Metodi di conservazione degli spinaci: come garantire la freschezza in frigorifero per un lungo periodo e scegliere il metodo di preparazione per l'inverno?

Spinaci - una cultura popolare verde nella cucina moderna, che è considerata una delle più utili al mondo.

È possibile assaporarne il gusto non solo nel periodo estivo, in quanto vi sono molti modi di conservazione.

L'articolo offre varie opzioni, puoi usarne uno o più contemporaneamente, per capire quale è giusto per te.

Preparazione per lo stoccaggio a casa

Indipendentemente dal metodo di archiviazione, preparazione di spinaci comporta lo smistamento delle foglie con la rimozione di danneggiato e ingiallito. È anche desiderabile potare gli steli. Risciacquare abbondantemente via terra e levigare e asciugare.

Posso lasciare a temperatura ambiente?

Lo stoccaggio degli spinaci richiede freschezza. L'opzione migliore è un frigorifero, ma se non è lì, allora puoi lasciare gli spinaci per la conservazione a temperatura ambiente, ma non più di un giorno. Lo stoccaggio più lungo influenzerà negativamente la qualità dei verdi e le sue caratteristiche di gusto.

Uno dei vantaggi di tale conservazione è il fatto che la pianta rimane nella sua forma originale e non ha il tempo di perdere una sola goccia delle sue sostanze utili. L'algoritmo per la memorizzazione degli spinaci in condizioni ambientali è semplice:

1. Busto verde
2. Risciacquare e asciugare.
3. Metti in un luogo protetto dalla luce solare.

Come mantenersi freschi in frigo?

In un contenitore di plastica

È possibile conservare gli spinaci in questo modo per una settimana mantenendo tutte le proprietà benefiche.

Devi fare quanto segue:

1. Lasciare con attenzione, rimuovere detriti in eccesso e parti danneggiate, risciacquare.
2. Disporre le foglie in uno strato in un contenitore per alimenti, coprire con acqua ghiacciata.
3. Metti il ​​contenitore sul ripiano del frigorifero con la temperatura più bassa e cambia l'acqua ogni giorno.

Nel film alimentare

Il metodo è molto semplice, ma, tuttavia, consente di estendere la durata di conservazione degli spinaci a un mese, e allo stesso tempo salvare tutte le proprietà benefiche della pianta.

1. Risciacquare e asciugare le foglie.
2. Avvolgere strettamente con pellicola trasparente.
3. Metti qualsiasi ripiano del frigorifero.

In una scatola per verdure

1. Per determinare gli spinaci per tale conservazione, deve prima essere lavato e avvolto con un panno umido.
2. Metti in un contenitore.
3. Lasciare il contenitore nel suo solito posto o metterlo sul ripiano inferiore del frigorifero.

È importante! Non è consigliabile ottenere frequentemente fasci di verde dal frigorifero, poiché inizieranno a deteriorarsi più rapidamente del calo di temperatura.Questo metodo consente di salvare tutte le sostanze utili il più possibile, ma la durata di conservazione degli spinaci è limitata a 4-5 giorni.

Come inscatolare?

Il metodo più dispendioso in termini di tempo, ma che consente allo stesso tempo di preservare tutte le proprietà benefiche della pianta durante tutto l'anno. Per conservare gli spinaci, avrai bisogno di quanto segue:

1. Busto verde Rimuovere i piccioli e le foglie ingiallite.
2. Risciacquare gli spinaci e asciugarli.
3. La soluzione di cottura viene preparata da tre litri di acqua, un cucchiaio di soda e sale.
4. Lessare le foglie a fuoco vivace fino a quando non sono morbide.
5. Filtrare e versare i verdi con acqua fredda.
6. Pulire la materia prima risultante attraverso un setaccio, piegare in una piccola casseruola e far bollire fino a che non sia denso.
7. Le purea si diffondono sulle banche e le chiudono strettamente.
8. Mantieni la billetta in un luogo fresco.

È possibile asciugare?

Se non c'è spazio nel frigorifero o nel congelatore, è possibile asciugare gli spinaci. La pianta così trattata conserva tutte le sue proprietà benefiche e può essere conservata per un anno, fino al prossimo raccolto fresco. Quindi in ordine Per asciugare gli spinaci è necessario:

1. Lavare accuratamente le erbe e metterlo su un panno per asciugare.
2. Tagli e foglie viziate rimossi.
3. Spalmare gli spinaci su un piatto piatto o un tagliere di grandi dimensioni.
4. Metti il ​​piatto al sole, coprendolo con una garza.
5. Conservare gli spinaci secchi in un luogo buio e asciutto.

È importante! Puoi asciugare gli spinaci verdi non solo al sole, ma anche nel forno. Una teglia con verdure preparate deve essere conservata in forno per 3-4 ore a una temperatura non superiore a 45 gradi.

decapaggio

Metodo progettato per l'archiviazione a lungo termine. Puoi risparmiare gusto e qualità salutari con l'aiuto della salatura per un anno intero. Per questo avrai bisogno di:

1. Passa attraverso i verdi, rimuovi gli scapi e i volantini inutilizzabili.
2. Risciacquare e asciugare gli spinaci.
3. Posare le materie prime in banche a strati, cospargendole abbondantemente di sale. Per chilogrammo di verdure servono circa cento grammi di sale.

Il barattolo con il bianco non deve essere immediatamente chiuso con un coperchio e inviato al frigorifero, aspetta fino a quando il green si è stabilizzato e puoi aggiungere più foglie in cima.

congelamento

Per coloro che vogliono provvedere alle scorte di spinaci per l'inverno, ma non piace il decapaggio, c'è un altro modo. Gli spinaci possono essere semplicemente congelati: senza cottura, o con pre-sbiancamento.

Offriamo a guardare un video su come spinaci spinaci correttamente:

Quale metodo è più adatto per gli acquisti invernali?

Per coloro che non sanno come a casa è meglio preparare per l'inverno per il futuro le foglie di questa pianta utile, spiegheremo che, data la durata di conservazione, i modi migliori per gli spinaci sono la salatura, il congelamento e l'inscatolamento. A casa, è conveniente applicare non uno, ma diversi metodi, da allora Diversi prodotti semilavorati possono essere utilizzati per diversi piatti: torte, zuppe, casseruole o frullati.

Tieni vicino ad altre verdure?

Gli spinaci non hanno restrizioni speciali sulla conservazione accanto ad altre verdure, a meno che, secondo le regole del vicinato, le verdure con un odore pungente, come le cipolle, non possano essere poste accanto a foglie di spinaci teneri. Ma se i green sono memorizzati in un contenitore, il problema scompare da solo.

I vantaggi e gli svantaggi di tutti i metodi

Se assicuri che gli spinaci siano correttamente conservati, puoi conservare al massimo le sue proprietà benefiche. L'uso di queste foglie in inverno sarà un'ottima fonte di vitamine. e oligoelementi e avrà un effetto benefico sul corpo.