Barbabietola: un ortaggio che sta diventando sempre più popolare. Ci sono nuove ricette di barbabietola rossa, entrambi bolliti e crudi. Molte persone amano il gusto di questo prodotto e apprezzano maggiormente le barbabietole per le proprietà salutari.
C'è un numero enorme di ricette per cucinare piatti di barbabietole. Quasi sempre le barbabietole vengono utilizzate bollite. È usato raramente crudo (ad esempio, barbabietole coreane).
Proprietà utili
Si può dire molto sulle proprietà benefiche delle barbabietole, ma la cosa principale è che non scompaiono durante la cottura. Quella composizione minerale e vitaminica e le proprietà possedute da questo vegetale non scomparire dopo l'elaborazione termica. La temperatura è dannosa per la vitamina C, ma nelle barbabietole non è così tanto.
Le barbabietole hanno un effetto benefico sul sistema e sul processo di digestione. Con l'uso regolare di barbabietole (3-4 volte a settimana), la sedia si normalizzacostipazione, gonfiore e pesantezza scompaiono. Ha una leggera azione lassativa e diuretica. Barbabietole deterge delicatamente il corpo dalle tossine e dalle tossine.
La barbabietola normalizza la pressione sanguigna. Rende i capillari più resistenti. Aiuta con l'aterosclerosi. Questo vegetale ha un effetto antibatterico e anti-infiammatorio. Aiuta a combattere il raffreddore e il cattivo umore.
Tutte queste proprietà delle barbabietole sono spiegate dalla sua ricca composizione.. Le barbabietole contengono grandi quantità di vitamine del gruppo B, nonché vitamina A ed E.
La composizione minerale è molto varia, nella barbabietola ci sono quasi tutti gli elementi della tavola periodica: ferro, zinco, magnesio, potassio, calcio, iodio, selenio, fluoro, rame, fosforo e molti altri minerali. Gli acidi organici sono presenti: ossalico, malico e citrico.
In una barbabietola una grande quantità di fibra. Tutte queste sostanze non vengono distrutte durante la cottura e conservate nelle barbabietole.
Nel video imparerai a conoscere le barbabietole bollite, i benefici e i danni che ne derivano:
Regole di base
Abbiamo già imparato a conoscere i benefici, ma è possibile congelare le barbabietole cotte per l'inverno in modo che le vitamine vengano conservate? Per conservare le barbabietole a lungo senza perdere il loro valore nutrizionale., devi sapere come conservarlo correttamente e come prepararlo.
formazione
Innanzitutto, sciacquare bene le barbabietole.in modo che non rimanga sporcizia. Mettere in una casseruola, versare acqua fredda e cuocere. Cuocere come al solito fino a cottura. Dopodiché, raffredda le barbabietole in modo naturale.
A che temperatura immagazzinare?
Le barbabietole bollite vengono conservate a una temperatura compresa tra 0 e 6 C. A questa temperatura, le barbabietole bollite possono durare fino a 10 giorni.. Dopo 10 giorni è consigliabile non usarlo. Dopo tutto, se la temperatura è superiore a 0 C, la barbabietola durante la conservazione a lungo termine si deteriora e diventa inadatta al consumo umano.
Quando pensi a quanto puoi conservare le barbabietole bollite nel frigo, sappi che può essere conservato per un massimo di 1 mese, purché la temperatura nel frigorifero sia inferiore a 2 C.
Anche durante tutto il mese, le proprietà benefiche delle barbabietole sono preservate e possono essere mangiate tranquillamente. Dopo la data di scadenza non utilizzare barbabietole.
Blocca correttamente!
Uno dei principali vantaggi èche le barbabietole bollite possono essere immagazzinate non solo in frigorifero, ma anche congelarle. Nel congelatore le barbabietole possono essere conservate molto più a lungo (fino a 60-80 giorni).
La temperatura nel congelatore dovrebbe essere inferiore a -12◦С. Tutte le proprietà delle barbabietole bollite sono conservate anche con una conservazione così lunga.
Cosa è memorizzato?
In modo che le barbabietole non si asciughino e non rovinino deve essere correttamente conservato Un ottimo metodo di conservazione è l'archiviazione del sacco a vuoto. Questi pacchetti non consentono l'aria, rispettivamente, e microrganismi.
Anche se un frigorifero o un congelatore non funziona, allora un paio di giorni barbabietole in un tale contenitore possono essere memorizzati senza la temperatura richiesta. Borse con fermagli e contenitori di plastica. Questi tipi di imballaggio preservano perfettamente le barbabietole, prevenendone il danno.
Metodi di archiviazione
- Preparare le barbabietole per cucinare: my, rimuoviamo tutto lo sporco, le code e le foglie in più.
- Bollire le barbabietole
- Dare fresco naturalmente.
- Staccare
- Tagliare ad anelli con uno spessore di 1-1,5 cm.
- Imballiamo in un contenitore. Scegliamo qualsiasi contenitore (sacchetto con fermagli, sacchetto per il vuoto, contenitore di plastica). Facciamo i bagagli, proviamo a lasciare meno aria.
- Inviato al frigo o congelatore.
- Sulla confezione, metti un adesivo con la data di congelamento. Questo è necessario, perché la durata di conservazione in frigorifero è di 30 giorni e nel congelatore fino a 60-80 giorni.
conclusione
Barbabietole bollite - un prodotto utile. Assicurati di mangiarlo. Le barbabietole bollite possono essere conservate a lungo nel congelatore e nel frigorifero. È molto comodo: risparmia tempo di cottura.
