L'uso universale delle bacche di uva spina in cucina e i benefici derivati dal loro uso assicurano un'alta popolarità di questa pianta. La raccolta, sempre più complicata dalle lesioni delle spine che ricoprono fittamente i cespugli, ha spinto gli allevatori a sviluppare nuove varietà di uva spina con meno spine. Una di queste varietà, non inferiore al gusto delle solite uva spina, è la varietà "Beryl".
Storia di inferenza
L'uva spina "Beryl" deve il suo aspetto alla dannosa malattia fungina del genere Spherotek, denominata "oidio americano". Le aspirazioni degli allevatori di portare nuove varietà a seguito dell'incrocio di varietà europee e americane resistenti alle malattie fungine sono state coronate da successo.
Un grande lavoro è iniziato nel 1934-1950 dall'allevatore e ricercatore senior della stazione di frutta e verdura di Chelyabinsk. I. V. Michurin Alexei Pavlovich Gubenko. Il risultato di questo lavoro sono le nuove varietà di uva spina "Poor-Lame" e "Chelyabinsk Green", con la partecipazione di cui sono stati effettuati ulteriori incroci.
È importante! La varietà "Beryl" è autofecondante e non richiede un'impollinazione aggiuntiva per garantire rese elevate.
Dal 1971, il lavoro sull'allevamento di nuove varietà ha continuato lo scienziato-allevatore per le colture di bacche Vladimir Sergeevich Ilyin.
Raccomandiamo di conoscere le varietà più popolari di uva spina e le migliori varietà senza spine.
Sotto la sua guida, tali varietà di uva spina come "Arlecchino", "Beryl", "Dessert", "Emerald", "Commander", "Senator", "Ural Emerald", "Ural gem", "Fantasy" e altri sono stati allevati. La varietà Beryl è stata inclusa nel Registro dello stato degli allevamenti dal 1998.
Descrizione e caratteristiche
Uva spina "berillo" - un tipo di pianta arbustiva perenne della famiglia uva spina del genere ribes. Le sue caratteristiche biologiche sono espresse nelle caratteristiche del cespuglio e delle bacche. 
cespuglio
Il cespuglio di media altezza, raggiungendo un'altezza non superiore a 1-1,2 metri, diffondendosi, spesso:
- Germogli - di medio spessore, cilindrici, ricurvi con un piano a sbalzo flessibile;
- i rami laterali sono triplici, la parte inferiore di quelli più maturi è coperta di punte;
- corteccia di colore marrone scuro con sfumature di antociani (grigio, rosso, blu, viola, ecc.), caratteristica per diversi termini di maturazione;
- picchi: deboli, singoli, perpendicolari alla direzione della crescita;
- le foglie sono verdi, grandi, morbide, allungate, arrotondate, a tre o cinque lobi con tagli profondi, non hanno pubescenza;
- boccioli - forma ovale piccola e allungata, hanno una deviazione dal germoglio;
- i fiori sono grandi e voluminosi, hanno tonalità verde o rosso vivo, a coppa allungata, disposti a coppie nell'infiorescenza.
Scopri le sfumature di crescita di tali varietà di uva spina come "Primavera", "Miele", "Krasnoslavyansky", "Consul", "Grushenka", "Malachite", "Komandor", "Kolobok".
frutti di bosco
I frutti di uva spina sono bacche di grandi dimensioni, unidimensionali, con una massa da 3,9 a 9,2 grammi.
Caratteri di bacche di una tale descrizione biologica:
- forma - arrotondato;
- colore - verde chiaro con venature longitudinali contrastanti;
- la pelle è sottile, forte, senza pubescenza;
- la polpa è succosa;
- sapore - agrodolce
La composizione chimica di 100 grammi della parte edibile è rappresentata dal contenuto:
- proteine - 0,88 g;
- grasso 0,58 g;
- carboidrati: 10,18 g;
- fibra alimentare - 4,3 g;
- acqua - 87,87 g.
Lo sai? Nell'Unione Sovietica, la coltivazione delle uva spina era considerata antieconomica e la sua ampia distribuzione fu fermata, sostituendola con ribes nero.
Alcune caratteristiche della varietà
Le caratteristiche della varietà "berillo" sono espresse in termini di resistenza alle malattie, resistenza alla siccità e al gelo, durata e periodo di maturazione, livello di trasportabilità, uso di bacche in diversi campi di attività.
Malattia e resistenza ai parassiti
Varietà "Berillo" resistente a molte malattie e parassiti, ma con la cura sbagliata della pianta, la probabilità di danni rimane elevata. 
Lo sai? L'uva spina per la sua composizione chimica è utile per le persone con diagnosi di malattie del sistema cardiovascolare, dei reni, dell'anemia e del beriberi.
Esiste un'alta probabilità di oidio (sferzak) e peronospora (peronosporoz). Queste malattie fungine fermano la crescita e lo sviluppo della pianta, successivamente senza un adeguato trattamento che porta alla sua morte. 
Sphereoteka Segni di malattia: la comparsa di macchie sui getti e le foglie del cespuglio, che, via via crescendo, ricoprono il cespuglio di una fitta fioritura, a seguito della quale le foglie si asciugano e cadono.
È importante! Il cespuglio di parassiti è raramente colpito.
Tra i parassiti, l'attacco più probabile è la velatrice dai piedi pallidi o la sega gialla. Le larve di questi insetti (bruchi) appaiono dalle uova deposte da farfalle all'inizio della primavera e mangiano parti molli delle foglie, distruggendo completamente tutte le parti verdi della pianta.
Scopri quali altre malattie e parassiti influenzano le uva spina e come affrontarle.
Sawfly dalle gambe pallide 
Asperula gialla
Resistenza alla siccità e resistenza al gelo
L'uva spina non tollera il ristagno, ma è altamente resistente alla siccità. Cresciuto su orti, non richiede frequenti annaffiature, ma non vale ancora la pena di permettere una prolungata mancanza di umidità nei periodi caldi. Per quanto riguarda la resistenza al gelo, la varietà Beryl non ha bisogno di riparo per la stagione invernale ed è in grado di sopportare basse temperature fino a -38 ° C.
Periodo di maturazione e resa
Il "berillo" si riferisce alle varietà di media stagione e ciò significa che la maturazione delle bacche avviene in piena estate: il primo raccolto può essere raccolto a metà luglio. La resa della varietà è elevata: una boscaglia è in grado di produrre da 5 a 10 chilogrammi di bacche per stagione.
trasportabilità
Nella fase di maturità tecnica (cioè leggermente acerbo), le bacche mantengono la loro freschezza per 3 giorni e possono essere facilmente trasportate. Una volta raggiunta la maturità rimovibile (piena maturità), la trasportabilità delle bacche viene significativamente ridotta, il che rende impossibile il trasporto per lunghe distanze.
Uso di bacche
L'uva spina è una bacca universale utilizzata in vari campi dell'attività umana. La sua ricca composizione chimica e le proprietà medicinali forniscono applicazione nella medicina tradizionale come componente principale delle ricette di varie malattie.
Inoltre, le proprietà delle bacche sono ben consolidate in cosmetologia, in particolare per la produzione di maschere, scrub, creme e lozioni. Il frutto dell'uva spina più utilizzato in cucina.
Sulla base di bacche è possibile produrre:
- bevande alcoliche - liquori e liquori;
- marinate per l'ulteriore lavorazione della carne;
- salse per tutti i tipi di piatti a base di carne;
- dessert - composte, conserve, marmellate, confetture;
- frutta secca
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Nonostante tale uso diffuso di uva spina, per alcune persone, l'uso di bacche può causare complicazioni nel corso di tali malattie:
- diabete;
- malattie infiammatorie croniche e ulcerative del tratto gastrointestinale;
- rene e tratto urinario.
È importante! La presenza di malattie croniche richiede una previa consultazione con il medico circa le quantità corrette e i tipi di consumo del frutto dell'uva spina.
Come scegliere le piantine al momento dell'acquisto
Buona crescita e sviluppo della pianta, la sua resa futura dipende dalla scelta corretta delle piantine. La preferenza può essere data a entrambe le piantine con un sistema di radici aperte e alla crescita del contenitore.
Video: come scegliere le piantine di uva spina Gli alberelli con un sistema di radici aperte devono avere almeno 2 anni e avere 2-3 germogli forti che raggiungono una lunghezza di almeno 20 cm. I boccioli ascellari dovrebbero essere ingranditi, ma non ancora dissolti, il fogliame è permesso solo sulla punta dei germogli.
Il sistema radicale degli alberelli deve necessariamente essere sviluppato, lignificato, umido. Secondo una valutazione visiva, la corteccia e i germogli della pianta non devono essere danneggiati o mostrare alcuna malattia.
Gli alberelli con un sistema radice chiuso non hanno una certa età per la vendita. Devono essere ben sviluppati e completamente frondosi, la dimensione dei tralci allo stesso tempo può raggiungere i 40-50 cm. È importante che il sistema radicale riempia il contenitore e formi una densa zolla di terra.
Nello sviluppo del contenitore, un alberello sano e forte dovrebbe dare il numero massimo di giovani radici bianche, che saranno evidenti durante il trapianto delle piante. Con la valutazione visiva, la corteccia e i germogli della pianta non dovrebbero avere alcun danno o segni di malattia. 
Lo sai? Durante il regno di Pietro I, gli italiani, che arrivarono in Russia, chiamarono l'uva spina "uva del nord" per la dolcezza e la succosità del frutto.
Le piantine di uva spina possono essere acquistate sul mercato, nel garden center o nel negozio online.
Condizioni di crescita
L'uva spina non appartiene a piante senza pretese e richiede determinate condizioni per la crescita. L'uva spina "Berillo" non è particolarmente schizzinosa sulla composizione del terreno: terreni argillosi, sabbiosi e sabbiosi con valori di pH moderati sono adatti per la semina e la crescita.
Ti sarà utile leggere come determinare in modo indipendente l'acidità del terreno nel sito e come disossidare il terreno.
I terreni acidi non sono adatti alla coltivazione, quindi in questi casi si consiglia una diminuzione preliminare dell'acidità aggiungendo farina di dolomia. A seconda della composizione del terreno, l'uva spina richiede l'applicazione periodica di fertilizzanti organici e minerali. 
Non ama l'uva spina e la falda acquifera, poiché l'eccessiva umidità provocherà la comparsa di malattie fungine nella pianta. "Beryl" è molto esigente nell'illuminazione e preferisce crescere in zone soleggiate, al riparo dai venti.
Tempo e schema di sbarco
Confortevoli per la coltivazione di uva spina sono le file di alberi che crescono in zone soleggiate e sopraelevate - questo contribuirà alla formazione di penombra accettabile per la boscaglia e riparerà dalle correnti d'aria.
Per la normale stagione di crescita, il momento migliore per piantare una piantina è l'inizio dell'autunno (fine settembre - inizio ottobre). C'è ancora molto tempo prima del primo gelo, che permetterà alla piantina di attecchire bene prima della stagione invernale.
È importante! Per l'atterraggio è importante che la temperatura notturna non scenda al di sotto di 5ºС-10ºС.
Per garantire una distanza sufficiente per la futura formazione della boscaglia, i fori di atterraggio non dovrebbero essere più vicini di 1,5 metri. La profondità e la larghezza dei fori di atterraggio devono essere di almeno 50 cm in larghezza e profondità. È importante che questa distanza sia maggiore di 5 cm rispetto al volume del sistema di radici o del grumo di trasbordo.
Ciò è spiegato dal fatto che l'uva spina può formare ulteriori processi radicolari superficiali, che nella stagione invernale possono congelare senza copertura del terreno.
Le fosse preparate dovrebbero essere fecondate aggiungendo uno strato di humus mescolato con compost e sabbia sul fondo. Per un buon radicamento, sarebbe anche opportuno aggiungere fertilizzanti minerali sul fondo (ad esempio, 30 grammi di perfosfato e 20 grammi di fosfato di potassio).
La messa a dimora viene eseguita dal posizionamento verticale della piantina nel pozzo di impianto con un'attenta distribuzione del sistema radicale in basso. L'alberello è coperto di terra, costantemente comprimendo ogni strato in modo che i vuoti non si formino e la terra ricopra saldamente il sistema radicale.
Video: come piantare uva spina Dopo la semina, vale la pena tagliarne un po ', lasciando 4-5 gemme di crescita su ciascun ramo. Alla fine della piantina, è necessario gettare abbondantemente 1 secchio d'acqua e dopo che l'umidità è stata completamente assorbita, il sito di atterraggio deve essere pacciamato con foglie cadute, fieno o segatura.
Nozioni di base di cure stagionali
Per un buon sviluppo e una raccolta abbondante, la pianta richiede cure, che consistono in annaffiature periodiche, cura del suolo e fertilizzazione tempestiva, così come la potatura annuale, che dà la forza di uva spina per sopravvivere al freddo invernale.
irrigazione
L'estate calda e arida richiede un'ulteriore umidità del terreno. Ciò è particolarmente vero per periodi di crescita come la fioritura, l'allegagione e la maturazione delle colture richiedono.
È importante! 2-3 settimane prima della raccolta, è necessario evitare abbondanti e frequenti annaffiature, poiché il gusto e la qualità delle bacche diminuiscono a causa dell'eccesso di umidità.
È necessario effettuare l'irrigazione almeno una volta alla settimana, e non è desiderabile inumidire i germogli e le foglie. L'irrigazione viene effettuata solo nel cerchio vicino allo stelo nella quantità di 1 secchio per ogni cespuglio. Se l'estate è accompagnata da frequenti piogge, non è necessario irrigare ulteriormente.
Cura del suolo
Prevenire la malattia, l'emergere di parassiti e garantire un'alta produttività della boscaglia può la cura adeguata del suolo.
Si riferisce a tali azioni:
- allentamento del terreno - questo evento deve essere eseguito due volte al mese con movimenti accurati al fine di evitare danni al sistema radicale;
- rimozione delle infestanti - è necessario farlo insieme con l'allentamento;
- pacciamatura - l'azione dovrebbe essere eseguita dopo ogni irrigazione per preservare l'umidità nel terreno.
Top dressing
L'applicazione tempestiva della medicazione superiore saturerà il terreno con i nutrienti necessari per lo sviluppo di uva spina. L'alimentazione annuale dovrebbe essere effettuata ogni anno nella seguente sequenza:
- All'inizio della primavera l'humus viene portato sotto l'arbusto come pacciame.
- Alla fine della primavera, il minerale (sotto forma di nitrato di ammonio nella quantità di 20 g per 1 mq.) O fertilizzanti azotati organici (sotto forma di escrementi di uccelli o letame, dovrebbero essere aggiunti al terreno nel cerchio vicino come acqua per diversi giorni).
- Entro la fine di giugno, quando la fioritura del cespuglio sarà nella fase finale, è necessario applicare fertilizzanti al fosforo-potassio (superfosfato o fosfato di potassio) in una quantità di 20 g per 1 mq. M. per una buona formazione delle ovaie.
È importante! Per garantire un raccolto elevato nella prossima stagione, è impossibile lasciare i resti dell'attuale raccolto sui rami della savana.
- Nella prima metà di luglio, il terreno di uva spina può essere versato più volte con fertilizzante azoto-magnesio (nitrato di magnesio) per aumentare la produzione di frutta (nella quantità di 20 g per 10 l di acqua).
- Nella prima metà della stagione autunnale, la boscaglia deve essere concimata con 30 grammi di perfosfato e 20 grammi di fosfato di potassio per garantire un alto livello di resistenza invernale.
La medicazione superiore secondo lo schema creerà le condizioni più confortevoli per una buona fruttificazione.
potatura
La potatura annuale aiuterà ad evitare l'eccessiva crescita eccessiva dei cespugli e dare la giusta forma. Tutti i deboli germogli basali, i rami spezzati e quelli con i minimi segni della malattia possono essere rimossi.
Ti consigliamo di familiarizzare con i metodi di taglio delle uva spina, nonché quando e come tagliare uva spina in autunno.
La potatura può essere effettuata all'inizio della primavera, fino alla rottura dei germogli, o nel tardo autunno, potando i 2/3 di tutti i rami vecchi a livello del suolo. Un evento del genere ringiovanirà il bush e darà vita a nuovi e forti scatti.
Video: Potatura di uva spina
Protezione dal freddo invernale
Per proteggere la pianta dal congelamento aiuterà semplici passi. La preparazione dovrebbe iniziare nel tardo autunno, quando la temperatura media giornaliera scende sotto 0 ° C.
Nella prima fase, il terreno sotto la boscaglia deve essere versato con 5-6 secchi d'acqua per fornire una carica di umidità sub-invernale. Nella fase successiva, i rami della boscaglia dovrebbero essere piegati a terra e fissati con pioli, mentre è importante che i rami non giacciano completamente a terra.
Il terzo passaggio consiste nel pacciare il terreno attorno alla pianta: lo strato di pacciame non deve essere inferiore a 7 cm Se la temperatura dell'aria scende sotto i 15 ° C, lo strato può essere aumentato a 20 cm. .
È importante! Per prevenire lo sviluppo prematuro dei reni e il loro successivo congelamento da gelate tardive all'inizio della primavera, tutti i rifugi devono essere rimossi.
I vantaggi e gli svantaggi della varietà
Gooseberry "Beryl" ha i suoi vantaggi e svantaggi.
I vantaggi della varietà includono:
- resistenza al gelo;
- alto rendimento;
- grandi frutti;
- sapore luminoso del frutto.
- bassa resistenza della varietà a malattie come l'oidio, la peronospora;
- suscettibilità ad attaccare da parassiti come la sega dai piedi pallidi e la sega gialla uva spina.
L'uva spina è una bacca popolare, che è di grande beneficio per il corpo umano. La varietà di uva spina "Beryl" ha molti vantaggi rispetto ad altri ed è una pianta condizionatamente senza pretese. 
Le grandi dimensioni e il gusto brillante delle bacche conferiscono a questa varietà un'elevata popolarità. Inoltre, l'uso di bacche di uva spina è vario e possibile in diverse sfere dell'attività umana.
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