Dragoncello (dragoncello) è una pianta perenne comune che assomiglia ad assenzio e ha molte proprietà curative. Per preservare le sue qualità utili il più a lungo possibile, viene preparato un estratto di dragoncello.
Il suo particolare gusto tonico speziato e il suo aroma piacevole hanno contribuito all'ampia distribuzione dell'estratto di dragoncello in cucina come condimento e nella forma della medicina tradizionale. L'articolo ti dirà di più su questo interessante prodotto, le sue proprietà e i metodi di applicazione.
Cos'è?
Estratto di dragoncello è una spremuta di pianta concentrata da assenzio di dragoncello.. Esistono diversi tipi di estratti di dragoncello - acqua, alcool e olio.
informazioni. Secondo l'origine della materia prima, l'estratto è diviso in due gruppi - preparati da dragoncello essiccato e da fresco.
Estratto di dragoncello ha un gusto dolciastro tagliente, un aroma speziato e acido, un colore dorato e serve come componente di molti bar in scatola, snack, dessert e bevande.
Uso e composizione chimica
- Valore nutrizionale per 100 g:
- contenuto calorico - 296 Kcal;
- proteine - 23 g;
- grassi - 7,6 g;
- carboidrati - 50,3 g
Vitamine e oligoelementi:- vitamina A - 0,4 mg;
- Vitamina PP - 0,6 mg;
- tiamina, 4 μg;
- Riboflavina - 45 mcg;
- acido ascorbico - 12 mg;
- acido folico - 36 mcg;
- calcio - 43 mg;
- magnesio - 70,2 mg;
- sodio, 34 mg;
- potassio - 244,6 mg;
- fosforo - 53,3 mg;
- ferro - 0,46 mg;
- iodio - 9,5 mcg.
- Altre sostanze (fino al 3% di estratto):
- cumarine (ccoparone, scopoletina, resine);
- alcaloidi;
- flavonoidi;
- limonene;
- methyl chavicol;
- cariofillene;
- isocoumarin;
- lattoni (artemidina, artemidolo, herniarina, mutoksikumarin, drakumerin, sakuranetin, elimitsin).
Vitamine e oligoelementi:Proprietà utili della pianta
- Rafforzare l'immunità.
- Accelerazione del metabolismo
- Miglioramento dello scarico di muco ed espettorato dal tratto respiratorio.
- Maggiore protezione antivirale.
- Aumento della potenza.
- Eliminazione del dolore mestruale.
- Integrare la carenza di vitamina C.
- Miglioramento della peristalsi
- Sollievo dallo stress.
Estratto di dragoncello lenisce delicatamente il sistema nervoso e ha un effetto sedativo, aiuta a prolungare e migliorare la qualità del sonno, allevia le infiammazioni a livello intestinale, viene utilizzato in aromaterapia per l'insonnia e la depressione, ha un effetto tonico. anche Estratto di dragoncello è usato nel trattamento di gengiviti, glossiti e stomatiti.
Successivamente, ti proponiamo di guardare un video sulle proprietà utili della pianta.
Cosa c'è di diverso dal dragoncello fresco?
L'estratto di dragoncello è una spremuta finita di tutti i nutrienti della pianta sotto forma di olio o liquido non oleoso, quindi una piccola quantità di esso contiene un'alta concentrazione di vitamine, minerali ed esteri, che consente di usare meno quantità di tarhuna fresca.
L'estratto mostra le sue proprietà curative più velocemente di una pianta fresca., che ti permette di accelerare il trattamento e renderlo più facile. A differenza del dragoncello fresco, l'estratto vegetale può essere usato durante l'inalazione.
Come e in quali casi si applicano?
Estratto di dragoncello non è incluso nel registro dei medicinali, quindi è usato solo in due aree:
- In cucina:
- Quando inscatolare verdure, frutta e funghi, fare salse e condimenti per zuppe e insalate, cottura al forno.
- Come esaltatore di sapidità per piatti di carne e pesce.
- Quando si cucina l'aceto
- Nella produzione di bevande gassate alcoliche e non alcoliche.
- Nella medicina popolare:
- Nelle malattie respiratorie acute, polmonite e bronchite.
- Con la tubercolosi polmonare.
- Insonnia, depressione, perdita di appetito, superlavoro.
- Disturbi del ciclo mestruale.
- Dolore ai denti e alle articolazioni.
- Malattie della cavità orale.
- Disturbi digestivi
- Malattia vascolare.
- Impotenza.
- Durante la dieta
- Con edema
L'estratto viene aggiunto al cibo come integratore alimentare, che ha la capacità di migliorare il gusto dei piatti.
Dove arrivare?
Auto-cucinare
La preparazione dell'estratto di dragoncello a casa è possibile, ma è una procedura lunga e complicata, che richiede 21 giorni. Più spesso, preparare l'estratto di olio - insistendo sulla pianta in olio vegetale e alcol - insistendo su alcol, acqua e glicerina. L'estrazione viene effettuata da luglio a ottobre utilizzando il dragoncello di un raccolto fresco.. Per l'estrazione vengono raccolte le parti superiori non legnose della pianta.
olio
L'estrazione richiede:
- Materie prime schiacciate (tutte le parti della pianta, eccetto le radici) - 800 grammi.
- Olio vegetale raffinato senza un forte odore (jojoba, mais, semi di lino, girasole) - 1 litro.
- Piatti - contenitore in ceramica o vetro con coperchio ermetico.
preparazione:
- Dragoncello macina, ma non allo stato di polvere. Le particelle risultanti non devono avere una dimensione superiore a 3-4 mm. Se si usano materie prime secche (più preferibilmente), allora dovrebbe essere schiacciato in piccoli grani.
- Spremere la materia prima (rimuovere il succo rilasciato) due volte con un intervallo di 2 ore.
- Mettere in un contenitore di vetro e versare olio su di esso in modo che superi il livello della materia prima di 1,5-2,0 cm.
- Infondere le materie prime per 3 settimane in una stanza calda e luminosa (sul davanzale della stanza del sole, vicino alla batteria). Non mescolare, non aprire il contenitore.
- Agitare il contenitore ogni giorno, ma non più di 2 volte al giorno.
- Dopo la scadenza dell'estrazione, le materie prime vengono rimosse, l'estratto di olio risultante viene versato in flaconi con coperchi ermetici e conservato in un luogo fresco e asciutto.
alcool
ingredienti:
- 40% di alcol (è severamente vietato l'utilizzo di alcol al 96%, che concentra e distrugge materie prime) - 700 ml.
- Acqua - 300 ml.
- Glicerina - 400 g
- Estragone fresco o essiccato - 800 g
La preparazione della tecnologia degli estratti alcolici non è quasi diversa dal petrolioAd eccezione di alcune regole:
- in primo luogo, la materia prima viene versata con acqua e solo successivamente con alcol;
- l'acqua deve essere distillata;
- l'estrazione avviene in una stanza buia;
- se viene usata una succosa pianta fresca, il suo succo diluisce l'alcol, quindi l'alcol viene preso al 70%.
Dopo la scadenza dell'estrazione delle materie prime, scaricare e versare l'estratto in bottiglie con coperchi sigillati.
È importante! L'estratto di alcool non deve essere in contatto con il fuoco.
acquisto
È possibile acquistare l'estratto ordinando online o da produttori privati a Mosca e San Pietroburgo. Nelle farmacie o nei negozi di alimentari, questo estratto non è in vendita.
Il prezzo per una bottiglia di 25 ml varia da 43 a 87 rublie in media costa 65 rubli (2600 rubli al litro). Al momento dell'acquisto, prestare attenzione all'aspetto dell'estratto - dovrebbe essere omogeneo, senza sedimenti, senza bolle d'aria, di colore verde-dorato, leggero e quasi inodore.
Estratto di dragoncello è un estratto di erbe unico con una massa di proprietà benefiche per il corpo. L'uso regolare dell'estratto rafforza le difese dell'organismo, ripristina il funzionamento del sistema nervoso, dell'intestino e degli organi respiratori ed elimina anche i sintomi di affaticamento ed esaurimento. Estratto di dragoncello può essere usato fin dall'infanzia come integratore alimentare o come mezzo di medicina tradizionale.
