La cucina armena è una delle più deliziose al mondo. E le ricette per la preparazione della conservazione sottolineano l'accuratezza di questo fatto. I pomodori in stile armeno sono un piatto speziato con un aroma gradevole. Il clou di questa conservazione sono i pomodori verdi, raccolti dal letto nella forma immatura.
Preparazione di lattine e coperchi
Per preparare questo piatto, avrai bisogno di barattoli e coperchi. La dimensione dei contenitori dipende dalle tue preferenze, puoi usare lattine fino a 3 litri.
Lo sai? Il più grande grappolo di pomodori pesava più di 9 chilogrammi. È stata allevata da un contadino inglese con il nome di Bokuok.Notare quello per questa ricetta, non è necessario sterilizzare i vasi in anticipo, poiché questa procedura verrà eseguita dopo che sono stati riempiti. Ma per quanto riguarda i coperchi, dovrebbero essere fatti bollire in acqua bollente per 5-10 minuti, dopo di che possono essere utilizzati per lo scopo previsto.
Probabilmente ti interesserà sapere come cucinare i pomodori verdi in georgiano.
Utensili da cucina
Per organizzare un'efficace attività di filatura, sono necessari i seguenti strumenti da cucina:
- ciotola per mescolare;
- padella per cucinare la salamoia sul fuoco;
- pentola per la sterilizzazione;
- le banche;
- coprire;
- cucchiaio per mescolare ingredienti;
- un coltello;
- un tritacarne o altro dispositivo per tritare aglio, erbe e condimenti.
Familiarizzare con come sterilizzare le lattine a casa.
Ingredienti richiesti
Per preparare una ricetta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- pomodori verdi - 1 kg;
- aglio - 60 g;
- pepe amaro - 2 cialde;
- coriandolo e aneto - 1 pacchetto ciascuno.
È importante! La presenza di pomodori verdi in un piatto può dare un sapore amaro, ma eliminarlo è abbastanza semplice. Per fare questo, fino a cottura, immergere le verdure in acqua fredda per 1 ora.La composizione della salamoia:
- acqua - 800 ml;
- aceto 9% -70 ml;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio (a piacere).
Ricetta di cucina
Per la preparazione di questi alimenti in scatola avrete bisogno di:
- Macinare finemente o far scorrere un tritacarne pepe e aglio. I verdi devono essere tagliati finemente con un coltello e pomodori - tagliati a metà o in quarti, a vostra discrezione.
- Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e distribuire la massa risultante in barattoli.
- Preparare il sottaceto. Per fare questo, mescolare acqua, aceto, sale. Inoltre, è possibile aggiungere grani di pepe amaro, semi di coriandolo o alloro. Questi condimenti saranno pertinenti e direttamente in banca con una svolta.
- Metti il contenitore con la salamoia sul fuoco e dopo averlo bollito, puoi versarlo in vasetti con i pomodori. È necessario riempire fino a 0,5 cm sotto il collo.
- Coprire i barattoli con i coperchi e sterilizzarli a bagnomaria. Questo dovrebbe essere fatto dal momento in cui l'acqua bollente a ebollizione bassa per 10-15 minuti.
- Prendi i barattoli, infine tappi e abbassa il collo. In questo stato, dovrebbero raffreddarsi completamente, dopo di che saranno pronti per l'uso.
Per conservare i pomodori verdi per l'inverno, ti consigliamo di imparare a fermentarli in una botte, metterli sott'aceto e marinare con aglio e aneto.
È sempre possibile apportare modifiche alla preparazione di questo piatto a seconda delle preferenze di gusto. Quindi, sperimentando l'aggiunta di spezie, puoi scegliere il set ottimale di ingredienti che darà ai pomodori un gusto unico.
Come e dove conservare il pezzo
Dopo aver raffreddato gli spin, può essere conservato per un lungo periodo in cantina, frigorifero o balcone. Lo spazio di archiviazione deve essere scuro, asciutto e fresco. Non è necessario rispettare le rigide condizioni di temperatura, tuttavia, la stanza dovrebbe essere compresa tra 0 e +18 gradi.
È importante! Se durante la conservazione la salamoia comincia a crescere torbida e si formano spaccature scure, allora si dovrebbe immediatamente sbarazzarsi del barattolo con tale contenuto.I pomodori in stile armeno sono un piatto abbastanza comune, perché hanno un sapore saporito e sono adatti per la tavola di vacanza come spuntino eccellente. Un piatto del genere può diversificare qualsiasi festa.
Ricette dell'utente di rete
Ripieno: su 1 litro di acqua 4st.l. zucchero e 1 cucchiaio. sale.On ciascun barattolo di 1.st.l. aceto, 2 cucchiai. vodka. Tagliare i pomodori verdi con una croce sullo stelo, inserire un piccolo spicchio d'aglio nell'incisione e metterlo in barattoli e riempirlo con acqua bollente non appena l'acqua bollente viene scaldata per drenare. Cuocere su questa acqua salata bollente e versare loro pomodori. Vodka versare direttamente nel vaso. Roll up
Salare, aggiungere lo zucchero alla massa, pepe nero in grani, alloro, chiodi di garofano e olio vegetale.
Stufare con il coperchio per circa un'ora. Sposta immediatamente i barattoli e sterilizza.
Prodotti necessari per la preparazione di sottaceti "Caviale di pomodori verdi": pomodori verdi - 4 chili di cipolla - 1 kg di carota - 1 chilo di peperone dolce - 0,5 kg di radice di prezzemolo - 300 grammi di zucchero - 1 tazza di piselli - 20 pezzi di alloro - 5 pezzi di chiodi di garofano - 10 pezzi 4.gif olio vegetale - 300-400 grammi
