Verso la fine dell'estate, un vero gioco di fiori inizia nelle serre: i peperoni maturano. Verde, giallo, rosso, arancione, e ora sono apparse varietà e il colore lilla del frutto non può che soddisfare gli occhi dei giardinieri che si sono diligentemente presi cura di loro.
Che cosa succede se il raccolto era riccoe usare una quantità così grande in una nuova forma non è realistico? È possibile la conservazione a lungo termine del peperone dolce? La risposta a questa domanda sta nell'ulteriore utilizzo del frutto, quindi considera tutto in ordine.
È possibile la conservazione a lungo termine del peperone dolce? Come asciugare il peperone bulgaro per l'inverno, e come cucinare i peperoni secchi a casa, leggere sul nostro sito web.
casa
Come mantenere il pepe bulgaro per l'inverno a casa fino al nuovo anno?
formazione
Raccolto tutti i peperoni indiscriminatamente non adatti. scegliere varietà tardive.
Per cominciare, definiremo il cosiddetto grado di maturità di questi frutti.
Lei è di due tipi. Il primo è tecnicoIl peperone in questa fase è leggermente acerbo: quando viene premuto sulle pareti del feto, si sente uno scricchiolio caratteristico.
È impossibile strappare, è meglio tagliare delicatamente con un coltello insieme al gambo. Danni, tracce di malattie e parassiti non dovrebbe essere Dopo un po ', raccolto tecnicamente, il frutto inizierà ad acquisire il suo colore brillante.
Secondo - biologico - questo è già peperoni completamente maturi sul letto. Dopo la raccolta, l'intero raccolto deve essere accuratamente lavato con acqua, dopodiché può essere cosparso con una soluzione all'1% di solfato di rame e lasciato asciugare all'aria.
Come mantenere il peperone dolce per l'inverno senza congelare?
condizioni
Dove conservare correttamente? A casa, i peperoni dolci sono meglio conservati sul balcone isolatonelle case private - sulla veranda, tecnicamente maturo fino a due mesi, biologicamente - fino a due settimane.
Qual è il modo giusto per archiviare? Per conservare tutte le proprietà benefiche e le caratteristiche del gusto, è meglio usare piccoli scatole di legno. I frutti di peperone dolce sono preconfezionati in più pezzi. sacchetti di plastica spessi.
Come conservare il peperone dolce in modo da non appassire? Per evitare danni al prodotto, perforiamo apertureper prendere aria. Inoltre, ogni peperone può essere avvolto in carta. Il luogo dovrebbe essere oscurato, i raggi del sole distruggono proprietà utili. Può usare cesto di viminiHa una buona circolazione d'aria, o borse di tela.
Come conservare il pepe bulgaro a casa? Un modo interessante per conservare a casa è che una pianta con peperoni che non sono maturati prima del gelo può verificarsi scavare tutto e mettere nel piatto. Sui davanzali con sufficiente luce solare, il frutto maturerà quasi fino alla fine dell'inverno.
Quali sono le condizioni ottimali di conservazione?
Affinché i peperoni maturino in un periodo di 20-30 giorni per non perdere il loro aspetto, è necessario osservare una stalla condizione di temperatura +10 gradi, ma umidità dovrebbe essere alto circa il 95%.
Dopo la maturazione, è possibile ridurre notevolmente la temperatura a 0 gradi per aumentare la durata di conservazione per 2-3 mesi.
Come conservare il pepe fresco bulgaro per l'inverno? Suggerimenti per conservare pepe fresco in un appartamento in questo video:
Uso del frigorifero
Come mantenere il peperone dolce per l'inverno fresco? In primo luogo, il pepe non può essere conservato direttamente con una fonte di freddo, preferibilmente in fondo del frigo. In secondo luogo, è meglio usare un contenitore separato, ma non un sacchetto di plastica. I frutti per tale conservazione non possono essere lavati, basta passarli con un tovagliolo di carta.
Piega i peperoni in modo che loro non era vicino. In un contenitore, senza toccarsi l'un l'altro, possono essere conservati con pomodori e cetrioli. I peperoni raccolti in una fase di maturazione biologica sono adatti a questo metodo di conservazione.
Quanto tempo è necessario per mantenere fresco il peperone bulgaro? Anche la conservazione del peperone nel congelatore è una fase biologica.
Per il successivo riempimento
Come congelare il pepe per l'inverno per il ripieno? Per prima cosa selezioniamo grande, piuttosto spesso, non nodoso i frutti Successivamente, i peperoni devono essere ben lavati e preferibilmente asciugati. Usando un coltello, tagliare la punta con un movimento circolare. I semi vengono accuratamente rimossi.
Dopo aver completato queste procedure, i peperoni si mettono l'un l'altro, non premere forte, evitare di cracking. Il tessuto ruvido o la pergamena alimentare si diffonde su diversi strati in un pallet asciutto, posiziona le piramidi preparate sopra e le invia al magazzino.
Come conservare il pepe bulgaro per il ripieno? Una casalinga esperta condividerà con te i segreti della conservazione del peperone dolce da farcire con te in questo video:
Per la destinazione delle insalate
Usa un coltello affilato per tagliare i peperoni a cubetti e piegarli sacchetto di plastica, rilascia l'aria e lega strettamente.
Per questo metodo, è possibile utilizzare tutti i frutti irregolari e leggermente danneggiati. Temperatura ottimale -15 gradi.
Se sei interessato a sapere se è possibile congelare hot chili peppers nel freezer, leggi il nostro articolo.
In barattoli di vetro
Come mantenere il pepe bulgaro in inverno nelle banche? Primo modo - Tagliare a metà i frutti secchi e maturati con le barche e piegarli in un vaso pulito e asciutto con un coperchio ben chiuso. secondo - preparato senza semi, il peperone viene tagliato in piccoli pezzi di circa 3-4 cm, messo in un setaccio metallico e immerso in acqua bollente per 3 minuti.
Dopo che l'acqua è completamente vuota, le fette vengono disposte su uno strato su un vassoio e asciugate al sole o in una stanza asciutta. Dopo completa asciugatura, i peperoni vengono messi, ma non pressati, in barattoli di vetro, chiusi ermeticamente e inseriti posto buio e fresco.
L'inscatolamento e il decapaggio sono anche metodi di conservazione a lungo termine.
In cantina e in cantina
Come conservare il peperone bulgaro per l'inverno nel seminterrato o in cantina?
Requisiti per la stanza
Prima di inviare peperoni allo stoccaggio sotterraneo, è necessario prepararlo in anticipo. Assicurati di aria la stanza I serbatoi per la conservazione dei peperoni devono essere lavati con una soluzione solfato di rame. Per rimuovere l'umidità in eccesso, utilizzare piccole scatole con carbone o sale.
Condizioni ottimali - temperatura da +2 a +10 gradi, con umidità moderata.
Tara
Cosa conservare? In questo caso, la soluzione migliore scatole di legno.
Puoi usare il metodo di avvolgere ogni pepe in un foglio di carta.
Ma c'è un altro modo: i peperoni non vengono lavati, è necessario stendere la carta spessa sul fondo della scatola essiccata. Posa il peperone, ogni strato del quale ci addormentiamo uno strato di sabbia fluviale. Per una conservazione più lunga, la sabbia deve essere setacciata e calcinata.
Metodo di memorizzazione interessante in cantina, la pianta dovrebbe essere estratta dal terreno insieme al sistema radicale, spruzzata con una soluzione di vetriolo blu e appesa a testa in giù.
Tempo di conservazione: da 4, a volte fino a 6 mesi. Si scopre che salvare il dolce pepe bulgaro per molto tempo abbastanza possibile.
Come e dove conservare un delizioso salutare, e soprattutto un bellissimo vegetale, dipende da te, ovviamente. Roba, spezzatino, prepara insalate con peperoni coltivati nel tuo giardino.
