Le verdure costituiscono la base della nostra dieta per la maggior parte dell'anno, quindi oggi vi offrirò un'altra ricetta insolita per le frittelle di verdure. Impasto per tali frittelle, prepareremo il cavolfiore con l'aggiunta di aglio, formaggio e verdure.
Le frittelle di cavolfiore sono succose, fragranti e molto tenere. La cottura del cavolfiore può essere una varietà di modi, e uno di loro - per preparare dei pancake leggeri. Cucinare questo trattamento sarà possibile anche per i principianti in cucina, e varie varianti della ricetta renderanno possibile trovare qualcosa per i buongustai più esigenti.
Benefici e danni
La vitamina C contenuta in questo vegetale è conosciuta come il principale potenziatore del sistema immunitario e le vitamine del gruppo B aiutano a migliorare le condizioni generali del corpo.
L'elenco degli oligoelementi che possono essere trovati nella composizione biochimica del cavolfiore può essere continuato per molto tempo:
- calcio coinvolto nel rafforzamento di muscoli, ossa e denti.
- potassio regola l'equilibrio idrico nel corpo e normalizza il lavoro del cuore, e partecipa anche all'attività del sistema nervoso.
- sodio mantiene l'equilibrio del sale dell'acqua nel corpo umano e garantisce il normale funzionamento dei reni.
- ferro colpisce principalmente il sistema circolatorio: la sua mancanza può causare anemia, e dopo la rapida stanchezza e generale perdita di forza.
- fosforo necessario per l'attività mentale attiva e la normale funzione muscolare.
Così, i pancakes al cavolfiore sono un modo rapido e gustoso per reintegrare l'apporto di varie sostanze nutritive necessarie per il buon funzionamento di tutte le parti del corpo. Inoltre, in questo piatto per 100 grammi conti per solo 125 kcal con un contenuto proteico inferiore a 10 grammi e carboidrati inferiore a 20 grammi, che consente a chi vuole buttare qualche chilo a volontà o deve seguire una dieta ipocalorica per motivi medici.
Tuttavia, questo piatto ha un numero di proprietà a causa del quale il suo uso può essere controindicato per le persone con determinate malattie.
Il cavolfiore non è raccomandato per l'uso.:
- Chi soffre di iperacidità o pancake di cavolfiore ulcera peptica può causare dolore.
- I pazienti con gotta dovrebbero abbandonare questo piatto e l'uso del cavolfiore nel suo complesso, poiché questo vegetale contribuisce alla formazione di acido urico, che a sua volta può innescare una ricaduta della malattia.
- Chi soffre di allergie dovrebbe anche trattare i pancake con cavolfiore con cautela.
Offriamo di guardare un video sull'uso del cavolfiore e le precauzioni quando lo si usa:
Ricette con foto
Di seguito sono riportate ricette semplici e gustose con foto.
ingredienti:
- Cavolfiore: una testa media.
- Uova: tre pezzi.
- Farina: tre Art. cucchiaio.
- Olio vegetale
- Salt.
preparazione:
- Andare a fiorire, lavare. Mettere in acqua salata, far bollire per circa cinque minuti (si possono trovare più cose sulla cottura delle verdure qui). Prosciugare completamente l'acqua, tritare le gemme ammorbidite in una massa di purea usando un frullatore o un robot da cucina.
- Nella miscela, rompere le uova, battere.
- Aggiungi farina e sale, batti di nuovo.
- Preriscaldare l'olio vegetale nella padella, distribuire la massa risultante in un cucchiaio di pile non molto grandi per una migliore tostatura (per ulteriori informazioni su come l'ortaggio viene tostato nella padella, è possibile scoprirlo qui).
- Friggere su entrambi i lati fino a doratura.
- Servire caldo.
Vi offriamo di guardare un video su come preparare i pancakes al cavolfiore:
Varie opzioni
Senza farina
Questa è una versione più dietetica del piatto.
Puoi escludere la farina dalla ricetta e seguire tutti gli altri passaggi dal metodo di base.
Un'altra opzione: i cavoli riscaldati nel microonde per alcuni minuti in modo che diventi più secco. Pertanto, l'impasto sarà più spesso e non si diffonderà sulla padella.
Con formaggio
Per questa variante del piatto, il formaggio deve essere grattugiato su una grattugia fine e aggiunto alla massa di cavolo con la farina, quindi mescolare accuratamente tutto. La pasta risultante si frigge in padella come nella versione principale della ricetta.
Vi offriamo di guardare un video su come cucinare i pancake con cavolfiore e formaggio:
Su kefir
Per questa ricetta si consiglia di eliminare il grasso. Deve essere aggiunto con uova e farina in cavolfiore tritato, quindi mescolare accuratamente tutti gli ingredienti in una massa e friggere secondo le istruzioni della ricetta standard.
Ti offriamo la possibilità di guardare un video su come cucinare i pancakes al cavolfiore con kefir:
Con i broccoli
In parallelo con il cavolfiore, smontare in infiorescenze e far bollire i broccoli, tagliare entrambi i tipi di cavolo in un frullatore o in un robot da cucina, combinarli in un'unica massa. Quindi cuocere come normali frittelle di cavolfiore.
Con panna acida
La panna acida viene aggiunta quando i pancake sono pronti.. Darà all'ortaggio nuovi sapori e morbidezza in più. È anche particolarmente saporito aggiungere panna acida fredda a pancake caldi, appena tolti dal fuoco - inoltre, è possibile mangiare delizie completamente fresche e non bruciarsi.
Con le carote
Mentre il cavolfiore è bollito, grattugiare le carote. Aggiungilo alla massa vegetale insieme alle uova e alla farina, mescola tutto accuratamente in una massa omogenea. Forma l'impasto in una frittella e friggi secondo una ricetta standard.
Opzioni di archiviazione
Le frittelle sono meglio servite "calde dal fuoco" - calde e appena cotte. Usando i tovaglioli di carta, puoi lasciar scolare l'olio in eccesso dopo averlo fritto, mettilo su un piatto largo.
La panna acida sarà una buona aggiunta al trattamento, e si può cospargere con erbe fresche in cima al pancake.
Frittelle di cavolfiore: un piatto facile per una mano veloce, pur conservando tutte le proprietà benefiche delle verdure nella composizione e piacevole con il suo piacevole sapore delicato. Questo gusto ti consentirà di sperimentare ricette, aggiungere o rimuovere ingredienti in modo che tutti possano preparare i loro pancake speciali.
