Il broccolo è una pianta di cavolo annuale. Il cavolo broccolo è stato ottenuto da ibridazione ed è il precursore genetico del cavolfiore e del suo parente stretto.
Mangia parti di piante - gemme non apertequali sono le "teste" di verde o viola.
Il broccolo è un prodotto ad alto contenuto proteico contenente vitamine e minerali, amminoacidi e fibre. Questo vegetale utile da mangiare persone con malattie cardiovascolari, nonché per la prevenzione del cancro.
Il congelamento è uno dei modi per conservare i cavoli a casa, ma è possibile scoprire se i broccoli possono essere conservati in una cantina o nel seminterrato sul nostro sito web.
Vantaggi del metodo
Posso congelare cavoli broccoli per l'inverno? Congelati per i prodotti invernali sono più convenienti da conservare, loro sempre a portata di mano, risparmia tempo e budget familiare. Puoi conoscere altri modi per conservare i broccoli e anche come asciugare i cavoli per l'inverno a casa, dai nostri articoli.
Broccoli surgelati: buoni o cattivi? Il cavolo broccolo, che ha superato il corretto congelamento, conserva in sé stesso proprietà e gusto utili cavolo fresco.
Regole di base
Come congelare i broccoli per l'inverno fresco? I broccoli sono meglio congelati in piena estate, in giugno - luglio.
Per congelare è necessario scegliere i germogli più giovani e verdi, che non sono influenzati da parassiti e senza tracce di marciume e lividi.
Sarà ideale se raccogli cavoli freschi dal tuo giardino o acquistare sul mercato.
Come preparare i broccoli per il congelamento per l'inverno? Migliore è la condizione delle verdure, più a lungo saranno conservate nel congelatore. E per preparare un ortaggio per il congelamento, è necessario eseguire una serie delle seguenti semplici azioni:
- Risciacquare la verdura con acqua corrente fredda a lavare via i pesticidi e l'inquinamento. Se ci sono insetti sui broccoli, immergili in salamoia per mezz'ora e poi risciacqua.
- Con i broccoli, rimuovi tutte le foglie, taglia i gambi duri. Smontare le infiorescenze in quelle più piccolein modo che siano tutti della stessa dimensione.
Cosa congelare cavolo broccoli?
Distribuire il cavolo in pacchetti in piccole porzioni, in modo che in seguito sia conveniente ottenere la giusta quantità. E anche non dimenticare specificare la data congelamento.
Dove congelare i broccoli? Il cavolo broccolo può essere congelato in un freezer convenzionale senza odori, preferibilmente con la funzione congelamento veloce.
A che temperatura congelare i broccoli? La temperatura ottimale per congelare i broccoli per la conservazione a lungo termine sarà la temperatura da -18 ° C a -23 ° C.
Tempo di conservazione
Conservato correttamente verdure surgelate fino a nove mesi nel solito freezer, e nella sezione surgelata - fino a quattordici mesi.
lineamenti
Qual è la particolarità del congelamento del cavolo broccolo per l'inverno? per pappe?
Dalla scelta delle verdure per il bambino in forma soprattutto con attenzione. Devono essere senza danno e senza colore. Scegli solo giovani infiorescenze solide.
Come congelare i broccoli per l'inverno per un bambino o un bambino? Se il bambino soffre allergie alimentari, quindi è necessario immergere i broccoli prima di congelarli per 1-2 ore. Soprattutto se la verdura è stata acquistata da te e non coltivata nel tuo giardino.
Utilizzare piccoli contenitori per il congelamento. Congelare le verdure asciuttoin modo che non si formi un sacco di ghiaccio.
È possibile congelare i broccoli con il cavolfiore? Il congelamento del cavolfiore è assolutamente identico al congelamento dei broccoli. Queste due verdure può essere congelato insiemeÈ particolarmente conveniente per coloro che cucinano spesso da due cavoli.
Come congelare i cavoletti di Bruxelles a casa, così come congelare il bianco per l'inverno, leggere sul nostro sito web.
mezzi
Come congelare i broccoli per l'inverno a casa? Il Blanching è usato per congelare i broccoli.
I broccoli possono essere sbollentati in due modi:
In padella
Metti la teglia, piena d'acqua per due terzi. Cuocere la seconda pentola con acqua ghiacciata. Quando l'acqua bolle, mettici dei broccoli, far bollire per 1-2 minuti, quindi immersi nell'acqua ghiacciata.
Suggerimento: Per salvare verde brillante i broccoli aggiungono in acqua fredda il succo di mezzo limone.
In una doppia caldaia
In una doppia caldaia, elaborare le verdure per 3-4 minuti.
Dopo aver sbollentato, tira fuori il cavolo e lasciare asciugare su un asciugamano da cucina.
Per mantenere i broccoli gustosi e croccanti dopo il congelamento, è meglio congelarli asciutto.
È molto semplice congelare cavoli broccoli per l'inverno, la cosa principale è seguire tutte le regole del congelamento e conservazione. Allora il vegetale verde ti delizierà con il suo gusto. fino alla prossima stagione.
