Il cavolfiore è popolare tra gli amanti della dieta. Questo non è sorprendente. L'alto contenuto di vitamine e microelementi lo rende utile e il suo gusto eccellente consente di diversificare la dieta.
Il cavolfiore è disponibile e facile da preparare. Una buona opzione per la sua preparazione può essere il brodo di pollo. La zuppa di cavolfiore è un piatto delizioso, nutriente, aromatico, incredibilmente vistoso e molto salutare. Molto spesso, le zuppe di cavolfiore vengono preparate sulla base di carne o brodo vegetale.
Benefici e danni
Cavolfiore - un magazzino di vitamine e minerali. 100 grammi di questo ortaggio contengono 25 calorie e la dose giornaliera di vitamina C. Questo rende i piatti preparati sulla base adatti alla dieta e all'infanzia. Inoltre, è abbastanza nutriente e contiene non solo fibre che aiutano l'intestino, ma anche proteine vegetali piuttosto rare.
Quando si mangiano piatti a base di cavolfiore, bisogna stare attenti alle persone con malattie dello stomaco o con intolleranza individuale. Può causare la produzione di succo gastrico, il che rende il suo uso inaccettabile per le persone con ulcera gastrica.
ricetta
Questo piatto può essere chiamato dieta. La ricetta della zuppa di pollo è semplice e veloce. Allo stesso tempo il piatto risulta abbastanza nutriente. Il cavolo può essere sostituito con broccoli o cucinato insieme, aggiungendo alla zuppa in parti uguali.
I seguenti ingredienti saranno necessari per preparare la zuppa.:
- Brodo di pollo 1,5 litri (si può prendere qualsiasi altro brodo a piacere).
- 3-4 patate
- Cavolfiore (o broccoli) 200 g
- Sale e pepe a piacere
- Verdi.
Istruzioni di cottura passo passo
- Sbucciate le patate e tagliatele. Dirigetevi verso gli ornamenti. Tenerli per 20 minuti in acqua salata. Questo aiuterà a sbarazzarsi degli insetti che potrebbero essere nella testa.
- Metti le patate a pezzetti nel brodo. Bollire 10 minuti.
- Aggiungi al brodo diviso infiorescenze. Due minuti prima di essere pronto per salare e aggiungere le spezie a piacere.
- Spegni la zuppa finita e lasciala andare per 10-15 minuti.
Questa ricetta può essere considerata la più semplice. Lui ti aiuterà quando vuoi cucinare una zuppa leggera e sana. Tuttavia, può essere variato a sua discrezione.
Per preparare la zuppa, puoi prendere del brodo pronto o puoi aggiungere delle verdure 20 minuti prima che sia cotto.
variazioni
Se vuoi rendere la zuppa più soddisfacente o interessante, puoi utilizzare le seguenti opzioni di ricetta:
- Zuppa di crema. Si distingue per la sua consistenza. Per preparare una zuppa di purea, le verdure già pronte vanno prese con un cucchiaio forato e tritate con un frullatore o macinate attraverso un setaccio. La densità del piatto finito è regolata aggiungendo il decotto rimasto dalla zuppa. La carne nella zuppa può essere schiacciata insieme alle verdure o aggiunta separatamente tagliata a pezzi nella porzione finita (puoi trovare maggiori informazioni sulle ricette delle zuppe di purè qui).
- Zuppa di crema con brodo di pollo. Questa versione della ricetta può essere giustamente considerata un piatto squisito. Il processo di preparazione è simile alla preparazione del brodo di crema, ma la sua principale differenza è la presenza di crema nella ricetta, che conferisce un sapore delicato. Per la preparazione può essere crema adatta 10-20% di grassi. Vengono aggiunti dopo il taglio delle verdure (per ulteriori dettagli sulle varianti di zuppe alla panna con crema si possono trovare qui).
Con sedano. Per la preparazione di questa variante sono necessari anche sedano e carote. Cipolle, carote e sedano tagliati e fatti passare in olio vegetale. Mettere le infiorescenze pre-divise in acqua bollente e dopo 5 minuti aggiungere le stesse patate e le verdure passate.- Con piselli. I piselli possono essere raccolti freschi o in scatola. Viene aggiunto all'ultimo turno e non è necessario cucinarlo fino alla completa preparazione. Se i piselli in scatola, è possibile aggiungere un po 'di sottaceto dal vaso alla zuppa. Inoltre, questa zuppa può essere cucinata in una purea.
- Con i noodles. Se vuoi rendere la zuppa più soddisfacente, puoi aggiungere piccoli vermicelli. Questo dovrebbe essere fatto 5 minuti prima della prontezza del piatto. Non c'è bisogno di aspettare che i vermicelli cucino completamente. Si ammorbidisce fino a quando non viene fuori il brodo.
Con sedano. Per la preparazione di questa variante sono necessari anche sedano e carote. Cipolle, carote e sedano tagliati e fatti passare in olio vegetale. Mettere le infiorescenze pre-divise in acqua bollente e dopo 5 minuti aggiungere le stesse patate e le verdure passate.Se vuoi rendere la zuppa meno calorica e le patate più utili possono essere sostituite da zucchine.
Impostazione della tabella
La zuppa pronta può essere servita su piatti à la carte, conditi con verdure. La carne che è stata usata per fare il brodo può anche essere servita insieme alla zuppa.
Zuppa di crema o zuppa cremosa servita con crostini o cracker.
Puoi servire carne affettata, carne affumicata, mezzo uovo sodo e cospargere di formaggio duro grattugiato e verdure. Nella zuppa puoi aggiungere la panna acida a piacere.
Il cavolfiore ha molte opzioni di cottura. Ricco di oligoelementi e vitamine, può diversificare la dieta e la pappa. La zuppa di cavolfiore o broccoli con pollo sarà una buona opzione per questo.
