Il cavolfiore è un prodotto salutare e ipocalorico. Contiene molte vitamine, oligoelementi e fibre, necessarie per il corretto funzionamento del corpo.
I piatti a base di questo ortaggio sono gustosi e ipocalorici. Possono essere considerati giustamente dietetici, se segui alcune raccomandazioni sulla cottura.
Come cucinare la dieta cavolfiore nel forno? Questo sarà discusso nell'articolo. Puoi anche guardare un video utile su questo argomento.
Quali piatti sono adatti per la dieta?
Per la corretta preparazione dei cavoli dietetici, è necessario capire che cosa è un piatto dietetico. I pasti sono considerati dietetici, se contengono non più di 150 calorie per 100 grammi. Il metodo di cottura a vapore o cottura senza una grande quantità di grasso, è anche considerato un metodo dietetico di stufare e bollire sotto un coperchio. In nessun caso non si può definire un piatto dietetico fritto o grasso, condito con salse piccanti e ipercaloriche.
I pasti dietetici sono:
- trattamento;
- prevenzione.
Dopo tutto, l'obiettivo della nutrizione dietetica può essere non solo la perdita di peso, ma anche il trattamento di alcune malattie o il mantenimento di uno stato di salute in condizioni normali. pertanto Qualsiasi menu dieta dovrebbe corrispondere al corretto rapporto di proteine, grassi e carboidraticosì come una certa caloria.
È importante: Dietetico, ed è anche un alimento terapeutico - un potente effetto preventivo, ma non meno forte, sul corpo, con l'obiettivo di rafforzare e preservare la salute. Il termine "dieta" - significa in traduzione - un modo di vita, e anche - dieta.
Il cavolfiore non è per niente considerato un ortaggio dietetico. È a basso contenuto di calorie e facilmente assorbito dal corpo. Contiene molte fibre e proteine vegetali. Questo tipo di cavolo è combinato con altri prodotti e può essere la base per fare zuppe leggere, casseruole, stufati di verdure e insalate. La composizione del cavolfiore contiene: vitamine A e C, PP e B6, potassio e calcio, sodio e magnesio, ferro e fosforo.
Una delle ricette basate su questo utile vegetale è la dieta di cavolfiore nel forno. Questa ricetta è a basso contenuto calorico, facile da preparare e ha un rapporto calorico ideale, una combinazione di proteine, grassi e carboidrati. Il piatto sarà utile per coloro che vogliono perdere peso o mantenere il peso in perfetta forma. È adatto a persone con malattie del fegato, della cistifellea, dell'intestino o soffre di stitichezza. Il cavolfiore, nel cuore di questo piatto, è utile per abbassare il colesterolo e rafforzare i vasi sanguigni.
Ma questo vegetale può essere pericoloso per una certa categoria di persone. Le pietanze al cavolfiore non dovrebbero essere consumate da persone con elevata acidità dello stomaco, malattie renali, che hanno subito un intervento chirurgico nel peritoneo o nel petto, con manifestazioni di gotta! Le purine contenute nel cavolfiore portano ad un aumento della concentrazione di acido urico, che è inaccettabile per la gotta. Questo provoca una ricaduta della malattia!
Se non ci sono controindicazioni, il cavolo nel forno è ideale per la cena o uno spuntino salutare.. In questo piatto 66 calorie per 100 grammi. / proteine - 7 gr. / carboidrati - 5 gr / grassi 1,4 gr.
Successivamente, presentiamo le ricette con cui è possibile cucinare al forno tenero e gustoso cavolo, mostrare le foto di piatti pronti.
Ricetta di base con istruzioni dettagliate
ingredienti:
- 500gr. cavolfiore.
- Formaggio a basso contenuto di grassi di circa 100 gr.
- Panna acida 15% di grassi o yogurt naturale - 2 cucchiai.
- 1 uovo di gallina.
- Un pizzico di sale, verdi da gustare e un po 'di aglio per piatti saporiti.
Come cucinare:
- Per prima cosa è necessario sciacquare il cavolfiore e smontarlo in infiorescenze. Dopo aver fatto bollire in acqua salata per circa 3-5 minuti. È meglio stendere la verdura in acqua bollente e cuocere sotto un coperchio a fuoco basso, in modo da perdere meno vitamine durante la cottura. Se metti un vegetale in acqua fredda e aspetti che bolle, la maggior parte dei benefici rimarranno nell'acqua.
- Dopo, le inflorescenze bollite si dispongono in una pirofila. Puoi piovigginare leggermente con olio d'oliva. Ma basta cospargere il fondo e non abbondantemente annaffiato. In caso contrario, il contenuto calorico del piatto aumenterà in modo significativo.
- In un contenitore separato, è necessario preparare la salsa, in cui il cavolo sarà cotto. Per fare questo, l'uovo viene mescolato con panna acida o yogurt naturale, dopo di che vengono aggiunti sale, spezie e verdure tritate finemente. Tutto è completamente miscelato fino a quando il cibo è uniformemente distribuito nella salsa.
- Versare il cavolfiore preparato con questa salsa.
- Infine, grattugiare il formaggio su una grattugia media e cospargere il piatto.
- Il piatto viene posto in un forno preriscaldato e cotto per circa 15-20 minuti a 180 gradi. (Concentrarsi sul forno, a volte il tempo di cottura può deviare verso l'alto o verso il basso a causa delle caratteristiche degli elettrodomestici).
- Dopo un determinato periodo di tempo, estrai il piatto dal forno, lascialo raffreddare e puoi iniziare il pasto. Nella forma fredda, il gusto non è perso.
Se la ricetta per cucinare cavolfiori dietetici nel forno sembra noiosa, puoi diversificarla aggiungendo vari prodotti. Questo darà ulteriori note aromatiche, renderà il piatto più nutriente o visivamente accattivante grazie all'aggiunta di prodotti brillanti.
Raccomandiamo di guardare il video sulla preparazione di una casseruola per la dieta di cavolfiore:
Opzioni di piatto
Con l'aggiunta di zucchine
Il cavolfiore può essere cotto nel forno, allo stesso modo con l'aggiunta di zucchine. Zucchine utili, a basso contenuto calorico, combinate con prodotti Razymy per il suo gusto neutro. È considerato un ortaggio dietetico, quindi non rovinerà il piatto.
La ricetta non ha bisogno di fare grandi cambiamenti, devi solo prendere la metà del tasso specificato di cavolo e le stesse zucchine. Lavare le zucchine, sbucciare e seminare e tagliare a cubetti. Far bollire le pre-zucchine non è necessario, cuociono nella salsa e ottengono una consistenza soffice e morbida. Mescolare le zucchine con i germogli di cavolo e versare sopra la salsa cotta in una ricetta. Il resto rimane invariato.
Con salsa di soia
In questa versione della ricetta, è necessario sostituire il sale con salsa di soia. Questo ingrediente è salato, se il piatto è anche salato in aggiunta, il piatto non sarà più dietetico. Il sale mantiene fluido nel corpo. La ricetta rimane la stessa, tranne che per sostituire il sale con salsa di soia. Darà un sapore saporito al piatto e un po 'di note orientali.
Con aneto
Gli amanti del green adoreranno l'aggiunta di aneto nel piatto. È meglio prendere le erbe fresche, sciacquare sotto l'acqua fredda, così l'aneto sarà ancora più fragrante. Rami morbidi per strappare i gambi spessi e duri e tritare finemente.
Puoi mescolare i fiori di cavolo con l'aneto, ma è più comodo aggiungerlo alla salsa e mescolare bene, quindi versare il cavolfiore.
Kefir scremato
Per coloro a cui non piace la panna acida o che non hanno yogurt naturale in stock, l'opzione con yogurt magro lo farà. In questo caso, è sufficiente modificare la quantità di panna acida per una doppia porzione di yogurt. Poiché kefir è privo di grassi, il contenuto calorico del piatto diminuirà, ma apparirà un leggero sapore acido. Nel processo di cottura, la cagliata di kefir sotto l'azione di alta temperatura, il liquido in eccesso evapora.. Non aver paura che il cavolo sia cotto.
Con l'arco
Gli amanti del gusto piccante si adatteranno alla ricetta del cavolfiore al forno con cipolle. Le cipolle hanno bisogno di circa 150 grammi. La particolarità è che prima di infornare, le cipolle dovrebbero essere pripupit in una padella, per dare morbidezza.
Ma non dobbiamo dimenticare che il piatto è dietetico, quindi la padella può essere spolverata solo con olio, e la cipolla inizierà il suo succo, nel quale deve essere poi coperto sotto il coperchio. Mescolare la cipolla, mescolare con il cavolfiore, versare sopra la salsa, cospargere di formaggio e infornare nel forno nelle stesse condizioni.
Con pollo
Se vuoi cucinare piatti saporiti, ma allo stesso tempo dietetici, puoi aggiungere il pollo al cavolfiore. È meglio se si fa bollire il petto di pollo in anticipo. È nutriente e ipocalorico. Perfettamente sazia e non aggiungerà chili in più. Allo stesso tempo, la carne del petto di pollo è un'utile fonte di proteine.
- Per cucinare, avrete bisogno di ingredienti dalla ricetta base e 200 grammi di petto di pollo bollito.
- Il seno può essere smontato in fibre, ma è più conveniente tagliare il coltello in piccoli pezzi.
- Mettere le infiorescenze di cavolo sul fondo della forma con il primo strato, mettere sopra le fette di carne bollita e versare sopra la salsa, cospargere con il formaggio in cima.
- Cuocere tanto nel forno.
I piatti calorici aumenteranno, anche il valore nutrizionale. Puoi limitarti a una porzione più piccola, ma allo stesso tempo ottenere una saturazione che durerà più a lungo, a causa di una maggiore quantità di proteine.
Scopri di più sulla cottura del cavolfiore con pollo qui.
Come puoi vedere la cottura del cavolfiore nel forno può essere variata e utilizzando diversi tipi di prodotti. Il risultato finale dipenderà dalle preferenze di gusto della padrona di casa o dei suoi familiari.
Ti consigliamo di guardare il video sulla cottura del cavolfiore con pollo:
Come servire?
Consiglio: il cavolfiore al forno può essere servito come contorno per pesce o carne o come piatto principale, specialmente se viene cotto con pollo. In questo caso, è meglio aggiungere verdure fresche tritate, pomodori o cetrioli.
Il cavolfiore non è così popolare nel nostro paese come cavolo bianco. Questo vegetale utile solo nell'ultimo decennio ha ricevuto una vocazione e ha iniziato a comparire sui tavoli. Nel frattempo, l'uso del cavolfiore è difficile da sovrastimare.
È più volte più vitamina C delle proteine bianche, è meglio digerito, più facile da digerire. Compreso regolarmente nella dieta di cavolfiore, è possibile rafforzare il sistema immunitario, ridurre il colesterolo, rafforzare il cuore, i reni, lo stomaco.
Questo cavolo è adatto per l'introduzione di alimenti complementari per i bambini piccoli. Grazie al suo basso contenuto calorico, il cavolfiore aiuta a ridurre il peso e mantenerlo in forma. La cottura è più vantaggiosa sotto forma di cottura, cottura a vapore o bollitura.
conclusione
Versione dietetica del cavolfiore al forno in forno - una ricetta base, che può essere integrato e diversificato, a vantaggio del tuo corpo e al miglioramento della salute. Cucina con piacere ed essere in salute!
