contro la tubercolosi.
Ti sarà utile leggere su quali funghi sono commestibili e velenosi, e anche per imparare come controllare i funghi per edibilità con mezzi popolari.
È importante! Oggi, per approfittare di tutte queste qualità utili, non è necessario fare lunghi viaggi alla ricerca di funghi. Grazie alla farmacologia, può essere trovato in farmacia, dove viene venduto sotto forma di polvere o capsule.
Oltre ai benefici, la ram di funghi ha alcune controindicazioni, non tenendo conto che è possibile danneggiare il corpo. Considerali:
- Rinuncia ad usare, con intolleranza individuale.
- Non puoi mangiare durante la gravidanza o l'allattamento.
- Controindicato nei bambini sotto i 12 anni.
- Non raccomandato per le persone che hanno problemi digestivi o altre malattie gastrointestinali.
Come usare
Si raccomanda di scegliere i funghi giovani per l'uso e l'applicazione in medicina e cosmetologia, poiché i vecchi non solo hanno un sapore sgradevole, ma perdono anche un gran numero di qualità utili. 
In cucina
Poiché il maitake è al 90% di acqua, i pasti a base di esso sono a basso contenuto calorico, ma allo stesso tempo abbastanza nutrienti grazie ad altre sostanze presenti nella composizione. Grazie al suo gusto ricco con un sapore di nocciola chiaro, è aggiunto a molti piatti. È un componente di ricette complesse o può essere un piatto separato, a seconda delle preferenze.
Oggi sono note le seguenti opzioni di cottura:
- In America, la polvere in polvere viene aggiunta alle foglie di tè, producendo bustine di tè.
- In Giappone, entra nella ricetta della zuppa di miso.
- In Corea, sono fritti o al vapore.
- Cuocere con l'aggiunta di gamberetti, spezie e formaggio.
- Preparare bevande toniche a base di frutta secca.
- I funghi sono un ottimo ingrediente per le insalate.
- Sulla base delle loro salse preparate, zuppe con verdure.
Vi consigliamo di leggere i metodi di decapaggio, essiccazione, salatura e congelamento dei funghi.
È importante! Se hai trovato o comprato funghi freschi, sappi che dovrebbe essere conservato solo in frigorifero. Inoltre, è meglio mangiare i funghi o lavorarli entro due giorni dal taglio.
In medicina
Nel nostro paese, le proprietà benefiche del ram di funghi per la medicina hanno appena iniziato a studiare e hanno perso molto. Poiché il griffin riccio è una delle componenti importanti della medicina cinese per molti anni, e tutto grazie a una serie di proprietà:
- rimuove le infiammazioni;
- combatte efficacemente molti virus e batteri;
- esegue azioni stimolanti e immunomodulanti;
- normalizza il metabolismo nel corpo;
- normalizza i livelli di colesterolo nel sangue.
Scopri di più sui funghi commestibili e velenosi che crescono sugli alberi.
Le polveri a base di questo fungo sono utilizzate per il trattamento di problemi dermatologici o di malattie oncologiche. La capacità di ripristinare i processi metabolici ha reso un componente della perdita di peso.
In cosmetologia
Il grifone riccio è una componente frequente di un gran numero di cosmetici per la cura della pelle in Corea e in Giappone. Ciò è possibile grazie alle qualità anti-infiammatorie, antiossidanti e lenitive.
Mezzi basati su questo componente:
- aggiornare le cellule dell'epidermide;
- aumentare l'elasticità della pelle;
- rimuovere i segni dell'invecchiamento precoce;
- nutrire la pelle;
- pulire i pori.
Oggi i cosmetici a base di funghi si possono trovare sotto forma di polveri, creme, unguenti e altri prodotti. Conoscendo questo fungo, ognuno decide autonomamente se usare le sue buone qualità o no. L'importante è prendere in considerazione tutte le controindicazioni e quindi goderne appieno senza danni alla salute.
