Le barbabietole sono state a lungo radicate nella dieta ogni persona Oltre al gusto attraente, ha anche una serie di proprietà utili. Pertanto, non sorprende che le persone tendono a coltivarlo nei loro cottage e giardini estivi.
È stato a lungo dopo la raccolta in autunno, le persone hanno cercato di tenerlo il più a lungo possibile. Essere in grado di mangiare verdure in inverno. Nel corso degli anni, le regole di archiviazione di base per ciascun ortaggio sono state sviluppate dall'esperienza.
Come conservare le barbabietole a casa, direttamente nell'appartamento, così come nel sottosuolo a casa, imparerai in questo articolo.
Preparazione adeguata
La preparazione delle barbabietole e delle carote per l'inverno avviene in più fasi, ognuna delle quali è molto importante. La prima cosa che devi partecipare al tempo del raccolto. La barbabietola non sopporta il gelo. Pertanto, è necessario raccoglierlo prima che si verifichino.
Il momento ottimale per la banda centrale è l'inizio di ottobre.. Per le latitudini meridionali - la fine di ottobre o l'inizio di novembre. A proposito dei tempi della collezione di carote, leggi il link.
La raccolta delle barbabietole dovrebbe essere effettuata in una giornata limpida e soleggiata. Essere in grado di asciugare le verdure lo stesso giorno. L'asciugatura dovrebbe essere effettuata all'ombra in strada..
Se il tempo non è fortunato. il può essere essiccato in una stanza coperta. In questo caso, il tempo di asciugatura dura diversi giorni.
Taglia le radici. Radice di barbabietola centrale tagliata con le forbici se è troppo spessa. Tagliare le cime con le forbici, lasciando solo 1-2 cm. Non puoi rompere le cime delle mani. Al posto della rottura le barbabietole possono iniziare a deteriorarsi.
Dopo tutte queste procedure, lasciare le verdure per una settimana in una stanza asciutta con una buona ventilazione. e appena dopo questa settimana, metti le radici nella stanzadove saranno memorizzati. Dove e come conservare barbabietole e carote per l'inverno nell'appartamento, continua a leggere.
posto
Luogo noto per la conservazione delle verdure - il sotterraneo della casa o nella gente comune, il seminterrato. Ma, dopo tutto, non tutti gli appartamenti hanno un posto nel seminterrato. Assegnato agli inquilini per uso personale.
Le persone hanno provato diversi posti per conservare le verdure. I più popolari sono: balcone vetrato, scala, ripostiglio, posto sotto il letto.
Puoi anche conservare le barbabietole semplicemente in una scatola nella stanza o nel frigorifero. A proposito di conservare le carote in cantina e senza di essa, leggi qui.
Sulle caratteristiche principali di come mantenere barbabietole e carote a casa, continua a leggere.
Cosa conservare?
Quindi, quando hai già deciso la posizione del vegetale per i prossimi mesi, dovresti pensare a come conservare le barbabietole per l'inverno a casa. In molti modi lo è dipende dalla durata prevista della conservazione delle barbabietole e dalla posizione selezionata.
Se si prevede di consumare barbabietole entro il mese successivo, sarà adatto anche lo stoccaggio in frigorifero, in soliti sacchetti di plastica. I pacchetti non dovrebbero chiudersi ermeticamentein modo che le barbabietole non si deteriorino a causa dell'umidità in eccesso.
Puoi farlo da solo nel pacchetto piccoli fori. Nel frigorifero stesso, l'umidità non dovrebbe essere aumentata.
Il modo migliore per conservare le barbabietole nel sottosuolo, guarda la foto.
Puoi conservare le barbabietole in scatole speciali direttamente in cucina. Tenere una tale scatola è meglio lontano dalla piastra. Meglio sulla porta del balcone o sulla finestra. Un po 'più a lungo, puoi tenere le barbabietole all'ombrasotto il letto o nella dispensa in grandi sacchi. Chilogrammi a 20-30. Di nuovo, la borsa non può essere legata, altrimenti le barbabietole inizieranno a cantare.
Se hai intenzione di mangiare barbabietole raccolte in autunno, fino alla primavera, allora vale la pena prendere in considerazione altre opzioni. È molto buono conservare le barbabietole in scatole di legno, posate con un foglio di alluminio. Le barbabietole sono versate con cenere di legno.trucioli di gesso, segatura, sabbia o intinto ogni tubero in un oratore di argilla.
Nella casa, scatole di ortaggi a radice scendono nel sottosuolo. L'appartamento può essere sistemato sulla scala o sul balcone. Il balcone dovrebbe essere smaltato.
Prima dell'inizio del gelo non è possibile avvolgere le barbabietole. Quindi assicurati di coprire la parte superiore. Le vecchie coperte di cotone sono adatte a questo scopo. Leggi anche il materiale su come conservare carote e barbabietole con segatura e sabbia.
temperatura
Più favorevole la temperatura per la sicurezza della raccolta delle barbabietole varia da 1-4 ° C. È necessario aderire strettamente a queste temperature.
Quando il termometro scende al di sotto di un grado, la barbabietola si congela ed è soggetta a varie malattie. Se superi i 4 gradi, i frutti potrebbero appassire e perdere peso.
È inoltre necessario mantenere l'umidità nell'aria dall'80 all'85%.
Funzionalità di archiviazione condivisa
Le condizioni di stoccaggio per barbabietole e carote sono molto simili. Possono essere conservati in una cantina o in un balcone.. E anche nella stessa scatola. Ma solo a condizione che non entrino in contatto.
Uno strato di sabbia (segatura, cenere di legno) viene versato nella scatola, quindi le verdure sono disposte. Assicurati di trovarti a breve distanza l'uno dall'altro. Poi di nuovo uno strato di sabbia. E ancora verdure.
Se conservato in un sacchetto, mantenendo la qualità e le carote e le barbabietole. E, di conseguenza, la durata di conservazione delle verdure è ridotta.
condizioni
Anche a temperatura ambiente, le barbabietole possono essere conservate per circa una settimana.. La pelle spessa impedisce una rapida perdita di umidità. Il contenuto della radice nel frigorifero, in una busta di plastica, prolunga la durata di conservazione fino a un mese.
Intercalati con sabbia, segatura, cenere e scaglie di gesso, nonché trattati con poltiglia di argilla, le verdure possono essere conservate per circa quattro mesise si trova direttamente nella stanza.
E fino alla prossima vendemmia, se posta su un balcone vetrato. A condizione che la temperatura sia mantenuta e l'umidità è conforme ai requisiti. Materiale interessante sarà sulla corretta preparazione delle carote per lo stoccaggio per l'inverno.
Conservazione di barbabietole in sacchetti di plastica, in pacchetti per l'inverno, e anche come mantenere le barbabietole senza una cantina ulteriore.
mezzi
Sacchetti di plastica
Nei sacchetti di plastica, le barbabietole possono essere stoccate le seguenti condizioni:
- Controlla attentamente tutte le verdure.
- Confezione da 35-40 litri piena di verdure.
- Non chiudere o legare.
- Fai frequenti piccole forature sull'intera area del pacco.
- Metti il pacchetto in un luogo fresco..
La temperatura non deve superare i 10 ºC. Quando fai le forature, stai molto attento. Per non ferire il frutto.
banche
C'è un modo per conservare le carote: quando viene lavato, asciugato e posto in vasi da tre litri con foglie verso l'alto.
Quindi questo barattolo capovolto e messo su uno scaffale in cantina.
Sulla base del fatto che le condizioni di conservazione per barbabietole e carote sono simili, si può presumere che questo metodo sia adatto anche alle barbabietole.
Il frigorifero
Come già accennato, le barbabietole vengono conservate in frigorifero per circa un mese. Questo metodo è buono per una piccola quantità di verdure..
Se il frigorifero è esattamente ciò di cui hai bisogno, allora devi fare quanto segue:
- Seleziona frutta media.
- Verificare la presenza di muffa e danni.
- Sfregare la sporcizia dalle barbabietole con uno straccio asciutto.
- Tagliare le cime a 1 cm.
- Metti le radici nel pacchetto.
- Fai piccoli buchi nella confezione.
- Metti il sacchetto di verdure nella scatola per le verdure sul fondo del frigorifero.
Tuttavia, la durata di conservazione delle barbabietole nel frigorifero può essere estesa. Se, invece del solito pacchetto, utilizzare il vuoto. Quindi le barbabietole sono archiviate due volte più a lungo. A proposito di conservare le carote a casa, leggi qui.
Casa del sottosuolo
Underground è il posto più comune per conservare le verdure.
Anche prima di posare le verdure in cantina, bisogno di fare quanto segue:
- Pulisci, espira.
- Trattare le pareti con una soluzione di calce.
- Riduci la cantina dei roditori.
- La fila in basso, sulla quale ci saranno scatole o sacchetti di barbabietole, sollevare 15 cm dal pavimento.
Nel sottocampo preparato in questo modo può essere posizionato sulle scatole del pavimento o sui sacchetti di barbabietole. È possibile separare la sezione speciale e conservare lì la raccolta di barbabietole. L'altezza della limitazione di questa sezione può essere fino a un metro.
Inoltre, le barbabietole possono essere immagazzinate alla rinfusa sugli scaffali, coperto di paglia o tela. Consapevoli del pericolo di contatto con le pareti, qui è necessario creare un limitatore. Inoltre circa 15 cm.
Porre radici sugli scaffali sotto forma di piramide. Lasciando il divario tra le verdure e il ripiano superiorein modo che le verdure non rovinino
Scatole con barbabietole intervallate da gesso possono essere abbassate nell'appartamento sotterraneo, cenere, segatura e sabbia. Qui tutto è uguale a quando è conservato in un appartamento. Esistono metodi per immagazzinare le barbabietole come il congelamento, l'essiccazione e l'essiccazione.
Come conservare le barbabietole in un sottocampo di una casa di legno, vedere la foto qui sotto.
Adatto per underground e talker. Per fare questo, diluire l'argilla con acqua. In modo che diventi liquido. Approssimativamente a metà. Dare la soluzione per infondere. Meglio partire per la notte. Quindi sciogli un altro po '. Immergere ogni ortaggio in questa soluzione. Quando l'argilla si asciuga, mettila nelle scatole.
conclusione
Ci sono molti modi per conservare le barbabietole. Puoi provarli tutti. Per venire finalmente a qualcuno. Qualunque sia il metodo scelto, la cosa principale è ricordare i principi di base della conservazione delle barbabietole.
Mantenere l'umidità e la temperatura necessarie. In tempo per la mietitura. Non danneggiare. Periodicamente, rimuovendo le radici rovinate.
Video utile!
Se dopo aver letto l'articolo stai ancora pensando a come conservare correttamente carote e barbabietole in inverno a casa, se non c'è una cantina, dovresti guardare il video introduttivo, che tratterà questo argomento in modo più dettagliato.
