Le bacche sono note per conservare quasi tutte le loro proprietà benefiche e il gusto in forma secca. Rosa canina - una grande alternativa al limone fresco nella stagione fredda a causa dell'elevato contenuto di vitamina C. E la minima quantità di umidità nel frutto proteggerà il prodotto da eventuali danni e sarà il garante dello stoccaggio prolungato.
Per asciugare i frutti di questa pianta qualitativamente, è necessario seguire alcune regole di raccolta, preparazione della rosa canina e la sua essiccazione immediata. A tale scopo, è necessario scegliere gli elettrodomestici giusti, come aerogrill, forno e altri elettrodomestici.
introduzione
Molte padrone di piccoli locali residenziali si chiedono se sia possibile asciugare la rosa canina in un forno a microonde e aerogrill, a cui i cuochi esperti dichiarano responsabile che ciò è possibile, in modo rapido ed efficiente. Con un regolare monitoraggio e controllo della disponibilità, è possibile preparare un'eccellente asciugatura dai fianchi in aerogrill. Tuttavia, se sei uno di quelli che stanno soffrendo la domanda: "Come asciugare la rosa selvatica nel microonde e renderlo il più corretto possibile?", Poi ci affrettiamo a sconvolgerti. Purtroppo, Il microonde a questo scopo non è adattoe rovini solo il tuo raccolto.
Anche se non hai altri dispositivi elettrici oltre al microonde, meglio astenersi da questo modo equivoco e fidarsi dei metodi tradizionali. Ad esempio, la solita asciugatura in balcone o soffitta.
Quali varietà possono essere essiccate?
Quasi nessuna differenza, è fatta in casa o rosa selvatica. Fondamentalmente, per l'essiccazione vengono utilizzate le seguenti varietà: "Daursky", "Maysky" o "Spiny". Le bacche trovate vicino alle strade e nel centro della città sono altamente indesiderabili. - Hanno troppa polvere e piccoli detriti.
Per asciugare è più adatto ai fianchi, che è stato raccolto al culmine della sua maturità. Una rosa canina culturale sta maturando, di norma, all'inizio dell'autunno, che può essere determinata da una ricca tonalità rosso vivo. Iniziare ad asciugare i fianchi dovrebbe immediatamente dopo la raccolta - in un clima secco senza nuvole.
Istruzioni passo passo
Così abbiamo capito che asciugare i fianchi nel microonde è impossibile, il che significa che passiamo alla domanda su come asciugare le bacche nel forno a convezione.
Come si prepara?
Appena raccolto bisogno di rosa selvatica ispezionare attentamente per lesioni e vari difetti. Rimuovi tutti i resti di foglie, fiori e rami, e anche coraggiosamente butta via bacche marce o scure. I frutti ancora verdi o troppo maturi non sono adatti al consumo umano. Si consiglia di mantenere intatto il peduncolo e il luogo di raccolta, altrimenti rischi di perdere il succo durante l'asciugatura.
Quindi è possibile sciacquare il prodotto con getti d'acqua corrente con un colino e lasciarlo asciugare per un po 'di tempo su carta assorbente. Per fare questo, prendi una stanza buia con umidità moderata, dove le bacche non otterranno i raggi del sole.
Dividi i frutti in parti uguali quando sono pronti per il processo. Ricorda: una volta essiccato, tutte le verdure, le bacche e i frutti perdono significative riserve di umidità interna e diminuiscono di dimensioni. Così, da 1 kg di rosa canina matura, è possibile produrre circa 220-250 grammi di prodotto essiccato.
La cosa principale è non dimenticare che le bacche essiccate pronte al consumo dovranno essere risciacquate molto prima del consumo, e la preparazione di tè o di estratti medicinali in acqua bollita è un trattamento termico aggiuntivo. Quindi sicuramente disinfetti le bacche da tutti i germi.
Cosa asciugare?
Di norma, non solo le griglie sono attaccate al forno a convezione, ma anche speciali reti metalliche attraverso le quali i prodotti essiccati non cadono. È su una tale griglia che è vantaggioso disporre tutti i preparati di radica - in uno strato, lasciando un piccolo spazio tra le bacche. Quindi non si attaccano l'uno con l'altro, e con un periodico paravento non bruceranno alla base.
Durante l'asciugatura dei fianchi in aerogrill non dimenticare di lasciare un piccolo spazio tra il coperchio e il design del dispositivo. Le bacche durante tutta la cottura avranno bisogno di accesso all'aria fresca e alla capacità di rilasciare l'umidità in eccesso dalla polpa.
Quanto tempo è necessario?
In forno a convezione si raggiunge la piena prontezza circa un paio d'ore più tardi. In tal caso, se la rosa selvatica risulta insufficientemente dura e avvizzita, e la superficie delle bacche si attacca alle mani, la rosa selvatica può essere lasciata asciugare per altri 20-25 minuti. L'unica regola nel lavorare con aerogril, quindi non esagerare con le bacche. Non asciugare i cinorrodi per più di 4-5 ore: brucerà e diventerà completamente inadatto al cibo.
È anche necessario ricordare il tipo e il tipo di bacche - gli esemplari più grandi con una pelle densa richiederanno più tempo. Piccolo, dalla pelle sottile - si asciugherà e si asciugherà molto più velocemente.
Selezione della modalità
Installare per forno a convezione massima velocità di soffiaggioin modo che l'acqua possa evaporare attivamente dai fianchi, e tutte le bacche dovrebbero essere aria calda uniformemente soffiata.
Uno dei segreti per l'asciugatura rapida e sicura è il suo pre-ammollo. Per fare questo, in un ampio contenitore con acqua calda, ma non bollente, tutte le bacche lasciano in ammollo per circa 18-25 minuti. Questo preparerà le bacche per un'ulteriore lavorazione a temperatura e preserverà il sapore dolciastro.
temperatura
Se ti fidi della tua tecnica e sei completamente sicuro che la potenza del forno a convezione sia alta o media, sarà sufficiente + 55-65 ° C. Se si alza bruscamente la temperatura, le bacche si friggono e, a bassa temperatura, la cottura durerà ancora per alcune ore, privando il prodotto di una proporzione impressionante di sostanze nutritive.
La soluzione migliore è riscaldare gradualmente l'unità insieme alle bacche.Ciò fornirà una preparazione razionale senza alcun danno ai fianchi. Molto probabilmente, la procedura potrebbe richiedere altre 1-2 ore, ma il risultato ne varrà la pena.
Controlla prontezza
Alla fine del periodo stabilito, selezionare diverse bacche per l'ispezione e ispezionarle. La buccia dovrebbe essere uniformemente rugosa, e il colore della rosa selvatica diventerà leggermente più scuro di diversi toni, ma nel complesso rimarrà profondo. Al tatto, le bacche sono resistenti, non si rompono e la pelle secca non si sbriciola se la rosa canina è schiacciata.
Se noti che le bacche sono troppo morbide, si attaccano facilmente tra loro e si "attaccano" alle dita, significa che hai sottovalutato la rosa canina nel forno a convezione.
Non è necessario commettere l'errore di uno specialista culinario principiante e subito dopo il completamento della cottura, confezionare i cinorrodi in contenitori e sacchetti. Lasciare asciugare in un luogo buio e asciutto fino al fresco.
Puoi mettere carta pergamena o strofinaccio. Rosa canina dovrebbe naturalmente raffreddare a temperatura ambiente.in modo da non "sudare" in una scatola sigillata. Quindi proteggi le scorte invernali da possibili danni e decadimento, prolungando la durata di conservazione.
ricette
A seconda dello scopo per cui viene prodotta la billetta essiccata, tagliare la rosa canina è una soluzione ottimale, soprattutto se si tratta di esemplari grandi e dalla pelle spessa. Per la preparazione delle torte di mele e la preparazione rapida del tè, tutte le bacche dovranno essere tagliate con cura esattamente nel mezzo (lunghezza). Se la rosa canina essiccata è utile per dessert e altri piatti dolci, i semi del nucleo sono meglio rimossi ordinatamente.
Riassumendo
Speriamo che tu abbia trovato la risposta alla domanda: "Come asciugare la rosa canina nel microonde?". I cinorrodi secchi preparati correttamente proteggeranno te e la tua famiglia dalla mancanza di vitamine e macronutrienti essenziali in autunno e inverno freddo. Si consiglia spesso alle bacche di rosa canina di assumere la forma di decotto di tè, sia a fini preventivi che a scopo terapeutico.
Prendi sul serio la selezione e la pulizia delle bacche prima di asciugarle. Non dovresti rischiare billette e cercare di asciugare le bacche nel microonde. Uno strumento più efficace sarebbe stato provato aerogril. Con l'osservanza di semplici regole e test regolari di bacche, anche un giardiniere novizio o una casalinga saranno in grado di fare un'essiccazione eccellente della loro rosa canina fresca, che sarà conservata in modo sicuro per un massimo di 3 anni.
