Il cavolfiore, nonostante il suo aspetto peculiare, è un rappresentante a tutti gli effetti del genere cavolo. E l'uso del cavolfiore conferma questa identità.
Non è sempre necessario spendere un sacco di tempo e fatica per cucinare qualcosa di gustoso. Uno di questi è il cavolfiore fritto nel pangrattato, cotto in padella.
Questo piatto non richiede il rispetto di una ricetta rigorosa e offre a tutti l'opportunità di aggiungere il proprio sapore alla cottura.
Il cavolfiore è spesso fritto in uova sbattute. Tuttavia, questa verdura cotta nel pangrattato è molto gustosa. Come cucinare questi piatti sono descritti in questo articolo.
Benefici e danni
Rispetto ad altre varietà di questo ortaggio, ha una grande quantità di proteine.
La composizione del cavolfiore successiva:
- Calorie - 30 kcal.
- Proteine - 2,5 g.
- Grasso - 0,3 g
- Carboidrati - 5,4 g.
La composizione del piatto include elementi utili come magnesio, sodio, potassio e fosforo. Il cavolo contiene acido tartronico.
Il cavolfiore contiene molto più ferro di pepe e piselli verdi. Il principale vantaggio del cavolfiore con pangrattato è un piccolo apporto calorico. L'acido tartronico, per le sue proprietà, non consente la formazione di depositi di grasso.
Proprietà utili di cavolfiore con pangrattato:
- Piatto facile per lo stomaco e favorisce una buona digestione.
- Riduce gli effetti nocivi dei cibi fritti.
- Prevenzione dei tumori.
- Benefici per il sistema cardiovascolare.
- Facile assorbimento da parte del corpo.
Nonostante le sue proprietà benefiche, ci sono una serie di svantaggi.:
- Non adatto a persone con elevata acidità dello stomaco.
- Il cavolo con il pangrattato viene fritto in padella con l'aggiunta di burro, che a sua volta lo rende meno utile del bollito.
- Il cavolo può reagire chimicamente con una padella durante la tostatura.
Nonostante la presenza di proprietà nocive del piatto, è ancora considerato più utile di altri preparati in questo modo.
Ricetta passo-passo con una foto di come cucinare una gustosa verdura in padella
I seguenti ingredienti sono necessari per cucinare.:
- per una porzione standard del piatto, sono necessari circa 700 grammi di verdure;
- due uova di gallina;
- 100 grammi di briciole di pane (acquistate o fatte in casa);
- due cucchiai di erbe essiccate (aneto, prezzemolo, basilico);
- olio di girasole;
- sale e pepe
Come friggere il cavolo nel pangrattato in una padella?
- Prima di tutto, il vegetale deve essere accuratamente lavato e diviso in infiorescenze (per un migliore trattamento termico in futuro).
Tutte le verdure e la frutta, incluso il cavolfiore, sono raccomandate di stare in acqua fredda per rimuovere i nitrati.
- Mettere la verdura bollente in acqua bollente per circa 10 minuti e aggiungere sale.
- Dopo la cottura, lasciare raffreddare le infiorescenze.
- Schiacciateli in infiorescenze più piccole.
- In un contenitore separato, sbattere due uova con sale e pepe.
- I pangrattato si mescolano con i verdi.
- Successivamente, le infiorescenze cadono nelle uova e nel pangrattato.
- Aggiungere l'olio di semi di girasole nella padella e scaldarlo.
- Mettere il cavolo preparato su una padella calda e friggere fino a quando non appare il marrone dorato, girandolo di tanto in tanto (per ulteriori dettagli sulla cottura del cavolfiore con la frittura, puoi trovarlo qui).
- Il piatto può essere preparato senza coprire il coperchio.
La ricetta standard della latta di cottura, basata sulle preferenze di ciascuno, si diversifica con tali ingredienti:
- formaggio: grattugiare in una padella durante la frittura.
- pomodori: Posizionare sulla superficie della padella insieme al cavolo. Il piatto risulterà meno asciutto a causa del succo dei pomodori.
- latte: Sbatti le uova con il sale, aggiungi il latte.
- carne: il tempo richiesto per la cottura della carne è più lungo di quello di tutte le verdure, quindi prima di aggiungere il cavolo alla padella, dovrebbe essere pronto.
Opzioni per servire piatti
Prima di servire, non dimenticare le salse, le infiorescenze arrostite sono ottime per molti di loro.
Inoltre, il cavolfiore nel pangrattato è ben servito con verdure crude, come il pomodoro o la paprica. Per quanto riguarda il contorno, il piatto finito si sposa bene con i cereali e la pasta.
Un piatto di cavolo fritto nel pangrattato, uno dei pochi che può assaggiarti, a partire da cibi spazzatura e grassi, anche se in realtà andrà a beneficio solo del corpo. Ingredienti per la preparazione di economico e convenientee tutti possono adattare e creare una ricetta a proprio piacimento.
