Con l'arrivo dell'autunno, i giardinieri iniziano a pensare al raccolto e al suo deposito. Oggi parleremo del noto raccolto di radici - le carote. È ricco di microelementi e vitamine, che a loro volta sono benefiche per il corpo umano. Ha un sapore gradevole ed è indispensabile quando si cucina la maggior parte dei piatti.
La verdura non perde le sue proprietà benefiche durante la corretta conservazione del prodotto. Pertanto, è importante conservare correttamente il frutto fino al prossimo raccolto. Come farlo bene - continua a leggere.
lineamenti
Ogni agricoltore ha scelto per sé il modo migliore e più adatto per conservare il raccolto. Ma cosa fare se vivi in un appartamento e non ci sono scantinati disponibili. Ci sono diverse opzioni per conservare a lungo le verdure di radice in un appartamento.
Posso farlo a casa? Sì e Il posto migliore per conservare le colture nell'appartamento è un balcone. Le carote sono molto estrose, non gradiscono eccessive quantità di luce, umidità e umidità. Per lo stoccaggio, vengono selezionate le colture non giovani e non troppo mature.
Opzioni possibili
Per salvare le carote sul balcone per un lungo periodo, è necessario preparare correttamente la frutta e scegliere un metodo di conservazione.
Per la sicurezza delle colture di radice adatto esclusivamente balcone vetrato e non riscaldato.
Ci sono diverse opzioni di archiviazione comprovate sul balcone:
- In una scatola di sabbia, muschio, buccia di cipolla o segatura.
- Con l'aiuto di argilla.
- In sacchetti di plastica.
- Nelle padelle
Il raccolto radice rimane all'interno di una scatola ed è coperto da una fitta copertura per evitare colpi di luce e aria. Quando si conserva il vegetale non è sottoposto a pulizia e lavaggio. Soggetto alle raccomandazioni possono essere memorizzati per 6-8 mesi.
Varietà vegetali adatte
Tra il gran numero di carote, il più adatto per lo stoccaggio in inverno sono varietà di media stagione e tardiva. Presta attenzione alle seguenti varietà di ortaggi a radice:
Regina d'autunno
Ideale per una lunga conservazione. Il frutto pesa circa 200 g e raggiunge una lunghezza di 25 cm. Il periodo di maturazione è di 120 giorni dal momento dell'emergenza. Possiede una tonalità succosa e un sapore gradevole. Conservato fino a metà estate.
Vita lunga
Ha un eccellente livello di vita. Maturazione 140 giorni. Cresce fino a 30 cm di lunghezza e ha un morso dolciastro.
Karlen
Contiene un'alta quantità di zucchero. Periodo di vegetazione - 130 giorni. Ben conserva il suo gusto e le sue vitamine se conservato correttamente fino alla primavera.
Sansone
Varietà di carote di media stagione senza pretese e molto gustosa. La stagione di crescita è 110-115 giorni. Raggiunge non le grandi dimensioni - 20 cm, del peso di 150-200 g.
vitamina
Questa varietà è molto succosa e ricca di vitamine sane. Il processo di maturazione è di 115 giorni. Differisce in blu eccellente.
Inverno di Mosca
Verdura a punta smussa del peso di 150 ge di 17 cm di lunghezza. Eccellente conserva vitamine e oligoelementi fino a metà primavera.
cardinale
Questa varietà ha dimostrato di essere ben conservata. Contiene una quantità significativa di cherotina e zucchero. Raggiunge le piccole dimensioni - a 20 cm, con un peso di 150 g.
Fase preparatoria
Per il successo della conservazione della radice - questa è la raccolta corretta e tempestiva. Ogni varietà ha il suo periodo di maturazione. Le carote sovraesposte nel terreno riceveranno un eccesso di nutrienti e diventeranno un gustoso boccone per i parassiti, e non maturate, non accumuleranno una quantità completa di vitamine, che influenzerà il gusto.
È importante! Concentrarsi sulla maturazione del frutto può essere sulle foglie, se le foglie inferiori iniziano a ingiallire, quindi il raccolto è pronto per la raccolta. La raccolta deve essere raccolta prima del primo gelo.
- Dopo la raccolta, è necessario tagliare le cime per preservare l'umidità e le vitamine benefiche e asciugare al sole per 2-3 ore.
- Taglia la parte superiore delle foglie dovrebbe essere un coltello affilato, lasciando 1 cm.
- Prima di conservare il vegetale viene tenuto per una settimana a una temperatura di 10-15 gradi. Durante questo periodo, i siti di cut-off vengono trascinati fuori e le verdure malate e viziate si danno via.
Per la conservazione sono selezionati solidi e senza danni alle radici, il resto viene utilizzato immediatamente.
Che temperatura dovrebbe essere?
Per conservare le carote sul balcone, si dovrebbero rispettare gli indicatori ottimali di temperatura e umidità, in cui la radice mantiene le sue vitamine e il suo sapore e non si deteriora. A una temperatura di +8, inizia il processo di decadimento o germinazione.e a bassa verdura si congela e si affievolisce. Quindi qual è la temperatura migliore per conservare il vegetale in inverno. L'indice di umidità non deve superare l'85-90% e la temperatura deve essere compresa tra 0 e +2 gradi. Eccesso ammissibile fino a +6 gradi.
Metodi di archiviazione
Quindi, come puoi risparmiare un vegetale in inverno in un appartamento a casa? Dovresti scegliere il giusto metodo di archiviazione e seguire i consigli.
In argilla
Per lo stoccaggio in argilla, è necessario quanto segue: una scatola, argilla, acqua, pellicola alimentare.
- In precedenza, è necessario preparare la soluzione mescolando acqua con argilla fino a una massa omogenea e lasciare in infusione per 3 giorni fino alla consistenza della panna acida.
- Nella parte inferiore della scatola gettare un film e mettere il frutto non è in contatto tra loro.
- Quindi, versare l'argilla e lasciare asciugare il tempo, in questa sequenza la scatola viene riempita fino in cima.
Nella sabbia
La sabbia trattiene bene l'umidità e mantiene la temperatura. Necessario per questo: scatola, sabbia e acqua. La sabbia ha bisogno di un litro d'acqua bagnata per un secchio. Iniziare.
- Nella parte inferiore della scatola versare uno strato di sabbia di 3-4 cm, seguito da mettere le carote senza toccarsi e di nuovo uno strato di sabbia.
- Continua alternando fino a quando la scatola è piena.
Nella sabbia, è possibile aggiungere l'1% di calce o cenere idratataTale additivo ha un effetto antisettico, impedendo la diffusione di funghi e batteri.
Nel muschio
Sulla nota Il muschio è in grado di mantenere l'anidride carbonica nella scatola nella quantità necessaria per le carote.
- La raccolta deve essere prima posta in un luogo freddo per un giorno.
- Quindi, prendi la scatola e il muschio di sfagno e disponi gli strati nella parte superiore del contenitore.
In segatura
Per tale conservazione viene utilizzata solo segatura fresca, e nei microbi e batteri dello scorso anno può iniziareche rovinano il raccolto di radici. È disposto a strati, come nelle versioni precedenti.
Buccia di cipolla
La buccia secerne oli essenziali che hanno un effetto dannoso sui batteri, prevenendo la decomposizione del frutto. La sequenza di posa è simile allo stoccaggio in segatura.
In padella
È possibile utilizzare grandi padelle smaltate, questa opzione consente anche di salvare le carote per un lungo periodo di tempo.
- Le radici devono essere lavate, asciugate e tagliate le parti superiori.
- Sono distesi, coperti con un tovagliolo e un coperchio in cima.
Possibili problemi e loro soluzione
Con l'arrivo del gelo sul balcone, la temperatura dell'aria scende, che è tesa per la radice, nel qual caso verrà portata in casa, e lasciata sulla porta del balcone, o ulteriormente riscaldata.
Quando si conservano le verdure sul balcone, è necessario seguire le raccomandazioni generali e distribuire il prodotto senza contattarsi, per evitare di decomporre l'intero raccolto. Indipendentemente dal riempitivo, scatole devono essere strettamente coperte.
Consigli e avvertenze
Non lavare prima di riporlo, poiché il frutto potrebbe essere danneggiato e la decomposizione inizierà.- Controllare periodicamente la presenza di muffa e muffa e pulire i cattivi.
- Non tutte le varietà hanno una conservazione eccellente.
- Monitorare il regime di temperatura, prevenendo il congelamento e il surriscaldamento.
- Conservare la radice può essere nel congelatore - dovrebbe essere grattugiato su una grattugia grossa e mettere in sacchetti. Se necessario, ottenere e interrompere il numero richiesto di carote per cucinare.
Non lavare prima di riporlo, poiché il frutto potrebbe essere danneggiato e la decomposizione inizierà.conclusione
La carota è un prodotto gustoso e salutare per tutta la famiglia. Contiene un'enorme quantità di vitamine A, C, D, E, K, P e molte altre cose necessarie per il corpo umano. Per mangiare in inverno, ha bisogno di fare scorta al negozio. Con il giusto approccio e il rispetto di tutti i consigli, sulle vostre tavole saranno presenti carote succose e fresche tutto l'inverno.
