Potresti essere sorpreso, ma l'arte di raccogliere funghi è una vera scienza. È importante non solo sapere dove e quando è possibile collezionarli, ma anche essere in grado di distinguere i funghi commestibili da quelli non commestibili e velenosi, poiché questi ultimi sono in grado di mascherarsi molto bene. L'ignoranza delle basi della maestria dei funghi può trasformarsi in tragedia. Esploriamo i principali tipi di funghi che crescono nella regione di Saratov, così come le regole dei loro luoghi di ricerca e di funghi.
Funghi commestibili
I funghi commestibili sono commestibili. Ce ne sono diverse migliaia conosciute, nella regione di Saratov crescono le seguenti:
- bianco;
- latte allo zafferano;
- vera torta al latte
- browser neri;
- funghi porcini;
- champignon e ombrelloni;
- uccelli di pioppo;
- podgruzdki;
- finferli;
- russules;
- miele agarico;
- blewits.
Funghi bianchi
Fungo bianco (bianco, porcini, in latino Bolétus edúlis) preferisce crescere vicino ad abete rosso, pino, quercia, betulla su muschio o copertura di licheni, terreno sabbioso, sabbioso, limoso. Cresce in tutti i continenti tranne l'Australia. Il suo berretto può raggiungere 50 cm di circonferenza e la gamba - 10 cm di larghezza e 25 cm di altezza. 
testa Esistono diverse varianti di colore marrone, dal più scuro al più leggero. Ha una forma a cupola, ma con l'età il fungo si trasforma in uno più piatto. buccia sul cofano può essere uniforme, leggermente raggrinzito o fessurato, in condizioni di elevata umidità la mucosa al tatto, ma non deve restare indietro rispetto alla polpa.
Scopri i vari metodi di raccolta dei funghi porcini per l'inverno, come congelare correttamente, di quanto siano utili i funghi bianchi.
carne colore denso, denso, lattiginoso, con l'età può diventare più friabile e giallastro, se rotto, non cambierà colore. Nella sua forma grezza, ha un odore sottile, ma durante la cottura, gli aromi vengono trasportati in tutta la casa.
Sotto la polpa si trova uno strato tubolare fino a 4 cm di spessore. A seconda dell'età del fungo, il colore varia dal bianco al giallo pallido o leggermente olivastro.
La gamba è spessa, ricorda una canna in forma, e nei vecchi funghi è un cilindro. Il colore è leggermente più leggero del cappello, ha un motivo a rete. 
Il periodo più fruttuoso per un porcino è la fine di agosto, ma può essere raccolto dalla metà dell'estate fino alla fine di settembre e in un caldo autunno - in ottobre.
Lo sai? Il più grande fungo bianco del peso di 140 kg e 2 m di diametro è stato strappato nel 1985 in Wisconsin (USA).
In Italia, il boletus viene consumato crudo, è apprezzato dopo ogni tipo di cottura, in quanto diffonde un sapore molto appetitoso e non si scurisce quando viene cotto.
Tipi di funghi porcini:
- essiccazione - mentre il sapore è più rivelato;
- torrefazione;
- decotto;
- tempra;
- il congelamento;
- marinatura.
Può essere aggiunto a piatti principali e contorni, salse, zuppe, per farcire ripieni per torte, frittelle, gnocchi. I benefici del suo utilizzo si manifestano nella stimolazione della digestione e nella buona digeribilità delle proteine.
shiitake
Questo gruppo combina diversi tipi di funghi con caratteristiche simili, ma solo uno (reale) è considerato commestibile, il resto è condizionatamente commestibile.
Un vero bruto (bagnato, bianco, pravsky, crudo, Lactárius résimus) cresce vicino a betulle, pini, tigli in grandi grappoli. Cresce nel periodo da metà estate all'inizio dell'autunno.
Impara come raccogliere e raccogliere aspen, black sink, come raccogliere i funghi del latte per l'inverno.
testa fino a 20 cm di circonferenza, i giovani funghi piatti, poi prende la forma di un imbuto, i bordi sono avvolti verso l'interno, coperti di pelle bianca scivolosa, una tinta giallo chiaro e macchie rossastre sono possibili. 
carne elastico, emette un odore di fungo, espira con un succo simile al latte, ma con un sapore acuto che si consuma e si sporca di giallo.
gamba può avere un'altezza fino a 7 cm e una circonferenza fino a 5 cm, liscia, vuota nel mezzo, il colore è lo stesso di quello di un berretto.
Nei paesi europei, i funghi del latte sono considerati funghi non commestibili, nel nostro paese preferiscono decapare e marinare. Alcune specie sono essiccate, macinate e utilizzate come condimento piccante.
Ombrelli colorati
L'ombrello è variegato (macrolepiota, ombrello di funghi, Macrolepiota procera) prende il nome dall'ombrello con il quale ha delle somiglianze. Questo fungo è un parente di champignon, il suo cappello sembra prima una cupola, poi si apre e prende la forma di una campana, sembra un ombrello in funghi maturi, e c'è un piccolo tumulo nel mezzo. 
È di colore grigio-marrone, coperto da squame sollevate di un'ombra più scura (per questo, il fungo sembra essere spettinato), il tumulo è scuro. Il diametro del cappuccio può raggiungere i 30 cm.
carne di colore bianco, costituito da fibre fini, ha un forte aroma di funghi, tanto che nei paesi europei, asiatici e africani vengono venduti a prezzi elevati. Qui si mangia solo la polpa di funghi giovani, poiché diventa difficile in quelli maturi. Il fondo della carne è ricoperto da morbidi piatti bianchi.
gamba sottile, alto fino a 50 cm, coperto di scaglie, una "gonna" cresce sotto il cofano.
Gli ombrelli vengono raccolti da metà estate a metà autunno in foreste raramente piantate. Mangiano principalmente fritti. 
finferli
Finferli (Cantharellus) - questi sono funghi che crescono vicino a alberi di conifere e latifoglie, principalmente sul terreno, a volte sul muschio.
Include questi tipi:
- gallinacci vellutati (specie rare);
- sfaccettato;
- odorosa;
- comune (vero finferli, galletto);
- ingiallimento;
- falso (non commestibile);
- grigio;
- tubolare;
- imbuto a forma di corno (nero).
Ti sarà utile imparare come distinguere un finferlo finto da un vero finferrino, come mettere sottaceti i finferli, come congelare i finferli, come trattare i finferli.
I finferli crescono sulle zampe, che gradualmente si trasformano in un berretto senza una pronunciata transizione. La carne è densa, bianca o gialla, la gamba e il cappello sono spessi, i funghi stessi sono bassi, spesso ramificati. Il fondo del cappuccio è piegato. 
Molto spesso, i funghi sono colorati di un giallo brillante, pieghe di una tonalità più chiara, alcuni tipi di grigio o nero.
I finferli crescono a metà dell'estate e possono continuare a crescere fino a metà autunno. Non sono quasi mai un verme.
Di solito sono fritti, bolliti, essiccati, in scatola.
boletus giallo
Maslyata (Suillus) crescono vicino alle conifere dall'inizio dell'estate fino a metà autunno e comprendono circa 50 specie. testa sono a forma di cupola o piatti, la pelle è liscia, appiccicosa, scura, facilmente rimossa dalla polpa di un colore giallo.
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Quando tagliata, la carne può diventare rossastra o bluastra, è tubolare sotto. La gamba è liscia o leggermente ruvida, bassa, potrebbe esserci un anello sotto il tappo. 
I peperoni sono fritti, bolliti, salati, in salamoia, aggiunti a zuppe, salse, contorni, meno spesso - essiccati.
Funghi autunnali
Funghi autunnali (reali, Armillaria mellea) raccolti da fine agosto a inizio dicembre. I posti migliori per trovarli sono boschetti decidui umidi, burroni, ceppi.
Il loro cappello cresce fino a 10 cm nella circonferenza, meno spesso - fino a 17 cm, è a forma di cupola, aprendosi gradualmente. Più vecchio è il fungo, più piatto sarà il suo cappello.
Il colore della pelle sui cappucci è giallo-marrone o marrone chiaro con una leggera mescolanza di verde, più scuro nel mezzo. Lungo i bordi crescono scaglie color crema, che potrebbero non essere i vecchi funghi. 
La carne è prima carnosa, leggera, poi diventa più sottile, più rigida, ha un odore gradevole, lamellare dal basso.
La gamba è sottile, fino a 10 cm di altezza, marrone, sul cofano di una tonalità chiara, più vicino al terreno - scuro, con piastre, vicino al cofano c'è un film in un cerchio. Nei funghi troppo maturi, il gusto dello stelo è duro e si scompone in fibre.
È importante! 100 g di melata contengono la quantità giornaliera di rame e zinco.I funghi marinare, salare, soffriggere, far bollire. Nei paesi occidentali, non sono popolari, a volte considerati velenosi.
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Miele di agarico al miele
Miele di agarico di prato (prati, negnuchchiki di prato, chiodi di garofano, prato marasmio, Orsi di Marasmius) raccolti dalla fine del periodo primaverile fino alla metà dell'autunno, principalmente nell'erba - nei prati, nei burroni, vicino alle strade, nei lotti di giardini. Crescono in famiglie numerose. 
testa a forma di cupola in un primo momento, poi diventa piatta, in funghi molto vecchi i bordi sono piegati verso l'alto, al centro c'è un tumulo scuro. La sua circonferenza raggiunge 5 cm, meno spesso - 8 cm. I bordi del cappuccio sono traslucidi, leggermente dentati. buccia marrone giallastro, può essere appiccicoso. carne sottile, ha un leggero spicchio o sapore di mandorla. Sotto il cappuccio è coperto con piatti.
gamba può essere alto fino a 10 cm e 5 mm di circonferenza. Ha un sapore duro e diventa difficile con l'età. Il colore delle gambe potrebbe non essere intenso come quello del cappello.
In cucina, di solito vengono usati solo tappi: sono in salamoia, salati, fritti, bolliti. Gambe commestibili, ma resistenti.
Podberozoviki
Piantine di brownberry ( Leccinum) ci sono diversi tipi che differiscono nel colore della pelle secca, dal grigio-marrone al marrone scuro. 
Il loro cappello è a forma di cupola, la polpa è bianca, morbida, il suo diametro può arrivare a 15 cm, la polpa è di colore bianco, il fondo è ricoperto da fibre filiformi che si scuriscono con l'età del fungo, ha un sapore morbido, succoso. Quando si rompe non cambia colore (tranne che per il pinking podberzovik). Il gusto e l'odore sono neutri.
La gamba è sottile (nella specie nera e dura è a forma di botte), può essere lunga fino a 12 cm, di colore grigio chiaro, squamosa, dal sapore fibroso.
La stagione della loro collezione arriva a giugno e termina a ottobre. I brownberries crescono vicino agli alberi decidui, più spesso - vicino alle betulle. Possono essere essiccati, cotti, fritti, in salamoia.
Lo sai? I residenti delle zone della tundra e della foresta-tundra, dove la betulla marrone cresce vicino a betulle nane, li chiamano scherzosamente "over-birch".
Funghi Aspen
I funghi Aspen sono di queste specie:
- Rosso (rossa, krasik, krasyuk, fungo rosso, aspenik, tintura, Leccinum aurantíacum) - con un cappello rosso.
- Giallo-marrone (rosso-marrone, piccola pelle, Leccinum versipélle) - con un cappello di colore giallo-marrone.
- Bianco (Aspen bianco, Leccinum percandidum) - con un cappello bianco.
- Dipinto (Hárrya chrómapes) - con un cappello di colore rosa chiaro e una gamba nella parte superiore di un rosa chiaro, nella parte inferiore - di un colore giallo.
Differiscono dai marroni per una polpa più elastica e una gamba di diametro maggiore.
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Il cappello cresce fino a 15 cm di diametro, meno spesso - fino a 30 cm. Nei funghi giovani è sferico, adiacente al peduncolo, diventa a forma di cupola con l'età.
La polpa dei giovani funghi è forte, il troppo maturo è più morbido, il colore è bianco, si spezza il buio quando si rompe. 
Sul fondo del cappuccio è ricoperto da villi-tubuli lunghi fino a 3 cm, tra i quali si formano i pori. Più vecchio è il fungo, più scuro è il colore di questo strato.
La gamba può raggiungere 15 cm di lunghezza e 5 cm di circonferenza, colore bianco, squamosa. Ha una forma cilindrica, può avere un diametro maggiore più vicino al terreno. In contrasto con i browndockers, non esiste una forma a botte. Il gusto ha avvertito le fibre morbide.
Il sapore del fungo è debole, il gusto è neutro, nel processo di cottura annerisce. Può essere fritto, marinato, essiccato, bollito, salato.
Dovrebbe essere cercato vicino a giovani alberi a foglie caduche, più spesso - vicino a pioppo tremolo e pioppo, dall'inizio del periodo estivo a metà autunno. 
Podgruzdki
I sotto carichi sono:
- bianco;
- nero;
- annerito.
In realtà, questi funghi non sono legati ai funghi del latte, anche se esteriormente sono più simili a loro, ma alla russula. Crescono principalmente vicino a querce, pini, pioppi, abeti, betulle, faggi e ontani. Collezionali da metà estate a metà autunno. I Podgazdki hanno un buon sapore in forma salata.
Differenza podgruzdka bianco (bagnato asciutto, Rússula délica) dal carico è il seguente:
- in pelle asciutta e non soffice sul cappuccio;
- in sottili lastre bianche con una leggera sfumatura blu;
- in assenza di succo bianco;
- in assenza di un gusto deciso nella polpa senza piatti.
testa bianco sotto forma e colore ricorda una pila, ha anche la forma di un imbuto di colore bianco con segni scuri. Nella circonferenza il cappello può raggiungere 18 cm. carne senza piatti insapori, i piatti sono saporiti.
gamba il fungo, come quello di un delitto, è bianco, cilindrico, vuoto dentro.
Caricamenti neri (Rússula adústa) si distinguono per l'assenza di succo bianco e un sapore forte, al contrario, la carne ha un sapore dolciastro. Se rompi un fungo, la polpa diventerà rossa, più tardi si scurirà, appaiono punti neri dalla pressione. Il fungo odora di muffa.
La forma del cappuccio è uguale a quella della pelle, il colore della pelle è grigio-verde (più il fungo cresce, più scuro è il colore), è appiccicoso al tatto.
Underload annerenti (Rússula nígricans) con età cambiano il colore del berretto: in funghi giovani è grigio chiaro, poi marrone, in funghi troppo maturi è nero. 
La forma del cappello ricorda un cucchiaio
La carne è di colore bianco, diventa rossa durante la pausa, quindi diventa nera. Odora di frutta, ha un sapore piccante.
Anche la gamba cambia colore dal bianco al nero, il suo sapore è dolce.
Podgazdki particolarmente gustoso in forma salata.
milk cap zafferano
Ryzhik (elovik, Lactarius) è uno dei funghi più preziosi, in quanto contiene vitamine A, B, C, aminoacidi e altre sostanze benefiche, ce ne sono di diversi tipi. Il suo nome è obbligato al colore arancione.
Il suo cappello può crescere fino a 18 cm di diametro, nei funghi giovani è a forma di cupola con un tumulo al centro. 
A poco a poco, si rivela e prende la forma di un imbuto con bordi curvi verso l'alto. Manca la ruvidità della pelle, potrebbe essere appiccicosa. La vecchia pelle di funghi può scurire. Le piastre si trovano sul fondo del tappo.
gamba cresce nella forma di un cilindro con dentro il vuoto, il colore è lo stesso di quello di un berretto. In altezza cresce fino a 7 cm, in circonferenza - fino a 2 cm.
carne arancione, quando il taglio si scurisce, odori di frutta, gustoso, il succo spicca un ricco colore arancione, che si scurisce rapidamente.
Cresce vicino a pini e abeti sull'erba o sul muschio da metà estate a metà autunno.
I husky sono gustosi, se salati o in salamoia, con questo trattamento il loro colore diventa verdastro. Puoi anche mangiare crudo. 
blewits
Canottaggio (tricholom, Tricholoma) comprende oltre 90 specie di funghi, tra cui velenosi. I cappelli alle file possono essere rotondi, piatti o leggermente simili a un imbuto. Possono avere dimensioni fino a 10 cm, meno spesso fino a 15 cm. Le annotazioni crescono di seguito.
Scopri come appaiono e se c'è una linea di pioppo, una linea grigia, una riga viola, una fila bianca, una fila verde, una fila terrosa, una riga giallo-gialla.
colore la pelle può essere rossa, marrone, verdastra, grigia, ecc., a seconda della specie. buccia può essere secco o appiccicoso
gamba può essere alto fino a 10 cm e fino a 2 cm di circonferenza, può essere bianco o dello stesso colore del cappello. Il gusto è fibroso.
carne può essere insipido, bruciante, leggermente amaro, delicato al gusto. È sottile o spessa, bianca o gialla, inodore o con un sapore delicato. 
Ridovki crescono dappertutto - in boschetti decidui e foreste di conifere, in burroni, su bordi di foresta, in radure. Alcune specie sono selettive e preferiscono alberi decidui, in particolare - betulla o, al contrario, - conifere (pino). Raccogli il ryadovki dall'inizio dell'estate a metà autunno.
In cucina, i ranghi non sono apprezzati, poiché hanno un sapore amaro o insapore, ma nella forma fritta, salata e in salamoia, il loro gusto diventa migliore.
russule
Da 275 tipi di russula (Russula) 60 si trovano sul territorio della Russia nelle foreste di latifoglie e di conifere in estate e in autunno. Differiscono tutti nel colore della pelle, che può essere facilmente separato dalla polpa.
La polpa è lamellare, fragile, in alcune specie cambia colore a contatto con l'aria, il gusto è morbido, amaro o tagliente. 
cappelli i giovani funghi possono assumere la forma di una palla, quindi gradualmente raddrizzati, coperti di piastre dal basso. Il diametro può raggiungere 5 cm, qualche volta - 10 cm, in alcuni - 30 cm.
gambe affusolato o espandibile verso il basso, può essere vuoto nel mezzo, di colore bianco o uguale al tappo. L'altezza della gamba arriva fino a 8 cm.
Per liberarsi dell'amarezza, la russula deve essere prima bollita o inzuppata. Dopo di ciò, sono fritti, salati, in salamoia.
Funghi velenosi e condizionatamente commestibili
I funghi sono chiamati velenosi, contengono sostanze pericolose che causano intossicazione alimentare, influenzano il sistema nervoso o causano la morte. 
Questi includono questi funghi:
- lo svasso è il più tossico;
- volare agarico;
- Clitocybe;
- ragnatela;
- Galerina;
- Gyromitra;
- Inocybe;
- Lepiota;
- falso nido d'ape;
- falso fungo bianco;
- fungo satanico;
- maiale fine e altri (circa 150 specie).
Condizionalmente commestibili sono i funghi che hanno un sapore sgradevole o che portano all'avvelenamento in forma non preparata, e dopo la cottura diventano commestibili:
- funghi al latte oltre al presente;
- volnushki;
- Valois;
- Dubovik;
- Belyanko;
- mokruhu;
- impermeabili;
- amanitas grigio-rosa.
Più spesso mangiano funghi al latte, carri e walui.
Svasso pallido
Svasso pallido (Amanita phalloides) - il fungo più pericoloso del pianeta. Il cappuccio può avere una dimensione massima di 15 cm, può essere tondo o appiattito, il colore della buccia è bianco sporco, con una sfumatura verdastra o grigiastra. Sotto il cappuccio è ricoperto da lastre morbide. La carne è bianca, spessa, ha un odore stucchevole, l'odore è debole.
La gamba può essere alta fino a 16 cm e fino a 2,5 cm di circonferenza, ha la forma di un cilindro, è dipinta di bianco o di colore del cappuccio, si presenta con un motivo ondulato. Gamba inferiore più spessa della parte superiore, avvolta in una "borsa" in bianco.
Растёт на плодородном грунте в светлых лесах с конца июля до конца осени, предпочитает места возле лиственных деревьев, распространена хорошо. 
Segni di intossicazione compaiono quando le persone non li associano più all'avvelenamento da funghi, dopo le 6, succede dopo 48 ore. Un giorno dopo, i segni scompaiono, ma l'intossicazione continua. Una pausa può durare fino a 4 giorni, poi tutto ritorna con una nuova forza.
Nel momento in cui una persona cerca aiuto medico, il danno al fegato e ai reni può essere irreversibile. Puoi essere avvelenato anche con un pezzettino di questo fungo.
È importante! I segni principali della differenza tra il fungo pallido e i funghi commestibili sono i piatti bianchi, la presenza di un film sotto il cappello e gli anelli e una carne carnosa non carnosa.
volnushki
I lupi entrano:
- bianco (Farfalla bianca, Lactárius pubéscens) - la pelle è dipinta di bianco, nel mezzo il cappuccio potrebbe essere scuro.
- rosa (volvyanitsa, rubella, volnyanka, brodo, volminka, volzhanka, tintura, volvenka, onda, Lactárius torminósus) - la pelle è dipinta in un colore rosa chiaro.
La dimensione del cappello è di 8-12 cm, nei funghi giovani è piatta-convessa, nei vecchi forma un piccolo imbuto, i bordi dell'onda rosa sono abbassati. Sotto il cappuccio è coperto con piatti.
La polpa è densa, bianca, con un aroma leggero e un gusto acuto. Il panno bianco ha una carne fragile, il rosa no. Un succo bianco, come il latte, viene rilasciato dalla polpa una volta schiacciato.
Lo stelo è alto fino a 6 cm e fino a 2 cm nella circonferenza, a forma di cilindro, della stessa tonalità del cofano, forte, e nei vecchi funghi c'è un vuoto all'interno.
La ricerca dovrebbe essere vicino alle betulle ad agosto e settembre. Mangiateli in forma salata e in salamoia.
Valuoja
Valuy (maiale, Kubur, podtopolnik, toro, stalla, timone, fungo plakun, cam, coregone, Rússula foétens) cresce nelle foreste di conifere e latifoglie da metà estate a metà autunno. 
Il cappuccio può raggiungere una dimensione di 15 cm, la pelle è di colore giallo-marrone o giallo, lungo i bordi delle scanalature, è facilmente in ritardo rispetto alla polpa, ricoperta di muco. Nei piccoli funghi, i bordi del cappuccio sono adiacenti allo stelo, formando una palla, poi i bordi si alzano. Di seguito sono riportati i toni squallidi del piatto.
La carne è fragile, di colore bianco, quando si rompe si scurisce. Il suo sapore è amaro, l'odore ricorda il burro viziato.
La gamba può avere la forma di un cilindro o di un barile, fino a 12 cm di altezza e fino a 3 cm di circonferenza, il colore è bianco con macchie scure. Entro la vecchiaia, il vuoto appare all'interno.
Mangiano il walui salato o in salamoia, ma prima rimuovono l'amarezza con la macerazione.
lactifluus vellereus
Skripitsa (feltro, euforbia, secco, latte podskrebysh, Lactárius velléreus) cresce spesso vicino a betulle, conifere e latifoglie in estate e all'inizio dell'autunno. 
Sembra un cucchiaio di pepe, ma le piastre sotto il tappo si trovano a una distanza maggiore l'una dall'altra.
Il cappello al violino è elastico, nei funghi giovani è leggermente convesso, poi i bordi sono piegati, e il centro cade attraverso, formando un imbuto. Il colore della pelle è bianco, è in pile al tatto. Il diametro del cappuccio può essere fino a 26 cm. Il colore del cappuccio, della polpa, dei piatti e del succo può scurirsi leggermente.
La carne è bianca, elastica, fragile, quando viene screpolata da essa segue un succo di colore lattiginoso con un gusto molto marcato e un odore pece.
La gamba può essere alta fino a 8 cm e fino a 5 cm di diametro, di colore bianco, soffice.
Questi funghi mangiano salato dopo un lungo bagno. 
Macchie di funghi nella regione di Saratov
La maggior parte dei funghi nella regione di Saratov può essere raccolta in tali luoghi:
- Popovka villaggio della regione di Saratov (volnushki, funghi del latte, brown-brooms).
- Villaggio Yagodnaya Polyana Distretto di Tatishchevsky (finferli, funghi).
- Il villaggio del distretto di Alekseevka Baltaysky (brownberry, boletus, aspen birds, autumn honey agarics).
- Il villaggio di Ozerki, distretto di Petrovsky (porcini, funghi porcini, funghi di latte, uccelli di pioppo).
- L'insediamento di Ivanteevka, distretto di Krasnoarmeysky (funghi porcini, erba marrone, funghi di latte).
- Foresta del lago di Tignes-Zinhes del distretto di Engelsky (funghi al latte, funghi aspen).
- Il villaggio di Kamenka, distretto di Tatishchevsky (boleta).
- Insediamento di tipo urbano Bazarny Karabulak, distretto di Bazarno-Karabulaksky (podberezoviki).
- Il villaggio di Zvonaryovka del distretto di Marksa (bianco, funghi aspen, funghi gialli).
Lo sai? Nessuno sa quando i funghi sono apparsi sulla Terra, ma è noto che sono cresciuti 400 milioni di anni fa, quando i dinosauri non esistevano ancora.
Consigli utili
Per raccogliere più funghi commestibili e non essere avvelenati, è necessario rispettare le seguenti regole:
- Prendi conoscenza delle regole della raccolta dei funghi, dei funghi, delle foto dei funghi velenosi, percorso.
- Alzati presto. I funghi si vedono meglio quando il sole non brilla dall'erba e la rugiada sui cappelli brilla e attira l'attenzione su se stessa. Inoltre, la mancanza di calore e di altri raccoglitori di funghi in giro può contribuire a un buon raccolto. Durante il giorno devi camminare attraverso la foresta con le spalle al sole.
- I vestiti e le scarpe devono essere resistenti alle intemperie e confortevoli - per proteggere dai parassiti, non ostacolare il movimento, non sfregare, non bagnarsi. Gli stivali di gomma aiutano a proteggere dai serpenti.
- Nei sacchetti di plastica, i funghi sono accartocciati, sbriciolati e appannati, quindi è meglio portare un cesto con te. Metti giù i piedi dei funghi.
- Per non perdersi, è meglio non andare in una foresta sconosciuta senza persone orientate lì. Non dimenticare di caricare il telefono prima di partire, puoi prendere una bussola e un navigatore. Nella foresta, memorizza i punti di riferimento.
- Prendi l'acqua pulita con te e assicurati di berla in modo che non si verifichi la disidratazione.
- Quando vieni nella foresta, trova un bastone con cui puoi rastrellare il fogliame, in modo da non piegarti ogni volta.
- Il minimo dubbio sulla commestibilità del fungo è un motivo per lasciarlo nella foresta. Il rischio in questo caso è una cosa ignobile, l'avvelenamento da funghi è molto difficile da superare.
- Per non mangiare insieme ai funghi di varie sostanze chimiche, non prendere quegli esemplari che crescono vicino alle strade, aree industriali e altri luoghi di sedimentazione di sostanze tossiche.
- Taglia il fungo e annusalo: un odore sgradevole è fondamentalmente un segno di un fungo velenoso.
- Non è necessario portare funghi dubbi con te per vedere le informazioni su di loro su Internet a casa. Le foto di scarsa qualità e la luce incidente potrebbero non riflettere la dominante di colore.
- Sotto i tuoi piedi dovresti guardare attentamente, non solo per non perdere i funghi, ma anche per non inciampare, non cadere, non calpestare il serpente.
- I funghi crescono raramente da soli, quindi guardati bene, se ne trovi uno, cerca altro.
- È impossibile provare i funghi crudi - alcuni di loro sono velenosi nella loro forma grezza, e quelli cotti diventano innocui.
- Non distruggere i funghi che non prenderai. I funghi velenosi svolgono anche determinate funzioni nell'ecosistema.
- Il fungo non è tagliato fuori dal terreno, ma è accuratamente svitato in modo da non danneggiare il micelio e causarne la decomposizione.
- Per i funghi lamellari, assicurati di controllare l'assenza di una "borsa" qui sotto e una "gonna" sotto il cappello.
- I funghi devono essere puliti, lavati e cotti il più rapidamente possibile per non deteriorarsi.
È importante! I vecchi funghi commestibili possono anche essere velenosi. Il pericolo è anche marcio e ammuffito.
È difficile trovare qualcuno che si rifiuti di mangiare funghi. Se decidi di raccoglierli da soli, prima studia bene l'argomento.
Così, nella regione di Saratov puoi raccogliere un grande raccolto di funghi gustosi e salutari, ma devi sapere dove, quando e quali cercare. È particolarmente importante poter distinguere i funghi commestibili da quelli velenosi, perché l'avvelenamento può essere rilevato solo quando sarà troppo tardi per fare qualcosa per salvare la vita.
È meglio tornare dalla foresta senza funghi, piuttosto che tentare il destino mangiando estranei, perché molti esempi sono noti quando anche i raccoglitori di funghi esperti si sbagliavano.
