Il cavolo di Pechino o il cavolo cinese sta guadagnando sempre più popolarità e sta diventando sempre più parte della nostra dieta. Le foglie fresche di peking sono aggiunte ad insalate e snack per un ricco sapore di verdure e luminosità del piatto.
Per rendere l'insalata gustosa e croccante, è necessario scegliere la testa giusta nel negozio. Per questo è necessario ricordare alcuni punti salienti.
Questo articolo descrive in dettaglio come scegliere correttamente il cavolo di Pechino in modo che i piatti siano gustosi e il cavolo resti croccante. Inoltre, puoi familiarizzare con il video, che mostra chiaramente quali verdure evitare e quali attirare.
Perché è importante fare la scelta giusta?
Anche se hai poco tempo, ed è stato necessario cucinarlo un'ora fa, non essere pigro, prenditi un paio di minuti per scegliere il cavolo cinese (cinese) fresco.
Le foglie storte e pigre possono non solo rovinare il tuo piatto, renderlo insipido, ma anche causare gravi danni alla salute.
Come dovrebbe essere un vegetale sano?
- Un cavolo sano di cavolo ha un colore ricco dal bianco al verde scuro, a seconda della fase di crescita del vegetale quando è stato raccolto.
- Le foglie dovrebbero essere forti e resistenti. Se il cavolo è troppo vecchio, le sue foglie diventano gradualmente gialle, la testa non è più succosa e gustosa come pochi giorni fa. Puoi usarlo, ma è meglio dare la tua scelta ad una testa più fresca.
Le foglie di peking più succulente hanno un colore quasi bianco. Non preoccuparti - non significa che il vegetale non è maturo, può essere mangiato e le sue foglie saranno piacevoli da scricchiolare.- Su una testa sana, non ci dovrebbero essere macchie marroni che indicano l'inizio della decomposizione e il fatto che il cavolo è rovinato e non adatto per mangiare.
- Non ci dovrebbero essere danni sulla testa della cabina, perché i batteri si accumulano immediatamente in questi luoghi, il che può nuocere alla salute.
Le foglie di peking più succulente hanno un colore quasi bianco. Non preoccuparti - non significa che il vegetale non è maturo, può essere mangiato e le sue foglie saranno piacevoli da scricchiolare.Cosa cercare al momento dell'acquisto?
- Se hai una scelta, dovresti preferire di uscire senza alcuna confezione - film o confezione, in modo da poter guardare il cavolo da tutti i lati.
- Prendi il cavolo nelle tue mani e stringi un po '- non dovrebbe essere morbido o sciolto. Le foglie carnose elastiche e fresche saranno piacevoli al tatto.
- Ispezionare attentamente la voce Le foglie su di esso non devono essere danneggiate (graffiate) o tagliate, ma possono portare all'accumulo di batteri sul luogo del danno.
- Se noti marciume sulle foglie, dovresti immediatamente respingere questa testa - il marciume può danneggiare il tuo corpo più di quanto pensi, e anche rovinare il gusto del piatto.
- Poi ispeziona le foglie - non devono essere appassite e ingiallite, tutto il gusto e la succosità lasciano tali foglie.
- Assicurati con cura che non ci siano gocce d'acqua sulla testa del cavolo, il che significa che i produttori prolungano artificialmente la vita del vegetale, creando l'illusione della freschezza, anche se in realtà le foglie hanno già perso la loro succosità.
- Odore attento del cavolo di Pechino, il vegetale stesso non ha un odore pronunciato, quindi qualsiasi odore chimico estraneo significa che i produttori hanno usato stimolatori della crescita.
- Prestare attenzione alla saturazione del colore del Pick Pechino, ci sono diversi tipi di cavolo nei negozi, e sono tutte diverse sfumature - dal giallo-verde al verde scuro, ma sono tutti freschi se il colore è saturo.
Conseguenze della scelta sbagliata
Se mangi questa insalata nel cibo, puoi guadagnare un forte avvelenamento.
I sintomi di tale avvelenamento possono includere:
- mal di stomaco;
- nausea;
- dolore addominale;
- debolezza generale.
In alcuni casi è possibile:
- aumento della temperatura;
- tachicardia;
- abbassando la pressione sanguigna.
Per evitare gli effetti sopra riportati, devi stare molto attento quando scegli un prodotto nel negozio.
conclusione
Le foglie di Pechino sono perfette per una varietà di insalate, snack e panini, tuttavia è importante scegliere verdure fresche nel negozio. Il cavolo fresco ha un sapore ricco e contiene una grande quantità di vitamine.così necessario nella stagione invernale.
