Salmonellosi nei polli: sintomi e trattamento

Le uova crude portano una minaccia nascosta: la salmonellosi. Le situazioni relative a questa malattia sono controllate dalle stazioni epidemiologiche sanitarie, dai servizi veterinari, medici e doganali. Considera quale pericolo questa malattia comporta per le persone e gli animali, perché appare, come appare e, soprattutto, come affrontare questo flagello.

salmonellosi

Una maggiore attenzione a questa malattia infettiva non è casuale: colpisce il pollame, è facilmente trasmessa ad altri animali agricoli. Attaccata dalla salmonella, la fattoria subisce enormi perdite. Inoltre, il batterio può essere trasmesso agli esseri umani causando una malattia salutare e pericolosa per la vita - la salmonellosi.

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Cos'è la salmonellosi

Non è invano che i servizi sanitari di tutto il mondo controllino la situazione con la salmonellosi, perché questo attacco, che è pericoloso per le persone e gli animali, provoca danni alla salute e alla proprietà, mentre l'eliminazione è piuttosto difficile. Il suo agente patogeno, il batterio della Salmonella, ha circa 2300 forme, di cui 700 capaci di infettare l'uomo e 230 di pollame.

Tre dei suoi agenti patogeni recano il maggior danno all'attività avicola domestica:

• tifimurium;
• enteritidis;
• gallinarum pullorum.

Lo sai? La Salmonella fu scoperta per la prima volta durante un'epidemia di peste suina nel 1885 dai veterinari Daniel Salmon e Theobald Smith. Oltre al fatto che gli scienziati hanno identificato questi enterobatteri, hanno anche scoperto che l'agente patogeno morto fornisce agli animali una buona protezione contro la malattia, il che ha reso possibile resistere all'epidemia attraverso la vaccinazione.

Un batterio anaerobico a forma di bastoncino ha un flagello ed è in grado di muoversi.

È molto stabile e ha la capacità di persistere per molto tempo:

• negli escrementi di uccelli - 4 mesi;
• nell'acqua dell'acquedotto - 2 mesi;
• in un bacino naturale - 7 mesi;
• in carne salata e affumicata - 3 mesi;
• nel terreno e letame - 12 mesi;
• polvere nella stanza - 18 mesi.

È importante! La carne, il latte e altri prodotti non possono solo servire da bastoncini, si moltiplicano con piacere lì, e il prodotto stesso non cambia l'aspetto, il gusto o l'odore. Ha fumato e salato, e il congelamento ha prolungato la vita dei batteri pericolosi di 4-5 mesi. Nella stagione calda, il rischio di tutte le infezioni intestinali, compresa la salmonellosi, aumenta molte volte.

Salmonella ha bassa resistenza a:

• Prodotti chimici;
• antisettici;
• lungo (fino a 15 minuti) bollente.

Cosa è pericoloso per gli umani?

Le persone soffrono di salmonella gravemente, spesso per molto tempo. Dopo che la bacchetta è penetrata nel corpo, a seconda delle sue condizioni, i sintomi della malattia compaiono dopo 6-72 ore. Possono essere luminosi e caratteristici e potrebbero non apparire. In quest'ultimo caso, sebbene il paziente non soffra, tuttavia è portatore e può infettare altre persone.

Lo sai? Il tagliere di plastica è due volte più grande di quello di legno, la probabilità di diventare un venditore ambulante di salmonella.

Penetrando nel tratto gastrointestinale, la bacchetta si deposita sulle pareti dell'intestino tenue e secerne attivamente le tossine che contribuiscono alla disidratazione, alla perdita di tono delle navi e al danno al sistema nervoso. A volte i primi sintomi sono le manifestazioni cliniche caratteristiche del catarro del tratto respiratorio superiore, più tardi si aggiungono feci liquide e vomito.

Le manifestazioni della malattia possono essere:

• alta temperatura;
• mal di testa e debolezza generale;
• nausea con o senza vomito;
• sgabello abbondante con grande perdita di liquidi che porta alla disidratazione;
• dolore addominale;
• un aumento delle dimensioni della milza e del fegato, lo sviluppo di insufficienza epatica.

Il più delle volte, la ricerca tempestiva di aiuto medico, la diagnosi corretta e il trattamento corretto mettono il paziente in piedi per 10 giorni.

Non sottovalutare questo formidabile avversario: è al primo posto tra le infezioni alimentari che portano alla morte. Sopporta il più grande pericolo per i bambini: più giovani sono, più duramente e più a lungo si ammalano, soprattutto se i genitori stanno tirando con cure mediche, sperando di cavarsela da soli. I bambini pediatrici possono sperimentare foci purulenti:

• nella pleura;
• nelle ossa;
• nelle membrane del cervello;
• in altri organi interni.

È importante! La malattia insidiosa è che il pollame infetto da un batterio spesso non mostra alcun sintomo, infettando uova, carne, latte e altri prodotti con un bastone. In questo caso, l'avvelenamento di massa delle persone diventa inaspettato, e si scopre che, oltre al loro trattamento, sono necessarie misure urgenti in relazione agli animali e ai loro habitat.

Modi per diffondere

Essendo intestinale o enterobatteri, la salmonella entra nel corpo, principalmente attraverso il cibo e l'acqua. L'infezione può avvenire da uccelli selvatici o animali, come i ratti, dal bestiame o da animali selvatici: la maggior parte dei mammiferi è sensibile alla salmonella e può essere una fonte di infezione.

Se si utilizzano i servizi di venditori non verificati, è possibile acquistare mangimi contaminati. La malattia può anche essere portata dall'uomo. Tuttavia, i polli sani, il cui contenuto soddisfa tutti gli standard, potrebbero non essere infettati anche a contatto con l'agente eziologico della malattia.

Il grosso problema è l'infezione dell'incubatrice, che avviene per mezzo di uova infette deposte dalla gallina malata. Se i giovani sono tenuti in uno spazio ristretto, l'infezione può diffondersi nell'aria.

Lo sai? I batteri svolgono un ruolo importante nella nostra vita: in un adulto, ci sarà una varietà di batteri permanenti nel corpo che pesano circa 2 kg.

motivi

Entrando nel cibo e / o nell'acqua, la Salmonella causa un'epidemia tra i polli. Tuttavia, questo può non accadere se il corpo è sano e in grado di resistere.

I fattori avversi che possono causare infezioni nel bestiame sono:

• surriscaldamento o sovraraffreddamento;
• area di pascolo disseminata e / o alloggiamento di pollame;
• immunità indebolita nei polli dopo una recente malattia;
• debole immunità dovuta a cause genetiche;
• troppo mucchio di bestiame nella stanza;
• acqua stagnante che un uccello incontra durante il cammino.

È importante! Nelle grandi fattorie di uccelli, un focolaio può protrarsi e durare per un anno o più. Solo misure adeguatamente adottate in combinazione con il cambiamento tecnologico del bestiame e il rinnovo delle aree economiche aiuteranno a superare la malattia più velocemente.

sintomi

La salmonellosi è una malattia molto insidiosa, ha un periodo di incubazione lungo, non inferiore alla settimana, e quando compaiono i primi sintomi, la maggior parte della popolazione è infetta.

Inoltre, il decorso di questa malattia può manifestarsi senza sintomi nell'uccello, cosa che non si può dire delle persone infette. In questo caso, la Salmonella può essere rilevata in modo affidabile solo con un metodo di laboratorio basato su un'analisi del sangue, su rifiuti e uova. L'individuo morto è sottoposto a uno studio più approfondito.

I giovani hanno la massima suscettibilità: i pulcini di 2 settimane si ammalano immediatamente con forme subacute o acute, spesso accompagnate da lesioni polmonari, anche a causa della loro esposizione a infezioni aeree.

Scopri perché ci sono crescite sulle gambe dei polli, perché i polli diventano calvi e cosa trattare, perché i polli diarrea.

I pollame dovrebbero allertare i seguenti sintomi nei polli:

• l'uccellino respira a fatica, con il respiro sibilante, il becco è socchiuso, il muco viene rilasciato dal naso;
• è fisicamente debole, si comporta pigramente;
• il pollo ha perso l'appetito, il suo peso sta diminuendo;
• anche la crescita rallenta;
• le piume si sviluppano debolmente, o compaiono anche punti calvi;
• l'uccello sente dolore costante, squittendo ansiosamente per questa ragione;
• le ali si abbassano;
• si verifica la paralisi.

Lo sai? In condizioni idealmente favorevoli, un batterio intestinale è in grado di produrre una prole sufficiente a piegarla in una piramide di un chilometro di altezza con una base di due chilometri. Avendo immaginato queste scale, possiamo concludere sull'efficacia dei meccanismi protettivi che ostacolano questo processo.

Gli adulti mostrano i sintomi molto più tardi, circa una settimana dopo l'infezione:

• articolazioni gonfie nelle gambe e nella spalla;
• l'uccello ha evidenti problemi di visione, oltre al coordinamento dei movimenti;
• sulla copertina di piume appaiono macchie calve;
• pettine e amenti pallidi, la cappesante cade;
• sete grave e perdita di liquidi a causa di diarrea, che può essere con sangue in forma acuta;
• i polli smettono di ingrassare, la produzione di uova diminuisce;
• la respirazione può essere sibilante, il gozzo perde tono;
• il movimento e il sollevamento alle gambe causano difficoltà, in seguito si può sviluppare la paralisi degli arti;
• l'udito può soffrire, in questo caso il pollo assume una postura caratteristica: avendo fortemente arcuato il collo, giace con la testa a terra.

È importante! Non prendere mai nelle mani di piccioni e altri uccelli, anche se ti sembra che abbiano bisogno di cure veterinarie. Se gli uccelli sono infettati da salmonellosi, il che è più che probabile, non la aiuterai più e avrai problemi sotto forma di una malattia contagiosa lunga e debilitante. Non nutrire dalle mani di piccioni e altri uccelli urbani e selvatici, non permettere ai bambini di fare questo, dire loro del potenziale pericolo.

Perdite di Salmonella:

• in forma estremamente nitida - I polli appena nati sono generalmente sensibili, che, di regola, muoiono rapidamente;
• in forma acuta - tra i pulcini adulti di circa 10 giorni: diventano letargici, le loro ali si incurvano, fanno capolino molto, non mangiano, sono caratterizzati da grave diarrea, può verificarsi paralisi;
• in forme subacute e croniche - più spesso nei polli adulti, i sintomi sono molto più deboli: l'uccello perde l'attività e l'appetito, le infezioni secondarie si uniscono, la temperatura sale, il tratto gastrointestinale è disturbato.

Quindi, con forma intestinaleCaratteristica è la diarrea cronica o subacuta che inquina le penne sulla coda.

a forma articolare la sconfitta delle articolazioni non è inizialmente accompagnata da alcuna patologia, ma in seguito si gonfiano e si gonfiano. L'uccello si muove con difficoltà, le membra tremano, l'immagine è simile ai sintomi della paralisi. Nei casi avanzati, i muscoli degli arti si atrofizzano.

È considerato il più raro forma nervosa salmonellosi, è caratterizzata da paralisi. Se si sospetta una forma nervosa, l'uccello malato viene isolato o ucciso, perché il trattamento è spesso inefficace e la malattia è dolorosa e può durare più di una settimana.

Lo sai? Per liberarsi del pericolo, una salmonella infetta da 400 g di carne deve essere cotta per tre ore e mezza.

Pulloroz

La pullorosi, sebbene sia un tipo di salmonellosi, è degna di considerazione separata. La patologia è causata dal batterio Salmonella pullorum e presenta differenze. Introdotta nell'incubatrice, la pullorosi colpisce i giovani in pochi giorni (fino a 5 giorni) e causa un alto tasso di mortalità senza un adeguato trattamento.

C'è motivo di sospettare la pullorosi quando:

• intasato di feci e cloaca infiammata;
• il pollo diventa sonnolento, rimane a lungo in un posto con gli occhi chiusi;
• la peritonite gastrica si trova negli strati;
• la lettiera diventa di colore bianco o marrone-verde, diventa liquida, ha una consistenza sciolta;
• capesante e mucose blu;
• l'uccello respira a fatica;
• si sviluppa l'attività convulsiva.

Una malattia senza trattamento può "spazzare via" l'intero pollaio nel più breve tempo possibile, tuttavia fornisce una terapia adeguata, a seguito della quale si verifica un recupero completo del bestiame. L'uccello recuperato successivamente guadagna molto bene, la sua carne non rappresenta un pericolo per l'uomo.

Lo sai? Gli scienziati stanno lavorando per creare adesivi speciali "intelligenti" per il cibo, che cambierebbero il colore in base al superamento della soglia di concentrazione consentita nel prodotto di organismi indesiderati, tra cui la Salmonella e altri agenti patogeni delle infezioni intestinali.

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Metodi di trattamento

Devi iniziare una lotta con la salmonellosi non appena ne sei a conoscenza:

1. Vedendo ogni singolo sintomo caratteristico, è necessario isolarlo immediatamente dal resto della popolazione e metterlo in quarantena per almeno 10 giorni, durante i quali dovrebbe essere monitorato. Un'ulteriore azione dovrebbe essere decisiva, il ritardo può essere pericoloso e costoso. L'intero uccello dovrebbe essere trattato in modo profilattico e un individuo isolato può essere restituito al gregge solo dopo essere stato ritestato.
2. Nella lotta contro la salmonellosi vengono prescritti antibiotici che vengono aggiunti al cibo o all'acqua o, se del caso, somministrati sotto forma di iniezioni, che vengono selezionati individualmente per ciascun individuo, in base all'età, al peso, ecc.
3. La casa degli uccelli in cui si trova la salmonella deve essere tenuta sotto controllo sanitario rafforzato in modo che l'infezione non si diffonda ad altri animali, poiché è anche a rischio di essere infettati da questo batterio dannoso.
4. Nidi e uova in essi sono trattati con preparazioni speciali, ad esempio Virione, Demzol o Metacid.
5. Gli alimentatori e i bevitori, così come l'intera stanza devono essere sottoposti a disinfezione.
6. Ai polli appena nati alla prima poppata devono essere somministrati dei probiotici.

È importante! Un antibiotico non è efficace nel combattere la salmonellosi come vorremmo: diventa resistente e la malattia può ripresentarsi. Gli individui recuperati sono molto indietro nello sviluppo.

Ha senso trattare solo nella fase iniziale, quando il periodo di incubazione è ancora in corso. Gli individui con sintomi caratteristici gravi vengono eliminati, il bestiame condizionatamente sano viene trattato preventivamente miscelando l'antibiotico in cibo e bevande.

Quando la salmonellosi viene più spesso prescritta i seguenti farmaci:

• "Levomitsetin": prezzo accessibile e imballaggio conveniente;
• "Baytril" ("Enrofloxacina"): costo significativo, imballaggio fino a un litro;
• gentamicina solfato 4%: prezzo favorevole e buon risultato;
• farmaci tetracicline: hanno un ampio spettro di azione, sono prescritti per paura di diagnosticare la salmonellosi invece di un'altra malattia.

Al fine di mantenere il tratto gastrointestinale dell'uccello durante il trattamento, le vengono somministrati dei probiotici alla dose prescritta dal veterinario.

Lo sai? Nonostante la sua vitalità, la salmonella muore rapidamente in un ambiente acido. È sorprendente che il miele, essendo un noto conservante naturale, abbia un pH di pH 3-4.5, in cui tutti gli esseri viventi, compreso questo batterio, cessano di svilupparsi.

Misure preventive

Poiché la salmonellosi è difficile, è curata con difficoltà, spesso non mostra sintomi e lascia il patogeno negli individui malati, è importante affrontarla con misure preventive.

1. La misura di prevenzione più affidabile è il CCRNA (reazione di goccia di sangue di emoagglutinazione indiretta). Un kit diagnostico viene acquistato in un veterinario o in una clinica, con il suo aiuto, la diagnostica viene eseguita regolarmente. Se il 10% del bestiame è infetto, gli individui "sospetti" vengono messi in quarantena o distrutti, le attrezzature vengono disinfettate, il pollaio con i polli viene trattato, gli uccelli vengono vaccinati. Se il numero di infetti supera la soglia del 10%, non ha senso eseguire misure terapeutiche: il bestiame deve essere distrutto, il pollaio e l'inventario - disinfezione completa.
2. Può essere usato per prevenire la malattia del vaccino vivo da Salmonella enteritidis fago di tipo 4. Si raccomanda di applicarlo a polli da carne, greggi dei genitori e galline industriali.
3. Il vaccino inattivato di Salmocron contiene due tipi di batteri: il tifo e l'enterite.
4. Con l'aiuto del vaccino "Avivac-Salmovac" non si evita solo la salmonellosi, ma si prevengono anche malattie come la pastorellosi e la colibacillosi.
5. C'è anche un vaccino "SalmAbik" (produzione - Israele).
6. Come misura preventiva, vengono spruzzati specifici batteriofagi negli incubatori che, oltre alle vie aeree, ricevono l'uccello con acqua entro cinque giorni dalla schiusa.
7. È necessario monitorare e controllare attentamente la qualità del mangime e dell'acqua, evitando la presenza di muffa, ristagno, inacidimento, ecc.
8. Dovrebbe essere pulito in modo tempestivo ed efficiente nel pollaio, così come nei nidi e nell'incubatrice.
9. Prima di deporre le uova nell'incubatore, vengono disinfettati.
10. Oltre a misure specifiche, un buon allevatore di pollame esamina regolarmente i rappresentanti del gregge e attira anche l'attenzione sui rifiuti.
11. Quando si sistemano nel pollaio di nuovi individui, devono prima essere messi in quarantena.

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Комплексный профилактический подход в значительной степени снизит риск заболеваемости, а также обойдётся гораздо дешевле, чем лечение, которое бывает не всегда эффективным. La prevenzione riduce ripetutamente il rischio che la salmonellosi svuoti l'intero pollaio, danneggiando incidentalmente la salute e il benessere dei suoi proprietari.

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