Peculiarità della fermentazione dei cavoli a novembre secondo il calendario lunare

I crauti sono uno spuntino sano e gustoso. Il miglior risultato si ottiene se segui il calendario lunare.

Quali sono i giorni di novembre più favorevoli per il decapaggio delle verdure, leggi sotto.

Quanto è buono fare il raccolto di cavoli sul calendario lunare?

I nostri antenati iniziarono a lavorare alla raccolta dei crauti dopo il 14 ottobre (la festa dell'Intercessione) in accordo con le fasi lunari. Questa tradizione è stata studiata per anni.

Lo sai? Nel New Jersey esiste una legge che consente il commercio di cavoli in qualsiasi giorno della settimana tranne la domenica.

La ricerca nel campo dell'astrologia ha portato alle seguenti conclusioni:

• cavolo, "fatto" per una luna piena o in una fase discendente è ottenuto dal muco, ha una struttura morbida ed è caratterizzato da un sapore aspro;
• I prodotti raccolti dopo una luna nuova per 5-6 giorni, non perdono la sua struttura croccante, ha un gusto eccellente e una maggiore durata.

Oltre alla fase lunare, viene preso in considerazione anche il segno dello zodiaco in cui si trova il pianeta in un determinato periodo di tempo. Quindi, durante il passaggio dei segni luminari relativi all'elemento acqua, il pezzo non è raccomandato. Acquisiscono una struttura acquosa, perdono la maggior parte delle sostanze nutritive, da cui la durata di conservazione è nettamente ridotta.

Tutto ciò è dovuto all'influenza della natura ciclica delle fasi lunari sul liquido. Quindi, mentre si modifica la posizione della luna, si verificano il flusso e riflusso dei fiumi, dei mari, degli oceani e dei succhi di frutta e verdura. Data l'influenza della stella della notte sui ritmi della vita sulla Terra, è possibile migliorare significativamente le prestazioni della raccolta di cavoli per l'inverno.

Che tipo di cavolo puoi fare?

Per la coltura iniziale, è meglio prendere varietà tardive - le forche sono caratterizzate da un'alta densità e una lunga conservazione, sia fresca che lavorata. Un altro vantaggio degli ibridi di cavolo a maturazione tardiva e delle varietà è la capacità di effettuare la raccolta in qualsiasi momento dell'anno. Se, ad esempio, direttamente dopo il Pokrov non c'è tempo per questo lavoro, quindi, riferendosi alle fasi lunari, può essere effettuato a novembre, dicembre e anche a gennaio-febbraio.

È importante! Per l'acidificazione dovrebbero essere prese le varietà a macinatura bianca - il cavolo rosso nel processo di decapaggio acquista un sapore amaro.

Quando si selezionano le verdure per la pasta madre, prestare attenzione ai seguenti punti:

• la dimensione e l'aspetto della testa - dovrebbe essere grande, "non sciolto", con un gran numero di foglie di colore uniforme, senza danni da parassiti;
• struttura fogliare - ruvido, denso, croccante;
• il gusto - dolce, senza amarezza e astringenza.

Caratteristiche della raccolta di materie prime sul calendario lunare

È necessario iniziare a lavorare su colture vegetali salate per 3-6 giorni lunari nella fase che include la crescita della Luna, ma non la luna nuova, che dura uno o due giorni. Dovresti anche prendere in considerazione il segno dello zodiaco in cui si trova la luce.

Vi consigliamo di leggere sulla salatura del cavolo sul calendario lunare nell'ottobre 2019.

I giorni più favorevoli per la salatura sono quando la Luna si trova nelle costellazioni di Sagittario, Capricorno, Ariete, Toro. Questi segni aiutano a preservare la quantità di sostanze nutritive e la struttura croccante del vegetale.

Nel salare il cavolo sul calendario lunare nel 2019

Per scegliere i giorni giusti per il processo di decapaggio vegetale, è necessario essere guidati dal calendario lunare per novembre 2019. Può essere considerato più in dettaglio di seguito

Giorni favorevoli

Basato sui dati tabulari fermentare i prodotti in grandi quantità può essere 1-3 novembre. In questi giorni, la Luna è in fase di crescita e sta attraversando la costellazione del Capricorno. Anche i giorni di buon auspicio per l'antipasto è il numero 9-10. In questo momento, la luna passa la costellazione di Ariete ed è anche nella fase di permanenza.Il prossimo ciclo di avviamento favorevole inizia alla fine del mese e dura dal 27 ° al 30 ° giorno.

Giorni sfavorevoli

Un momento sfavorevole per l'acidificazione del cavolo è:

• luna piena - 12 novembre;
• luna nuova - 26 novembre;
• fase discendente - dal 13 al 25 novembre.

È importante! Aperto e "forare" i prodotti sono necessari nei giorni in cui la luna passa le costellazioni dello zodiaco sotto le quali veniva manipolata la salatura delle verdure. Altrimenti, la salamoia evaporerà rapidamente e il cavolo si seccherà e presto si deteriorerà.

Il segreto principale di ottenere gustosi crauti e cavoli salati è seguire il calendario lunare. Avendo conoscenza dell'influenza dei ritmi del luminare notturno sui processi terrestri, è possibile non solo ottenere prodotti con un gusto eccellente, ma anche distribuire razionalmente il proprio tempo personale per eseguire lavori specifici.