Il cavolfiore è la bacchetta magica delle hostess moderne. La verdura mediterranea è considerata un ospite onorato sulle tavole di persone con malattie dell'apparato digerente. È un ingrediente indispensabile nelle esche per bambini, menu di fitness.
Infiorescenze di viola chiaro, bianco neve, arancione brillante possono essere preparate in tutti gli utensili da cucina, ma le proprietà utili del prodotto possono essere salvate solo da un delicato trattamento termico in una pentola a cottura lenta.
Campo di cavolfiore - Siria, perché è chiamato siriano. La verdura viene spesso chiamata cavolo "intelligente", confrontato con le convoluzioni del cervello.
Cottura a vapore
L'apparecchio da cucina giapponese multicooker è dotato di una varietà di modalità, tra cui la funzione della doppia caldaia è la più amata e popolare tra le hostess: l'effetto del vapore non influisce sulla perdita di vitamine. La cottura a vapore elimina anche l'uso di grassi.
Il cavolo "intelligente" è più facile da digerire, la vita non minaccia i centimetri in più.
Maggiori dettagli sui benefici e sui pericoli del cavolo cotto a vapore e sui metodi di cottura possono essere trovati qui.
Benefici e danni
Il valore nutrizionale delle infiorescenze di 30 kcal aiuta a mantenere e migliorare la forma del corpo tesa. In 100 g del prodotto, solo 5 g di proteine, 3 g di grassi, 2 g di carboidrati, 1 g di fibra alimentare e 90 g di acqua. Ci sono indoli nella composizione chimica - elementi che eliminano l'obesità e migliorano i processi metabolici. Il cavolfiore è un magazzino di vitamine B, E, H, così come i flavonoidi e le sostanze anti-cancro.
Il cavolo siriano è incluso nel menu dei pazienti con anoressia. Normalizza la motilità intestinale, rimuove la depressione e disturbi alimentari della motivazione.
I proprietari di ulcera peptica e urolitiasi, gastrite ad alta acidità durante il periodo di esacerbazione di un vegetale è controindicato. Bruciore di stomaco - il primo comando per smettere di mangiare.
Successivamente, ti diremo come cucinare verdure al vapore e comunque fresche e surgelate.
Pretrattamento vegetale
La testa è liberata dal fogliame e dalle infiorescenze apicali scure, tagliate dal lato dello stelo in due parti. Da ogni metà le infiorescenze sono separate con le estremità lunghe 2 cm. Nella pentola a cottura lenta, viene versato 1 bicchiere multiplo di acqua e viene installata la caldaia a doppio contenitore con cavolo. Quanto da cucinare dipende dalla modalità; in media, nelle modalità Quenching, Cooking, Steamed, il cavolo viene cotto per 10-30 minuti.
I cavoli congelati lavati sono disponibili per i negozi di alimentari tutto l'anno.. Il pacchetto contiene vitamine, gusto e forma dell'infiorescenza.
Coperto in acqua, non scongelato, il semilavorato viene cotto in una ciotola multicooker per 10-30 minuti nel modo di "Quenching", "Cooking" o su un supporto nel programma "Steam". Dopo aver spento il timer, l'acqua viene scaricata, il cavolo, se desiderato, è cosparso di sale e altre spezie.
Nei supermercati è consigliabile acquistare semilavorati surgelati. Memorizza proprietà utili. Il cavolo fresco fa molto per arrivare al banco, e i benefici persistono solo per 10 giorni. Il cavolfiore è sia un piatto separato che un ingrediente per delizie culinarie.
Ricette passo passo con le foto
Le seguenti ricette sono adatte per il multicooker Redmond e altre società.
casseruola
- Cavolfiore congelato - confezione da 400 g.
- Cipolle - 1 pz.
- Carote medie - 1 pz.
- Latte - 1 °
- Formaggio a pasta dura - 100 gr.
- Panna acida - 60 gr.
- Uovo di gallina - 1 pz.
Come cuocere:
- Disporre infiorescenze di cavolo freddo sul fondo del tegame, accuratamente lubrificato con olio vegetale.
- Sbucciare e tagliare a pezzi la cipolla, mescolare con il cavolo.
- Passare attraverso una grattugia grande carote e formaggio sbucciato, coprendoli con cipolle e cavoli.
- In una ciotola separata, mescolare la panna acida con uovo e latte, aggiungere spezie e sale a loro.
- Versare il composto nella padella multicooker.
- Attiva la modalità di cottura per 35 minuti.
- Utilizzare una spatola per dividere la casseruola in porzioni.
- Metti i cavoli al forno sui piatti e servi con i verdi.
Stufato con verdure
- Cavolfiore - 400 g
- Zucca - 300 g
- Olio vegetale - 3 cucchiai. l.
- Cipolle - 1 pz.
- Pomodori purè - 3 cucchiai. l.
- Panna acida - 100 g
- Pepe rosso, sale - a piacere.
- Zucchero - 2 cucchiaini.
- Brodo vegetale o acqua - 200 ml.
- Paprica macinata - 2 cucchiaini.
Come cucinare:
- Dividere il cavolfiore in infiorescenze e cuocere in pentola a cottura lenta per 10 minuti "al vapore".
- Sbuccia le cipolle.
- Versare l'olio vegetale nella ciotola multicooker, mettere la cipolla tritata e la zucca, grattugiato su una grattugia grande, attivare la modalità "Frittura" per 10 minuti.
- Mescolare le verdure fino al segnale.
- Aggiungere il cavolfiore bollito alla ciotola, impostare la modalità "Frittura" per 10 minuti.
- Tutto si mescola delicatamente. Mescolare i pomodori con panna acida, peperoncino, paprika e zucchero.
Salsa di pomodoro e crema per carote, cipolle, cavoli.
- Aggiungere pepe macinato nero, sale a piacere.
- Versare in acqua o brodo caldo. Per 15 minuti impostare la modalità "Quenching".
- Servire in un piatto caldo.
Per imparare a preparare uno stufato saporito con cavolfiore e altre verdure, leggi il nostro materiale.
Omelette Top
- Cavolfiore - 7-8 pezzi
- Uova - 4 cucchiai.
- Latte - 0,5 cucchiai.
- Sale a piacere
- Distribuire i fiori di cavolfiore sul fondo asciutto del multicooker.
- Assicurati di salare.
- Sbatti 4 uova con un mixer o una frusta insieme al sale.
- Aggiungi il latte per mescolare, mescolare.
- Versare il cavolfiore con la miscela di latte e uova.
- Abilita la modalità "Milk porridge".
- Quando la frittata si alza e diventa densa, posiziona una teglia sulla parte superiore in modo che il cavolo sia cotto più velocemente.
- Dopo 10 minuti, frittata da servire sul tavolo con verdure e verdure fresche.
Per saperne di più sulla cottura di frittata di cavolfiore qui.
In pastella
- Uovo di gallina - 2 pezzi
- Infiorescenze cavolo - 500 g
- Latte - 0,5 cucchiai.
- Farina - 1,3 cucchiai.
- Olio di oliva e sesamo - 2 cucchiai. l.
- Verdi, pepe, sale
- Risciacquare il cavolfiore, smontare in infiorescenze, cospargere di sale.
- Per la pastella, rompere le uova in una ciotola e frullare, condire con erbe e spezie.
- Aggiungi farina e latte.
- La pastella è determinata da una consistenza spessa.
- Arrotolare le infiorescenze in pastella e metterle in una ciotola multicooker, che deve essere unta con olio d'oliva mescolato con sesamo.
- Nella modalità "Cottura", cuocere il piatto per 30 minuti.
Altre sfumature sulla cottura del cavolfiore in pastella possono essere trovate qui, e come si può trovare una verdura in pastella su una piastra.
Con l'uovo
- Cavolo - 400 gr.
- Senape - 1 cucchiaino.
- Maionese - 3 cucchiai. l.
- Uova - 2 pezzi
- Latte - 0,5 cucchiai.
- Formaggio - 200 gr.
- Farina - 1 cucchiaio.
- Cavolo diviso in infiorescenze.
- Far bollire a fuoco lento nella modalità "Cottura" per 15 minuti.
- Preparare l'impasto mescolando farina, uova, latte, senape e maionese.
- Grind cavolo bollito.
- Versare la pasta e cospargere con formaggio grattugiato.
- Abilita la funzione "Cottura" per 25 minuti.
- Il cavolfiore con l'uovo in un fornello lento decorare con i verdi.
Scopri di più sulla cottura dei cavoli con le uova qui.
Con formaggio
- Cavolfiore - 450 gr.
- Formaggio a pasta dura - 250 gr.
- Burro - 40 gr.
- Accendere la pentola a cottura lenta per 30 minuti in modalità "Cottura".
- Entro 2 minuti, sciogliere il burro, friggere le infiorescenze per 25 minuti.
- Salta il formaggio duro con una grattugia grande.
- 5 minuti prima della fine del programma, cospargere di cavolfiore al formaggio.
Dividere il piatto in porzioni, servire al tavolo.
Come preparare il cavolo con formaggio in salsa cremosa, leggi qui.
zuppa
- Cavolfiore - 350 gr.
- Carota media - 1 pz.
- Brodo di pollo o acqua - 1 l.
- Pasta - 200 gr.
- Patata grande - 2 pezzi
- Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
- Prezzemolo, spezie a piacere.
Come cucinare:
- Sbuccia le verdure.
- Tritare finemente la cipolla, lavorandola per 10 minuti nella modalità "Frittura".
- Tagliare le patate a cubetti e, dopo la fine del programma, metterle in un contenitore con acqua o brodo di pollo.
- Tritare il cavolo, aggiungere al fornello lento con spezie.
- Impostare il programma "Quenching" per 1,5 ore.
- Dopo 1 ora, invia prezzemolo e pasta al resto degli ingredienti.
Zuppa calda da servire sul tavolo in porzioni.
Scopri di più sulle ricette per le zuppe di cavolfiore qui.
Come cucinare con carne o carne macinata?
- Cavolfiore - 350 gr.
- Pepe bulgaro - 1 pz.
- Cipolle - 2 pezzi
- Manzo o carne macinata - 900 gr.
- Sottaceti - 2-3 pezzi
- Spezie da gustare.
- Smontare il cavolo in infiorescenze.
- Tritare finemente il pepe e la cipolla bulgari.
- Tagliare la carne a dadini, friggerli nell'olio in modalità "Frittura" per 20 minuti.
- In assenza di carne, la carne macinata deve essere sottoposta allo stesso trattamento termico.
- I cetrioli tagliano in cerchi.
- Tutti gli ingredienti messi in una pentola a cottura lenta.
- Impostare la modalità "Quenching" per 50 minuti.
- Il piatto finito è decorato con verdure.
Leggi come cucinare il cavolo con carne macinata nel nostro articolo e qui puoi trovare alcune ricette con diversi tipi di carne.
Con filetto di uccello
- Cavolfiore - 400 gr.
- Filetto di pollo o tacchino (si può prendere il petto di pollo) - 750 gr.
- Cipolle - 1 pz.
- Panna acida 20% - 4 cucchiai. l.
- Spezie da gustare.
- Cipolle sbucciate tagliate a rondelle, messe in una ciotola.
- Disporre il cavolo in una pentola a cottura lenta.
- Pulire il filetto di uccello dalla pelle e dai film, tagliarlo a cubetti, disporlo nelle verdure.
- Condire i prodotti con spezie e panna acida.
- Impostare la modalità "Quenching" per 30 minuti.
Servire caldo
Maggiori dettagli su come cucinare cavoli con pollo possono essere trovati qui.
Ricetta veloce
- Cavolfiore - 250 gr.
- Acqua - 1 cucchiaio.
- Pomodori - 2 pezzi
- Cetrioli - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Olio d'oliva - 2 cucchiai.
- Verdi, sale a piacere.
- Preparare una pentola a cottura lenta per la modalità "Vapore" per le infiorescenze, versare acqua nella ciotola e installare un contenitore del vapore.
- Imposta il timer su 5 minuti.
- Pomodori e cetrioli tagliati a bastoncini ordinati.
- Metti in una ciotola per insalata.
- Cipolla tagliata a metà anelli, aggiungere alle verdure.
- Mettere il cavolo preparato in un'insalatiera, condire con olio, erbe aromatiche, spezie.
Porta in tavola con rametti di prezzemolo.
I piatti di cavolfiore sono decorati con verdure: un rametto di basilico o coriandolo conferisce al cibo un sapore speciale. Le verdure sono servite con carne magra, salsa preferita e un contorno di cereali. Il fornello Redmond, indispensabile in cucina, cucinerà carne, contorno e salsa, preservando gli ingredienti sani dei prodotti.
