Ortaggi a radice fresca tutto l'anno: forniamo un deposito a lungo termine delle carote e prepariamo i preparativi per l'inverno correttamente

Per molti giardinieri, conservare le carote è un problema. Non è così difficile coltivare un raccolto, ma non tutti possono salvarlo completamente durante l'inverno.

Soprattutto un sacco di domande sulla sicurezza di queste verdure sorgono nei coltivatori alle prime armi. In condizioni meteorologiche avverse, diventa rapidamente coperto di muffa e, se non si adottano misure urgenti, la raccolta può scomparire in pochi giorni.

Come conservare le carote molto tempo dopo che è stato rimosso dal terreno? Questo articolo delinea diversi metodi raccomandati dai coltivatori esperti, dai quali è possibile scegliere un'opzione adatta a se stessi.

Quali varietà saranno in grado di mantenere fresche per un lungo periodo?

Per il risparmio a lungo termine di queste verdure, le varietà a maturazione tardiva sono le più adatte.

Tra le categorie intermedie, ci sono anche varietà di carote da conservare per lungo tempo, ma molte di esse, di regola, non possiedono qualità gustative.

Le categorie di maturità tarda includono quelle che maturano dopo 115-135 giorni. dopo la comparsa di piantine. Queste varietà sono resistenti al freddo, non sono così suscettibili alle malattie, quindi sono più sicure.

In condizioni favorevoli, le carote a maturazione tardiva persistono fino a luglio e allo stesso tempo non perdono il loro gusto. In genere, queste categorie di verdure forme appuntite oblunghe. Le seguenti varietà di carote sono le più popolari e richieste:

Regina d'autunno

Ottima categoria da allevatori di Altai, non c'è da stupirsi che fosse così chiamato.

Dolyanka

Rappresentante di allevatori polacchi, ben conservato fino a giugno. Quando il terreno è infetto da larve di carota, questa varietà sarà una buona scelta per la prossima semina. I frutti sono nella media, il peso - da 140 gr.

Flakkoro

Attira l'attenzione dei giardinieri per la sua resa (da 8,5 kg / m²), ha radici lunghe fino a 27 cm e pesa circa 200 grammi.

Le varietà di media stagione per il risparmio a lungo termine includono:

Inverno di Mosca

Categoria ad alto rendimento può mantenere le loro qualità fino a 10 mesi.

Shantane

Nonostante la maturazione media, il frutto ha un sapore dolce, è mantenuto abbastanza bene per 8-10 mesi.

Segnalibro per un lungo periodo

1. Dopo aver rimosso le radici dal terreno, le cime vengono rimosse con un coltello affilato, lasciando il meno possibile le radici - 1-2 mm.
2. Poi viene asciugato uno o due giorni sotto un baldacchino, senza rimuovere i resti della terra da esso, e tanto più non vale la pena di lavare le radici.

È importante! Prima di gettare le verdure in una fossa, cantina o cantina, è necessaria la disinfezione con un medicamento di solfato di rame.

Alla rinfusa in cantina o fossa

Questo metodo è vecchio e semplice, ma la perdita di rendimento può essere tangibile.

1. In cantina o fossa bisogno di diffondere la tela ruvida, compensato o tavole secche.
2. Quindi metti le carote in questo posto.
3. Quando si mettono alla rinfusa le colture radicali, l'altezza del colletto deve essere fatta in base alle proprietà della categoria della carota e alle condizioni di ventilazione, nonché alle dimensioni della stanza.

Di grande importanza è l'umidità, che dovrebbe essere del 90-95%e la velocità di deposizione delle radici (dalla raccolta non dovrebbero passare più di due giorni). E anche la cantina con questo metodo di conservazione, viene pre-raffreddata a + 1 ... +4 gradi almeno un giorno prima della vendemmia.

Successivamente, questa temperatura viene mantenuta fino alla fine del risparmio.

Inoltre, di volta in volta è necessario risolvere e rimuovere la frutta marcia.. Conservare in questo modo può essere 5-8 mesi.

In sabbia o segatura di conifere

Questo metodo di conservazione della frutta è produttivo, ma richiede anche tempo.

1. Prima di posare le verdure è necessario preparare scatole, ciascuna per 4-6 secchi di radici.
2. Versare uno strato di segatura o di sabbia 5 cm di spessore sul fondo, quindi stendere le carote, impilare lo stesso materiale sfuso in cima.
3. Pertanto, questa procedura viene eseguita finché la casella non viene riempita.
   Allo stesso tempo, la segatura deve essere di conifere, perché contengono olii essenziali che proteggono dall'aspetto della putrefazione e dei funghi.
4. Sulla parte superiore del contenitore dovrebbe essere strettamente coperto con un coperchio di legno.

Periodo di validità fino a 12 mesi.

Offriamo di guardare un video sullo stoccaggio di carote nella sabbia, segatura e altri materiali:

In scatole e cesti aperti

Questo modo di tenere le carote è interessante per la sua disponibilità e allo stesso tempo un metodo garantito.

1. È necessario preparare una soluzione di argilla con una viscosità simile alla panna acida.
2. Quindi immergici ciascuna carota e mettila ad asciugare.
3. Con questo metodo, le verdure dovrebbero asciugare per almeno due giorni in una brutta copia, fino a che non siano coperte con una crosta dura.
4. Una volta indurita l'argilla, le radici vengono deposte in casse o casse di legno.

In questo modo le carote sono ben conservate per 10-12 mesi.

Sul balcone

Come salvare le carote per gli abitanti delle città negli appartamenti? Le scatole con buccia di segatura, sabbia o cipolla sono il metodo di conservazione più adatto.

1. Le verdure sono disposte a strati, alternandole con materiale sfuso, coperte con un coperchio e rimosse su un balcone riscaldato, una loggia o nella dispensa.
2. Nel caso in cui il balcone sia scarsamente isolato, una vecchia coperta, un materasso o altro materiale adatto viene messo sulle scatole con le verdure.

A seconda della temperatura creata, le carote possono essere conservate sul balcone per 5-8 mesi.

Imballo in frigo

Mettendo le carote per lungo tempo nel frigorifero, è necessario:

1. Tenere aperto sul ripiano inferiore in modo che si asciughi e si raffreddi. Pertanto, sarà possibile evitare la condensa, che può causare la putrefazione delle radici.
2. Quindi le verdure dovrebbero essere confezionate in sacchetti di plastica, preferibilmente non più di due o tre varietà in uno.
3. Confezioni strettamente legate e poste in un compartimento per verdure.

Mantenere le carote fresche non è più lungo di 2-3 mesi.

Usando questo metodo di conservazione, ti fornirai un vegetale gustoso e sano per diversi mesi.

Dopo essere stati introdotti nello stoccaggio delle carote, è importante conoscere i termini in quanto differiscono a seconda del metodo di risparmio.

Come puoi vedere, i modi più dispendiosi in termini di tempo per conservare le verdure sono i più produttivi. Con il risparmio di segatura o sabbia, le colture di radici subiscono un deterioramento solo del 4-6%, mentre in stoccaggio alla rinfusa - fino al 30%.

Piantare semi per l'inverno

Al momento dell'acquisto di semi di carota, dovrebbe essere tenuto presente che il periodo di germinazione di queste verdure è di 2-3 anni. Allo stesso tempo, le piantine compaiono sul 10-12 giorni dopo aver piantato i semi. E inoltre è necessario tener conto che più lunga è la durata di conservazione, minore è la germinazione di tali semi. Per accelerare la germinazione dei semi, si consiglia di immergerli nel fluido nutriente.

Esiste anche un metodo di semina invernale, quando alla fine di novembre i solchi sono approfonditi di 5 centimetri e dall'alto vengono "riscaldati" dall'humus. Allo stesso tempo, il numero di semi deve essere aumentato del 20-30%. Questo trucco ti consentirà di ottenere verdure fresche a fine giugno. La raccolta di carote invernali per la conservazione a lungo termine non è destinata.

Come prolungare la durata di conservazione in coreano?

Questo metodo di conservazione non fornisce una conservazione a lungo termine in un contenitore di plastica - un massimo di due settimane. Inoltre, più vicino alla data di scadenza, lo snack perde un po 'del gusto. Se le carote sono spesso utilizzate come ingrediente in insalata, pizza o sandwich, possono essere congelate e quindi portate alla quantità richiesta.

conclusione

Le carote sono un prodotto vegetale indispensabile nella preparazione di una dieta quotidiana., inoltre, è utile. Pertanto, per usarlo tutto l'anno, è importante salvare le radici. Esistono molti metodi per la manutenzione delle carote: devi solo scegliere l'opzione più adatta per te, adatta alle tue condizioni di vita.