Uno dei tipi più popolari di cavolo al mondo è il verza. È anche chiamata la "regina delle verdure" per proprietà uniche nel campo della gastronomia e della medicina (prevenzione dei disturbi e una componente obbligatoria delle diete).
Il verza fu introdotto in Russia nel 19 ° secolo. Nel nostro paese, il vegetale non ha guadagnato molta popolarità a causa della sua inadatta fermentazione, anche se è possibile mettere sott'aceto i cavoli.
Oggi imparerai quali utili vitamine e oligoelementi ha, e quando non puoi mangiare un vegetale.
Composizione chimica
Il prodotto è unico nella sua composizione. Nelle foglie del vegetale non ci sono strisce rigide - nel grado è relativamente meno fibra. La struttura comprende:
- grassi - 0,1 grammi;
- proteine - 1,2 grammi;
- carboidrati - 6 grammi.
Oligoelementi e vitamine
La verza è ricca di vitamina C. (è anche più che nelle arance). Protegge efficacemente il corpo dai radicali liberi, ferma l'invecchiamento prematuro.
Vitamine e oligoelementi nella composizione:
A e C.- B1 (tiamina).
- B2 (riboflavina).
- B6 (piridossina).
- B9 (folato).
- Acido pantotenico
- Niacina.
- Tocoferolo.
- Phylloquinone.
- Beta carotene.
A e C.Il contenuto sufficiente di iodio supporta il normale funzionamento del sistema endocrino e ha un effetto benefico sullo stato del sistema nervoso. Lo zolfo rafforza e satura le riserve interne del corpo, e questo riduce il rischio di infezioni e contribuisce alla rapida guarigione delle ferite.
Il cavolo di questa varietà comprende anche i minerali:
- iodio;
- ferro;
- di rame;
- manganese;
- zinco;
- calcio e altri
Indicazioni e controindicazioni
A causa della composizione equilibrata, dell'abbondanza di vitamine e minerali, della loro facile digeribilità, Il verza è particolarmente efficace per migliorare l'immunità e prevenire il beriberi.
Quando il prodotto sarà utile:
- Alcune patologie del tratto digestivo. Il cavolo aiuta a migliorare l'intestino, previene i suoi disturbi. Migliora i processi metabolici e l'appetito. Rimuove il colesterolo "cattivo" e contribuisce alla sua regolazione nel corpo.
- Tumori. Gli antiossidanti naturali contenuti in questa varietà possono inibire lo sviluppo di vari tipi di tumori. Contribuiscono anche alla rigenerazione di cellule e tessuti, che aiuta a prolungare la giovinezza.
- Fegato. Il verza pulisce il corpo e lo protegge dall'intossicazione.
- Prevenzione. L'uso di verdure aiuta a normalizzare la pressione sanguigna e prevenire lo sviluppo di patologie cardiovascolari. Il livello di zucchero nel sangue è normalizzato, la condizione delle navi migliora.
- Il cavolo è indispensabile per ridurre la pressione oculare e normalizzare il lavoro del nervo ottico.
- Con l'uso regolare di verza si può effettivamente perdere peso.
- Il succo di verza è usato con successo come agente antivirale e antinfiammatorio.
- Una soluzione di succo di cavolo con acqua (1: 1) viene utilizzata per il risciacquo della bocca con mal di gola, malattia parodontale e stomatite.
È importante! Ottimo effetto vegetale sull'attività cerebrale. Questo stabilizza il lavoro del sistema nervoso, migliora la memoria, la concentrazione e la percezione visiva. Il cavolo dovrebbe essere usato per la prevenzione delle malattie di Alzheimer e Parkinson.
Quando non puoi mangiare un vegetale?
In alcune diagnosi e condizioni, il verza è vietato.
È pericoloso usare questo prodotto per le violazioni nel pancreas (pancreatite) e nella ghiandola tiroidea.- Il cavolo non è raccomandato dopo un intervento chirurgico sullo sterno o nella cavità addominale.
- Inoltre, non mangiare cavoli per gastrite con elevata acidità.
È pericoloso usare questo prodotto per le violazioni nel pancreas (pancreatite) e nella ghiandola tiroidea.L'eccessivo consumo di verdure può portare a un'eccessiva formazione di gas, che disturberà il tratto digestivo e può danneggiare le persone con problemi cardiaci. Per non sovraccaricare il fegato, il cavolo non dovrebbe essere usato con latte e fagioli.
Benefici e danni
Questo prodotto è utilizzato attivamente in cucina - è preparato in vari modi, è incluso in molti piatti. Ma l'abbondanza di oligoelementi nella composizione rende l'ortaggio indispensabile per la prevenzione e la cura dei disturbi.
Il danno da verza è possibile solo se si trascurano le controindicazioni. Il prodotto è vietato per alcuni problemi del tratto gastrointestinale, dopo l'intervento chirurgico sulla cavità addominale, con intolleranza individuale. Considera l'utilità del cavolo verza per diversi gruppi di persone.
Per i bambini
Vitamine e oligoelementi contenuti nel vegetale, facilmente assorbibili dal corpo del bambino. Il prodotto è autorizzato a somministrare ai bambini epidemie stagionali e nella stagione fredda per rafforzare il sistema immunitario e prevenire la carenza di vitamine. I bambini di età inferiore a 1 anno si consiglia di dare cavoli in forma bollita e in piccole dosi per evitare coliche e indigestione. La verdura è estremamente controindicata nei bambini fino a 8 mesi.
donne
L'acido folico, che è abbondantemente contenuto nella verza, è molto utile durante la gravidanza. La mancanza di questo elemento può portare a un difetto del tubo neurale nel feto, nonché allo sviluppo di patologie della colonna vertebrale.
maschi
Il verza aiuta a migliorare la funzione sessuale degli uomini, ottimo per prevenire la prostatite e l'impotenza.
Anche se il cavolo verro è solo una delle molte varietà della famiglia dei cavoli, è uno dei luoghi principali nelle sue proprietà curative. La verdura è ottima per rafforzare l'immunità e migliorare la salute. Il prodotto è benefico per bambini e adulti.
