Indo-anatra, o anatra muschiata - una grande specie di anatre domestiche originarie dell'America Latina. Questa specie è meno comune in Europa dei suoi parenti stretti locali - anatre domestiche. Sappiamo ancora meno delle uova di questo uccello. A volte puoi sentire che sono immangiabili o dannosi. Proviamo a capire se questo è vero e come possono essere causati tali giudizi.
Come sono le uova?
L'uovo di indoot non può essere definito un prodotto popolare, non tutti l'hanno visto e coloro che hanno provato - e ancor meno.
E sembra questo:
- colore bianco;
- forma allungata;
- ha una forte conchiglia;
- la dimensione di un po 'più di pollo;
- peso - fino a 75-80 g.
Uovo d'anatra al muschio e pollo La proteina ha una consistenza densa, un tuorlo di un ricco colore arancione. Il loro gusto non è molto diverso dal pollo, una persona che non ha esperienza nelle delizie gastronomiche difficilmente troverà differenze.
Lo sai? Si ritiene che il nome zoologico dell'Indoot - Musky - sia dovuto al segreto secreto dagli uccelli dell'età di questa razza, che ha un odore corrispondente. In precedenza, alcuni autori hanno scritto su questo, anche se al momento questo fatto non è stato confermato: questi uccelli non hanno l'odore del muschio.
Che utile
Il prodotto è ricco di vitamine e minerali:
- Le vitamine del gruppo B hanno un effetto positivo sul sistema nervoso centrale, i processi di formazione del sangue. A ed E rafforzano l'immunità. Grazie alla vitamina D, il calcio è normalmente assorbito;
- il potassio e il magnesio hanno un effetto benefico sul lavoro del muscolo cardiaco;
- Calcio, fosforo, selenio sono necessari per il normale stato del tessuto osseo, dei capelli e delle unghie;
- le proteine sono un componente indispensabile per la formazione del tessuto muscolare, grazie al suo alto contenuto, il prodotto è raccomandato per ragazzi e ragazze durante il periodo di crescita, con alimentazione sportiva, per riprendersi dalle malattie;
- l'alto contenuto di antiossidante carotenico (che spiega il colore del tuorlo) aiuta ad eliminare le sostanze nocive dal corpo, proteggendo contro i radicali liberi;
- Il prodotto contribuisce alla normalizzazione dei processi endocrini.
Cosa può fare del male
Ora che il consumatore è più interessato a: Questo prodotto è dannoso?e se sì per quale motivo:
- A causa dell'alto contenuto di grassi, le persone in sovrappeso dovrebbero essere limitate a coloro che non hanno tali problemi, si consiglia di mangiare tali uova non più di una volta in 3-7 giorni;
- Questo prodotto non è adatto agli alimenti per l'infanzia, perché lo stomaco del bambino è abbastanza difficile da sopportare un tale carico;
- il guscio è un terreno fertile per tutti i tipi di agenti patogeni infettivi, le uova vengono lavate bene prima dell'uso, quindi bollite per 1/4 ora;
- Prima dell'uso, vale la pena controllare se ci sono intolleranze e reazioni allergiche.
È importante! La produzione di uova di un'anatra di muschio è di 80-115 pezzi all'anno. Il periodo di incubazione è di 35 giorni, ovvero 7 giorni in più rispetto a quello delle oche e delle anatre domestiche.
Come scegliere al momento dell'acquisto
È piuttosto difficile trovare questo prodotto in vendita: a causa della breve durata, è molto rischioso portarlo in vendita, quindi dovresti cercare uova di anatra al muschio in fattorie private, facendo pubblicità su Internet. 
Prima di acquistare, controlla la freschezza del prodotto in modo semplice - mettilo in un barattolo d'acqua: completamente immerso nell'acqua - fresco, immerso a metà - non la prima freschezza, ma è abbastanza adatto per l'uso dopo la cottura. Nello stesso caso, se l'uovo rimane in superficie come una boa, la sua data di scadenza è scaduta.
Come usare le uova dell'uovo nel cibo
L'uso principale di tali uova è la cottura. Come già accennato, questo prodotto non è molto diverso dal pollo, ma quando si friggono le differenze appaiono abbastanza forti.
Vi consigliamo di leggere la composizione, le proprietà e l'uso culinario delle uova: quaglia, oca, caesarea, tacchino, struzzo.
Le uova di pollo sono molto popolari in tutto il mondo, si può dire che siano lo standard di gusto per questi prodotti, una leggera deviazione spesso causa una reazione negativa nelle persone. In caso contrario, l'ambito di applicazione è simile a quello in cui vengono utilizzate le uova di pollo (insalate, dolciumi, zuppe). 
È possibile mangiare crudo
Le uova crude da mangiare nell'indossout sono altamente indesiderabili. Su un guscio si accumula un gran numero di batteri patogeni. Di conseguenza, il consumo crudo può trasformarsi in un disordine intestinale nella migliore delle ipotesi e, nel peggiore dei casi, nella salmonellosi o in altre malattie gravi.
Lo sai? Nei paesi del Sud-est asiatico, balut è molto popolare - un uovo d'anatra bollito o indouki con un embrione quasi formato, soprattutto tra gli uomini, poiché è considerato un forte afrodisiaco. Ma i giapponesi li mangiano in scatola con l'aggiunta di aceto.
Cosa puoi cucinare
Questo prodotto, oltre all'uso nella preparazione di zuppe e insalate, è ottimo per preparare la pasta. A causa della particolare struttura della proteina, risulta essere gentile e rigogliosa, può essere usata per preparare noodles fatti in casa. 
Anche se puoi provare a cucinare una frittata o uova fritte, è possibile che questi piatti siano adatti ai tuoi gusti.
Come già accennato, il gusto di questo prodotto è una categoria soggettiva e in qualche modo è il risultato di stereotipi stabili.
Per saperne di più sull'allevamento di anatre muschiate: incubazione, alimentazione, una stanza per tenere indoutok, quando tagliare per carne.
Come conservare le uova a casa
È necessario pronunciare separatamente alcune parole sui termini e le condizioni di conservazione:
- Conservare queste uova solo in frigorifero e non più di 1 settimana. In tal caso, se hai ancora bisogno di usarli crudi (frullare nella biza, fare la maionese fatta in casa), devi farlo nel primo giorno.
- In forma bollita, il prodotto può essere conservato per non più di 72 ore, se al momento del trattamento termico era assolutamente fresco.
- Non è necessario lavare le uova immediatamente dopo che sono state acquistate, ne riduce la durata.
- Se hai bisogno di raccogliere le uova per l'incubazione, dovresti farle uscire dal nido il prima possibile dopo la loro apparizione, soprattutto nel momento in cui l'uccello sta camminando. Conservarli in posizione prona, a + 10 ° C e umidità dell'80%. Pertanto, il materiale di incubazione può essere conservato per un massimo di 10 giorni, pur mantenendo la capacità di sopportare la prole.
- Se si prevede di deporre le uova in un incubatore e si ha bisogno di aumentare la loro durata, dopo 10 giorni dovrebbero essere regolarmente (a giorni alterni) riscaldati a + 37 ° C per 4 ore.
È importante! È necessario prendere le uova con estrema cura, meglio quando gli uccelli non sono in giro. Se vede che lo stai facendo, può cambiare il nido e iniziare a correre in un posto sconosciuto.
Se hai qualche preoccupazione per le uova di Muscovy, speriamo di averle dissipate. 
Spesso le persone esagerano la minaccia di qualcosa dall'ignoranza. Sapendo cosa è questo prodotto e come viene utilizzato, speriamo che non abbiate dubbi sui suoi benefici. E per proteggerti da eventuali problemi, devi solo essere in grado di scegliere uova fresche e seguire le regole per la loro conservazione.
