L'elenco dei modi efficaci per salvare le carote per l'inverno a casa, se non c'è una cantina

Carote - è una delle verdure più popolari, che ha uno scopo universale. Puoi usarlo fresco e in scatola, così come conservato per tutta la primavera.

Il più delle volte, gli ortaggi a radice vengono conservati in cantina, ma non tutte le case provvedono a loro.

Questo non è un motivo per abbandonare il raccolto, in quanto è possibile salvare il suo aspetto e il gusto con l'aiuto di altri modi ugualmente efficaci.

Caratteristiche della struttura del prodotto

Le carote sono una cultura di due anni, che ha sviluppato la capacità di essere a bassa temperatura in uno stato di dormienza superficiale. Quando crea condizioni a pieno regime, la sua crescita viene ripristinata di nuovo. Lo stato di riposo forzato è richiesto dallo stabilimento per completare tutti i processi generativi di sviluppo.

Con l'inizio dell'autunno, la loro crescita ad alta temperatura assume un carattere vegetativo. In primavera, dopo un certo periodo di tempo, si formano i germogli. Questi sono gli inizi dei futuri scatti generativi.

Nel caso di frutti non maturati, i processi di germogliamento delle gemme delle infiorescenze non sono stati completati da molto tempo, quindi si distinguono per un elevato tasso di mantenimento.

Il grado di maturazione delle carote può essere compreso dal rapporto tra saccarosio e monosaccaridi. Se è superiore a 1, la maturazione è eccellente e l'incidenza è elevata, e se è inferiore a 1, la maturazione è scarsa e l'incidenza è bassa.

Che tipo può essere conservato per l'inverno?

Lo stoccaggio prolungato del raccolto in inverno in un appartamento senza cantina dipende dalla scelta della varietà.

Per la conservazione a lungo termine è necessario scegliere varietà a maturazione tardiva.la lunghezza delle radici non è inferiore a 20 cm. A tal fine, questi tipi di carote sono perfetti:

• Fort.
• Valeria.
• Vita lunga
• Inverno di Mosca
• Berlikum.
• Nuance.
• Regina d'autunno.
• Karlen.
• Flakkoro.
• Sansone.
• Shantanu.

Hanno una durata di conservazione molto più lunga rispetto ad altri.

Modi efficaci

Quindi, come è meglio conservare le carote? Le colture di radici vengono conservate in cantina con diversi metodi:

1. Sacchetti di plastica.

   Questo metodo è uno dei più comuni. Versare 5-6 kg di radici coltivate preparate nella busta, legare e mettere in posizione verticale. Se si verifica la formazione di condensa, è necessario praticare un piccolo foro sulle pareti per evaporarlo.

   Puoi mettere in valigia 20 kg di verdure in un sacchetto, ma poi puoi mettere sopra la segatura bagnata, uno strato di 10 cm.

   Il principale vantaggio del metodo è che la busta forma alta umidità e la quantità necessaria di anidride carbonica. Ciò ha un effetto positivo sulla conservazione della qualità delle carote.

2. Sopra le patate.

   In una cantina su patatine, le carote devono essere disposte a strati, il cui spessore è di 2-3 cm. In questo modo, le radici assorbono l'umidità in eccesso.

3. Glinovanie.

   L'essenza di questo metodo è di immergere le radici in una poltiglia di argilla e metterle in scatole che hanno spazi vuoti per la ventilazione.

   Per fare un parlatore, è necessario combinare l'argilla con l'acqua per ottenere una consistenza cremosa. Uno strato di argilla si asciugherà gradualmente sulle verdure e proteggerà da appassimento, evaporazione dell'umidità e varie malattie. Prima di mangiare le carote, l'argilla viene facilmente lavata via con acqua naturale.

4. Nella sabbia.

   Metti la sabbia sul pavimento del seminterrato. Lo spessore dello strato dovrebbe essere di 5 cm. Posare le carote su di esso in file in modo che le radici siano rivolte verso l'interno. In questo caso, le radici non dovrebbero essere in contatto tra loro. Coprire le verdure con la sabbia 1-2 cm e posare una nuova fila del raccolto. Allo stesso modo, eseguire una pila di fino a 1 m.

   Se il seminterrato è asciutto, la sabbia dovrebbe essere bagnata. E se la stanza è bagnata, la sabbia è asciutta.

5. In segatura.

   La segatura di conifere viene utilizzata per conservare le carote. Questo metodo consente di proteggere le verdure dalla germinazione e dal marciume bianco. Il fatto è che la segatura contiene olio essenziale, che ha un effetto disinfettante.

   La segatura dovrebbe essere bagnata al 18-20%. Per 200 kg di prodotto sono necessari 0,1 m3 di segatura.

Possono essere utilizzati anche sacchi e muschio di tela ordinaria per la conservazione.

Posso lasciare le verdure fuori dal seminterrato?

Certo che puoi Esistono alcuni metodi per conservare le colture senza l'uso di una cantina. Se soddisfi esattamente tutte le condizioni, le radici raccolte non saranno peggiori di quelle del seminterrato, preservandone il gusto e l'aspetto. Fuori dal seminterrato, ad esempio, le carote essiccate sono ben conservate.

E se non ci fosse una fossa?

Se non ci sono una cantina e un pozzo di stoccaggio, puoi utilizzare i seguenti metodi:

Sul balcone

Per conservare le carote sul balcone è necessario preparare una scatola di plastica, segatura o sabbia. Con questo metodo di archiviazione è importante che la temperatura non sia superiore a 0 gradi e che la luce solare non penetri nelle radicialtrimenti la loro qualità andrà giù. Le carote cambiano colore, iniziano a diventare verdi e il suo sapore assume un sapore amaro.

1. Prima di porre le radici pulite da terra, lavate e asciugate.
2. Quindi versare la sabbia sul fondo della scatola, lo spessore dello strato è di 2 cm. Posare le radici in file e riempire nuovamente con sabbia.
3. Allo stesso modo, allarga le radici fino a riempire l'intera altezza della scatola.
4. Impostare la capacità sul balcone o loggia vetrata.

Nel frigo

1. Se viene scelto il metodo di conservazione in frigorifero, la coltura deve essere lavata e asciugata per 2-3 ore.
2. Tagliare le parti superiori, prendere un involucro di plastica e 3-4 verdure avvolgere strettamente in 2-3 strati, e poi altri 2 strati più densi del film.
3. In piccoli lotti mettere le carote nel frigorifero nella scatola per conservare le verdure.
4. Dopo questo, assicurati che non si congeli.

Invece di sacchetti di plastica con pellicola di plastica, puoi usare lattine e altri contenitori. Per la conservazione nel congelatore è adatto purè di carote o versione grattugiata di esso.

conservazione

Questo metodo è ottimo per coloro che vivono in un appartamento di città e non hanno la possibilità di immagazzinare il raccolto nel seminterrato o nella fossa. Ciò richiederà carote, salamoia (30 grammi di sale per 1 litro di acqua).

1. Lavare e pulire le radici.
2. Immergili in acqua bollente per 2-3 minuti.
3. Per la salamoia, versare il sale, portare ad ebollizione, versare le verdure con acqua calda salata.
4. Posizionare i vasi in un contenitore per la sterilizzazione con acqua salata. Sterilizzare 1 litro di capacità per 40 minuti.

Sfumature e raccomandazioni

Se manca la cantina, il terreno sarà un'eccellente opzione di stoccaggio. Ciò salverà le radici fino a metà primavera senza una cantina.

procedura azione:

1. Durante la raccolta, lascia le radici nel terreno. Taglia le cime completamente.
2. Coprire il terreno con un foglio e coprirlo con limatura e foglie secche.
3. Posare il materiale di copertura o in polietilene, fissare lungo i bordi con pietre pesanti.

Le verdure saranno ben spesi nel giardino, ma all'inizio della primavera dovranno essere rimossi.

Regole di base

Quando si conservano le verdure in casa, se non c'è una cantina, devono essere soddisfatte alcune condizioni importanti.:

• L'umidità dovrebbe essere nell'intervallo 90-95%.
• Gli indicatori di temperatura non superano i +10 gradi. Altrimenti, la carota inizierà a germinare e rilasciare umidità.

Ulteriori suggerimenti e avvertenze

Quindi, come conservare le barbabietole e altre verdure senza cantina o cantina? Affinché il raccolto sia conservato a lungo e non perda le sue qualità, è necessario attenersi alle seguenti raccomandazioni.:

1. La temperatura dovrebbe essere stabile, senza cambiamenti improvvisi.
2. Disinfetta la stanza. A tal fine, la parete e il pavimento sono in grado di gestire il solfato di rame o la calce.
3. Di tanto in tanto per ispezionare il raccolto, soprattutto se le verdure sono in contatto tra loro.
4. Se le carote sono conservate in frigorifero, è meglio usare sacchetti di plastica. Mantengono perfettamente l'umidità e non lasciano asciugare le radici.

Senza imballaggio, la raccolta è vietata. A causa dell'aumento della circolazione dell'aria, le radici iniziano rapidamente ad asciugarsi.

Utilizzando i metodi presentati per conservare le carote, non è necessario avere un seminterrato. Osservando tutte le condizioni, avendo eseguito correttamente la preparazione preliminare delle verdure, è possibile mantenerle fino alla prossima primavera e non perderanno le loro proprietà. Tutti i metodi sono semplici, in modo che ogni agricoltore possa farlo assolutamente.