La rosa canina è considerata una fonte insuperabile di vitamine e altri nutrienti che sono quasi indispensabili per mantenere l'immunità. La rosa canina è ampiamente utilizzata in medicinali, decotti domestici e varie tinture per il trattamento delle malattie dei beri-beri e dei reni, nonché per la normalizzazione dell'apparato digerente e circolatorio.
Per il rafforzamento generale del corpo, la rosa canina è indispensabile nel periodo di esacerbazione del raffreddore, principalmente a causa della ricca presenza di vitamina C. Nell'autunno e in inverno, le scorte di parti della rosa canina congelata saranno uno strumento eccellente per mantenere la salute di tutta la famiglia.
introduzione
Per iniziare, esaminiamo la questione se sia possibile congelare la rosa selvatica per l'inverno. Come altre bacche e verdure, rosa selvatica facilmente congelata. Questo processo ti consente di conservare tutti i nutrienti delle bacche fresche subito dopo il raccolto.
naturalmente, sarà prima necessario sottoporre dogrose a un trattamento specialeper garantire una sicurezza affidabile del prodotto e dei suoi benefici.
Istruzioni dettagliate
A prima vista può sembrare che il congelamento dei fianchi non richieda una preparazione particolarmente attenta, ma ci affrettiamo ad avvertirti che ti stai sbagliando. Di seguito è riportata un'istruzione passo passo di cui è necessario prendere nota.
Fase di preparazione
Quindi, veniamo alla questione di raccogliere la rosa selvatica per l'inverno a casa seriamente e accuratamente e raccogliere solo bacche mature e sane, e poi ordinarle. Il tempo di raccolta può adattarsi al periodo compreso tra la fine dell'estate e l'inizio delle gelate.
I frutti rossi lucenti e lucidi senza alcun danno, la placca oi punti neri sono adatti al congelamento. Se le bacche sono gialle o gialle-rosse, molto probabilmente non sono ancora mature. Tutte le code e le foglie (il gambo e il ricettacolo) devono essere rimossi, i peli possono essere tagliati con un coltello.
Quindi tutte le bacche lavato con uno scolapasta sotto l'acqua corrente. Quando si asciugano su un asciugatutto di carta, è possibile procedere al pre-congelamento, che preparerà le bacche per un lungo contenuto nel congelatore.
Mettere tutte le bacche in uno strato su un compensato di legno o cartone, e poi lasciare nel congelatore per diverse ore. Successivamente, i cinorrodi preparati possono essere disposti in contenitori per il congelamento finale. Uno dei segreti che rendono facile conservare i cinorrodi nel congelatore è l'etichettatura dei pacchetti con bacche.
Cos'è il congelamento?
Frutta congelata per essere ordinare in sacchetti a tenuta o contenitori speciali, quindi mettere nel congelatore. La vetreria per questi scopi non è adatta, c'è il rischio di fessurazioni. Tutto il resto, i contenitori di plastica sono ottimi per lo scongelamento nel microonde.
Condizioni di temperatura
La temperatura ottimale sarà -15 o -18 ° C. Quindi puoi essere sicuro che i frutti non sono esposti agli effetti nocivi dell'umidità e dei batteri, e tutte le vitamine saranno salvate.
Metodi di archiviazione
Consentito di conservare come bacche intere e tagliato a metà. In questa forma, vengono memorizzati per un ordine di grandezza più lungo di completamente macinato in una purea. È necessario scegliere un contenitore adatto per conservare le bacche, esclusa l'ingestione di odori estranei, umidità o polvere.
Una questione di tempo
Schiacciato in purea di esperti di rosa canina consiglia di conservare non più di 8-10 mesi. Le bacche intere in questo senso ne traggono beneficio, la loro durata di conservazione è di poco più di un anno.
Caratteristiche di congelamento delle foglie
Se sei già un professionista nel campo del modo di congelare la rosa selvatica a casa, ti suggeriamo di provare a congelare le foglie dei frutti di bosco. Per ridurre al minimo il rischio di perdita di nutrienti nelle foglie di questa pianta sarà necessario un trattamento di alta qualità.
Seleziona foglie delle stesse dimensioni e tonalità, solo intere, non affette da malattie e parassiti. Controllare la parte inferiore del foglio e ispezionare attentamente le strisce. È meglio abbandonare il prodotto se si notano strani punti, fiore o "ragnatela".
Come i fianchi, le foglie devono essere accuratamente lavate o pulite con garza bagnata su tutti i lati. Quindi le foglie vengono pulite dall'umidità con un asciugamano asciutto e lasciate asciugare per un paio d'ore in un luogo asciutto. È meglio se è illuminato davanzale o balcone chiuso senza correnti d'aria.
Quindi le foglie vengono disposte per il pre-congelamento in un singolo strato su una superficie di legno e lasciate per 1-2 ore nel congelatore. Il passo finale è imballare le foglie in contenitori o sacchetti di plastica. Cerca di non schiacciare i fianchi troppo strettamente l'uno con l'altro. Si consiglia di congelare le foglie nel loro complesso e in forma di terreno.
Varie opzioni
A seconda dello scopo per il quale hai bisogno dei frutti di questo arbusto, Conservazione accettabile delle bacche in diverse forme: frutta intera e affettata, con un nucleo rimosso o conservato, schiacciata in purea di patate o macinata con le bucce. Per le infusioni e le decotti di tè, tutte le opzioni sono usate con uguale efficienza, e per composta o sciroppo, preferiscono bacche che sono state inseguite.
ricette
Avendo affrontato la domanda principale: "È possibile congelare la rosa selvatica per l'inverno?", Procediamo alle ricette provate da casalinghe che potrebbero essere utili a voi. Il primo modo per aiutare a fare purea di bacche.
Dopo che tutte le bacche sono state lavate e pulite da code e gambi, è necessario tagliarli per un'attenta rimozione delle ossa, comprese le fibre. Per ottenere purè di patate, utilizzare un tritacarne o un frullatore - macinando il frutto fino alla massa massima omogenea.
È conveniente distribuire la purea finita in piccole porzioni separate in contenitori ermetici o in sacchetti di plastica, cercando di non lasciare aria all'interno. Dopodiché, queste parti vengono inviate al blocco.
Un altro modo è congelamento della polpa di rosa canina. Le bacche fresche vengono lasciate in una ciotola profonda con acqua per 3-4 giorni fino a quando i frutti perdono la loro durezza. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto le bacche. Quindi l'acqua viene drenata, lasciata asciugare per le bacche e fatta passare attraverso un setaccio fine per separare la polpa dalla buccia del frutto. La purea risultante viene decomposta in imballaggi di plastica e congelata.
Come altri alimenti, il dogrose è meglio scongelato solo quando c'è un bisogno diretto di mangiarlo. Il congelamento ripetuto ridurrà significativamente il contenuto di sostanze nutritive e peggiorerà semplicemente l'aspetto e il gusto.
Come preparare?
Dalla rosa selvatica frantumata scongelata, l'infusione di guarigione avviene in 5-8 ore. Per una porzione a persona, un cucchiaio di rosa canina viene versato con un bicchiere d'acqua e fatto bollire con il coperchio chiuso per circa 8-10 minuti.
Quindi il brodo viene rimosso dal fuoco e nella stessa posizione chiusa infuso per diverse ore. È possibile utilizzare il decotto al mattino o prima di coricarsi per mantenere il sistema immunitario, fino a tre volte al giorno.
Allo stesso modo, puoi produrre frutta intera, che richiederà circa 9-12 ore. Cucinano un po 'più di 20 minuti. Nonostante il lungo tempo di cottura, questa infusione non deve essere filtrata.
Riassumendo
Speriamo che tu ti abbia aiutato a capire come congelare la rosa selvatica per l'inverno, perché con le semplici regole di preparazione, congelamento e conservazione, puoi fornire a te stesso e ai tuoi cari un collaudato prodotto preventivo e curativo.
Le foglie di rosa canina opportunamente congelate sono in grado di preservare la maggior parte di vitamina C, catechine, tannini, flavonoidi e altri ingredienti benefici. Le foglie serviranno non solo un buon infuso di tè, ma anche condimento per insalate di verdure. Un decotto di foglie scongelate, come le bacche fresche, sarà un'arma aggiuntiva nella lotta contro il raffreddore, i reumatismi, la gastrite e alcuni altri disturbi.
