Per coloro che amano provare qualcosa di nuovo e non stare ai fornelli tutto il giorno, la ricetta per il cavolfiore in salamoia in coreano è perfetta.
Questo antipasto sarà sicuramente il tuo piatto d'autore. E, soprattutto, è fatto molto rapidamente: solo 15-20 minuti di cottura attiva!
Al mattino abbiamo dedicato un po 'di energie e la sera trattiamo gli ospiti e la famiglia con un piatto delizioso e salutare! Gli ospiti chiederanno anche una ricetta!
Questo snack può essere conservato per un tempo piuttosto lungo nel frigorifero, quindi prepararsi per un uso futuro. Considera alcune ricette rapide per il decapaggio del cavolfiore e le opzioni per servire i pasti pronti sul tavolo.
Cucina coreana
Cucinare il cavolfiore nella ricetta coreana consente di risparmiare la massima quantità di vitamine e minerali nel prodotto. Ecco perché La cucina coreana è considerata una delle cucine più utili al mondo..
I benefici e il danno dei piatti in salamoia
Va tenuto presente che la cucina coreana è piuttosto piccante e speziata, quindi se sei incline al bruciore di stomaco o alla gastrite, tale cibo è controindicato per te. Tuttavia, puoi semplicemente ridurre la quantità di spezie in un piatto in base alle tue esigenze (ad esempio, ridurre la quantità di aglio). Se si comprende che i bambini piccoli saranno trattati con il cavolfiore in coreano, il numero di spezie dovrebbe essere ridotto.
Se il tuo stomaco è sano e adori il cibo piccante, questa ricetta è fatta per te. Dopo tutto, è noto che il cibo piccante aiuta a combattere lo stress, migliora la digestione, la circolazione sanguigna e aiuta a far fronte a un raffreddore.
- Piatti pronti calorici a 100 gr. - 79 kcal.
- Scoiattoli - 2 gr.
- Grasso - 4 gr.
- Carboidrati - 10 gr.
Come puoi vedere, il piatto è leggero e sano.
Ricetta Fast Food
Ingredienti richiesti:
- testa di cavolfiore;
- 1 carota;
- 4 spicchi d'aglio (può essere regolato a piacere).
Per la marinata:
130 gr. zucchero;- 1 cucchiaio. sale;
- 40 ml di olio vegetale raffinato;
- 50 ml di aceto 9%;
- 700 ml di acqua;
- 1 cucchiaino coriandolo;
- 1 cucchiaino curcuma;
- pepe nero macinato - a piacere;
- paprika - da gustare;
- alloro;
- È possibile sperimentare con altre spezie - peperoncino, cipolle, verdure e altri.
130 gr. zucchero;Il cavolfiore deve essere fresco, esente da marciumi e danni. Per rimuovere eventuali insetti da esso, immergere 30 minuti prima di cuocere in acqua fredda con l'aggiunta di un cucchiaio di sale e acido citrico sulla punta di un coltello. Invece di acido, puoi usare un cucchiaio di succo di limone.
Metodo di preparazione:
- Cavolo lavato diviso in piccoli fiori. Regola le dimensioni dei pezzi stessi, qualcuno ama i pezzi grandi, qualcuno più piccolo.
- Lessare le fette in acqua per circa 3-4 minuti. Puoi semplicemente far bollire l'acqua, gettare fiori di cavolo e spegnere il fuoco.
- Lasciare riposare sotto il coperchio per 4-5 minuti. In questo caso, il cavolo è particolarmente croccante.
- Dopo aver bisogno di drenare l'acqua in cui era cucinato il cavolo.
- Mentre il cavolo sta bollendo, tagliamo le carote e l'aglio. Tritare finemente l'aglio con un coltello, e la carota sembra più estetico se strofinata su una grattugia speciale per carote in coreano. Ma puoi usare la solita grattugia grande.
- Per fare la marinata, fai bollire l'acqua, aggiungi le spezie e cuoci per 5 minuti in modo che diano sapore e sapore all'acqua. Aggiungi sale, zucchero, aceto e olio vegetale inodore.
- Versare le verdure nella marinata, lasciare raffreddare il piatto e riporre in frigorifero per 10-12 ore.
Per la stessa ricetta, puoi raccogliere cavoli per l'inverno:
- Per fare questo, cuocere le verdure, metterle in un barattolo.
- Riempire con la marinata calda e arrotolare i coperchi.
È molto piacevole in inverno ottenere un vaso così gustoso e servirlo.
IMPORTANTE! Se arrotoli il cavolfiore in un barattolo per la conservazione a lungo termine, assicurati di sciacquare e sterilizzare accuratamente il contenitore!
Se aspetti 10-12 ore non c'è forza e opportunità, il processo di marinatura può essere facilmente accelerato. Per fare questo, quando si versano le verdure marinate, metterle sotto pressione. Non mettere il cavolo in frigorifero e puoi goderti il cavolfiore croccante e piccante in 5-6 ore.
Alcuni consigli utili
- Non aver paura di sperimentare con i condimenti. La ricetta base può sempre essere integrata con le tue spezie e verdure preferite. Ad esempio, sottaceto pepe bulgaro con cavolfiore.
- Prova a trovare una testa di cavolo con foglie vicino al gambo. La presenza di foglie succose è un sicuro segno di cavolo giovane e fresco.
- Le infiorescenze sulla testa devono adattarsi strettamente l'una all'altra, e il cavolo stesso deve essere forte, bianco e senza macchie scure.
- Se possibile, non utilizzare condimenti acquistati per il decapaggio. Sono spesso troppo salati o dolci. Il cavolfiore in coreano richiede i condimenti più semplici, che puoi adattare a tuo piacimento e sarai sempre sicuro della qualità del prodotto.
Opzioni di archiviazione
Il cavolfiore marinato in coreano è un eccellente snack indipendente sul tavolo.
È un contorno utile per:
- a base di carne;
- pesce;
- un uccello
È particolarmente bello prendere un vaso sulla natura, quando pensi di cucinare kebab. Puoi semplicemente aggiungere un po 'di cipolla, peperone, verdure e riempire con olio vegetale. Ottieni un'ottima insalata.
Una varietà di snack coreani hanno cessato da tempo di essere esotici e saldamente sistemati nelle nostre case. Il cavolfiore in stile coreano è un piatto leggero e meraviglioso.che non richiede molti sforzi e componenti costosi.
Provalo e diventerà sicuramente uno snack esclusivo che la tua famiglia e gli ospiti adoreranno. Buon appetito!
