In che modo gli spinaci sono utili e a che età può essere dato a un bambino?

Spinaci - un vero tesoro di vitamine e oligoelementi. I suoi benefici per il corpo in crescita di un bambino sono difficili da sopravvalutare.

Non appartiene al verde, come comunemente si crede, ma alle verdure ed è molto popolare nella cucina europea e americana.

In Russia, pochi conoscono le proprietà benefiche di questa pianta e la possibilità di includerla nella dieta dei bambini. L'articolo ti dirà a cosa servono gli spinaci e da quale età può essere introdotto in alimenti complementari.

Da che età posso dare?

La composizione unica di questo ortaggio lo rende particolarmente benefico per la salute e lo sviluppo del bambino. Ha un effetto benefico sulla formazione del sistema nervoso centrale del bambino, sul suo sistema cardiovascolare e sul lavoro del tratto gastrointestinale. Questo ortaggio a foglia aiuta anche i bambini che soffrono di stitichezza, perché contiene molte fibre.

La maggior parte dei pediatri russi è d'accordo i bambini hanno bisogno di introdurre gli spinaci, a partire da sei mesi solo dopo che il bambino ha provato altre verdure a foglia verde. Ma i produttori stranieri di alimenti per l'infanzia includono spinaci in piatti con patate, progettati per i bambini da 4 mesi.

È necessario cominciare l'introduzione solo con vegetale termicamente trasformato, che è nella forma di purè di patate o zuppa. Per la prima volta è sufficiente una dose minima (1ch.l.). Sebbene gli spinaci non appartengano a prodotti allergici, l'intolleranza individuale non è esclusa. In assenza di reazione, la dose giornaliera può essere gradualmente aumentata a 50 g.

Le foglie fresche di spinaci vengono introdotte nel menu di un bambino di oltre due anni. I verdi sono raccomandati per aggiungere alle insalate nella proporzione di 50 g di foglie per 200 g di lattuga.

È importante! I piatti di spinaci non sono raccomandati per dare al bambino più di due volte a settimana.

Puoi offrire al tuo bambino solo un piatto appena preparato.

I benefici

L'utilità degli spinaci è legata alla sua composizione. Contenuto di sostanze nutritive (su 100 g di un prodotto):

1. Vitamine (mg):
   • A - 0,75;
   • B1 - 0,1;
   • B2 - 0,25;
   • C - 55;
   • E - 2,5;
   • B3 - 1,2;
   • B4-18;
   • B5 - 0,3;
   • B6 - 0,1;
   • B9 - 80;
   • K - 483;
   • H - 0,1.
2. Minerali (mg):
   • Potassio - 774.
   • Calcio - 106.
   • Magnesio - 82.
   • Fosforo - 83.
   • Sodio - 24.
   • Ferro da stiro - 3.5.
   • Zinco - 0,53.
   • Selenio: 0,001.
   • Rame - 0,013.
   • Manganese - 9.
   • Iodio - 0,02.
3. Valore nutrizionale (per 100 g di prodotto):
   • Calorie - 23 kcal.
   • Proteine ​​- 2.9 g.
   • Grasso - 0,3 g.
   • Carboidrati - 2 g.
   • Fibra alimentare - 1,3 g.
   • Acqua - 91,6 g.

Così, gli spinaci negli alimenti per l'infanzia contribuiscono a:

• normalizzazione del metabolismo;
• la prevenzione del rachitismo e la formazione di ossa e denti forti;
• rafforzamento dell'immunità;
• trattamento dell'anemia;
• alleviare la stitichezza.

Anche nella composizione di spinaci contiene luteina, migliora l'immunità, fibra alimentare. Si ritiene che gli antiossidanti contenuti nella verdura impediscano il verificarsi dell'oncologia. I vantaggi degli spinaci includono il suo basso contenuto calorico, quindi il sovrappeso non minaccia il bambino.

Inoltre, è necessario aggiungere a questo elenco un effetto tonificante, un leggero effetto diuretico, un aiuto allo stress e allo sforzo mentale, mantenendo la ghiandola tiroidea.

Può essere dannoso e quando?

Lo svantaggio principale degli spinaci è la presenza di acido ossalico. Per questo motivo, non può essere offerto a bambini con malattie renali o del sistema urinario. Inoltre, questa foglia vegetale può danneggiare la salute dei bambini con malattie del fegato, ulcere del tratto gastrointestinale. Tuttavia, un eccesso di acido ossalico si osserva solo nelle foglie vecchie di spinaci, e nei giovani è molto piccolo.

È importante! L'acido ossalico può essere neutralizzato aggiungendo latte o crema a un piatto. Questi sono gli ingredienti essenziali di tutti i piatti di spinaci baby.

Cosa è combinato e come usare?

• Spinaci freschi Va bene con il primo e il secondo. Ma nella forma fresca, ai bambini non piace lui a causa dell'oscenità. Prima dell'uso, è necessario risolvere le foglie, rimuovendo quelle vecchie. Gli spinaci freschi possono essere conservati in frigorifero per non più di 2 giorni, precedentemente avvolti in pergamena o in un tovagliolo umido. Altrimenti, forma sali dannosi per il corpo, non solo per il bambino, ma anche per gli adulti.

  In giovane età, gli spinaci freschi è meglio non somministrare ai bambini. È possibile aggiungerlo al menu per bambini da due anni, non più di due volte a settimana e solo le foglie giovani non sono più lunghe di 5 cm.

• Spinaci secchi utilizzato come condimento per pesce, piatti di carne, cereali e contorni. Le foglie fresche vengono accuratamente selezionate, lavate e asciugate all'aria aperta o in un essiccatore speciale.

  Le erbe essiccate sono conservate in un contenitore ermetico in un luogo buio e, se necessario, macinate, aggiunte al piatto pochi minuti prima della fine della cottura. Gli spinaci essiccati sono consigliati per offrire ai bambini da 1 anno nei corsi principali.

• Spinaci surgelati è buono in quanto conserva i suoi nutrienti e il gusto quando è congelato. Le verdure surgelate possono essere aggiunte ai piatti per bambini. Ma non è permesso conservare gli spinaci nel congelatore per più di 3 mesi. Durante la cottura è necessario prendere in considerazione che gli spinaci surgelati devono essere presi 2 volte meno di quelli freschi.

  Quando lo togli dal freezer, dovresti immediatamente abbassarlo in un piatto caldo, perché durante il pre-scongelamento, gli spinaci perdono più vitamine.

• Spinaci bolliti così come congelato, non perde i suoi nutrienti. La prima acqua deve essere scaricata e continuare a bollire in acqua nuova. Questo eliminerà i nitrati nelle foglie. Le foglie fresche con colorazione uniforme sono adatte per cucinare per i bambini. Gli spinaci vengono fatti bollire rapidamente, quindi la linguetta nel piatto avviene alla fine della cottura.
  Per i bambini fino a un anno vengono preparati purè di patate e soufflé con spinaci e carne o verdure, che vengono aggiunti alle zuppe purè. I bambini più grandi mangiano volentieri omelette con verdure, torte, insalate e solo foglie di spinaci con vari ripieni, ad esempio patè di uova o formaggio.

Ricette passo-passo per i pasti dei bambini

frullati

ingredienti:

• giovani spinaci - 1 mazzo;
• banana - 1 pz.;
• latte - 1,5 st .;
• miele - 1 cucchiaino;
• succo di limone - 2 cucchiai.

preparazione:

1. Risciacquare bene gli spinaci, separarli dalle foglie vecchie e metterli in un frullatore.
2. Aggiungi la banana affettata al miele, al miele e al succo di limone.
3. Macinare tutto con un frullatore, quindi versare il latte e battere nuovamente il contenuto del frullatore.

Servi i frullati immediatamente, perché durante lo stoccaggio, gli spinaci perdono colore e proprietà benefiche.

Offriamo di guardare un video al riguardo. Come preparare il frullato di spinaci per il bambino:

Soufflé di pollo

ingredienti:

• spinaci - 1 panino o 1 cucchiaio congelati;
• 1 uovo di pc;
• latte - 30 ml;
• carne di pollo bollita, tagliata in un frullatore - 0,5 cucchiai;
• un pizzico di sale;
• burro per ungere la forma.

preparazione:

1. Spinaci brevemente cotto a vapore in un contenitore sotto il coperchio.
2. Finisci il tuorlo, sale e latte per il pollo, batti bene.
3. Separatamente, battere la proteina fino a quando schiuma e, mescolando, aggiungere alla miscela.
4. Quindi versare il tutto in una forma pre-oliata.
5. Cuocere il soufflé a bagnomaria, coprire con un coperchio. O mettere la forma in un recipiente pieno d'acqua e mettere in forno per 30 minuti ad una temperatura di 180 ° C).

Questo tenero soufflé sarà apprezzato dai piccoli buongustai che ancora non sanno come masticare bene i cibi.

casseruola

ingredienti:

• spinaci freschi - 500 gr;
• zucchero - 2 cucchiai;
• uovo - 2 pezzi;
• tagliatelle - 100 g;
• succo di un limone;
• burro per ingrassare la forma;
• un pizzico di sale

preparazione:

1. Foglie di spinaci, risciacquare, tritare e far bollire per 3-5 minuti. Spremi l'acqua e macina in un frullatore.
2. Versare il succo di limone.
3. Sbattere le uova con lo zucchero.
4. Lessare i noodles, scolare l'acqua.
5. Tutto mescolato, sale.
6. Posizionare la massa risultante in una forma pre-oliata.
7. Cuocere in forno per 20 minuti a 180 ° C.

Altre verdure a foglia

Oltre agli spinaci, ci sono molte altre verdure a foglia larga che sono molto utili per i bambini. Pechino e cavolfiore, broccoli, foglie di lattuga, crescione, foglie di barbabietola sono molto ricchi di ferro facilmente digeribile, calcio e vitamine, particolarmente necessari per lo sviluppo del bambino.

Così, Gli spinaci sono una delle più ricche di verdure a foglia. Vitamine e minerali che contiene in grandi quantità. Ma a causa della mancanza di un gusto pronunciato, i bambini spesso si rifiutano di mangiarlo. Tuttavia, anche un piccolo contenuto di questo prodotto nel menu per bambini quotidiano migliorerà significativamente la salute del bambino e avrà un effetto positivo sul suo sviluppo.