Il cavolo rosso non è solo attraente nel colore, ma anche incredibilmente utile. Rispetto alla sua sorella bianca, quella rossa contiene una ricchezza di vitamina A e B ed è facilmente digeribile. È anche semplice e comodo da cucinare. E, inoltre, il cavolo rosso è succoso e ha un gusto meraviglioso.
In alcuni casi, il cavolo rosso può persino sostituire le barbabietole. In questo articolo vedremo come cucinare ricette di cavolo rosso molto gustose e semplici per l'inverno, che piaceranno anche a chi non ha mai provato prima questo tipo di cavolo.
Tipi di piatti deliziosi per cucinare per l'inverno e le loro foto
Nonostante il fatto che la stagione fredda non sia piena di colori, puoi crearli sulla tua vacanza o sul tuo tavolo di tutti i giorni.
- Insalate.
- Billette.
- Cavolo marinato
- In scatola.
- In salamoia.
- Acuta.
Qui sotto presentiamo metodi per cucinare piatti deliziosi con foto:
Insalate di verdure rosse
Avrà bisogno:
- 0,7 litri di acqua;
- 2 kg di cavolo rosso;
- 4 cucchiai. l. aceto;
- sale da tavola 50 g;
- zucchero semolato 50 g;
- Lavruska;
- chiodi di garofano;
- grani di pepe neri;
- aglio.
- Tagliare il cavolo, aggiungere sale e macinare.
- Mettere sotto il coperchio in frigorifero per 4-5 ore o durante la notte.
- Aggiungere aglio e spezie in barattoli sterilizzati.
- Il cavolo che rimane a lungo diventa più morbido, evidenziando una certa quantità di succo. Dopo il tempo di riposo, dovresti trasferirlo nei vasetti preparati.
- Bollire l'acqua, versare lo zucchero e un po 'di sale.
- Riempi i vasi di liquido. Aggiungi aceto a ciascun contenitore (massimo 3 cucchiai, in modo ottimale 2).
- Roll up
- Dopo il rotolamento, capovolgere i barattoli e coprirli con un panno spesso finché non si raffredda.
- Dopo la pulizia in una stanza buia.
Il secondo metodo di cottura dell'insalata di barbabietole d'inverno:
- barbabietole;
- cavolo;
- cipolle;
- peperoncino;
- aglio;
- piselli dolci;
- olio di girasole;
- zucchero;
- aceto 9%;
- sale a piacere.
- Tagliare il cavolo, sbucciare le barbabietole.
- Dopo l'elaborazione in forma grezza, grigliare a lungo, per questo si consiglia di utilizzare una grattugia coreana.
- Cipolla tagliata a metà anelli
- Mescola tutto.
- Nella capacità di versare l'aceto e un po 'di olio di girasole, aggiungere lo zucchero, il sale.
- Macinare il peperoncino con l'aglio, aggiungere lo stesso.
- Verdure spremiamo le mani, le riempiamo di liquido preparato con spezie.
- Lasciare per 24 ore.
- Allo scadere del tempo stendi i barattoli, copri con un coperchio.
- Abbiamo messo a pastorizzazione.
- Dopo il roll up.
Impara come cucinare i cavoli georgiani di cavolo rosso e barbabietole qui.
Offriamo di guardare un video sulla preparazione dell'insalata di cavolo rosso:
billette
Avrà bisogno:
- pomodori;
- testa di cavolo;
- carote;
- un paio di lampadine a bulbo;
- 1 litro di acqua;
- tavolo di aceto;
- sale;
- zucchero;
- 0,5 litri di olio raffinato.
- Tritare cavolo rosso, pomodori tagliati a pezzetti, tritare la cipolla con anelli. Grattugiare la carota.
- Mettere le verdure in un pentolone o altro utensile con un fondo spesso per stufare.
- Riempi il contenitore con acqua, portando ad ebollizione. Aggiungere zucchero, sale e aceto al liquido. Fermati per 15 minuti.
- Quindi versare la massa risultante di verdure, aggiungere l'olio e inviare lo spezzatino a fuoco medio.
- Preparare i vasetti sterilizzati e, dopo 1,5 ore di raffreddamento, espandere e rotolare.
Un'altra opzione di acquisto:
- cavolo rosso;
- 4 carote;
- 5-7 mele;
- 300 g di mirtilli rossi;
- cumino;
- cannella;
- sale 70 g;
- acqua;
- acido citrico 1,5 cucchiai
- Procedimento di cavolo e tritare, aggiungere le carote grattugiate.
- Fry.
- Mele divise in quarti e addormentarsi in un vaso con mirtilli rossi e spezie.
- Gettare le spezie, il sale e il limone in una pentola d'acqua.
- Nel barattolo per spostare le verdure fritte.
- Sull'acqua bollente versare nelle banche.
- Intasare
marinato
Avrà bisogno:
- 1 kg di peperone dolce;
- 1 capo;
- diverse cipolle;
- sale a piacere;
- 1 litro di acqua;
- 170 g di zucchero;
- semi di finocchio o foglie di frutta
- Immergere il pepe bulgaro per 3 minuti in acqua bollente, quindi immediatamente sotto l'acqua fredda, rimuovere il film ed estrarre i semi. Tagliarlo a strisce.
- Aggiungi cavolo tritato.
- Tagliare la cipolla polkoltsami.
- Mettere le verdure nella stessa ciotola, aggiungere sale, zucchero semolato, foglie o semi di aneto, mescolare energicamente e riporre in barattoli di vetro.
- Quindi metti i vasetti pieni in una grande pentola d'acqua, dovrebbe raggiungere il centro del vaso.
- Portiamo a ebollizione, rendiamo il fuoco più debole e sterilizziamo per circa quaranta minuti.
- Noi tappiamo.
Un'altra grande ricetta:
- sale;
- piselli pimento;
- chiodi di garofano;
- coriandolo;
- alloro;
- 1,5 kg di cavolo rosso;
- zucchero;
- 1,5 limoni
- Tagliare il cavolo, salare e mescolare, lasciare per 2-3 ore.
- Metti su una pentola a gas con acqua, aggiungi spezie, sale, zucchero e limone pressato.
- Portare a ebollizione.
- Durante il raffreddamento della marinata riempire i barattoli con cavolo, quindi versare.
- Dopo aver coperto e pastorizzato, dopo il processo, puoi iniziare a rotolare.
Ti offriamo la possibilità di guardare un video sulla cottura del cavolo rosso sott'aceto:
in scatola
Avrà bisogno:
- piselli pepe;
- chiodi di garofano;
- testa rossa;
- aceto;
- sale da tavola;
- zucchero;
- 250 ml di acqua.
- Braciola rossa e sbollentare per cinque minuti.
- Gettare le spezie in un barattolo di vetro.
- In un contenitore separato, portare ad ebollizione zucchero e sale, aggiungere acido acetico.
- Riempi i vasi con il cavolo sbollentato, versa la salamoia in cima.
- Chiudi.
Un'altra opzione di cottura:
- 1 kg di mele verdi;
- 350 g di mirtilli rossi;
- uscire;
- barbabietole;
- chiodi di garofano;
- acido citrico, mezzo cucchiaio;
- grani di pepe neri;
- zucchero.
- Tritare il cavolo, tritare le mele, lavare i mirtilli.
- Elabora e gratta le barbabietole.
- Lessare il cavolo in acqua acida per circa 7 minuti, quindi rimuovere e avvolgere.
- Aggiungere spezie, zucchero e sale al liquido di raffreddamento.
- Sterilizzare le banche.
- Mescolare cavoli, barbabietole, mele e mirtilli rossi, aggiungendo acido citrico e zucchero.
- Riempi i vasetti, versa la salamoia, pastorizza, arrotolalo.
aspro
Avrà bisogno:
- 3 kg di cavolo;
- 1 kg di mele;
- cipolle;
- chiodi di garofano;
- cumino;
- sale.
- Tritare finemente il cavolo.
- Per elaborare le mele, dopo aver rimosso una gamba e un nucleo, per tagliare la paglia.
- Tagliare le cipolle in anelli.
- Metti tutto in una scodella profonda, mescola, aggiungi le spezie.
- Coprire, mettere sotto la stampa.
- Lasciare inacidire per 6 ore, quindi metterlo nelle banche.
Puoi provare questa opzione.:
- testa di cavolo rosso;
- 250 g di prugne grosse;
- piselli al pepe nero;
- chiodi di garofano;
- un pizzico di cannella;
- litro d'acqua;
- 250 g di zucchero;
- 70 g di sale;
- 160 ml di aceto.
- Tritare il cavolo 3 minuti.
- Sbollentare la prugna 1-2 minuti.
- Posa in barattoli a strati, aggiungi le spezie nel mezzo.
- Far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero e il sale, aggiungere una soluzione di aceto dopo l'ebollizione, versare il cavolo.
- Coprire e condensare, rendere acido come bianco.
Ti invitiamo a guardare un video su come fare il cavolo rosso acido:
acuto
Avrà bisogno:
- rafano;
- prezzemolo;
- verdure di sedano;
- cavolo 2 kg;
- aneto;
- peperoncino;
- aglio;
- acqua 2 l;
- sale;
- zucchero semolato 50 g;
- Aceto 9% 350 ml.
- Tagliare il cavolo a striscioline, tre rafano e tagliare l'aglio, mescolare.
- Nella parte inferiore del vaso gettare le spezie, il sedano, il prezzemolo, l'aneto, il cavolo e i peperoncini tritati.
- In acqua calda, sciogliere lo zucchero e il sale, raffreddare, aggiungere l'aceto.
- Versare nelle banche, sughero.
- Conservare in un luogo fresco.
Per cambiare, un'altra ricetta:
- cavolo;
- acqua;
- coriandolo;
- rafano;
- succo di limone
- Cavolo sottilmente affettare e sbollentare.
- Processo di rafano e griglia.
- Mescolare nel cavolo, aggiungere il coriandolo.
- Distribuito in piccoli vasi.
Aiuto! Il cavolo rosso è ottimo con puré di patate, funghi, carne e pollo. Servire in qualsiasi forma: ciotole e insalatiere.
Raccomandiamo di leggere i nostri altri articoli su come cucinare il cavolo rosso stufato, oltre a ricette per zuppe sane da questo ortaggio.
Il cavolo rosso è un ingrediente unico che può adattarsi e inserire quasi tutte le ricette. Tradizionale ed esotico, con o senza bacche, aspro o affilato. Cucini, concediti e amati. Dopotutto, non è solo gustoso, ma anche molto utile. Buon appetito!
