Ora, poche persone sanno che aspetto ha una rapa e di cosa si tratta, per non parlare del suo gusto. Un mistero ancora più grande sarà che ci sono diversi tipi di rape, che differiscono sia nelle proprietà che nel colore.
Riguarda la varietà cromatica della rapa che verrà discussa in questo articolo. Che tipi ci sono, cosa scegliere, perché e perché è importante - tutto questo è inferiore.
Inoltre, scoprirai se i diversi tipi di rape si differenziano per i gusti e le proprietà delle rape e per quali varietà si distinguono.
Perché è importante essere in grado di distinguere un vegetale in tonalità?
Per una persona che vuole unirsi a questa radice, questa abilità sarà molto utile, perché:
- Ogni sottospecie di rapa ha il suo gusto speciale. Nessuno vorrebbe rovinare il piatto, prendendo una rapa nera invece di giallo.
- Le proprietà curative variano anche da radice a radice, quindi le persone che sono preoccupate per la loro salute devono sapere quale tipo è giusto per la loro situazione.
- Anche le condizioni di impianto / assemblaggio sono diverse per ogni sottospecie della radice.
- Infine, sapendo che colori è una rapa, non la confonderai mai con un'altra radice vegetale.
Di che colore è e cosa non lo è?
Parlando dell'ultimo punto, per essere sicuri che sia la rapa nelle mani e non, per esempio, il ravanello, è necessario sapere che la rapa è solo:
- nero;
- bianco;
- colore giallo;
- verde;
- rosso chiaro;
- viola.
Rapa di altri colori o non di rape affatto o sottoposta a lavorazione.
Definizione, caratteristiche e elenco delle varietà
E ora è il momento di parlare di tipi specifici di questa antica e meravigliosa pianta.
nero
Rapa nera - sottospecie di rapa, originariamente in crescita in Eurasia e in Nord America. È una delle radici più antiche del mondo, come veniva usata nell'antico Egitto e nell'antica Cina. Ha una forma piatta arrotondata, ricoperta di pelle nera, all'interno - carne bianca.
Innanzitutto, è noto per le sue qualità medicinali, è meno utilizzato in cucina per il suo sapore amaro. 100 grammi di ortaggi a radice contengono:
- potassio;
- calcio;
- zinco;
- di rame;
- manganese;
- vitamine C e B9.
Il succo di rapa nero ha proprietà antibiotiche.e la stessa rape o con il suo aiuto è trattata:
- mal di gola;
- tosse;
- bronchiti;
- cuore e vasi;
- malattie delle articolazioni e sistema urogenitale;
- calcoli renali e persino tumori;
- migliora il metabolismo e pulisce il sangue - la lista è davvero impressionante.
Questo prodotto non vale la pena di mangiare:
- pazienti con flatulenza;
- con malattie del tratto gastrointestinale nel periodo di esacerbazione;
- durante la gravidanza;
- dopo un attacco di cuore.
Varietà di rapa nera:
- Inverno rotondo nero;
- Inverno lungo nero;
- meravigliosa;
- medico;
- è notte;
- Cilindro.
verde
Questa sottospecie della radice è una pianta selettivamente allevata, il cui luogo di nascita è la costa del Mar Mediterraneo. Più allungata di una rapa nera, di colore verde con punta luminosa, la polpa è di colore verde chiaro. Le qualità curative della rapa verde possono essere inferiori solo alle qualità del nerotuttavia, il verde ha un sapore più delicato, simile al gusto del ravanello.
100 grammi di ortaggi a radice hanno un alto contenuto di tiamina, riboflavina, piridossina, oltre a vitamina A e acido nicotinico. La rapa ancora verde contiene potassio, calcio, sodio, ferro e fibre. Oltre al gusto, le qualità benefiche della rapa verde includono:
- aumento dell'appetito;
- miglioramento della motilità intestinale;
- effetto benefico sulle ossa;
- proprietà per abbassare la glicemia;
- migliora il sistema endocrino e nervoso.
Questo prodotto non vale la pena di mangiare:
- soffre di ulcere gastriche / intestinali;
- gastrite;
- malattia renale;
- nelle malattie dello stomaco.
Varietà di rapa verde:
- Dea verde;
- Yuzhanka.
giallo
Rape gialla - una delle sottospecie di rapa, diversa, come suggerisce il nome, buccia gialla. Una forma ovale con una radice ispessita. Molto spesso tra tutti i loro simili, è usato come cibo: è bollito, in umido, salato, in salamoia, usato come contorno e aggiunto alle insalate, e anche mangiato crudo.
Non meno utilizzato come farmaco, poiché contiene:
- carotene;
- Vitamine del gruppo B;
- vitamina PP;
- olio essenziale di senape;
- la maggior quantità di vitamina C tra tutti gli altri tipi di rape.
Grazie a questi componenti, le rape gialle sono utilizzate per:
- per combattere la perdita prematura di capelli e capelli grigi;
- migliorare l'immunità;
- combattere l'acne e il sanguinamento delle gengive;
- Se hai una rapa gialla ogni giorno, puoi ridurre significativamente il rischio di cancro.
Varietà di rapa gialla:
- nipote;
- Gribovskaya;
- Dunjascia;
- Palla d'oro;
- Infermiera bagnata
bianco
È molto simile alla rapa gialla, ma ha un sapore più delicato, meno buono per la salute, ma indispensabile per coloro che hanno deciso di perdere peso. Quando viene utilizzato accelera il processo metabolico nel corpo, che consentirà nel più breve tempo possibile di sbarazzarsi di chili in più. Ha la capacità di bollire rapidamente in modo soffice, quindi è necessario cucinarlo per non più di cinque minuti.
Varietà di rapa bianca:
- Notte bianca;
- Biancaneve;
- Glasha;
- Palla bianca;
- Bianco olandese.
Eccolo, è diverso nel suo colore, rape. Non invano in Russia, questo raccolto principale era il cibo principale prima dell'avvento delle patate, perché cos'altro può unire gusto, nutrizione e beneficio allo stesso tempo?
