Cavolo cinese o cavolo cinese è il nome per il crucifere della famiglia Cruciferous, che viene coltivato principalmente come annuale. Il cavolo di Pechino maturo forma una testa cilindrica oblunga, alla base le foglie hanno una vena bianca, le foglie formano uno zoccolo sciolto. Oggi, la padrona di casa è molto difficile da trovare ricette per insalate gustose e semplici per la tavola di vacanza. Offriamo un'insolita combinazione di foglie di lattuga, formaggio e ingredienti affumicati, il cui sapore saporito piacerà a tutti. Nell'articolo parleremo dell'insalata e delle ricette Picnic di altre insalate belle e molto gustose: con l'aggiunta di petto di pollo e cetriolo fresco, con uva, ananas, carne di pollo e altri ingredienti, oltre a mostrare le foto dei piatti.
Proprietà utili di questo ortaggio
Cavolo di Pechino, o anche chiamato "insalata cinese" - un magazzino di vitamine che sono così necessarie per l'uomo. Il cavolo calorico è di 16 kcal per 100 grammi:
- proteine - 1,2 g;
- grassi - 0,2 g;
- carboidrati - 2 g
- Proprietà utili del cavolo di Pechino in forma fresca aiutano a mal di testa, depressione.
- Questo è uno dei prodotti chiave che costituiscono la base della dieta per coloro che seguono una dieta.
- Anche con una lunga conservazione, il cavolo di Pechino non perde le sue proprietà.
L'uso eccessivo di questo prodotto può avere un impatto negativo su coloro che hanno problemi con il tratto digestivo: gastrite, ulcera gastrica, ecc.
Ruolo nella cucina
Fondamentalmente, il cavolo cinese viene utilizzato per le insalate fresche.. Particolarmente buono il cavolo di Pechino è combinato con pollo e frutti di mare. Va ricordato che durante il trattamento termico la maggior parte dei nutrienti viene persa, quindi è meglio usare questa verdura fresca.
ricette
Con petto di pollo e cracker
ingredienti:
- 900 gr. Pechino cavolo
- 400 gr. pollo affumicato
- 250 gr. formaggio.
- 1 pagnotta di pane bianco.
- 2 cucchiai di olio vegetale.
- 2 spicchi d'aglio
- Maionese - da gustare.
- Pepe nero macinato, sale e altre spezie - a piacere.
Metodo di cottura:
- Tagliare il pane a cubetti di circa 1,5 - 2 cm. Mettere le fette di pane su una teglia da forno e inviare al forno, preriscaldato a 200 gradi, per 15-20 minuti.
- Versare 2 cucchiai di olio vegetale in un contenitore separato e spremere uno spicchio d'aglio. Quando tutti i crostini sono cotti fino a doratura, metterli in un contenitore e coprire con olio all'aglio. Dopo di ciò, rispedisci i cracker nel forno per 5 minuti fino a quando non sono pronti.
- Quindi, procedere alla preparazione dell'insalata. Con cavolo cinese, tagliare la base e smontare la testa di cavolo sulle foglie. Da ogni foglia, tagliare un gambo denso e quindi tritare finemente il cavolo.
- Tagli tutto il superfluo dal pollo affumicato: le restanti ossa, le strisce, il grasso in eccesso e la pelle. Quindi tagliare il pollo e il formaggio a cubetti e inviare al cavolo.
- 4-5 cucchiai di maionese spremere uno spicchio d'aglio, mescolare bene e lasciare fermentare per diversi minuti. Prima di servire, condire il condimento per l'insalata e condire con pepe nero macinato a piacere.
È meglio mescolare le fette biscottate con la massa principale rigorosamente prima di servire, altrimenti si ammorbidiscono notevolmente e perdono il gusto piccante.
Guarda un video su come preparare insalata di cavolo cinese, petto di pollo e cracker:
Con il mais
ingredienti:
- 2 pezzi filetto di pollo
- 250 gr. mais in scatola.
- 1 cetriolo
- 900 gr. Pechino cavolo
- 200 gr. formaggio.
- 150 gr. yogurt (senza riempitivi).
- 3 cucchiai di maionese.
- 3 spicchi d'aglio
- Sale, pepe, verdure - a piacere.
Metodo di cottura:
- Friggere il filetto di pollo salato in olio vegetale su entrambi i lati (7 minuti per lato).
- Tagliare le foglie di cavolo (tagliando il gambo), mescolare con il cetriolo tritato, mais, formaggio, grattugiato su una piccola grattugia e verdure.
- Per preparare la salsa, mescolare la maionese, lo yogurt, l'aglio (saltato attraverso la marmellata di aglio), il sale e le spezie.
- Tagliare il petto di pollo a cubetti e mescolare con mais e altri ingredienti con il condimento. L'insalata è pronta!
Guarda un video su come preparare il cavolo cinese e l'insalata di mais:
Con ananas
ingredienti:
- 900 gr. Pechino cavolo
- 300 gr. filetto di pollo (è necessario bollirlo in anticipo).
- 200 gr. prosciutto.
- 1 lattina di ananas in scatola.
- Aglio, sale e altre spezie - a piacere.
- Yogurt naturale + panna acida (può essere sostituito da maionese).
Metodo di cottura:
- Tagliare a cubetti il cavolo di Pechino a strisce (evitando il gambo) e il petto di pollo, prosciutto e ananas.
- Mescolare tutti gli ingredienti narzanny, aggiungere l'aglio tritato finemente, i verdi e condire l'insalata con salsa allo yogurt e panna acida.
Con l'uva
ingredienti:
- 400 gr. filetto di pollo
- 1 cavolo cappuccio.
- 150 gr. uva scura (senza semi).
- 30 grammi di pistacchi
- Olio vegetale - per friggere.
- 3-4 art. cucchiai di maionese.
- Sale, pepe nero, curry - a piacere.
Metodo di cottura:
- Separare il petto di pollo dalla pelle e dalla vena, tagliare a cubetti e friggere in olio d'oliva fino a doratura.
- Separare le foglie di lattuga dal gambo e tagliarle a listarelle, tritare l'uva, tritare finemente i pistacchi (prima di separarli dalla buccia).
- Unire tutti gli ingredienti insieme, conditi con maionese. L'insalata è pronta!
Con formaggio
ingredienti:
- 1 cavolo cappuccio.
- 300 gr. filetto di pollo
- 150 gr. formaggio.
- 3-4 cucchiai di maionese.
- 5 uova di quaglia
- 2 mele verdi.
- Verdi, sale e altre spezie - a piacere.
Metodo di cottura:
- Lessare il pollo e smontarlo in fibre, togliere la pelle dalla mela e tagliarla a strisce. Griglia per formaggi Uova di quaglia tagliate a spicchi Cannucce di cavolo.
- Tutti i prodotti preparati si riuniscono e si insaporiscono con la maionese. Aggiungi spezie ed erbe a piacere. Buon appetito!
foto
La foto mostra quali sono le ricette delle più popolari insalate di cavolo cinese:
raccomandazioni
Servire le insalate è meglio in bicchieri trasparenti, quindi il piatto sarà più fresco.. Va anche notato che il vino rosso secco sarà una buona aggiunta all'insalata. Ricorderai questa piacevole combinazione per molto tempo!
Questi piatti sono universali e possono decorare qualsiasi tavola di vacanza, che si tratti di San Valentino, 8 marzo o Capodanno.
Invece di maionese, l'insalata di cavolo di Pechino può essere riempita con altre salse, ma questa deve essere fatta rigorosamente solo prima di servire il piatto, altrimenti gli ingredienti si ammorbidiranno e perderebbero il loro gusto.
conclusione
Insalata di cavolo cinese è una buona alternativa per una varietà di tavolo festivo, soprattutto per coloro che aderiscono a una dieta sana. Il cavolo di Pechino contiene molte vitamine di cui una persona ha bisogno per la normale funzione del corpo. E anche i piatti presentati sono molto semplici in preparazione - alle hostess su una nota!
