L'apparato digerente delle mucche è responsabile per ottenere dal mangime tutte le sostanze corporee necessarie - proteine, grassi, carboidrati, minerali e vitamine, oltre che per portare all'esterno nell'ambiente esterno alcuni prodotti metabolici e residui di cibo non digerito. Facciamo conoscenza con la digestione insolita e complessa di questi animali.
La struttura del sistema digestivo della mucca
La mucca appartiene ai ruminanti che, mentre pascolano, inghiottono il cibo, praticamente senza masticarlo, e più tardi, mentre riposano, lo vomitano dallo stomaco in bocca e lentamente, lo masticano con cura. Ecco perché, guardando la mucca che riposa, puoi vederlo quasi tutto il tempo che sta masticando. Questo metodo di nutrizione aiuta l'animale a utilizzare in modo efficiente il tempo di alimentazione e ad estrarre la quantità massima di sostanze preziose dai cibi vegetali.
Lo sai? L'uomo ha addomesticato una mucca circa 8 mila anni fa. Se oggi mettiamo tutti i viventi su un lato della bilancia, e tutte le mucche e i tori sul secondo, allora il peso totale dei "corni" supererà di quasi tre volte il peso della popolazione della Terra.L'apparato digerente di una mucca consiste di diverse parti:
- cavità orale - labbra, denti e lingua. Serve per catturare, inghiottire ed elaborare il cibo;
- esofago. Collega lo stomaco con la faringe, ha una lunghezza di circa 0,5 metri;
- lo stomaco Consiste di quattro camere e serve per la digestione e l'assimilazione del cibo;
- intestino tenue. Arricchisce il cibo trasformato con bile e succhi, assorbimento di sostanze nutritive nel sangue;
- intestino crasso. Serve per l'ulteriore fermentazione del cibo, l'educazione e il rilascio di masse fecali.
Schema degli organi digestivi del bestiame: 1 - ghiandola salivare parotide; 2 - condotto salivare parotideo; 3 - gola; 4 - cavità orale; 5 - ghiandola salivare sottomandibolare; 6 - laringe; 7 - trachea; 8 - esofago; 9 - fegato; 10 - dotto epatico; 11 - dotto biliare cistico; 12 - cistifellea; 13 - dotto biliare comune; 14 - griglia; 15 - pancreas; 16 - dotto pancreatico; 17 - abomaso; 12 - duodeno; 19 - digiuno; 20 - due punti; 21 - ileo; 22 - cieco; 23 - il retto; 24 - un orlo; 25 - il libro; 26 - scivolo esofageoBocca: labbra, lingua, denti
Ad eccezione dei denti, l'intera superficie interna della cavità buccale della mucca è ricoperta da una membrana mucosa. Le labbra, la lingua ei denti dell'animale che vengono qui sono usati per afferrare, strappare e macinare cibi vegetali. Labbra e guance fungono da portavoce e svolgono la funzione di tenere il cibo in bocca. 
Il principale elemento di cibo emozionante è l'organo muscolare mobile - la lingua. Con esso, una mucca cattura e assaggia il cibo, aiuta il processo di deglutizione e di bere, sente vari oggetti, si prende cura del suo corpo e dei contatti con i parenti. Sulla sua superficie ci sono molte papille cornee, che svolgono le funzioni di catturare e leccare il cibo.
Dai uno sguardo più da vicino all'anatomia e alle caratteristiche fisiologiche del bestiame.
I denti sono organi di smalto osseo per intrappolare e macinare il mangime. La mucca non ha zanne, al posto della quale c'è una placca dentata dura sulla mascella superiore opposta agli incisivi inferiori. Questa struttura consente all'animale di pizzicare efficacemente l'erba. 
Denti arcade di bovini: 1 - il corpo dell'osso incisale; base ossea del cuscino dentale; 2 - area senza denti (bordo); I - incisivi; C - zanne; P - premolari; M - molari: i vitelli nascono con i denti, la mascella del latte può contenere 20 denti e la mascella di una mucca adulta - 32 denti. La sostituzione dei denti primari con i denti primari inizia all'età di circa 14 mesi.
La mascella superiore della mucca è più larga della parte inferiore e la mascella inferiore è anche adatta per eseguire movimenti laterali (laterali). I molari dell'animale formano una superficie a forma di scalpello dello sfregamento e, a causa dello speciale movimento delle mascelle, il processo di masticazione del cibo durante la masticazione si verifica in modo più efficiente.
È importante! Nei vitelli, il processo dei ruminanti inizia intorno alla terza settimana della loro vita. Nelle vacche adulte, la gomma da masticare si verifica 30-70 minuti dopo il pascolo o l'alimentazione e dura circa 40-50 minuti. Il numero medio di ruminanti al giorno è 6-8 volte.
Ghiandole salivari e esofago
Nella cavità orale della mucca si trovano ghiandole salivari accoppiate con diversa localizzazione: parotide, sottomandibolare, sublinguale, indigeno e sovraorbitario (zigomatico). Il loro segreto contiene un numero di enzimi che rilasciano amido e maltosio.
Successivamente, il cibo passa attraverso l'esofago, che è un tubo muscolare con una lunghezza di circa un metro. In questo modo, il cibo viene dapprima trasportato dalla faringe allo stomaco e quindi riportato alla bocca per la masticazione.
stomaco
La mucca ha uno stomaco voluminoso complesso costituito da quattro camere:
- trippa;
- maglia;
- un libro;
- caglio.
La struttura dello stomaco di una mucca La cicatrice, la rete e il libro non hanno ghiandole per la produzione di succo gastrico, sono alimenti fermentati, selezionati e meccanicamente lavorati.cicatrice
Questa è la prima camera dello stomaco della mucca, che ha il volume più grande - 100-200 litri e anche di più. La cicatrice si trova sul lato sinistro della cavità addominale, occupandola quasi completamente, ed è popolata da microrganismi che forniscono l'elaborazione primaria del cibo. 
La cicatrice consiste in un doppio strato muscolare - longitudinale e circolare, ed è diviso in due parti dallo scivolo. Sulla sua mucosa ci sono molte papille lunghe dieci centimetri. In questo pre-stomaco si verifica fino al 70% dell'intero processo digestivo. La scissione della sostanza secca avviene a causa della miscelazione meccanica e della macinatura del mangime, della fermentazione con i segreti dei microrganismi e della fermentazione.
È importante! La massa totale di batteri e protozoi nello stomaco di una mucca adulta è superiore a tre chilogrammi. Grazie a questi microrganismi, i composti amidacei e la cellulosa vengono scomposti in zuccheri semplici, che conferiscono alla mucca tanta energia necessaria.Di conseguenza, sorgono vari composti, una parte dei quali viene assorbita attraverso il muro della cicatrice nel sangue, e quindi entra nel fegato, dove subisce ulteriori trasformazioni. Sono anche usati dalle mammelle per la sintesi di componenti del latte. Dal rumine, il cibo entra nella rete o rigurgita in bocca per masticare ulteriormente.
rete
Nella griglia, il cibo è impregnato, esposto a microrganismi e, a causa del lavoro dei muscoli, la massa macinata viene divisa in grosse frazioni che entrano nel libro e grossolana, inviata al rumine. La griglia ha preso il nome dalla struttura cellulare, che è in grado di sostenere grandi frazioni di cibo. 
Questo reparto svolge effettivamente la funzione di smistamento e nel suo volume - fino a 10 litri - è molto inferiore alla cicatrice. Si trova nel petto, davanti alla cicatrice, un orlo che tocca il diaframma.
Inoltre, la griglia attiva il processo di eruttazione, passando le particelle schiacciate e restituendole di grandi dimensioni nell'esofago e quindi nella cavità orale.
Ti consigliamo di considerare le caratteristiche della struttura, la posizione e le funzioni del cuore, della mammella, delle corna, dei denti, degli occhi dei bovini.
Un libro
Questa camera con un volume di 10-20 litri è destinata alla macinazione meccanica del mangime, re-ingoiata dagli animali dopo chewing gum. Si trova nella cavità addominale a destra, nella regione di 7-9 bordi dell'animale. Questo burrone prende il nome dalla struttura della membrana mucosa, che è le numerose pieghe sotto forma di foglioline.
Questa parte dello stomaco continua a trattare le fibre di fibre grossolane già schiacciate, dove avviene il loro sfregamento finale e si trasforma in poltiglia, entrando nell'abomaso.
abomasum
Il caglio è un vero stomaco, le sue ghiandole formano continuamente succo gastrico, costituito da acido cloridrico, pepsina, tripsina e una serie di altri enzimi. Sotto la loro influenza, si verifica un'ulteriore e già definitiva divisione del cibo.
L'abomaso con un volume di 5-15 litri si trova nella regione addominale sulla destra, occupando spazio nella regione di 9-12 spazi intercostali.
È particolarmente attivo nei vitelli, poiché il resto dello stomaco non è ancora coinvolto. Prima di ingestione di cibo solido, cibo liquido - latte - va immediatamente nel vero stomaco attraverso la grondaia.
Solo dalla terza settimana, quando componenti grossolani compaiono nella dieta di giovani ceppi, viene avviata l'eruttazione, la microflora viene popolata e si verifica la reazione di fermentazione.
Intestino tenue
Uscendo dallo stomaco, il cibo trasformato entra nell'intestino tenue, che consiste in tre parti principali:
- il duodeno (90-120 cm);
- digiuno (35-38 m);
- ileo (circa 1 m).
Lo sai? Le mucche furono costrette a diventare ruminanti. Non potevano scappare via rapidamente dal nemico e non avevano forti zanne o artigli, così hanno sviluppato il loro modo di mangiare: inghiottire il più rapidamente possibile, non masticare, e mangiare e digerire più tardi in un'atmosfera tranquilla.
Enzimi che il pancreas e le pareti intestinali secernono carboidrati, grassi e proteine. La bile, entrando nel duodeno attraverso il dotto biliare, aiuta l'assorbimento dei grassi e prepara i prodotti della digestione per l'assorbimento.
Intestino crasso
Successivamente, il cibo entra nel colon, rappresentato dalle seguenti sezioni:
- cieco (30-70 cm);
- due punti (6-9 m);
- retto.
Diagramma dell'intestino del bestiame: 1 - la parte pilorica dello stomaco; 2 - duodeno; 3 - digiuno; 4 - ileo; 5 - cieco; 6-10 - due punti; 11 - retto Il cieco è la prima sezione dell'intestino crasso ed è un serbatoio situato lontano dal tratto gastrointestinale principale. Dopo la digestione del cibo nell'abomaso e nell'intestino tenue, subisce un'ulteriore fermentazione microbica nel cieco.La sezione successiva - il colon - è divisa in parti prossimali e a spirale. Ha un ruolo secondario nel processo di digestione e assorbimento dei nutrienti. La sua funzione principale è la formazione di escrementi.
È importante! La lunghezza totale dell'intestino del bestiame va da 39 a 63 metri, con una media di 51 metri. Il rapporto tra la lunghezza del corpo di una mucca e la lunghezza del suo intestino è 1:20.I microbi intestinali causano il processo di fermentazione dei carboidrati e dei batteri putrefattivi - la distruzione dei prodotti finali della digestione delle proteine. Le pareti interne del colon, nonostante l'assenza di papille e villi per l'assorbimento dei nutrienti, assorbono con successo acqua e sali minerali.
A causa della contrazione della peristalsi, il restante contenuto dell'intestino crasso attraverso il colon entra nella linea retta dove si accumulano le masse fecali. Il loro rilascio nell'ambiente esterno avviene attraverso il canale anale - ano.
Quindi, il complesso e capiente sistema digestivo della mucca è un meccanismo perfetto e armonioso. Grazie a lei, gli animali possono usare sia foraggi resistenti - crusca e torte d'olio, sia grossi, voluminosi - erba e fieno. E qualsiasi malfunzionamento anche in un reparto dell'apparato alimentare può riflettersi in tutta la sua capacità lavorativa.
